savkina_ek Сметанный крем чиз, отличный для медовика и других тортов👇Сохраняй рецепт

• 300г Творожный сыр (холодный)
• 200г Сметана 30% (холодная)
• 150г Сахарная пудра
• 100г Сливки 33% (холодные)

Соединить все продукты вместе, взбить 2-3 минуты на высокой скорости миксера до состояния устойчивого крема. Использовать разу👌🏻

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3х дней. Перед использованием взбить

💟Творожный сыр можно заменять на маскарпоне
💟Можно взять сметану 25%, НО тогда её придется отвешивать на марле часов 5-6, чтобы стекла сыворотка
💟Количество пудры можно увеличивать и уменьшать под свой вкус

Если было полезно, ставь ❤️ мне будет приятно

#сметанныйкрем #кремсметанный #сметанный #рецептсметанногокрема #рецепткрема #кремрецепт #кремдляторта #сметанныйторт #медовик #рецептмедовика #медовикрецепт #медовиксосметаннымкремом

savkina_ek ЛУЧШАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ❤️‍🔥сохраняй рецепт

•200г Сахар
•200г Сливки от 30% жирность
•100г Масло сливочное 82%
•4г Соль

1. Сахар поместить в сотейник с толстым дном, и растопить до янтарного цвета, и полностью прозрачного состояния

2. Пока сахар плавится нагреть сливки практически до кипения

3. В растопленный сахар добавить горячие сливки в 2 захода и помешивая варить 3 минуты. Если порция уменьшается то и время сокращается

4. Снять карамель с огня, добавить соль и холодное масло кусочками. Размешать до однородности

5. Накрыть пленкой и убрать на часик в холодильник. Использовать для любого десерта

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 2х недель. Можно замораживать.

#карамель #рецепткарамели #карамельрецепт #сливочнаякарамель #карамельсливочная #рецептсливочнойкарамели #karamel #recept #caramel #caramelrecipe #recipe #recipecaramel #соленаякарамель #карамельсоленая #соленаякарамельрецепт #рецептсавкина

savkina_ek Начинка КИНДЕР КАНТРИ за 2 часа🔥
Подходит даже для макарон, сегодня кстати на курс макарон СКИДКА 60%, успей купить, ссылка в сторис

• 150г Белый шоколад
• 160г Сливки от 30% жир
• 2г Желатин 200-220 Блум
• 10г Вода холодная
• 25г Масло сливочное 82% жир
• 30г Воздушный рис

1. Желатин замочить в холодной воду и дать набухнуть 5-6 минут

2. Шоколад растопить любым удобным способом до 60°С

3. В шоколад добавить напухший желатин и немного размешать

4. Добавить ХОЛОДНЫЕ СЛИВКИ и кусочки сливочного масла. Пробить блендером до однородности

‼️Когда мы готовим классический ганаш то добавляем горячие сливки, а тут холодные, за счет этого процесс стабилизации происходит быстрее

5. Накрыть крем пленкой в контак и убрать в холодильник на 2 часа

6. После стабилизации можно взбивать можно нет, добавить воздушный рис, размешать и готово👌🏻

Ставь ❤️если было полезно

#ганаш #рецептганаш #рецептганаша #ганашрецепт #взбитыйганаш #рецептвзбитыйганаш #киндеркантри #начинкакиндеркантри #начинкадлямакарон #начинкадлямакаронс #рецептмакаронс #рецептмакарон #длякондитера #ганашбыстро

savkina_ek Сочный ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ🔥С меня рецепт, с тебя лайк и сохранение

Рецепт на 1 форму 16 см или 2 формы 12 см:

• 5 Яйца С1 (250г) ком. тем.
• 200г Сахар
• 160г Мука пшеничная
• 30г Какао алкализованный
• 20г Кукурузный крахмал
• 5г Разрыхлитель
• 80г Молоко 3-4% жирность
• 80г Масло растительное без запаха

1. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты на высокой скорости миксера

2. Пока взбиваются яйца соединить все сухие продукты и размешать их тщательно венчиком (ити просеять)

3. На средней скорости миксера ввести сухие ингредиенты в взбитые яйца. Не медли! Вводи быстро! Чем быстрее пройдет объединение тем пышнее будет тесто

4. Молоко с масло соединить и нагреть. Добавить 2 ложки теста и тщательно размешать. Ввести жирное тесто в общую массу и аккуратно перемешать сохраняя пышность и воздушность

5. Разлить тесто в 1 форму 16 см или 2 формы 12 см, выпекать 170 градусов - 60 минут или до сухой шпажки

6. После выпечки сразу достать из духовки и дать полностью остыть

Хранение: В герметичном пакете а холодильнике до недели, в морозилке до 2х месяцев (разморозка через холодильник)

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный курс по торту «БАНАН КАРАМЕЛЬ» и еще 15 популярных рецептов

#шоколадный #шоколадныйбисквит #бисквитшоколадный #рецептбисквита #бисквитрецепт #шоколадныйтортрецепт #шоколадныйторт #тортшоколадний #шифоновыйбисквит #бисквитшифоновый #рецептшифоновыйбисквит #шоколадныйкрем #шоколадныйкекс #кремшоколадный #рецептдлякондитера #длякондитера #полезноедлякондитеров

savkina_ek ЗЕФИР, новый курс
Ссылка👆в шапке профиля

Приготовим 6 вкусов:
❤️Вишня красное вино
❤️Ваниль
❤️Шоколад
❤️Апельсин морковь
❤️Клубника банан шампанское
❤️Облепиха грецкий орех

#зефир #зефиррецепт #рецептзефира #зефироблепиховый #облепиховыйзефир #шоколадныйзефир #ванильныйзефир #клубничныйзефир #зефирклубникабанан #вишневыйзефир

savkina_ek Это точно происходит со мной?🥹

Я обычная девочка Катя, которая 12 лет назад стала печь тортики просто для себя и близких….И я даже представить не могла, что обычное хобби доведет меня до ТАКОГО….

