sasha_hov Просто картошка 🥔

Лучше всего для этого рецепта подойдет молодой картофель.

Возьмите около 800 г картофеля, влейте 150–200 мл воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут.

Затем снимите крышку, добавьте сливочное и немного растительного масла. Обжаривайте картофель еще 10 минут до аппетитной золотистой корочки, периодически перемешивая.

В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок и любимую свежую зелень.

Получается невероятно вкусный картофель с румяной корочкой, который готовится быстро, просто и без лишних хлопот.

sasha_hov Томленые ребрышки на гриле🤤

Ингредиенты:
•Свиные рёбрышки — 2–2,5 кг
•Горчица — 2 ст. л.

BBQ приправа (сухая смесь)
•Паприка — 2 ст. л.
•Копчёная паприка — 1 ст. л.
•Коричневый сахар — 1 ст. л.
•Соль — 3 ч. л.
•Чёрный перец — 2 ч. л.
•Чесночный порошок — 1 ч. л.
•Луковый порошок — 1 ч. л., по желанию.

Глазировка на основе кетчупа:
•Кетчуп — 200 г
•Мед — 40 г
•Коричневый сахар — 25 г
•Соевый соус — 25 мл
•Уксус 9% — 10 мл
•Горчица — 15 г
•Сливочное масло — 20 г
•Копченая паприка — 1 ч. л.
•Чесночный порошок — 1 ч. л.
•Черный перец — ½ ч. л.

Ингредиенты для салата коул-слоу:
•Капуста молодая - 1 кг.
•Морковь - 2 шт.
•Кукуруза - 1 шт.
•Лук красный - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Соль, перец - по вкусу.
Для заправки:
•Греческий йогурт - 2 ст.л.
•Майонез - 2 ст.л.
•Горчица Дядя Ваня - 2 ч.л.
•Сок лимона - 1/4 шт.
•Соль, перец - по вкусу.

Для подачи я использовал:
•Огурцы маринованные
•Халапеньо
•Печеный картофель
•Салат коул-слоу

Приготовление в комментариях 👇🏼

sasha_hov Шаверма на углях

Ингредиенты для маринада:
•Куриное бедро — 2 кг.
•Соль — 15 г.
•Чёрный перец — 6 г.
•Сладкая паприка — 10 г.
•Аджика по-абхазски — 2 ч.л.
•Измельчённые томаты — 250 г.
•Репчатый лук — 4 шт.

Ингредиенты для белого соуса:
•Майонез — 180 г.
•Сметана 25% — 120 г.
•Густой кефир или греческий йогурт — 60 г.
•Чеснок — 4 зубчика
•Укроп — 10 г.
•Соль — 1/3 ч. л.
•Чёрный перец — по вкусу.
•Сахар — 1/3 ч.л.
•Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
•Хмели-сунели — 1/2 ч. л.

Также понадобится:
•Тонкий армянский лаваш
•Огурцы
•Корнишоны
•Лютеница
•Халапеньо
•Помидоры
•Красный лук
•Растительное масло — немного, для обжаривания

Приготовление:
1) Замаринуйте мясо. Репчатый лук нарежьте полукольцами, посыпьте солью и хорошо помните руками, чтобы он пустил сок. Затем добавьте его к курице.
2) Добавьте измельчённые томаты- все специи и аджику по-абхазски. Тщательно перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.
3) Приготовьте соус. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. В идеале дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 1 час — так вкус станет более насыщенным, а специи полностью раскроются.
4) Подготовьте овощи. Используйте спелые и вкусные помидоры и огурцы. Есл�

sasha_hov Хот-доги с сырной кукурузой🌭

Хот-доги по этому рецепту получаются нереально вкусными🤤
Я уверен, что они понравятся каждому, кто их попробует
Обязательно сохраняйте идею и готовьте!

Ингредиенты:
•Булочки для хот-догов - 6 шт.
•Колбаски для гриля - 6 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Соевый соус - 3 ст.л.
•Перчики халапеньо.

Ингредиенты для соуса:
•Кетчуп - 2 ст.л.
•Майонез - 2 ст.л.
•Горчица - 1 ч.л.
•Релиш с огурцами и горчицей.

