zali_patissier Сегодня рецепта не будет 😄 Зато наконец-то будет обзор корпусных десертов Седрика Гроле.

Два года назад я уже была в его кондитерской в Париже — тогда попробовала тарталетки и слойку. Очень хотела попробовать и корпусные десерты, но на тот момент даже не знала, что они продаются у него в отдельном бутике. Поэтому сразу поставила себе цель: в следующую поездку в Париж обязательно туда попасть.

И вот мы с сестрой снова в Париже 🇫🇷 Бутик открывался в 12:00, мы пришли примерно в 11:40, но очередь уже была достаточно большая. В итоге простояли почти час.

Ещё стоя на улице, я уже выбрала, что хочу попробовать: попкорн, арахис, фисташку, персик и малину.

И признаюсь, ещё в поезде я постоянно думала о том, что сейчас попробую его десерты и полностью разочаруюсь в своих 😂 Мне казалось, что после них я пойму, насколько мои далеки от такого уровня (спойлер - я в себе не разочаровалась) .

Ну и вот, десерты мы купили…
А теперь у меня к вам вопрос: как думаете, на какую сумму вышла вся эта покупка? 💶
Пишите свои варианты в комментариях. Тому, кто угадает сумму, — подарок, который я привезла из Парижа 🎁🇫🇷

После этого мы отправились на обед в ресторан Girafe. Наши десерты любезно поставили в холодильник, а после ресторана мы вышли к Эйфелевой башне — и там я наконец попробовала то, о чём так долго мечтала.

🍿 Попкорн — 10/10. Просто невероятно вкусно! Ради него я бы без проблем ещё раз простояла час в очереди.

🥜 Арахис и фисташка тоже очень понравились.

А вот 🍑 персик и малина стали полным разочарованием. Я бы не поставила им даже 2/10.

Почему именно — всё подробно покажу и расскажу в сторис, поэтому обязательно загляните туда.

Но одно могу сказать точно: ради попкорна я бы вернулась ещё раз, а вот фруктовые вкусы больше брать точно не стала бы. #cedricgrolet #cedricgroletopera

zali_patissier ВОЗДУШНЫЕ ШАРЫ

Мир вам и вашему дому 🫂 Мой гештальт закрыт 🥰 когда мне сестра сказала, что хочет полететь в город Марракеш, я стала искать в соц сетях, что же есть там такого, что может меня зацепить?! И именно воздушные шары стали причиной того, что я захотела в Марокко 🇲🇦! Этот полет был незабываемый 😍 в сторис показываю наш отпуск в Марокко, а в актуальных сторис сохраняю всё, если вам интересно обязательно посмотрите 🫂

zali_patissier ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

Ещё больше рецептов у меня @zali_patissier

Мир вам и вашему дому 🤍 у меня сегодня для вас один из самых вкусных и любимых тортов, а ещё он невероятно простой в приготовлении 😍 это шоколад в шоколаде 👌 ну что обязательно сохраните видео чтобы приготовить и не забывайте про ❤️ и комментарии

Ингредиенты:
140 горького шоколада
140 гр молочного шоколада
140 гр сливочного масла
135 гр сахара
Щепотка розовой или морской соли
60 гр муки
3 гр разрыхлителя
3 яйца

В сотейнике смешиваем горький, молочный шоколад и Сливочное масло. Ставим сотейник на паровую баню и полностью растапливание, до однородной массы. В чаше смешиваем сахар, соль, яйца, муку и разрыхлитель до однородной массы. Вливаем растопленный шоколад с маслом, перемешиваем до однородной массы. Перекладываем массу в форму застеленную пергаментом (диаметр формы 20 см). Отправляем в разогретую духовку до 140 градусов, выпекаем так 30 минут, добавляем градусы до 169 и выпекаем 10/20 минут в зависимости от вашей духовки, как сверху торт схватиться корочкой вынимаем из духовки даем полностью остыть. Посыпаем какое порошком и подаем к столу😍 Вы даже не представляете как ЭТО ВКУСНО ❤️‍🔥

zali_patissier ШИФОНОВЫЙ РУЛЕТ

Ещё больше рецептов у меня @zali_patissier

Мир вам и вашему дому 🤍 у меня сегодня для вас не японский рулет, а шифоновый 😍 нежный, воздушный и легкий 👌 обязательно сохраните видео и не забывайте про ❤️ и комментарии🥰

Ингредиенты для бисквита:
300 гр яиц (6 шт)
180 гр сахара
Щепотка соли
170 гр муки
8 гр разрыхлителя
10 гр кукурузного крахмала
25 гр растительного масла

В таре для взбивания смешиваем яйца и щепотку соли, начинаем взбивать, понемногу добавляем сахар и взбиваем пока масса не увеличится в объеме раз в 10-15, до пышной светлой массы. Сбавляем обороты на миксере до минимуму и добавляем по немного муку, разрыхлитель и крахмал, вливаем масло и перемешиваем до однородной массы, аккуратно чтобы масса не осела. Перекладываем тесто в противень, разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем до сухой зубочистки или шпажки, минут 15-20. Готовый бисквит полностью остужаем. Обрезаем края для крошки и измельчаем в крошку.

