lenin_dom Закуска на столе за 5 минут💫

Нам понадобится:
- помидоры черри
- копченая колбаса, нарезка
- листья салата
И минимум усилий!

lenin_dom Собираем рецепты на праздничный стол!
Очень удобно, что эту закуску можно приготовить заранее.

Закуска «кулёчки»
🔸лаваш - 6 шт
🔸шампиньоны - 7 шт
🔸куриное бедро - 3 шт
🔸твердый сыр - 100 г
🔸яйца отварные - 2 шт
🔸сметана - 3-4 ст.л.
🔸соль, перец, 1 зубчик чеснока по вкусу

1. Лаваш разрезать пополам, свернуть в кулечек, скрепить зубочисткой. Смазать яйцом, присыпать кунжутом. Запечь на 180 градусов до золотистого цвета, примерно 10 минут
2. Для начинки: грибы обжарить до готовности с луком. Куриные бедра отварить и мелко порезать. Сыр и яйца в крупную терку. Все объединить, в конце добавить сметану соль, перец чеснок.
3. Готовые кулечки начинить. Сверху смазать творожным сыром, чтобы лучше приклеился укроп и зерна граната.

Приятного аппетита!

lenin_dom 💥ЦАРСКИЙ БЛИННЫЙ ТОРТ💥
украсит любой праздничный стол
⠀
Испечь блины на молоке. Рецепт найдете в ленте. Для сборки торта понадобится 30 блинов диаметром 18 см. И слабосоленая рыба форель. Рецепт также есть в ленте
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
🔻творожный сыр - 500 г
🔻сметана 10% - 300 г
⠀
Для начинки:
🔸слабосоленая форель - 320 г
🔸листья шпината - 20-30 г
⠀
Красная икра для украшения
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить крем. В чаше соединить творожный сыр и сметану. Взбить миксером до однородной массы
2. Рыбу нарезать кусочками. Шпинат вымыть и обсушить
3. На сервировочное блюдо установить разъемное кольцо диаметром в 18 см. На его борта выложить 7 блинов с захлестом друг на друга, как показано в видео рецепте
4. Три блина отложить в сторону для украшения
5. Кремом смазать блины на дне формы. Выложить блин, смазать его кремом, затем опять блин, крем… Так выложить 6 блинов
6. На шестой блин начинку, половину нарезанной рыбы. Накрыть блином и опять смазывать каждый блин. Выложить 4 блина. Далее начинка шпинат
7. Вновь 4 блина. Начинка рыба. Заканчиваем 6 блинами. Каждый блин смазывать тонким слоем крема
8. Боковыми блинами накрыть верхушку торта и убрать его в холодильник на пару часов
9. Оставленные для украшения три блина смазать оставшимся кремом. Свернуть в рулет и каждый разрезать на 6 частей
10. Украсить торт, как показано в видео рецепте
⠀
Можно подавать на стол 🤗
⠀

lenin_dom Блинный ТОРТ «РОЗА» 🌹 СОХРАНЯЙТЕ!

Для теста на блины:
🔸яйца - 4 шт.
🔸сахар - 60 г
🔸молоко - 180 г
🔸растительное масло - 4 ст.л.
🔸мука - 110 г
🔸пищевой красный краситель

Яйца соединить с сахаром, добавить щепотку соли, все перемешать венчиком. Влить теплое молоко, растительное масло. Муку просеять, все перемешать. В конце добавить краситель. Дать тесту настояться 10 минут. Выпекать блины обжаривая с двух сторон на сухой сковороде.

Сливочный крем:
🔺творожный сыр - 370 г
🔺сгущеное молоко - 70 г
🔺сливки 33-35% - 80 г

Соединить все холодные ингредиенты и взбить миксером до загустения.

Собрать торт как показано в видео рецепте. Еще на сгиб блина можно полоской выкладывать мелко порезанную клубнику, а если вы любите сладкое, то выдавить джем.

Если хотите получить эффект «раскрытой розы», аккуратно отогните верхушки лепестков наружу.

