the_kokosanka ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ПОСТОЯННО!

Салат со свеклой по-грузински 👍

🥙Свекла - 3 шт
🥙Красный лук - 2 шт
🥙Грецкие орехи - 100 г
🥙Кинза - пучок
🥙Гранатовый соус/сироп - 2 ст.л
🥙Черный молотый перец - 1 ч.л
🥙Паприка - 1 ч.л
🥙Перец Чили - 0,25-0,5 ч.л
🥙Хмели-сунели - 1 ст.л
🥙Сок лимона - 1/2 лимона
🥙Мёд - 1 ст.л
🥙Чеснок - 2 зубчика
🥙Растительное масло, соль - по вкусу

Выпекать свеклу около часа ( проверяйте готовность шпажкой ) при 200 градусах.

the_kokosanka ЧИПСЫ ТЕПЕРЬ НЕ ЕМ!

Хрустящий нут под фильм 🍿

🍿Нут - 400 г ( замочить на 12 часов )
🍿Паприка сладкая - 1 ч.л
🍿Паприка копченая - 1 ч.л
🍿Чеснок сушеный - 1 ч.л
🍿Соль - 1 ч.л
🍿Перец - по вкусу
🍿Растительное масло - 2 ст.л

Варить нут после замачивания 40 минут на среднем огне
Запекать 30-35 минут при 200 градусах

the_kokosanka САМЫЙ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ДЕТСТВА!

Запеченное молоко🥛 🍮

🍡Молоко - 400 мл
🍡Сахар - 40 г
🍡Кукурузный крахмал - 50 г
🍡Яичный желток - 2 шт
🍡Желток для смазывания - 1 шт

Как залили в форму - дать остыть и в холодильник на 3 часа
Запекать в аэрогриле при 160 градусах 15 минут
Либо в духовке 15-20 при 180 градусах

the_kokosanka НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!

Закуска в виде тыквы 🎃

🔪Творожный сыр - 250-280 г
🔪Яйца отварные - 2 шт
🔪Сыр обычный твердый - 70 г
🔪Сыр Чеддер - 150 г
🔪Тунец - 100 г
🔪Чеснок - 2 зубчика
🔪Соль, перец - по вкусу
🔪Крекер - по желанию

На 1 час в холодильник

the_kokosanka КОРОННОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ГОД!🎄
Красивейшее заливное

🍲 Куриные бедра - 5-6 штук
🍲 Вода - 1,5 л
🍲 Морковь - 1 шт
🍲 Черный перец горошком - 5 штук
🍲 Лук - 1 шт
🍲 Соль - 1 ст.л
🍲 Желатин - 30 г + 100 мл холодной воды
🍲 Перепелиные яйца - 8-10 шт
🍲 Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить
чеснок

🔪Бедра заливаю водой, добавляю морковь, лук
Как только закипит - меняю воду ( 1,5 л ), довожу до кипения, снимаю шум периодически, добавляю соль, перец черный горошком, через 20 минут кипения достаю морковь , лук ( морковь еще пригодится , лук можно выбросить )
🔪Через час мясо достаю из бульона, пусть остывает, бульон процеживаю , добавляю желатин
🔪Мясо нарезаю на мелкие кусочки ( кожа не нужна )
🔪На дно формы вливаю половину половника бульона, выкладываю овощи и зелень как на видео , в холодильник на пол часика, затем снова один половник бульона , сверху половину мяса, по бокам украшаю , снова два половника бульона , оставшуюся вторую часть мяса, по бокам украшаю и заливаю оставшийся бульон
🔪В холодильник на 6-8 часов и готово

the_kokosanka НЕВЕРОЯТНОЕ СОЧЕТАНИЕ!👌

Салат с мандаринами 🍊

🍊 3 больших мандарина
🍊 100 г крабовых палочек
🍊 100 г сыра
🍊 2 отварных яйца
🍊 120 г кукурузы консервированный
🍊 1 зубчик чеснока
🍊 соль, перец по вкусу
🍊 2-3 ст.л майонеза

the_kokosanka СЪЕДАЮТ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ!

Салат слоеный с языком🥙

🍴Язык говяжий - 1 шт
🍴Лук красный - 2 шт
🍴Грибы - 600 г
🍴Майонез - 100 г
🍴Яйца - 5-6 шт
🍴Сыр - 100 г
🍴Чеснок - 1 зуб
🍴Соль, перец - по вкусу

Для маринада лука:
🧅 соль - 1 ч.л
🧅 сахар - 1 ст.л
🧅 уксус - 2 ст.л
🧅 вода - 150-200 мл

the_kokosanka ВКУСНЕЕ ПРОСТО НЕТ!

