yakyshevaaa
3 лучших рецепта из чечевицы с высоким содержанием железа💪🏼
1. Чечевичные лепешки.Без муки, без глютена, яиц и дрожжей. Можно в качестве замены хлеба
Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа (можно на ночь).
2. Слить воду, переложить чечевицу в блендер.
3. Добавить соль, специи и немного воды ( так чтобы просто покрыла чечевицу) — масса должна быть как густая сметана.
4. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом.
5. Выкладывать тесто ложкой, формируя тонкие лепёшки.
6. Жарить на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
•Можно сделать их совсем без масла — на антипригарной сковороде.
2. Чечевичный суп
Самый простой суп (подходит в пост), по желанию, можно сварить с курицей
Приготовление:
1️⃣Промойте чечевицу под холодной водой. (Красную можно варить сразу, Зелёную лучше замочить на 30–60 минут)
2️⃣Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
3️⃣В кастрюле с толстым дном разогрейте масло.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 3–4 минуты.
Добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
4️⃣Добавьте картофель и чечевицу.
Влейте воду, добавьте лавровый лист и специи (копченая паприка, можно немного куркумы)
Доведите до кипения, варите 25-30 мин. Посолите по вкусу, добавьте свежую зелень.
*Если хотите более густой суп — просто варите чуть дольше, чечевица сама даст кремовую текстуру.
3. Чечевичный хлеб.
200 гр красной чечевицы (замочить ра ночь(
2 яйца
100 гр греческого йогурта
3 ст.л оливкового масла
8 гр разрыхлителя
Соль, смесь семян
К замоченой чечевице добавляем яйца, греческий йогурт, разрыхлитель, масло. Все измельчаем, переливаем тесто в форму и посыпаем семечками. В духовку на 40 минут при 180°
Пробуйте и делитесь, как вам)
