savkina_ek СМЕТАННЫЙ КРЕМ рецепт 🍓
Летняя РАСПРОДАЖА в нашей школе, все уроки со скидкой 50% только 3 дня👆ссылка в шапке профиля

• 300г Творожный сыр (холодный)
• 200г Сметана 30% (холодная)
• 150г Сахарная пудра
• 100г Сливки 33% (холодные)

Соединить все продукты вместе, взбить 2-3 минуты на высокой скорости миксера до состояния устойчивого крема. Использовать разу👌🏻

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3х дней. Перед использованием взбить

💟Творожный сыр можно заменять на маскарпоне
💟Можно взять сметану 25%, НО тогда её придется отвешивать на марле часов 5-6, чтобы стекла сыворотка
💟Количество пудры можно увеличивать и уменьшать под свой вкус

РЕЦЕПТ БИСКВИТА «КРАСНЫЙ БАРХАТ»👉В СОСЕДНЕМ ВИДЕО

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный урок по торту «БАНАН КАРАМЕЛЬ»

#сметанныйкрем #кремсметанный #сметанный #рецептсметанногокрема #рецепткрема #кремрецепт #кремдляторта #сметанныйторт #медовик #рецептмедовика #медовикрецепт #медовиксосметаннымкремом #красныйбархат #рецепткрасныйбархат #ягодныйторт

savkina_ek РАФАЭЛЛО 🥥 Скидка на урок 50% только 20 часов
Ссылка в шапке профиля и сторис

🥥Кокосово миндальный бисквит
🥥Кокосовая пропитка
🥥Хрустящий слой с миндалем
🥥Кокосовый нежный крем
🥥Кокосовый мусс

🍰Рецепт «Молочный бисквит» 16 см

•4 Яйца С1 (комнатной температуры)
•200г Сахар
•230г Мука пшеничная
•100г Молоко 2-4% жирность
•8г Разрыхлитель
•Щепотка соли

1. Яйца соединить с сахаром - взбить на максимальной скорости 2,5 - 3 минуты. Яйца должны увечиться в объёме и посветлеть

2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль - просеять или промешать венчиком

3. Ввести сухие ингредиенты к яйцу и аккуратно перемешать

4. Немного подогреть молоко и добавить к нему 2 силиконовых лопатки теста - перемешать

5. Ввести молочную смесь к общему тесту - аккуратно перемешать

6. Вылить в форму диаметром 16-18 см - выпекать на 170 градусов - 50 минут

7. После выпечки дать полностью остыть бисквиту на столе, вынуть из формы и нарезать на 4 коржа

Хранение: В герметичном пакете в холодильнике до недели, в морозилке до месяца. Разморозка через холодильник.

savkina_ek ЗОЛОТАЯ НАДПИСЬ⚜️
Часто меня спрашиваю как её сделать и каким кремом?
Никаким
Только покрыть золотом поверх шоколада или крема….

КАНДУРИН + МАСЛО или КАНДУРИН + СПИРТ

Так же как в уроке можно покрывать застывший крем чиз на масле👌🏻

Но будь осторожен⚠️Некоторые виды кандурина ЗЕЛЕНЕЮТ на крем чизе, как раз Миксит из видео дает реакцию в зеленый оттенок

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный урок по торту «Банан карамель» и еще 15 бесплатных уроков

#золотаянадпись #длякондитера #кондитер #кондитерскиекурсы #кондитерский #надписьнаторте #кандурин

savkina_ek 2 ДНЯ ДО СТАРТА🔥Курс СТАНЬ КОНДИТЕРОМ это

⭐️15 тортов
⭐️25 десертов
⭐️Уроки по фотографии и продвижению в соц. сетях
⭐️Сертфикат установленного образца после окончания курса

Полна программа и стоимость курса👆 по ссылке в шапке профиля

Есть рассрочка до 12 месяцев

🔥До встречи на курсе

savkina_ek КРЕМ ЧИЗ НА МАСЛЕ🧈Самый популярный и простой крем для покрытия торта! СОХРАНЯЙ

