zmievskie Шашлык Наполеон

Это ребят отличный шашлык к предстоящим майским посиделкам с друзьями, получается очень нежный и вкусный. Советую попробовать приготовить.

Что нужно:
Мякоть говядины - 1,5кг
Бараний курдюк - 1кг
Соль, перец, кориандр по вкусу

Нарезаем подмороженное мясо говядины и бараний курдюк на тонкие кусочки. Отбиваем молоточком и складываем слоями, каждый слой солим, перчим и посыпаем кориандром. Чуть подмораживаем для удобства, нарезаем и насаживаем на шампура.

Жарим до готовности и наслаждаемся вкуснейшим шашлыком.

zmievskie Сегодня у моей Ируси день рождения 🥳 Пожелаю ей счастья, здоровья и больше улыбаться. Пока дети наши уехали на сборы, мы быстро собрали вещички и уехали в город Гродно, немного отдохнуть и побыть вдвоём.

zmievskie Салат с ананасом

Куриная грудка
Консервированный ананас
Консервированная кукуруза
Яйца
Сыр
Салат

Заправка:
Греческий йогурт - 3ст.л
Горчица - 1ч.л
Соль по вкусу

Произвольно нарвём в миску листья салата. Куриную грудку и яйца предварительно отвариваем, нарезаем на кубики и отправляем в миску. Добавляем натёртый сыр, кукурузу, консервированный ананас и поливаем заправкой.

zmievskie Шаурма с 2 видами соуса

Лаваш - 4шт (я брал круглый в шаурмичной)
Салат Айсберг - 50г
Огурец - 2шт
Помидор - 1шт
Филе бедра курицы - 800г
Куркума - 1ч.л
Паприка - 1ч.л
Карри - 1/2ч.л
Кориандр -1/2ч.л
Соль - 1ч.л
Черный перец - 0,5ч.л
Оливковое масло - 10мл

Для красного соуса:
Помидор - 1шт
Сахар - 1ч.л.
Томатная паста - 100г.
Соль, перец по вкусу
Зелень (кинза/петрушка, лук, укроп) - 4ст.л

Для белого соусу:
Сметана - 2ст.л
Майонез - 2ст.л
Кефир 3,2% - 200мл
Хмели-сунели - 1ч.л
Соль по вкусу
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 5мл

К мясу добавляем все специи, оливковое масло и маринуем 30 минут. После этого обжариваем на гриле или сковородке до готовности (на гриле это около 10 минут, а на сковородке ~25 минут).

Для белого соуса с головки чеснока срезаем верхушку, посыпаем солью, поливаем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут. Смешиваем все ингредиенты. Для красного соуса также натираем помидор без кожуры, нарезаем зелень и смешиваем всё вместе.

Выкладываем все на лаваш, аккуратно заворачиваем и обжариваем на раскалённом гриле или сковородке.

Будете готовить? Или только сохраните на всякий случай😅?

zmievskie Творожный пирог с грушей и камамбером

творог 5% в пачке - 250г
мука - 3 ст.л
яйца - 2 шт
соль - 1/4 ч.л
твердый сыр - 50 г
сыр камамбер - 120 г
груша - 1шт
грецкие орехи - 4-5 шт
мёд - 1ст.л

Смешиваем творог с мукой, натертым твердым сыром, одним яйцом и солью. Формируем круглую основу для пирога и смазываем её взбитым яйцом. Сверху выкладываем нарезанный камамбер и грушу, чередуя. Ставим в аэрогриль на 15 минут при температуре 180 градусов, а за 5 минут до конца посыпаем грецкими орехами. При подаче поливаем мёдом.

zmievskie Закуска под вино или рецепт из того, что всегда есть в холодильнике

Обожаю сочетание сладкого и солёного🙌🏻

Манго
Хамон
Сливочный сыр
Руккола
Фисташки
Бальзамический крем

Кстати, манго можно заменить на любой сладкий фрукт

zmievskie Курица по-китайски в кисло-сладком соусе 🇨🇳 Вкусное и сочное мясо с хрустящей панировкой.

