Вероника Мамедова • Фудблог • Заготовки • Рецепты

Всем домохозяйкам и индивидуальным предпринимателям посвящается 🥲

@veronika_mamedova_

Фарш - это не только котлеты. 3 заготовки + бабушкин рецепт = неделя без готовки. Пишите слово «заготовки» - расскажу про систему.

@veronika_mamedova_

ЦВЕТНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ 🌈 Ингредиенты (на 500 г куриного филе): • Лук - 100 г • Вода - 100 мл • Соль, перец - по вкусу Добавки для цвета: • 🟣 Свёкла - 150 г • 🟠 Морковь - 150 г • 🟢 Шпинат - 100 г • ⚪ Классические - без добавок Приготовление: 1️⃣ Все ингредиенты пробить в блендере до кремовой текстуры. 2️⃣ Добавить воду, посолить, поперчить и снова перемешать. ⚠️ Через мясорубку не готовим - масса слишком мягкая. 3️⃣ Переложить фарш в кондитерский мешок и отсадить маленькие фрикадельки на доску или в формы для льда (предварительно застелив плёнкой). 4️⃣ Заморозить, затем пересыпать в пакет - удобно для супов и быстрых ужинов 😊

@veronika_mamedova_

У кого так же ? 🥲

@veronika_mamedova_

Тесто для мант и пельменей - то самое 🤍 Не трескается, не рвётся и не разваливается Нам понадобится: • 1 яйцо • 350 мл воды (горячая, но не кипяток) • 1 ст. л. растительного масла • 1 ч. л. соли • 1 кг муки (+- 100 гр) В глубокой миске смешать яйцо, воду и соль, растительное масло Постепенно добавить муку и замешивать тесто. Оно получится рыхлым и тугим. Завернуть в плёнку и дать «отдохнуть» 30 минут. По поводу фарша для мант - всё просто. Берём говяжий фарш пожирнее. Лука - столько же, сколько и мяса. Не по весу, а визуально: если у вас большая чаша фарша - значит ровно такая же чаша мелко нарезанного лука. Соль, перец - и всё. Ничего лишнего, зато вкусно 🤍

@veronika_mamedova_