16 февраля в Москве, состоялось:
❤️Презентация моей КНИГИ «Стань кондитером»
❤️Выпускной учеников курса «Стань кондитером» и вручение СЕРТИФИКАТОВ установленного образца
❤️Мастер класс по зефиру, мы сделали 5 вкусов

Всё это так официально звучит, а по факту я много общалась и обнималась со своими ученицами🫂Мы много смеялись и просто наслаждались моментом
ЭТО БЫЛО АФИГЕННО🔥ДУШЕВНО
Спасибо всем участникам! ВЫ ЛУЧШИЕ🥰

Книгу можно купить на ВБ 325808018
На ОЗОН кстати ДЕШЕВЛЕ 1804012462

В ней 20 популярных рецептов и 20 необычных историй которые случились за мою кондитерскую жизнь🤭Уверена, тебе очень понравится и будет полезным!

Все эти события были бы невозможны, без людей, которые были рядом со мной, мои путеводные звездочки 🌟которые помогли создать книгу и так круто маштабироваться, ОГРОМНАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ!🙏
@tkachenko_books
@taniushka_rose555
@piterbooks
Вы специалисты своего дела, и я счастлива что доверилась именно вам❤️

Мы продали больше 2000 экземпляров и это только начало пути, боюсь представить что будет дальше🚀ЛЕТИМ!

savkina_ek Рецепт КРЕМ ЧИЗ НА МАСЛЕ👇
•500г Творожный сыр
•180г Масло 82%
•130г Сахарная пудра

1. Масло комнатной температуры соединить с пудрой и взбить 30-40 секунд до объединения, долго взбивать не нужно, потому что масло напитается воздухом и в креме будут пузыри

2. К маслу добавить творожный сыр комнатной температуры и пробить блендером до однородности. При желании добавить краситель, и пробить крем вместе с красителем

Крем готов👌🏻Использовать сразу, на хорошо охлажденный торт

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3х суток, в морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник, перед использованием достать в комнатную температуру на 20-30 минут чтобы крем размяк

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный курс по торту «Банан карамель» и еще 15 бесплатных курсов

#кремчизнамасле #кремчизнасливках #кремчиз #кремчизрецепт

savkina_ek Урок дня - ЭКЛЕРЫ❤️‍🔥Скидка 60% на курс только 5 часов
Стандартная стоимость курса 5990₽ а сейчас 2400₽! УСПЕВАЙ КУПИТЬ!

Ссылка в шапке профиля👆

savkina_ek Урок дня ТОРТ КУКИС🔥Скидка 60% только 5 часов
Цена была 4800 руб, сейчас 1920 руб
В этом курсе мы готовим 2 тортика, которые покорят свое сердце🫶Отзывы говорят сами за себя

Ссылка на курс👆В шапке профиля
УСПЕЙ КУПИТ!

После покупки доступ к урокам - НАВСЕГДА!

#кукис #торткукис #капитанкукис #торткапитанкукис

savkina_ek Урок дня сегодня - СВАДЕБНЫЙ КРУС
Скидка 60% и экономия 19 000 руб😱Такого еще никогда небыло

Подробности о курсе и стоимость👆В шапке профиля и сторис

savkina_ek РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА🔥Сохраняй рецепт
И покупай курс «ЧИЗКЕЙКИ» со скидкой 60%👆Ссылка в шапке, скидка действует только 15 часов

Основа:
⭐️140г Печенье песочное
⭐️20г Масло сливочное

Пробить в блендере, утрамбовать на дно в форму 16 см ровный слоем

Сырный слой:
⭐️250г Творожный сыр
⭐️50г Сахарная пудра
⭐️50г Сливки любой жирности
⭐️1 яйцо
⭐️50г Кусочки темного шоколада

Перемешать все до однородности. Взбивать нельзя.
Вылить сырный слой на песочную основу. Убрать в духовку на 100 градусов - 60 минут. После выпечки дать полностью остыть в духовке и затем убрать в холодильник на ночь.
После ночи, нарезать на кусочки и окунуть в шоколад

Глазурь для покрытия:
⭐️300г Шоколад любой
⭐️15г Растительное масло без запаха

Шоколад растопить, смешать с маслом. Перелить в стакан, окунуть чизкейк

Лайк❤️Если видео понравилось и было полезно
Уже жду твои результаты🥰

#песочное #песочноетесто #песочноепеченье #песочноепеченьерецепт #основадлячизкейка #сабле #рецептпеченья #рецептчизкейка #чизкейк #чизкейкрецепт #cheesecake #чизкейкшоколадный #чизкейксникерс #чизкейкбаунти #чизкейкбрауни #чизкейкклассический #чизкейкклубничный #чизкейксягодами #чизкейквнутри #чизкейкбезвыпечки

savkina_ek От качества рисовой муки полностью зависит вкус МОТИ, я советую покупать марки AROY-D в синей упаковке (есть еще красная), тогда тесто получится тянуууучим, мягким и вкусным 😉

🔥Сегодня открылась СКИДКА 60% на курс МОТИ, только 20 часов цена курса 1596 ₽, вместо 3990 ₽
Поэтому, успей купить👆Ссылка в шапке и в сторис

#моти #мотирецепт #рецептмоти #дайфуку #рецептдайфуку #mochi #mochimochi #mochiрецепт