vkusny_content6 🍊 Слойки с маскарпоне, творогом и мандарином

Ингредиенты:

▫️Слоёное тесто — 500 г
▫️Маскарпоне — 200 г
▫️Творог мягкий — 150 г
▫️Сахарная пудра — 70–100 г
▫️Яйцо — 1 шт. + 1 для смазывания
▫️Ванильный сахар — 1 ч. л.
▫️Щепотка соли
▫️Мандарины — 2–3 шт.
▫️Штрейзель: мука 60 г, сахар 50 г, масло 50 г

Приготовление:

Сделать штрейзель (мука + сахар + холодное масло, перетереть, охладить).
Смешать маскарпоне, творог, яйцо, пудру, ваниль и соль.
Тесто нарезать на квадраты, выложить на пергамент.
В центр крем, сверху мандарин, посыпать штрейзелем, края смазать яйцом.

🔥 Выпечка: 180–190 °C • 20–25 мин, до золотистой корочки.
✨ Подача: немного остудить, при желании присыпать пудрой.

#мандарины #выпечка #рецепты

vkusny_content6 Пирожные «Шишки» без выпечки

Ингредиенты:

▫️Печенье савоярди — 200 г
▫️Сгущённое молоко — примерно 120–180 мл (по консистенции)
▫️Какао — 2 ст. л.
▫️Шоколадные хлопья «ракушки» — для оформления
▫️(по желанию) кусочек сливочного масла — 20–30 г, если хотите более мягкую массу
▫️ фисташки – 150 г

Как готовить:

Подготовьте основу
Печенье измельчите в крошку — можно в блендере или скалкой в пакете.
Сделайте шоколадное тесто
В крошку добавьте какао.
Влейте сгущёнку частями, перемешивая.
Должна получиться мягкая, но плотная масса, из которой можно лепить.
Если слишком сухо — добавьте ещё сгущёнки. Если жидко — подсыпьте печенье или какао.
(Необязательно) добавьте немного масла — масса станет нежнее.
Формирование
Отщипывайте кусочки теста и скатывайте в капельку/конус — основу шишки.
Украшение
Облепите основу шоколадными хлопьями, начиная снизу вверх, слегка втыкая их как чешуйки шишки.
Охлаждение
Уберите «шишки» в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы масса стабилизировалась.

Готово!
Перед подачей можно посыпать немного какао или сахарной пудры — будет эффект «заснеженной шишки».

vkusny_content6 Пшеничная лепёшка с курицей и сыром 🫓🐔🧀
Ингредиенты 🛒
пшеничная лепёшка 🫓
соус по вкусу 🥣
запечённая курочка 🐔
микс зелени 🥬
помидоры 🍅
сыр пластинками 🧀
Приготовление 👇
Смажь соусом половинку лепёшки 🥣
Выложи зелень 🥬
Добавь курочку 🐔
Сверху — помидоры и сыр 🍅🧀
Сверни пополам 🔄
В гриль на 3 минуты 🔥⏱
Хрустящая, сочная, идеальная 🤤
#быстрыйперекус #лепешка #рецепт

vkusny_content6 Мандариновые мармеладные мишки
Всего 2 ингредиента, без сахара

Ингредиенты:
🍊 Мандариновый сок — 200 мл
(из свежих мандаринов, без сахара)
🌿 Агар-агар — 5 г
Как готовить:
Выжми сок из мандаринов, процеди от мякоти.
Смешай сок с агар-агаром в сотейнике.
Поставь на средний огонь, постоянно помешивая.
Доведи до кипения и провари 1 минуту — это важно, чтобы агар сработал.
Сними с огня, слегка остуди (30–60 секунд).
Разлей в силиконовые формы «мишки».
Убери в холодильник на 20–30 минут до полного застывания.
Полезные заметки:
Если мандарины кислые — можно добавить пару капель стевии (по желанию).
Хранить в холодильнике до 3 дней.
По этой же схеме можно сделать мармелад из апельсина, грейпфрута или лимона.

vkusny_content6 Пропорции:

▫️Вешенки — 1 кг
▫️Вода для маринада — 500 мл
▫️Соль — 1 ст. л. (без горки)
▫️Лавровый лист — 2 шт.
▫️Чеснок - 5 зубчиков
▫️Чёрный перец горошком — по вкусу
▫️Душистый перец — по вкусу
▫️Уксусная эссенция — 1 ч. л.
(добавлять в самом конце)

Вешенки промыть, крупные разобрать или нарезать. Варить 40 минут. Слить воду.
Готовим маринад. В кастрюле вскипятить  воду, добавить соль, специи, лавр.
Выложить грибы, перемешать, довести до кипения.
Варить 15 минут с момента закипания.
В конце влить уксус, перемешать и снять с огня.
Остудить, переложить в банку и убрать в холодильник.

