sibiryachka_tanya У вас не так?😁

sibiryachka_tanya 2 ВИДА КЛУБНИЧНЫХ ДЕСЕРТА🍓

Ну ооочень вкусно🔥🔥🔥Обязательно готовьте ! Тем более что они прекрасно переносят заморозку-можно сейчас приготовить, а зимой лакомиться ароматными десертами😍

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ🍓

Нам понадобится 👇

✔️клубника -350 гр
✔️сметана 20-25%-300 гр
✔️сгущеное молоко-160 гр
✔️желатин-12 гр
✔️вода (холодная)-65 гр

Желатин заливаем 65 гр холодной воды и даем набухнуть минут 10-15. В это время взбиваем клубнику в блендере до пюреобразной консистенции. В отдельную чашку откладываем 50 гр измельченной клубники. В чаше соединяем сметану, клубнику, сгущенку, перемешиваем .
50 гр клубничного пюре, которое отдельно откладывали, подогреваем в микроволновке до очень горячего (но не кипящего ) состояния и растворяем в нем набухший желатин. Вводим эту массу в общую и тщательно перемешиваем. Раскладываем по креманкам и убираем в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей по желанию можно украсить ❤️

КЛУБНИЧНО-ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ 🍓

Кто просил рецепты ПП?) Это для вас-много творога, а сахар можно заменить на натуральные подсластители👌

✔️клубника-300 гр
✔️творог зернистый-200 гр
✔️творог мягкий-90 гр
✔️желатин-20 гр
✔️вода (холодная)-100 гр

Продолжение 👇

sibiryachka_tanya АБРИКОСОВОЕ МАСЛО🧈 И АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ🔥

Мы дождались сезона вкуснейших абрикосов по хорошей цене, а значит пора делать заготовки ❤️

АБРИКОСОВОЕ МАСЛО

Мама говорит, что больше похоже на суфле, я вкус масла ощущаю, а дети говорят "как варенье, что вкуснее"))

Нам понадобится 👇

✔️абрикосы-500 гр
✔️сахар-160 гр
✔️сливочное масло-180 гр
✔️лимонный сок-1 ч л

Абрикосы моем, удаляем косточки, добавляем сахар, лимонный сок и варим на среднем огне минут 10-15 после закипания,пока абрикосы не станут мягкие. Затем добавляем сливочное масло и варим еще минут 7. Снимаем с огня, пробиваем погружным блендером, пропускаем через сито . Даем немного остыть, разливаем по контейнерам и после полного остывания убираем в морозилку. Затем на хлебушек и с чаем -мммм🥰

АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ

Нам понадобится 👇

✔️абрикосы-1 кг
✔️сахар-1 кг
✔️лимонная кислота-0,5 ч л

Абрикосы моем, удаляем косточки, засыпаем сахаром и оставляем на 20-30 минут. Затем ставим на плиту, даем закипеть, добавляем лимонную кислоту и варим минут 20-25. Снимаем с огня, пробиваем погружным блендером и снова ставим вариться еще 30 мин. Разливаем по банкам, накрываем крышками. Часов через 12 джем готов✔️

Готовьте с удовольствием ❤️

sibiryachka_tanya ТРИ РЕЦЕПТА ЗЕЛЕНЫХ СОУСОВ

Классический песто🌿

Ох, как это вкуснооо!!! Готовьте обязательно, с магазинным даже рядом не стоял💯Существует много вариантов песто, можно экспериментировать с зеленью и орешками, но классический именно с зеленым базиликом и кедровыми орешками ❤️

Нам понадобится 👇

✔️зеленый базилик-300 гр
✔️масло оливковое-360 мл
✔️пармезан (или другой твердый сыр)-160 гр
✔️кедровые орешки-160 гр
✔️сок лимона-25 гр
✔️чеснок-1 зубчик
✔️соль, перец-по вкусу

Сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем. Все ингредиенты измельчаем в блендере. Я в несколько этапов делала. Тщательно перемешиваем, раскладываем по контейнерам и в морозилку. Идеально сохраняется до следующего лета👍

Продолжение в комментариях 👇

sibiryachka_tanya Кто так же?😆😆😆

sibiryachka_tanya ПИРОЖНОЕ "МОРКОВНАЯ КАРТОШКА"

Для любителей морковного 🥕кекса прям находка-обязательно готовьте👍
На видео я готовила 2 нормы, в рецепте пропишу вам одну .

