veronika_mamedova_ Всем домохозяйкам и индивидуальным предпринимателям посвящается 🥲

veronika_mamedova_ У кого так же ? 🥲

veronika_mamedova_ 99% хозяек делают это неправильно…

А вы знали, что если хранить сырое мясо в целлофановом пакете, то оно портится и на 67% теряет свои вкусовые качества?
Решение - не «хранить сырьё», а замораживать готовые блюда.

Что я делаю с мясом и во что его перерабатываю:
🥩 Люля-кебаб - шпажки или котлетки. Секрет сочности покажу в гайде.
🥩 Ленивые голубцы - уже сформированы: достала → соус → готово.
🥩 Рваное мясо (pulled) - база на десятки блюд: от бургеров до боулов.
🥩 Мясные корзинки - альтернатива котлетам, начинка по настроению.
🥩 Бульон - наваристый, порционно. Кости в морозилке не коплю: место воруют, пользы ноль.
🥩 Мясо по-французски - адаптировано под заморозку, выходит как свежее.

Почему это работает:
⏱️ Ужин за 10–15 минут, просто кидаю на сковородку или в духовку, а не делаю блюда с нуля
💸 Экономия: покупаем выгодно, едим вкусно, не выбрасываем остатки
🧊 Вкус как у свежего: плоская фасовка, без льда и запахов
👨‍👩‍👧‍👧 Семья ест добровольно: привычные формы, вариативные подачи и потрясающий вкус, потому что каждый рецепт выверен до деталей и адаптирован под заморозку

Хотите потестировать мою систему на своей кухне?
Тогда напиши кодовое слово «заготовки» и я пришлю бесплатный PDF «1 смарт-заготовка → 5 разных блюд»

Там точные шаги, фасовка, как приготовить вкусно и сочно после заморозки.

veronika_mamedova_ 🥣 Заготовка для быстрой солянки

С мясной продукцией от @yasmin.product максимально сочная, натуральная и по настоящему вкусная 🔥

🧅 Ингредиенты (на одну кастрюлю)
• Лук - 1 средняя головка
• Морковь - 1 шт.
• Копчёности (ассорти) - 500 г

куриное филе, сосиски, копчёная колбаса, мясо и т.д. - можно комбинировать по вкусу у меня мясная продукция от производителя @yasmin.product
• Томатная паста - 2 ст. ложки с горкой
• Растительное масло - для жарки
• Солёные огурцы - 3 средних
• Огуречный рассол - по вкусу

🔪 Приготовление
1. Подготовка овощей:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
2. Жарка:
На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.
3. Добавить копчёности:
Нарезать все виды мясных изделий небольшими кубиками, добавить к овощам. Обжарить всё вместе 5–7 минут.
4. Томатная основа:
Вмешать томатную пасту, прогреть 2–3 минуты, чтобы она раскрыла вкус.
5. Огурцы и рассол:
Добавить нарезанные кубиками солёные огурцы и немного рассола. Перемешать и прогреть ещё 5 минут.

❄️ Заготовка
• Остудите готовую смесь.
• Разложите по контейнерам или пакетам порционно (на 1 кастрюлю).
• Заморозьте.

🍲 Как использовать
Чтобы приготовить суп, отварите картофель в бульоне или воде, просто выложите заготовку в кастрюлю, и через 15 минут - готова ароматная домашняя солянка!

💡 Совет:
Количество ингредиентов можно легко увеличить - умножайте всё в 5 или 10 раз, в зависимости от того, сколько порций заготовки хотите сделать.

veronika_mamedova_ Рецепт идеальных панкейков 🥞 + секрет их заморозки

Подавайте панкейки с вареньем, сгущёнкой или сметаной.
Я особенно люблю их с шоколадным десертом от “Масленоково” @maslenkovo.kz это их новинка, обязательно попробуйте!

📍 На видео я готовлю тройную порцию, а ниже указано количество ингредиентов на одну порцию - примерно 15 панкейков, в зависимости от их размера.

🧈 Ингредиенты:
• Яйца - 2 шт. (С1)
• Сахар - 3 ст. л.
• Щепотка соли
• Молоко - ⅔ стакана (200 мл)
• Мука - 1 стакан ( 200 г)
• Разрыхлитель - 10 г
• Растительное масло - 4 ст. л.