Рецепт на торт весом 2 кг:
🌕80г Сливочное масло 82% жир
🌕50г Сахарная пудра
🌕250г Творожный сыр

1. Масло мягкое комнатной температуры соединить с сахарной пудрой и взбить 1 минутку, долго взбивать не нужно

2.Добавить творожный сыр комнатной температуры (если у тебя холодный немного подогрей в микроволновке на режиме разморозка)

3.Крем размешать миксером до однородности на средней скорости. использовать сразу после приготовления

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3 дней, в морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник перед использованием нужно будет достать в тепло на час

🔥Приглашаю тебя на курс «СТАНЬ КОНДИТЕРОМ» старт уже 7 июля, ссылка в шапке профиля

#кремчиз #кремчизнамасле #кремчизнасливках #рецепткремчиз #кремчизрецепт #кремчизнамаслерецепт #кремдляпокрытия #покрытиеторта

savkina_ek 9 лет счастлива с тобой @romansavkiin🕊️Почему так быстро летит время…
Это только начало нашей истории. Чтобы не случилось в нашей жизни я знаю что ты всегда будешь рядом, моя самая сильная поддержка и опора, мой напарник всего🤍Люблю всем сердцем

savkina_ek СТАНЬ КОНДИТЕРОМ🔥Старт 7 июля
Курс, который получил лицензию министерства образования РФ и проходит 1 раз в год в нашей школе

На курсе ты научишься готовить 40 десертов:
1️⃣Пряники
2️⃣Пирожное картошка
3️⃣Кейк попсы
4️⃣Безе
5️⃣Маршмелло
6️⃣Темперирование шоколада/ шоколадные фигурки
7️⃣Мармелад
8️⃣Мороженое
9️⃣Леденцы
🔟Торт и десерты «Молочный ломтик»
1️⃣1️⃣Капкейки 8 вкусов
1️⃣2️⃣Трайфлы 8 вкусов
1️⃣3️⃣Чизкейк
1️⃣4️⃣Печенье кукис 3 вкуса
1️⃣5️⃣Тирамису
1️⃣6️⃣Птичье молоко фигурки
1️⃣7️⃣Торт «Прага»
1️⃣8️⃣Торт «Наполеон»
1️⃣9️⃣Торт «Киевский»
2️⃣0️⃣Торт «Медовик»
2️⃣1️⃣Зефир
2️⃣2️⃣Торт «Три шоколада»
2️⃣3️⃣Муссовый торт «Манго маракуйя»
2️⃣4️⃣Моти
2️⃣5️⃣Трюфеля
2️⃣6️⃣Макарон
2️⃣7️⃣Эклеры
2️⃣8️⃣Торт «Клубничный»
2️⃣9️⃣Торт «Морковный»
3️⃣0️⃣Фисташковый рулет
3️⃣1️⃣Нарезной десерт
3️⃣2️⃣Бенто торт
3️⃣3️⃣Профитроли
3️⃣4️⃣Десерт Эскимо
3️⃣5️⃣Торт «Шоколадный»
3️⃣6️⃣Чизкейк на палочке
3️⃣7️⃣Торт «Черничный»
3️⃣8️⃣Торт «Птичье молоко»
3️⃣9️⃣Десерт Павлова
4️⃣0️⃣Двухъярусный торт «Красный бархат»

В каких то десертах представлено несколько вкусов, поэтому на курсе мы проходим больше 100 видеоуроков🔥в идеальном качестве
С ДОСТУПОМ НАВСЕГДА

➕Подарочные курсы в каждом тарифе, чтобы продолжить обучение даже после окончания курса

❤️По финалу ты получаешь сертификат установленного образца и можешь вернуть 13% НДФЛ

Это легендарный курс которым я очень горжусь и мечтаю чтобы его прошел каждый начинающий кондитер, потому что вы точно будете в восторге🥰Доходимость до финала 90% и каждый день в сторис я публику отзывы, которые подтверждают качество обучения!