Самый нежный чизкейк-запеканка👍

🍰 Тесто Фило - 200 г
🍰 Творог 5% - 350 г
🍰 Яйца - 2 шт ( если маленькие, то 3 шт.)
🍰 Сливочный сыр - 300 г да
🍰 Грецкие орехи - 220 г
🍰 Ванильный сахар - 10 г
🍰 Сахарная пудра - 50 г + 1 ст.л в вишню
🍰 Вишня замороженная - 250 г
🍰 Йогурт греческий или классический, без сахара 2% - 250 г
🍰 Сахар - 130 г

Диаметр формы 20 см
Выпекать 40 минут при 180 градусах

the_kokosanka ЛУЧШАЯ СЛАДОСТЬ К ЧАЮ ☕️
Молочно-сахарная, хрустящая карамель🍯

🍮 Молоко - 1,5 стакана
🍮 Сахар - 3 стакана
🍮 Мёд - 1 ст.л
🍮 Орехи - 100-120 г

ОБЯЗАТЕЛЬНО берите глубокую посуду, так как смесь пенится и поднимается)
Все 30 минут нужно постоянно помешивать👍
По окончанию приготовления цвет должен быть карамельный.

the_kokosanka В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ!

Ветчина из языка 🥰

🍴Язык свиной - 5 шт.
🍴Ушки свиные - 6 шт.
🍴Лавровый лист - 4-5 шт.
🍴Перец горошком - горсть
🍴Соль - 3 ст.л
🍴Желатин - 20 г + бульон 200 мл

Уши и языки помыть и замочить на 4-8 часов в холодной воде .
После поставить на плиту, довести до кипения, слить воду и залить снова чистой холодной водой. Варить 2 часа, периодически снимая шум. За пол часа до готовности добавить лавровый лист, перец горошком и соль.

Бульон не выбрасывать, понадобиться в заливку 👍
С ушей после варки снимите верхний слой.
У меня языки были изначально почищены. Но если у вас не чищены, после варки сразу окуните их в холодную воду и тогда они легко будут очищаться.
В форму застелите пищевую пленку с запасом по бокам, ушки уложите, чтоб они почти на половину свисали. Уложите языки, пустоты заполните обрезками от ушек.
Затем затейте бульоном с желатином и заверните ушками, а сверху пищевой пленкой. Сверху поставьте груз ( 1,5-2 кг ) и в холодильник на ночь.

the_kokosanka ГОТОВЛЮ ЗАРАНЕЕ НА НОВЫЙ ГОД!
Мандачелло🥂 🎅

🍹 Мандарины - 6-8 шт
🍹 Сахар - 4 ст.л
🍹 Карамельная трость - 2 шт ( или заменить на сахар )
🍹 Грейпфрут - 1 шт
🍹 Апельсин - 1 шт
🍹 Согревающая водичка - 500 мл

В темное место минимум на 7 дней ( периодически встряхивать )
Чем дольше постоит - тем лучше 👍

the_kokosanka ПОДПИСЧИЦА ПРИСЛАЛА РЕЦЕПТ!
Салат слоеный «Чингисхан»

🥗Куриное филе - 300-500 г
🥗Свекла - 2-3 шт
🥗Твёрдый сыр - 80 г
🥗Чернослив - 80 г
🥗Чеснок - 1-2 зубчик
🥗Грецкие орехи - 50 г ( поджарить)
🥗Морковь - 1 шт.
🥗Майонез - 4 ст.л.
🥗Соль - по вкусу
🥗Перец чёрный молотый - по вкусу

Мясо запекать 25-30 минут
Овощи 1 час
При 200 градусах

the_kokosanka ПОЧЕМУ Я РАНЬШЕ ТАК НЕ ГОТОВИЛА?)

Тонкое запеченое мясо 🥩

🌯Фарш говяжий - 1 кг
🌯Лук - 1 шт
🌯Специи - по вкусу ( у меня паприка, черный перец, соль, прованские травы)
🌯Сметана - 2 ст.л

Запекать в аэрогриле 18 минут при 180 градусах
В духовке - 25 минут при 200 градусах

Чтобы сделать вкусный кебаб, нужно:
🌮Тортилья
🌮Перец, помидоры
🌮Соус кетчёнез ( майонез+кетчуп )
🌮Маринованый лук с петрушкой

the_kokosanka БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ!
Мятный чизкейк без выпечки🧁

🍰 Печенье - 200 г
🍰 Масло сливочное - 80-100 г
🍰 Творог 5% - 350 г
🍰 Сливочный сыр - 350 г
🍰 Сливки 20% - 200 мл
🍰 Сахар - 150 г
🍰 Авокадо, мягкий и спелый - 1 шт
🍰 Мята - 10-15 г ( лепестки )
🍰 Матча ( по желанию )- 1 ч.л
🍰 Лайм - 1 шт
🍰 Желатин 20 г + 100 мл холодной воды
В холодильник на 4 часа для застывания.

the_kokosanka ДАЖЕ НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ТАК ВКУСНО!