🔪 Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
2. Добавьте молоко и перемешайте.
3. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замешайте однородное, густое тесто.
4. В конце добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте.

⚠️ Важно:
Если вы добавляете к панкейкам банановое пюре, тыквенное пюре или натёртое яблоко, тесто может стать жиже - следите за консистенцией и при необходимости добавьте 1–2 ст. л. муки.

🍳 Обжаривание:
• Панкейки лучше жарить на сухой сковороде, без масла - тогда получится ровная, золотистая корочка.
• Если жарить на масле, то они превратятся скорее в оладушки.
• Не накрывайте крышкой! При переворачивании верх теста должен оставаться слегка сырым - именно это придаёт панкейкам пышность и красивый вид.

❄️ Заморозка:
Можно замораживать и готовые панкейки, и тесто.

🥞 Готовые панкейки:
Остудите, заморозьте в один слой на подносе, затем переложите в пакет или контейнер.
Храните до 2 месяцев.
Разогревайте на сухой сковороде, в тостере или микроволновке.

🍥 Тесто:
Разлейте по силиконовым формам (кубики или полусферы - у меня 4 см), заморозьте и переложите в пакет.
Храните до 1,5 месяца.

veronika_mamedova_ 🍳 Шакшука - три варианта приготовления

Я готовлю шакшуку в нескольких вариантах:
— первый - классический и более лёгкий;
— второй - более сытный, мясной;
— а на видео - третий, зимний вариант

Рецепты шакшуки я опубликовала в своем Тг канале переходи подписывайся, будем делать заготовки вместе 🫶🏻

veronika_mamedova_ Шоколадная колбаса (на 1,5 кг печенья)

Ингредиенты:
• Печенье - 1,5 кг (обычное)
• Сливочное масло - 300–400 г
• Сгущённое молоко - 3 банки по 380 г (≈ 1000 г)
• Какао-порошок - 10–12 ст. л.
• Орехи (грецкие или любые другие) - 300–350 г
• Дополнительно: сахарная пудра или какао для обваливания

Важно:
Количество масла и сгущёнки зависит от вида печенья. Может уйти ±100 г меньше.
Лучше регулировать консистенцию сгущёнкой, а не маслом - так колбаса не получится чрезмерно жирной.

veronika_mamedova_ Имбирные пряники с детьми - яркое воспоминание из детства 🎄

Рецепт:
Сахар - 100 г
Мёд - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Корица - 1 ч. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - 300–350 г

Тесто в холодильник на 20–30 минут, затем раскатать, вырезать формочками и отправить в духовку при 180°C на 5–7 минут.

🏠 А рецепт ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА с подробной инструкцией и схемой сборки - в моём телеграм-канале. Там вообще много вкусного. Ссылка в шапке профиля.

veronika_mamedova_ Вещи, которые реально спасают после родов:

⚡️ муж, который встаёт ночью
⚡️ мама, которая не лезет с советами
⭐️ морозилка, забитая заготовками

Первые два - как повезёт.
Третье - в ваших руках.
Напишите кодовое слово «ЛАГЕРЬ» - там вся система.

#роды#заготовки#беременность

veronika_mamedova_ 🥞 Идеальная формула овсяного блина

Безумно вкусно подать блинчик с шоколадным десертом от @maslenkovo.kz с лесным орехом 🤤

Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 45 мл кефира
• 45 г овсянки
• ½ ч. ложки разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление:
Все ингредиенты смешать (можно пробить блендером) до однородной массы.
Обжарить на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяности.

Совет:
Этот блинчик - универсальный:
его можно подать как с солёной начинкой, так и со сладкой.

