sibiryachka_tanya ВАРИАНТЫ НЕСЛАДКИХ НАЧИНОК ДЛЯ ГАЛЕТ❤️

Вообще здесь вариантов великое множество, я покажу лишь несколько , которые подходят для заморозки

На 1 галету👇

✔️творог 5-9%-100 гр
✔️желток-1 шт
✔️сливочное масло-60 гр(охлажденное)
✔️мука-120 гр

Курица с грибами 👇

✔️филе курицы-500 гр
✔️шампиньоны-350 гр
✔️лук-1 шт
✔️соевый соус-1 ст л
✔️сливки 20%-200 мл
✔️соль, перец, специи-по вкусу

Мелко нарезанное филе обжариваем до золотистого цвета, добавляем мелко порезанные лук и шампиньоны, жарим также до золотистого цвета. Добавляем соль, перец, соевый соус, жарим 1-2 минуты и вливаем сливки, они должны быть комнатной (❗️) температуры, иначе свернутся. Тушим до загустения минут 5-7. Остужаем.

Продолжение в комментариях 👇

sibiryachka_tanya ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА❤️

Настоящая, натуральная 🔥Готовится очень просто👍

Нам понадобится 👇

✔️свиное сердце-500 гр
✔️свиная печень -500 гр
✔️свиные легкие-500 гр
✔️лук репчатый-1 шт
✔️чеснок-3-4 зубчика
✔️соль, специи-по вкусу
✔️перец чёрный молотый-0,5 ч л
✔️яйца-2 шт
✔️сметана 20% жирности-4 ст л

Субпродукты тщательно моем, убираем лишние прожилки, нарезаем, складываем в большую кастрюлю, туда же очищенную луковицу, соль. После закипания варим 50 мин.
Когда остынет-перекручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавляем яйца, сметану, специи. Начиняем шприцом череву, регулируя размер колбасы. По всей длине колбасы делаем проколы зубочисткой и складываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист, по желанию перец горошком и варим 15 минут после закипания. Остужаем и наша колбаса готова🔥одну попробовала запечь (при 180 градусах 35 минут) Отварная понравилась больше)

Шприц колбасный-арт. WB 901413377
Черева свиные-арт. WB 182435466

Готовьте с удовольствием ❤️

sibiryachka_tanya ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА❤️

Это просто вау, девочки! Ооочень вкусная основа , а уж с начинками сколько можно экспериментировать 🔥И просто идеально подходит для заготовок-можно сразу сделать несколько штук, заморозить и потом сразу из морозилки в духовку👍За 40 минут невероятно вкусный десерт к чаю готов без ваших усилий❤️

На 1 галету👇

✔️творог 5-9%-100 гр
✔️желток-1 шт
✔️сливочное масло-60 гр(охлажденное)
✔️мука-120 гр

начинка👇

✔️ягода или фрукты-250-300 гр
✔️крахмал-1 ст л с горкой
✔️сахар-2-3 ст л

✔️яйцо-для смазывания
✔️миндальные лепестки -по желанию

Для теста все соединяем, замешиваем и убираем минут на 30 в холодильник "отдохнуть". Затем достаём и между двумя листами бумаги для выпечки раскатываем круг диаметром ориентировочно 26-28 см. Для начинки-если ягода или фрукты замороженные, то их не размораживая соединяем с крахмалом и сахаром, перемешиваем и выкладываем по центру газеты. Защипываем края, смазываем яйцом , по желанию посыпаем миндальными лепестками.
Если ягода или фрукты свежие, то сначала по всему диаметру посыпаем тесто крахмалом, затем выкладываем ягоду и сверху посыпаем сахаром. Далее также формируем.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35. Если �

sibiryachka_tanya ТРИ РЕЦЕПТА ЗАГОТОВОК В МОРОЗИЛКУ ❤️

Я вам пропишу пропорции на одну норму, на видео готовила несколько по каждому рецепту.

Рубленые котлеты с помидорами 🍅👇

✔️куриное филе-600-700 гр
✔️помидор (средний)-1 шт
✔️яйца-2 шт
✔️мука-5 ст л
✔️зелень
✔️паприка, соль, перец-по вкусу

Куриное филе и помидор мелко режем, добавляем яйца, муку, нарезанную зелень, специи. Все тщательно перемешиваем и жарим на сковороде на среднем огне до готовности. Если отправляете в заморозку, то после нее жарим НЕ размораживая на маленьком огне.