Куриное бедро без кости - 600г

Кляр:
мука - 4ст.л
крахмал - 4ст.л
соевый соус - 1ст.л
яичный белок - 1 шт
соль, перец по вкусу
холодная вода - 100мл

Кисло-сладкий соус:
мед - 3ст.л
рисовый уксус - 1ст.л
соевый соус - 3ст.л
кетчуп - 1,5ст.л
сахар - 1,5ст.л
чеснок - 1 зубчик

Нарезаем курицу на небольшие кусочки, смешиваем все ингредиенты для кляры, погружаем в него курицу и обжариваем на огне выше среднего, на растительном масле по 6-7 минут с каждой стороны до красивой румяной корочки.

Смешиваем все ингредиенты для кисло-сладкого соуса, переливаем на сковородку и доводим до кипения. Перекладываем в него соус и жарим, постоянно перемешивая, пока соус не загустеет и вся курица им не покроется.

Выкладываем на готовый рис, посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.

zmievskie Бургер на лаваше

Лаваш
Говяжий фарш
Соль, перец по вкусу
Помидоры
Сыр чеддер
Салат

Для соуса:
Майонез - 1ст.л
Кетчуп - 1ст.л
Горчица - 1/2ст.л
Красный лук - 1ч.л
Маринованный огурец - 1ст.л

Для соуса измельчить маринованный огурцы, лук и смешать все ингредиенты.

К фаршу добавляем соль, перец и немного отбиваем. Распределяем фарш по лавашу тонким слоем, выкладываем на разогретую сковородку мясом вниз и жарим на огне выше среднего около 7-8 минут. Убираем мясо с лавашом со сковородки, протираем её и переворачиваем уже мясо вверх. Выкладываем сверху сыр, соус, помидоры, салат, складываем и обжариваем по пару 1-2 минуты с каждой стороны.

zmievskie Яблочное суфле из 3 ингредиентов

Яблоки - 2шт
Греческий йогурт - 80г
Яйца - 2шт

Смешиваем в блендере все ингредиенты, переливаем в смазанные сливочном маслом креманки и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Пробовали?

zmievskie Куриные шашлычок с овощами в духовке

Картошка - 3-4шт
Куркума - 1ч.л
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - 1ст.л

Помидоры Черри - 8шт
Грибы - 8шт
Сладкий перец - 1шт
Соль по вкусу
Прованские травы - 1ч.л
Растительное масло - 1ст.л

Куриные бедра - 400г
Приправа для шашлыка - 1,5ч.л
Сухой чеснок - 1/2ч.л
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - 2ч.л

Бедра нарезаем на небольшие кусочки добавляем приправы и маринуем 20 минут. Картошку нарезаем мелко добавляем специи и выкладываем в форму. Овощи маринуем в специях и формируем шашлычки как на видео. Выкладываем сверху на картошку, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Снимаем фольгу и держим еще 30 минут. Картошка отлично пропекается, а мясо с овощами остается вкусным и сочным.

zmievskie Чесночное масло 🧈 🧄

Чеснок - 20 зубчиков
Оливковое масло - 40мл
Сливочное масло - 120г
Зелень (петрушка) - 10г
Соль - 1ч.л

Очищаем чеснок и запекаем в форме вместе с оливковым маслом 30-35 минут при температуре 200 градусах (в процессе несколько раз переворачиваем. Готовый чеснок вытаскиваем, а чесночное масло потом можно использовать👌🏻

В блендер закидываем холодное сливочное масло, чуть остывший чеснок, зелень, соль и измельчаем. Вкуснейшее чесночное масло готово. Храним в холодильнике.

На поджаренный хлеб намазываем масло, добавляем вяленные томаты и посыпаем пармезаном. Это очень вкусно 😋