💛 Мой любимый вариант — смазать шоколадным десертом от @maslenkovo.kz с лесным орехом,
сверху выложить банан - получается невероятно вкусно!

veronika_mamedova_ БЛИНЧИКИ «3 СТАКАНА»

Ингредиенты:
◽️Молоко - 1 стакан*
◽️Кипяток - 1 стакан *
◽️Мука - 1 стакан *
◽️Яйца - 2 шт
◽️Сахар - 2 ст.л.
◽️Масло растительное - 2 ст.л.
◽️Соль и ванилин по вкусу
*стакан 250-300 мл

veronika_mamedova_ БЛИННЫЙ ТОРТ С МАКОМ

Сохраняйте рецепт - получается очень нежный и в меру сладкий 🤍

📝 Ингредиенты

Для блинчиков:
▫️ яйца - 4 шт
▫️ сахар - 4 ст. л
▫️ щепотка соли
▫️ молоко - 500 мл (2 стакана)
▫️ мука - 300 г (2 стакана)
▫️ кипяток - 500 мл (2 стакана)
▫️ растительное масло - 4 ст. л

Для крема:
▫️ творог 9% - 200 г
▫️ сгущёнка - 1 банка
▫️ мак - 2 ст. л

👩🏻‍🍳 Приготовление
1️⃣ Соедините яйца, сахар и соль, взбейте венчиком.
2️⃣ Влейте молоко и постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
3️⃣ Влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте тесто.
4️⃣ В конце добавьте растительное масло.
5️⃣ Обжарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде.
6️⃣ Для крема взбейте в блендере творог, сгущёнку и мак до однородности.
7️⃣Смажьте каждый блинчик кремом, соберите торт и уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

#масленица#рецептблинов#блинныйторт

veronika_mamedova_ РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ + 5 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК

Рецепт теста (на 50 блинов):
• 8 яиц
• 4 стакана молока
• 4 стакана кипятка
• 4 стакана муки
• 8 ст. л. сахара
• 8 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• ванилин по вкусу

Объём стакана: 250–300 мл

Лайфхак: сначала замесите густое тесто, потом добавляйте жидкость - комочков не будет.

ТОП-5 НАЧИНОК:

🥩 Фарш (обжаренный с луком)
🧀 Колбаса + сыр
🍗 Курица + грибы
🧈 Рикотта
🍓 Маскарпоне + ягоды

Хранится 1–2 месяца.

Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями

#блины #масленица #заготовки #рецептблинов

veronika_mamedova_ 📌Артикул WB на ножи #621473996

veronika_mamedova_ По этой же логике делаю порционные запеканки, пасту, рагу то есть всё, что обычно «на одного не приготовишь».

Один вечер в месяц и у вас большой запас вкусных полезных завтраков, обедов и ужинов на любой вкус.

📲 Пишите «ЛАГЕРЬ» и присоединяйтесь к нашему закрытому сообществу, будем готовить вместе 🤗

veronika_mamedova_ Заготовки - это когда в морозилке пять разных супов, и ты выбираешь под настроение.

Не семья подстраивается под кастрюлю, а ты под семью.

Хочет дочка грибной, пожалуйста.
Муж просит харчо - легко!

И никто никого не заставляет.

Пишите «ЛАГЕРЬ» - расскажу, как попасть.

veronika_mamedova_ 📌Артикул WB на ножи #621473996

Вы кормите семью как минимум три раза в день, а значит готовка должна быть в удовольствие.

veronika_mamedova_ Иногда так сильно хочется вкусного наваристого супа, но не хочется час стоять у плиты.

Вот для таких моментов и нужны заготовки! 🍜

Кстати, по этому же принципу делаю тыквенный, чечевичный, томатный и др.

📲 Пишите «ЛАГЕРЬ» - расскажу, как попасть в наше закрытое сообщество хозяек, которые делают вкусные заготовки

veronika_mamedova_ Знаете, что самое ценное?

Не витамины, которые теперь внутри.

А то, что ужин перестал быть полем боя. Никаких…
🥹 «ну попробуй»,
😣 «ещё ложечку»,
🥺 «я старалась»…

Просто тихий ужин, пустая тарелка и мама с нервами на месте.

📲 Пишите «ЛАГЕРЬ», чтобы сделать проще и вкуснее готовку и быт.

veronika_mamedova_ Когда болеешь, когда устала, когда дети орут и нет сил вообще ни на что…. 🫠 вас спасут мои заготовки.

🚫 Не доставка из ресторана
🚫 Не пельмени из магазина,
✅ А очень вкусный домашний суп 🥣

Всего лишь нужно сделать заготовки по моей системе, а потом довести до готовности за 10-15 минут.

Пишите «ЛАГЕРЬ», чтобы узнать подробнее про наше сообщество, посмотреть программу и стоимость.