Нам понадобится 👇

✔️яйца-3 шт
✔️сахар-сахар-190 гр
✔️оливковое (или подсолнечное) масло-120 гр
✔️мука-240 гр
✔️разрыхлитель-7 гр
✔️сода-2 гр
✔️соль, корица-по щепотке
✔️морковь-180 гр
✔️кокосовая стружка-25 гр
✔️орехи (у меня фундук)-50 гр
✔️сливочное масло-150 гр
✔️сгущенное молоко-200 гр
✔️шоколад(у меня белый, можно взять молочный)-90 гр
✔️миндальные лепестки-40 гр

Яйца взбиваем с сахаром миксером, добавляем масло и еще немного взбиваем. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, соль, корица). Морковь натираем на мелкой терке, орехи измельчаем. В нашу яичную смесь добавляем морковь, перемешиваем, затем кокосовую стружку, орехи, снова перемешиваем. Вводим понемногу муку , замешиваем однородную массу. Выливаем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. Готовность проверяйте шпажкой. Даем бисквиту полностью остыть.

Продолжение в комментариях 👇

sibiryachka_tanya Я предупреждала😁

sibiryachka_tanya РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ 🐟

Потрясающий вариант как основы для бутербродов, так и самостоятельной закуски👍Очень вкусно с поджаренным чёрным хлебом, сверху лист зелени или просто кружочки огурца или редиса. Также вкусно в тарталетках или завернуть в блинчик или лаваш. Можно посыпать сверху сушеными грибами или сбрызнуть лимонным соком-вариантов оочень много🔥
А еще огромный плюс-можно сразу приготовить побольше и порционно заморозить-в любой момент достать и подать к столу❤️

Нам понадобится 👇

✔️скумбрия с/м-500-600 гр(неочищенная)
✔️скумбрия х/к-500-600 гр(неочищенная)
✔️сок лимона-13 гр
✔️петрушка или кинза -прям немного совсем (4-6 гр)
✔️хрен сливочный-25 гр
✔️оливковое масло-7 гр
✔️сметана 25%-125 гр

Скумбрию свежемороженную размораживаем, отрезаем голову, потрошим,убираем все косточки,  выкладываем на противень кожей вниз. Сверху смазываем немного маслом, соль, перец (прям немного) и выпекаем минут 25 при 180 градусах. 
Даем остыть , снимаем кожу. После приготовления чистый вес у меня остался 260 гр. Скумбрию х/к тоже хорошо чистим, потрошим и убираем косточки. Вес чистого филе у меня составил 380 гр.
Обе скумбрии измельчаем в блендере, но так, чтобы оставались волокна (я немного перестаралась))
�

sibiryachka_tanya 4 РЕЦЕПТА РЫБНЫХ ЗАГОТОВОК🐟

Рыбные тефтели👇

✔️филе рыбы (у меня треска)-1 кг
✔️лук-2 шт (средние)
✔️рис -300 гр (отваренный)
✔️яйца-2 шт
✔️соль, перец, специи-по вкусу

Филе перекручиваем на мясорубке вместе с луком, добавляем все остальные ингредиенты и формируем тефтели. У меня по 100 гр каждая. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки до готовности. Или можно до полуготовности и далее потушить в сметанном соусе ❤️

Рыбные палочки в панировке

✔️филе рыбы (у меня минтай)-800 гр
✔️яйца-2 шт
✔️сливочное масло-25 гр (мягкое)
✔️крахмал-2 ч л
✔️соль, специи-по вкусу
✔️панировочные сухари ~100 гр

Рыбу перекручиваю на мясорубке, добавляем все ингредиенты, кроме панировочных сухарей. Тщательно вымешиваем и формируем прямоугольные палочки. Я каждую делала весом по 50 гр. Обваливаем в панировочных сухарях. Жарим во фритюре или духовке

Продолжение в комментариях 👇

sibiryachka_tanya ДВА РЕЦЕПТА МАРИНАДА КУРИЦЫ❤️

Лимонно-оливковый🍋

На 1 кг любой части курицы👇

✔️чеснок-1-2 зубчика
✔️сок лимона -25 гр
✔️оливковое масло-30 гр
✔️цедра 1 лимона
✔️оливки-90 гр
✔️мед-10 гр
✔️соль, перец-по вкусу

Оливки нарезаем кружочками, чеснок измельчаем , смешиваем все ингредиенты и маринуем в этой массе курицу. Оставляем на 1-2 часа. Если готовите в заморозку , то минут 30 вполне достаточно и убирайте в морозилку. Пока замораживается-домаринуется. Перед приготовлением оливки лучше убрать, чтобы не сгорели, а добавить их минут за 10 до приготовления курицы

МАРИНАД "А-ЛЯ ТЕРИЯКИ"

На 1 кг любых частей курицы👇

✔️чеснок-1 зубчик
✔️соевый соус-100 гр
✔️имбирь молотый-щепотка
✔️оливковое масло-25 гр
✔️мед-20 гр

Соединяем все ингредиенты и маринуем курицу. Оставляем на 1 час. Очень вкусно ее достать из маринада, обжарить со всех сторон на огне, потом убавить ниже среднего, влить маринад и до готовности. Но можно и в духовке, и на мангале-очень вкусно🔥

Готовьте с удовольствием ❤️