Для крема:
175 гр творожного или сливочного сыра
50 гр сахара или сахарной пудры
250 гр сливок (животные 32-35% жирности)

Смазываем остывший бисквит кремом, оставляем на 25-20 минут и сворачиваем в рулет. Смазываем остатками крема, разравниваем и посыпаем крошкой. Даем пропитаться и подаем к столу 👌

zali_patissier ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ, ПЕРСИКАМИ И ГОЛУБИКОЙ 🫐

Ещё больше рецептов у @zali_patissier

Мир вам и вашему дому🤍 Я очень люблю песочный пироги, а этот мой фаворит, хочу чтобы и вы его попробовали 😍 поэтому обязательно сохраните видео и не забывайте про ❤️ и комментарии 🫂

Ингредиенты для песочного теста (форма диаметром 24 см):
220 гр муки
55 гр сахара
85 гр холодного сливочного масла
Щепотка соли
50 гр яиц
4 гр разрыхлителя
12 гр майонеза

В таре смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель, в сухие ингредиенты натираем на терке холодное сливочное масло. Далее растираем всё в мелкую крошку, добавляем яйцо и майонез, замешиваем мягкое тесто. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму, разравниваем с помощью рук. Срезаем сверху неровные края, прокалываем вилкой.

Для сметанной заливки:
320 гр сметаны (любой жирности)
Щепотка соли
20 гр кукурузный крахмал
85 гр сахара
50 гр яиц (1 шт)

Для сметанной заливки смешиваем все ингредиенты с помощью венчика до однородной массы. Заливаем сметанную заливку поверх песочный основы, сверху выкладываем дольки персика и голубику (кстати голубику можно заменить на любую другую ягоду, а персики и вовсе не класть, но с голубикой и персиками получается действительно невероятно вкусно). Отправляем в разогретую духовку до 180° и выпекаем до золотистой корочки (около 30-35 минут в зависимости от вашей духовки), вынимаем из духовки и полностью остужаем👌 подаем к столу! На следующий день после холодильника этот пирог ещё вкуснее ❤️‍🔥

zali_patissier Торты «МОРОЖЕНОЕ»

Эти торты будут актуальны всегда 😍 ведь их можно замораживать и хранить достаточно долго, а есть их можно, не только в замороженном виде, но и в размороженном они не потеряют форму и по итогу вы сможете насладится нежным тортиком 👌

В этом видео курсе огромное количество различных тортов мороженое, если вы хотите приобрести этот курс прямо сейчас, то поторопитесь пока действует скидка, пишите в комментариях слово «МОРОЖЕНОЕ» и вы получите информацию по оплате в директ 👌

Этот видео курс остается у вас на неограниченное количество времени!

zali_patissier ПАРИЖ

Мир вам и вашему дому 🤍 Кто бывал в Париже ? Как вам Париж ? А те кто не был, хотели бы когда нибудь туда попасть? Пишите в комментариях ответы на вопросы, а я на днях выберу одного из вас и отправлю ему 🎁 😍

Я очень люблю этот город и люблю приезжать туда, чтобы провести время! Самые ярки и запоминающиеся дни в Париже 2021 год, 2024, 2025 🫂 Первый раз в Париж я приехала в 2008 году, тогда я смотрела на него глазами бедной студентки )) которой казалось, что этот город исключительно для богатых людей, возможно в какой-то степени так оно и есть 🫣 Хорошо провести время можно и без миллиона в кармане, но не без денег 😁 Я люблю возвращаться в этот невероятный город 😍 желаю всем кто мечтает, хотя бы раз в жизни приехать и насладится Парижем и парижской атмосферой 🫂🤍

zali_patissier Шоколадный торт конструктор

Ещё больше рецептов у @zali_patissier

Мир вам и вашему дому🤍 у меня сегодня для вас рецепт вкусного шоколадного торта «Конструктор» 👌 который собирается легко и быстро, спасает ситуацию даже если бисквит получится некрасивым 😁 как вам такая идея? Напишите в комментариях 👇🏻 обязательно сохраните видео и не забывайте про ❤️

Ингредиенты для бисквита:
256 гр желтков (можно заменить на такое же количество яиц)
180 гр сахара
Ванилин по желанию
Щепотка Соли
170 гр муки
8 гр разрыхлителя
180 гр кипяченого с огня молока
55 гр растительного масла
80 гр какао порошка