Рубленые котлеты с сыром🧀👇

✔️куриное филе-750 гр
✔️твёрдый сыр-180 гр
✔️яйцо-1 шт
✔️сметана-1 ст л
✔️мука(крахмал)-З ст л
✔️соль, специи-по вкусу
Куриное филе мелко нарезаем, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр, яйцо, сметана, соль, специи, муку. Перемешиваем.
Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон . Если отправляете в заморозку-после нее жарим НЕ размораживая на маленьком огне

sibiryachka_tanya Так и было все детство😆😆😆

Мы вообще маме говорили, что она нас родила специально, чтобы мы в огороде у нее работали😆😆😆

А сейчас сама, добровольно и с удовольствием 😁

sibiryachka_tanya ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА 🔥

Ну ооочень вкусно! Прям не рекомендую, а настаиваю приготовить❤️

Нам понадобится 👇

✔️свинина (шея)-1,3-1,4 кг
✔️соль-1 ч л (с небольшой горкой)
✔️паприка-1 ч л
✔️хмели-сунели-1 ч л
✔️красный молотый перец-0,5 ч л
✔️чёрный молотый перец-0,5 ч л
✔️молотый кориандр-1 ч л
✔️чеснок-1 головка
✔️горчица-1 ч л
✔️растительное масло-1 ст л
✔️лавровый лист-4 шт

Соединяем измельченный чеснок, горчицу и все специи, перемешиваем до однородного состояния. В свинине ножом со всех сторон делаем довольно глубокие надрезы и начиняем их нашей смесью. Оставшейся смесью делаем мясу "массаж", тщательно втирая со всех сторон. Укладываем в пакет для запекания, кладем по 2 лавровых листа с каждой стороны, плотно сворачиваем и перетягиваем кулинарной нитью. Оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике. У меня сутки лежал.
Хорошо промаринованное мясо выкладываем в чашу мультиварки, добавляем 200 мл воды , ставим режим "тушение" на 2,5 часа. За это время пару раз мясо переворачиваем.
Как только мясо приготовится, достаем , даем остыть и убираем на пару часов в холодильник. Ну а затем подаём к столу.
Обязательно попробуйте!

Готовьте с удовольствием ❤️

sibiryachka_tanya У нас так уже и с младшим😁

sibiryachka_tanya ФРУКТОВЫЙ ЛЕД

Вариантов этого мороженого очень много-кто-то просто морозит фруктовое пюре , кто-то со сливками, молоком, сиропом, магазинным соком даже) Я приведу парочку своих вариантов.

Сначала приготовим сладкий сироп. Для тех, кто не любит слишком концентрированное пюре фруктовое)
Плюс сироп поможет увеличить количество порций.

Для сиропа👇

✔️вода-0,5 л
✔️сахар -2-3 ст л(сладость регулируйте по своему вкусу)

Воду соединяем с сахаром , доводим до кипения , кипятим 2-3 минуты и даем полностью остыть.

✔️малина (у меня была замороженная)-300 гр
✔️сироп-200 гр

В чаше блендера малину соединяем с сиропом и измельчаем до однородной консистенции. Развиваем по формам и в морозилку.

С черникой сделала также.✔️

✔️киви-500-600 гр
✔️кокосовое молоко-250 гр

Измельчаем в чаше блендера, разливаем и в заморозку.

✔️бананы-500 гр
✔️кокосовое молоко-250 гр

Также в блендер и по формам.

Пробуйте обязательно-это прекрасный способ витаминизироваться❤️

Готовьте с удовольствием ❤️

Арт. Вб форма для мороженого-977203180

sibiryachka_tanya Наша тема😁

sibiryachka_tanya 3 РЕЦЕПТА СОУСОВ в заморозку ✔️

С такой заготовкой вы за 5 минут превратить любой гарнир в ресторанный👍Грибной, болоньезе, нежный цукини-соус и сливочный с брокколи и форелью-ммм🥰

ГРИБНОЙ СОУС👇

✔️Шампиньоны-400 гр
✔️лук-1 шт
✔️чеснок-2 зубчика
✔️сливки 20%-200 мл
✔️соевый соус-1 ст л
✔️соль, перец-по вкусу
✔️растительное масло

На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны, также обжариваем до золотистого цвета.  Затем измельченный чеснок, соевый соус, жарим еще 2-3 минуты. Вливаем сливки. Важно❗️Сливки должны быть комнатной температуры, можно даже немного подогреть их в микроволновке. Если сливки будут сразу из холодильника-они свернутся. Тушим минут 7-10, даем немного остыть и превращаем в пюре с помощью погружного блендера. Раскладываем по формам и отправляем в морозилку только после полного остывания.

Продолжение в комментариях 👇