💰Возможность оплаты в рассрочку/долями/дробными платежами, всё для вашего удобства

ДО ВСТРЕЧИ НА КУРСЕ❤️

#кондитерскиекурсы

savkina_ek Лучший ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ГАНАШ за 2 часа🍫
Сохраняй рецепт👇

🍫150г Темный шоколад (на молочный или белый заменять нельзя)
🍫150г Сливки 33% (нагреваем)
🍫150г Сливки 33% (холодные)

1. Сливки 150г нагреть практически до кипения
2. Вылить горячие сливки на кусочки шоколада и дать постоять 2-3 минуты чтобы шоколад растаял
3. Пробить блендером и добавить 150г холодных сливок, еще раз пробить блендером
4. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 2 часа
5. После холодильника используем сразу или взбиваем по необходимости

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 5 дней. В морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник

❤️Крем подходит для начинки любый десертов. Для покрытия не используем, там будут другие пропорции

❤️Рецепт крема на молочном шоколаде есть на моей странице

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный курс по торту «БАНАН КАРАМЕЛЬ» и еще 15 бесплатных уроков

#шоколадныйганаш #ганаш #рецептганаш #ганашрецепт #взбитыйганаш #ганашнатемномшоколаде #шоколадныйбисквит #шоколадныйтортрецепт #шоколадныйторт #длякондитера

savkina_ek А какая твоя любимая лопатка?👇Делись в коменатриях

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный урок «Банан карамель» и еще 15 бесплатных уроков

#силиконоваялопатка #длякондитера #длякондитерской #инвентарькондитера #инвентарькондитерский

savkina_ek ЛУЧШИЙ ВАНИЛЬНЫЙ ГАНАШ👇Сохраняй

Этот крем отлично подходит для макарон, прослойки бисквитных тортов, для декора и множества других десертов

🔅100г Белый шоколад ( с содержанием какао масла от 30%, в идеале 33-34%)
🔅160г Сливки от 30% жир
🔅2г Желатин (вода для замачивания 10г)
🔅Ванильная паста на кончике ножа (или ванильный Сахар)

1. Желатин замочить в ХОЛОДНОЙ воде и дать набухнуть на столе 3-5 минут

2. Соединить сливки с ванилью и нагреть практически до кипения. Снять с огня, добавить набухший желатин и тщательно размешать

3. Вылить ванильные сливки на кусочки шоколада и пробить погружным блендером до однородности

4. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 5-6 часов

5. После стабилизации взбить на высокой скорости миксера около 40 секунд до устойчивого состояния. Крем готов👌🏻

Хранение: В герметичной упаковке, в холодильнике до недели, в морозилке до 2х месяцев, перед использованием снова взбить

🔥Пиши слово БАНАНА и я отправлю тебе бесплатный курс по торту «Банан карамель» и еще 15 бесплатных уроков

#ганаш #ганашрецепт #рецептганаша #рецептганаш #ванильныйганаш #взбитыйганаш #ганашвзбитый #кремдляторта #кремпломбир #пломби #cream #vanilla #vanillacream #макарон #макаронс #макароны #рецептмакарон #макаронрецепт #ванильныйторт #macaron #macarons

savkina_ek 2Х ЯРУСНЫЙ ТОРТ🔥Как тебе? Это новый курс в нашей школе
По традиции первые 2недели действует скидка 50%, УСПЕЙ КУПИТЬ🔥Пиши ХОЧУ и я отправлю тебе в директ информацию о курсе

Программа курса:
⭐️Создание конструкции для ярусного торта (подложка, центральная ось, опоры)
⭐️3 начинки торта
- Мак лимон безе
- Малина кокос
- Шоколадный Орео
⭐️Шелковый ганаш для покрытия торта
⭐️Техника выравнивания и сборки ярусов
⭐️Современный декор с разными техниками
- Вафельная бумага
- Цветы из вафельной бумаги
- Сахарная мастика, работа с молдами
⭐️Полезные уроки по подбору ярусов и транспортировки торта

Присоединяйся, впереди насыщенный свадебный сезон🔥

#двухярусныйторт #двухярусный #двухъярусныйторт #тортдвухъярусный #тортдвухярусный #торторео #тортмалиновый #торткокосовый #тортмаковый #тортлимонный #длякондитера #кондитерскиекурсы