➡️ Грибы готовы после остывания, но вкуснее становятся через 8–12 часов.

vkusny_content6 🥞 Классические блины

Ингредиенты:
☑️Яйцо — 1 шт.
☑️Молоко — 250 мл
☑️Мука — 120–130 г (примерно 1 стакан 200 мл без горки)
☑️Сахар — 1 ст. л.
☑️Соль — щепотка
☑️Растительное масло — 1 ст. л. (+ немного для сковороды)

🐟 Начинка и подача
☑️Творожный сыр
☑️Красная слабосолёная рыба
☑️Зёрна граната
☑️Свежий укроп

Приготовление:
В миске взбей яйцо с сахаром и солью.
Влей половину молока, всыпь муку, хорошо размешай до гладкости.
Добавь оставшееся молоко и растительное масло, перемешай.
Тесто должно быть жидким, как сливки.

🌿 Шпинатные блины

Ингредиенты:

☑️Яйцо — 1 шт.
☑️Молоко — 250 мл
☑️Мука — 120–130 г
☑️Шпинат — 50–70 г (свежий или замороженный)
☑️Соль — щепотка
☑️Сахар — ½–1 ч. л. (по желанию)
☑️Растительное масло — 1 ст. л.

🥄 Начинка и подача
☑️Творожный сыр
☑️Красная икра

Приготовление:
Шпинат измельчи блендером с молоком до однородного зелёного цвета.
В миске взбей яйцо с солью и сахаром.
Влей шпинатно-молочную смесь, добавь муку и перемешай.
Вмешай растительное масло.

#закуски

vkusny_content6 🎄 Новогоднее печенье «Трости»

Ингредиенты:

☑️Яйцо (С1) — 1 шт
☑️Сливочное масло — 120 (мягкое)
☑️Сахарная пудра — 80 г
☑️Соль — щепотка
☑️Ванилин — щепотка
☑️Мука — 220–240 г
☑️Разрыхлитель — ¾ ч. л.
☑️Красный пищевой краситель — несколько капель

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣Масло взбить с сахарной пудрой до светлой, кремовой массы.
2️⃣Добавить яйцо, соль и ванилин — перемешать до однородности.
3️⃣Всыпать разрыхлитель и муку (частями), замесить мягкое, не липкое тесто.
4️⃣Разделить тесто на 2 равные части.
В одну добавить красный краситель и хорошо вымесить.
Вторая часть остаётся белой.
5️⃣От каждого цвета отщипывать кусочки, скатывать тонкие жгутики одинаковой длины.
6️⃣Скрутить красный и белый жгуты между собой, загнуть верх — сформировать трость.
Выложить на противень с пергаментом.
7️⃣Выпекать при 180 °C 10–12 минут — печенье должно остаться светлым.

📌
Совет: если тесто мягкое — убери его в холодильник на 20 минут, так трости будут ровнее.

vkusny_content6 🥓🧀 Слоёные спиральки с сыром и беконом

Ингредиенты:

☑️Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
☑️Твёрдый сыр — 100–150 г
☑️Бекон (полосками) — 1 упаковка
☑️Яичный желток — 1 шт.
☑️Кунжут — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Слоёное тесто раскатать и разрезать на 2 равные части.
2️⃣Первый пласт щедро присыпать тёртым сыром.
3️⃣Накрыть вторым пластом теста и слегка прижать.
4️⃣Сверху выложить полоски бекона.
5️⃣Нарезать тесто вдоль полосок бекона на полосы.
6️⃣Каждую полоску свернуть в спираль.
7️⃣Выложить на противень с пергаментом, смазать желтком и посыпать кунжутом.
8️⃣Запекать в разогретой духовке при 180 °C до румяной корочки (примерно 20–25 минут).
Хрустящие, ароматные и улетают со стола за минуты 😄#выпечка #рецепты #еда #вкусно #простыерецепты

vkusny_content6 Для маринада:

Крылышки — 1 кг
Кефир — 300 мл
Специи для гриля и барбекю

Для «секретной» панировки:

Мука — 250 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л. (даёт хруст)
Смесь специй для мяса (паприка, базилик, кориандр)
Соль лимонная (В составе: Цедра лимона, чёрный молотый перец, душистый перец, уцхо - сунели, куркума, чеснок, соль)

Для жарки:
Масло растительное — 1 л (фритюр)

vkusny_content6 Рулет из бекона с фаршем, грибами и индейкой

Ингредиенты:

☑️Бекон — 8–10 полосок
☑️Фарш (свиной/говяжий) — 300–400 г
☑️Грибы — 150 г
☑️Лук — 1 шт.
☑️Нарезка из индейки — 100 г
☑️Сыр — 50–70 г, натёртый

Приготовление:
▫️Противень выложить пергаментом, полоски бекона уложить внахлёст.
▫️Равномерно распределить фарш слоем до 1 см.
▫️Сверху выложить обжаренные грибы с луком, затем индейку и натёртый сыр.
▫️Аккуратно свернуть рулетом.
▫️Запекать в духовке при 200°С — 30 минут.

Если хочешь заменить грибы, можно использовать несколько вариантов:
Перцы – обжаренные ломтики дадут сладость и сочность.
Кабачки или цуккини – тонкие обжаренные пластинки, немного мягкие.
Помидоры черри – разрезать пополам, слегка обжарить, получится сочная начинка.
Шпинат или листовой салат – слегка припущенный, добавит зелени и свежести.
Оливки или вяленые томаты – для яркого вкуса и аромата.
Капуста брокколи/цветная капуста – мелко нарезать, слегка обжарить, добавит хруст.
#НовогодниеБлюда
#РецептыНаПраздник