Приятного вам чаепития!💞

lenin_dom Выпечной чизкейк. Любовь с первого кусочка 🧡

Не смогла придумать ему название, если вы мне поможете буду благодарна. Пишите ваши варианты в комментариях.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
✔️песочное печенье - 330 г
✔️сливочное масло 82,5% - 130 г
⠀
Для творожного мусса:
🔅творожный сыр - 400 г
🔅сливки 33-35% - 160 г
🔅сметана 18-20% - 200 г
🔅яйца С0 - 2 шт
🔅ванильный сахар - 8 г
🔅сок лимона - 1 ст. л.
🔅кукурузный крахмал - 25 г
🔅вареная сгущенка - 1 банка (360 г)
⠀
Для ягодного слоя:
✔️малина - 200 г
✔️сахар - 30 г
✔️кукурузный крахмал - 6 г
⠀
Приготовление подробно прописала в комментариях 👇👇👇

lenin_dom Торт на скорую руку
«Кудрявый Санчо»

Нежнейший пропитанный бисквит с кусочками персика покрытый хрустящими кукурузными палочками

Для бисквита:
🔸яйца С0 - 6 шт
🔸сахар - 240 г
🔸мука - 250 г
🔸разрыхлитель - 7 г

Яйца с сахаром взбить до побеления массы. Частями ввести муку с разрыхлителем. Тесто перелить на противень. Выпекать при 180 градусов 20 минут.

Для крема:
🔸сметана - 1200 г
🔸сахар - 300 г
Ингредиенты перемешать до растворения сахара.

Бисквит нарезать кубиками, обмакивая каждый кусочек выложить в миску. Миску предварительно покрыть изнутри пищевой пленкой. По желанию можно добавить консервированные кусочки персиков. Убрать заготовку торта на 4 часа в холодильник. Затем покрыть оставшимся кремом. Украсить кукурузными палочками.

Приятного вам чаепития! 🥰

lenin_dom Любимый мой, сегодня хочу сказать тебе то, что чувствую каждый день.
Ты мой самый надёжный человек, моя поддержка, моё спокойствие и радость. Рядом с тобой я знаю, что всё по плечу, что любые трудности можно пройти, если мы вместе. С праздником, мой родной ❤️

lenin_dom КОНВЕРТИКИ С НАЧИНКОЙ

Начинка:
🔸яйца - 3 шт
🔸тунец консервированный - 1 банка
🔸огурец - 1 шт
🔸сметана - 1 ст.л.
🔸творожный сыр - 1 ст.л.

На это количество начинки необходимо 4 листа лаваша.

Вначале приготовить начинку яйца и огурец мелко нарезать. Тунец размять вилочкой. Заправить сметаной и творожным сыром. Посолить.

Лаваш разрезать на три полоски. На край полоски выложить начинку, завернуть как показано в видео рецепте.

Конвертики обмакнуть в яйце и обжарить с двух сторон.

Приятного вам аппетита!
Готовьте на радость ❤️

lenin_dom Готовим закуску на праздничный стол с «Тыгыдымом», а что это такое узнаете в видео 😉😁 Год лошади никак настал!

Закуска «Ракушка» 🦪

Для приготовления понадобится тесто слоеное дрожжевое.
Для начинки:
🟡тунец (1 банка)
🟡огурец - 1-2 шт
🟡яйца вареные - 3 шт
🟡твердый сыр - 70 г
🟡греческий йогурт или майонез - 2-3 ст.л
И конечно сыр рассольная моцарелла мини шарики в качестве жемчужины.

Тесто слегка раскатать, нарезать на кружочки. Ножом сделать неглубокие надрезы. Сверху смазать яйцом, выпекать до румяного цвета.

Если нужны еще варианты начинок, пишите, поделюсь 🤗

lenin_dom Рулет с творогом и вишней 🍒

Его можно подать к чаю прямо так, а можно сверху полить сгущенкой. Вкусно, «пальчики оближешь»!