Ленивые пельмени в духовке🥟

Тесто:
🥟Мука пшеничная – 450 г
🥟Вода – 190 мл
🥟Яйцо куриное – 1 шт.
🥟Масло сливочное - 1 ст.л
🥟Соль – 0,5 ч.л.

Фарш:
🥩Говядина + свинина – 0,5 кг
🥩Лук – 1 шт.
🥩Чеснок – 1 зубчик
🥩Соль – по вкусу
🥩Перец черный молотый – по вкусу

Соус:
🥫Консервированные томаты нарезаные - 300 г
🥫Лук – 2 шт.
🥫Морковь – 1 шт.
🥫Масло сливочное – 2 ст.л.
🥫Сметана – 4 ст.л.
🥫Вода – 200 мл
🥫Соль – по вкусу
🥫Перец черный молотый – по вкусу
🥫Зелень свежая – несколько веточек

Запекать 40-45 минут при 180 градусах, под фольгой

the_kokosanka В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ!

Куриный рулет с овощами🫔

🍖Фарш куриный - 750 г
🍖Манная крупа - 3 ст.л
🍖Мексиканская смесь овощей - 200 г
🍖Лук - 1 шт
🍖Специи - по вкусу ( у меня черный молотый перец, сванская соль, универсальная приправа )
🍖Соль - по вкусу
🍖Кетчуп - 2 ч.л
🍖Растительное масло - 1 ч.л ( для смазывания фольги, перед тем, как выложить фарш, я это забыла сделать 😆)
Запекать 30-35 минут, затем достать , аккуратно развернуть, смазать кетчупом и снова поставить запекаться на 5-8 минут.

the_kokosanka ШАРЛОТКА И РЯДОМ НЕ СТОЯЛА😄

Обезьяний хлеб 🥐🐒

Тесто:
🥮Мука -500 г
🥮Яйцо - 1 шт
🥮Молоко теплое - 250 мл
🥮Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
🥮Соль - 1 ч.л
🥮Сахар - 1,5 ст.л
🥮Масло сливочное мягкое - 80 г

Начинка:
🍎Яблоки - 3 шт
🍎Сахар - 2-3 ст.л
🍎Корица - 1 ч.л

Для обсыпки:
🥣Сахар - 150 г
🥣Корица - 2-3 ч.л
🥣Масло сливочное растопленное - 80 мл

🥄Тесто замешать и оставить в теплом месте подходить 1,5 часа ( я кладу в микроволновку, рядом ставлю стакан с кипятком )

🥄Затем раскатываем в большой пласт толщиной 0,8 мм, вырезаем круги 8-8,5 см, вкладываем начинку, заворачиваем. Окунаем в масло, затем в сахар с корицей и выкладываем в форму силиконовую для запекания. Даем еще 30 минут постоять, и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах

the_kokosanka НИЧЕГО ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛА!

Татарский Эчпочмак🥨

Тесто:
🥟 Кефир 3,2% - 200 мл
🥟 Сливочное масло - 100 г
🥟 Мука - 400-450 г
🥟 Яйца - 2 шт
🥟 Сахар - 1 ч.л
🥟 Соль - 1/2 ч.л
🥟 Сметана 20% - 2 ст.л
Начинка:
🥩 Свинина + говядина - 400 г
🥩 Лук - 1-2 шт
🥩 Сливочное масло - 40 г
🥩 Картофель - 2 шт
🥩 Соль, перец - по вкусу
🥩 Желток для смазывания - 2 шт
Тесту дать постоять 30 минут
Выпекать 40-50 минут при 170 градусах

the_kokosanka ПОЧЕМУ Я ТАК РЕДКО ЭТО ГОТОВЛЮ?🤨

Десерт «Битое стекло» с печеньем🎂

📌Поддержать меня и приобрести мои СБОРНИКИ можно в шапке профиля🥰

🍰Желе разных вкусов - 4 пачки ( по 80 г + по 220 г горячей воды )
🍰Желатин - 25 г + 150 мл воды
🍰Сметана 20-24% - 380 мл
🍰Сгущеное молоко - 300 мл
🍰Шоколадное печенье или крекер - 170 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Как приготовите - в холодильник на пару часиков до застывания 🫶

the_kokosanka Я В ШОКЕ, КАК ЭТО ВКУСНО!

🥧Картошка фаршированная, под белым соусом

🥔Картофель - 1-1,5 кг
🥔Фарш говяжий - 800 г
🥔Томаты 400 г
🥔Лук - 1 шт
🥔Сыр - 250-300 г
🥔Специи - по вкусу ( прованские травы, кориандр молотый, паприка копченая и обычная, куркума, черный молотый перец )
🥔Соль - по вкусу
🥔Сливочное масло - 30 г

Белый соус:
🥣Мука - 50 г
🥣Сливки - 200 мл
🥣Сметана - 1 ст.л
🥣Молоко - 450 мл
🥣Сливочное масло - 30 г
🥣Специи, соль - по вкусу

Запекать 20 минут при 200 градусах