Для начала в тару миксера отправляем желтки и шепотку соли, взбиваем пару минут, далее всыпаем сахар и взбиваем до бела. То есть до пышной светлой массы как на видео. Далее сбавляем обороты на миксере до минимума, так чтобы он не взбивал, а перемешивал венчиком. В горячее молоко добавляем растительное масло и вливаем эту смесь во взбитую массу. Далее вводим сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель) и доводим до однородной массы, в конце можно просто лопаткой домешать. Готовую бисквитную массу перекладываем в форму (бока и дно формы ничем не смазываем!) или противень (в противене бисквит будет готов уже через 15-20 минут). Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, через 10 минут сбавляем до 160 и выпекаем до сухой шпажки. Через 20-25 минут я обычно открываю духовку и сверху просто кладу лист фольги, так бисквит не подгорит и равномерно пропечется. Готовый бисквит остужаем в форме 15-20 минут, только после этого вынимаем из формы. Далее м полностью остыть.

Ингредиенты для крема:
500 гр маскарпоне
100 Гр сахарной пудры или мелкого сахара
40 гр какао порошка
250 гр сливок (жирностью 33-35%)

Все ингредиенты кладем в тару миксера и начинаем взбивать, не торопитесь увеличивать скорость на миксере. Добавляйте по чуть-чуть до средней скорости и взбивайте так крем до состояния плотной массы. Когда увидите что в креме появляются прощелины и крем наматывается на венчик от миксера, значит нужно остановить миксер, крем готов. Крем такой в общей сложности готовится от 1,5 до 3 минут.
Продолжение в комментариях 👇🏻

zali_patissier ПРОДАЖИ ЗАКРЫТЫ❗️❗️❗️ чтобы приобрести этот курс, пишите в ДИРЕКТ ❗️

Если вы думаете, что Павлова — это просто безе с кремом и ягодами, вы ошибаетесь.

Это десерт с множеством вкусов: разные кремы и начинки, которые идеально сочетаются. И я покажу вам это на обучении.

И да, это не десерт «на один день» — основу можно приготовить заранее и собрать в любой момент.

В этом видеокурсе вас ждёт:

▫️ 8 видов тортов «Павлова» с разными кремами и начинками
▫️ 4 вида пирожных
▫️ 6 видов крема
▫️ 3 вида начинки
▫️ 2 вида меренги (разные техники приготовления)

Курс включает:
🎬 Видео-уроки по каждому десерту
📄 Подробное описание рецептов в PDF-формате
🕘 Доступ ко всем материалам будет в вашем полном распоряжении сразу после оплаты
🗓 Доступ к Telegram-каналу и всему материалу — 18 месяце
🎥 Все видеоуроки и тех карты будут доступны с 27 апреля

🎁 Хотите забрать курс со скидкой?
Пишите в комментариях слово «ПАВЛОВА» — и я отправлю вам всю информацию по оплате и доступу!

Не упустите такую возможность — создавайте идеальный десерт «ПАВЛОВА» вместе со мной! 💖🍰

zali_patissier Я ОБЪЯВЛЯЮ СТАРТ ПРОДАЖ СВОЕГО НОВОГО ВИДЕО КУРСА ПО ДЕСЕРТУ «ПАВЛОВА» прямо сейчас СО СКИДКОЙ-50% ❤️‍🔥 скидка продлится не долго!

Если вы думаете, что Павлова — это просто безе с кремом и ягодами, вы ошибаетесь.

Это десерт с множеством вкусов: разные кремы и начинки, которые идеально сочетаются. И я покажу вам это на обучении.

И да, это не десерт «на один день» — основу можно приготовить заранее и собрать в любой момент.

В этом видеокурсе вас ждёт:

▫️ 8 видов тортов «Павлова» с разными кремами и начинками
▫️ 5 видов пирожных
▫️ 6 видов крема
▫️ 3 вида начинки
▫️ 2 вида меренги (разные техники приготовления)

Курс включает:
🎬 Видео-уроки по каждому десерту
📄 Подробное описание рецептов в PDF-формате
🕘 Доступ ко всем материалам будет в вашем полном распоряжении сразу после оплаты
🗓 Доступ к Telegram-каналу и всему материалу — 18 месяце
🎥 Все видеоуроки и тех карты будут доступны с 27 апреля

🎁 Хотите забрать курс со скидкой?
Пишите в комментариях слово «ПАВЛОВА» — и я отправлю вам всю информацию по оплате и доступу!

Не упустите такую возможность — создавайте идеальный десерт «ПАВЛОВА» вместе со мной! 💖🍰