Нам понадобится один лист лаваша
Для начинки:
🔸творог - 200 г
🔸сметана - 2 ст.л.
🔸сахар - 1 ст.л.
🔸белок одного яйца
🔸вишня - 100-150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Творог размять вилкой, добавить, сметану, сахар белок одного яйца. Ягоды вишни разморозить, слить лишнюю жидкость.
2. Присыпать крахмалом, чтобы не дали лишний влаги.
3. Собрать рулет как показано в видео рецепте. Желтком смазать сверху. Можно присыпать лепестками миндаля, дробленным орехом…
4. Запекать при 180 градусах примерно 15-20 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Мой совет 🧡
Готовьте сразу в две норм, потому что это бесподобно!

lenin_dom Заливной пирог с рыбой и брокколи 🐟🥦
⠀
Готовила я пп вариант. Если вы хотите можете сделать обычный пирог с пшеничной мукой высшего сорта
⠀
Ещё варианты начинок пропишу под рецептом 👇
⠀
Ставьте ❤️ и сохраняйте, чтобы потом не искать!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🔸яйца С1 - 3 шт
🔸соль - 1/4 ч.л.
🔸кефир 2,5% - 300 мл
🔸растительное масло - 1 ст.л.
🔸мука (кукурузная + рисовая) - 130 г
🔸разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Для начинки:
🔅красная рыба (форель) - 400-420 г
🔅брокколи - 180 г
⠀
🔶твёрдый сыр - 30 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Красную рыбу посолить, поперчить, оставить на время
2. В миске соединить яйца, соль, растительное масло и кефир
3. Соединить 65 г рисовой муки, 65 г кукурузной муки и разрыхлитель. Перемешать. Просеять в жидкие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким
4. Отварить замороженные брокколи а подсоленной воде в течении 2 минут
5. Стейки рыбы обжарить на сковороде с двух сторон по 4 минуты на каждой, на среднем огне. Остудить и разобрать рыбу не небольшие кусочки
6. Брокколи тоже нарезать на небольшие кусочки
7. Форму проложить пергаментной бумагой. Вылить половину теста на дно. Выложить начинку. Залить сверху второй половиной теста
8. Выпекать на 180 градусов примерно 55 минут
⠀
Начинки для пирога:
1 вариант - мясо курицы мелко нарезать и обжарить с луком
2 вариант - фарш обжарить с луком
3 вариант - отварная куриная грудка с грибами (обжаренные), можно добавить лук
4 вариант - обжаренные лук, очищенная рыба салака филе
5 вариант - консервированная скумбрия с луком
⠀
Готовьте с удовольствием!
С любовью ❤️ Елена

lenin_dom Торт на шоколадном бисквите брауни с черносливом и орехами
⠀
Для бисквита брауни:
🔸молочный шоколад - 100 г
🔸темный шоколад - 50 г
🔸сливочное масло - 120 г
🔸яйца С0 - 3 шт
🔸сахар - 140 г
🔸мука - 120 г
🔸какао порошок - 30 г
🔸разрыхлитель - 10 г
⠀
1. Растопить молочный и темный шоколад с маслом на водяной бане, остудить
2. Перемешать муку, какао порошок и разрыхлитель
3. Яйца с сахаром взбить до пышности. Влить шоколадную массу
4. В два этапа ввести сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой
5. Тесто вылить в форму на 18 см. Выпекать на 170 градусов 50-60 минут
6. Затем бисквит разрезать на 4 коржа. Оставшуюся «шапочку» измельчить в крошку.
⠀
Пропитка: вода 200 мл + сахар 30 г кипятить минуту, остудить.
⠀
Крем:
🔸творог - 540 г
🔸сгущенка - 380 г (1 банка)
🔸сливочное масло 82,5% - 180 г

1. Размягченное сливочное масло взбить с половиной банки сгущенки до побеления.
2. Мелкозернистый творог со второй половиной банки сгущенки измельчить блендером.
3. Объединить обе массы. Крем готов. Разделить его на 4 части.

Чернослив 150 г, замочить в горячей воде на 10 минут, промыть и нарезать

Грецкие орех 90 г измельчить.

Собираем торт в разъемном кольце. Бисквит пропитать пропиткой, затем крем, орехи, чернослив, крем и все повторяем. Заготовку торта и четвертую часть крема убрать в холодильник на 5-8 часов.
Затем покрыть торт оставшимся кремом. Бока оформить крошкой от бисквита.