Настя | рецепты • заготовки • распаковки

🍗ингредиенты: 1кг. куриных голеней или бедер оливковое масло сок половины маленького лимона 2 столовые ложки томатной пасты мелко порезанная кинза или петрушка 5 зубчиков чеснока (не слишком крупных) 1 чайная ложка коричневого сахара 2 чайные ложки сладкой паприки 1 чайная ложка лимонного перца (можно обычным заменить - тогда добавляем меньше, несколько щепоток для вкуса) соль по вкусу Делаем маринад и вливаем его к курице, немного оставляем (3-4 столовые ложки). Маринуем час в холодильнике, а лучше сделать с вечера - пусть ночь постоит. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда курицу. Через 40 минут обмазываем оставшимся маринадом и увеличиваем температуру до максимальной - выпекаем ещё минут 10-15 до готовности и румяности. Подаем с пюре и зеленью🤎🫂🍂

@shabrusya

🍱Ингредиенты для двух начинок, внизу прописала две разные, будьте внимательны: 100г. риса (считаем в сухом виде) 1 столовая ложка рисового уксуса плюс 1/2 столовой ложки сахара Икра мойвы 60г. крабовых палочек 50г. консервированного тунца 1 лист нори 3 столовые ложки творожного сыра 40г. тертого сыра 1 небольшой огурец зеленый лук Яйцо + панировка Рис отвариваем, промываем и соединяем с рисовым уксусом с сахаром, солим по вкусу. Далее делим рис на две части и подготавливаем два вкусу суши-шариков: •тунец, огурец кубиком, половина листа нори кусочками, 20 граммов сыра и 1.5 столовые ложки творожного сыра, чуть соли •крабовые палочки, зеленый лук, 20 граммов сыра и 1.5 столовые ложки творожного сыра, чуть соли Чуть влажными руками формируем шарики, обваливаем их в яйце, затем в сухарях и запекаем при 220 градусах минут 10 до золотистости. Сверху при подаче украшаем шапочкой из икры, режем зеленый лук и можно ещё соусом полить ореховым и сладким чили - это восторг!🍂🧡🫂

@shabrusya

🍎ингредиенты для пирога: ~8-10 листов теста фило (ориентируйтесь на начинку) - можно использовать и обычное слоеное, просто будет не штрудель, а пирог 3 яблока 100г. творога в брикете 4 столовые ложки мягкого творога желток + желток для смазывания сахар обычный и коричневый по вкусу сливочное масло ~40г. горсть орехов Для творожной начинки соединяем два вида творога с желтком и сахаром - ориентируйтесь на свой вкус, достаточно 2-3 столовых ложек. Для яблочной: яблоки режем кубиками, разогреваем сковороду со сливочным маслом, добавляем яблоки, коричневый сахар по вкусу (зависит от сладости яблок), корицу по желанию и дробленые орехи. Томим на слабом огне под крышкой до мягкости и такой более карамельной консистенции. Каждые два листа теста фило смазываем слегка сливочным маслом, накрывая друг друга. Выкладываем сбоку начинку, закручиваем, смазываем верх желтком и запекаем 40-45 минут до хрустящей золотистой корочки при 180 градусах. ❗️Можно делать и без творожной начинки, будет вкусно и так Подаем теплым с шариком мороженого💔

@shabrusya

🥧ингредиенты: упаковка слоеного теста 250г. куриного филе 150г. шампиньонов луковица горсть шпината моцарелла 120мл. сливок 10% желток для смазывания + растопленное сливочное масло с укропом и чесноком по желанию соль и специи по вкусу Куриное филе маринуем в соли и специях: у меня паприка и чили. Обжариваем и режем кубиками. Отдал его обжариваем на средне-слабом огне шампиньоны с луком, после чего добавляем курицу, шпинат, сливки, немного моцареллы и соль - держим под крышкой пару минут до легкого загустения сливок. Тесто раскатываем, по краям вырезаем полоски, а в центр выкладываем начинку, сверху тертую моцареллу. Закручиваем полоски теста и перекидываем их через начинку, прижимая по краям. Смазываем желтком и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Готовую плетенку смазываем растопленным сливочным маслом с зеленью и чесноком. Пробуем теплым - это очень вкусно💔🫂

@shabrusya

🍲ингредиенты: 200г. говяжей вырезки (либо тонкий край, филейная часть) 1 столовая ложка крахмала одна большая луковица 100г. шампиньонов 1 столовая ложка томатной пасты 200г. сметаны 20-25% ~150г. кипятка соль, перец 1️⃣Говядину режем тонкими брусочками (обязательно тонкими!), соединяем с крахмалом, солью и перцем. Сразу же обжариваем на хорошо разогретой сковороде до золотистости около 5 минут. Откладываем. 2️⃣Лук режем полукольцами, шампиньоны четвертинками, обжариваем до мягкости на медленном огне. Теперь добавляем сюда говядину, томатную пасту, сметану, вливаем кипяток, солим и перчим, хорошо перемешиваем и томим под крышкой на средне-слабом огне, помешивая, около 7 минут до готовности. Подаем с зеленью и пюре🫂🍂🤎

@shabrusya