Ингредиенты для сырной кукурузы:
•Кукуруза консервированная - 1 банка.
•Сыр Чеддер - 150 г.
•Моцарелла - 150 г.
•Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Приготовление:
1)Колбаски обжариваем до румяности со всех сторон.
2)Параллельно прогреваем булочки и отправляем обжариваться овощи до лёгкой карамелизации.
Обжариваем на подсолнечном масле, в процессе добавляем соевый и соус.
3)Для соуса соединяем кетчуп, майонез, горчицу и готовый соус релиш — всё перемешиваем, и соус готов.
3)Для сырной кукурузы в сковороде прогреваем кукурузу 2 минуты и добавляем сыр.
Перемешиваем в до тех пор, пока сыр не расплавится.
Если получается слишком густо, то можно добавить сливки.
4)Собираем хот-доги — булочку смазываем готовым соусом > обжаренные овощи > выкладываем колбаску > перчики халапеньо > сырную кукурузу.
По желанию можно добавить хрустящий лук.

sasha_hov Эти овощные рулеты никого не оставят равнодушными

Ингредиенты для рулета из баклажанов:
•Баклажаны - 2 шт.
•Соус песто - 2 ст.л.
•Сыр моцарелла - 150 г.
•Помидор - 1 шт.
•Моцарелла в рассоле - 125 г.
•Руккола - 30 г.
•Бальзамический соус
•Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты до рулета из кабачка:
•Кабачки - 2 шт.
•Сыр моцарелла - 150 г.
•Рикотта - 2-3 с.л.
•Укроп свежий - небольшой пучок.
•Огурец соломкой - 1 шт.
•Салат рамиро - пару листьев.
•Лосось слабой соли - 150 г.
•Соль - по вкусу.

Приготовление:
1)Баклажан и кабачок нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 20 минут, после промокните бумажным полотенцем.
2)Выложите кружочки на противень с пергаментом внахлёст, формируя основу для рулета, щедро посыпьте моцареллой и запекайте в духовке при 200°C 20 минут.
3)Достаньте, дайте 5-10 минут на остывание.
Далее, накройте пергаментом, переверните пласт и аккуратно снимите нижний лист.
4)Основа для баклажанного рулета: смажьте песто, выложите помидоры, моцареллу и рукколу — плотно сверните в рулет.
5)Основа для кабачкового рулета: смажьте рикоттой, добавьте укроп, огурец брусками, листья салата и слабосолёную рыбу, на риккоту можно добавить немного цедры лимона и также плотно сверните в рулет. 6)Уберите оба �

sasha_hov Жижа из-под салата — этот рецепт сейчас разрывает все западные соц.сети😅

Ну а что, ведь это реально вкусно🤤

sasha_hov Томленые утиные окорочка с полентой

Друзья, сегодня делюсь с вами изумительным рецептом утиных окорочков.
Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, я уверен, что вам понравится!
Кстати, утиные окорочка можно заменить на куриные — получится также безумно вкусно!

•Утиные окорочка - 4 шт.
•Шампиньоны - 400 г.
•Лук - 200 г.
•Морковь - 150 г.
•Чеснок - 5 зубчиков.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Красное сухое вино - 300 мл.
•Бульон куриный - 350 мл.
•Тимьян - 5 веточек.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Соль, перец - по 1 ч.л.

Для поленты:
•Полента - 120 г.
•Вода - 350 мл.
•Молоко - 350 мл.
•Сливочное масло - 50 г.
•Пармезан - 40 г.

1)Обсушиваем окорочка бумажным полотенцем. Подсолим и поперчим с обеих сторон и добавим тимьян.
2)Выкладываем окорочка на холодную сковороду кожей вниз. Медленно вытравливаем жир на среднем огне около 12-15 минут до золотистой корочки.
Переворачиваем и обжариваем еще 3 минуты с другой стороны, после чего перекладываем утку в сторону.
3)На утином жире обжариваем овощи до карамелизации, после чего добавим томатную пасту и тщательно все перемешиваем.
4)Вливаем красное сухое вино и выпариваем примерно на половину, после чего вливаем бульон и добавляем лавровый лист.

5)Возвращаем утку кожей вверх, жидкость должна доходить примерно до середины окорочков.
Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1.5-2 часа при 160 градусах.
6)Для поленты вскипятим воду с молоком и солью и тонкой струйкой всыпаем по ленту, активно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.
Готовим постоянно перемешивая около 10 минут, в конце добавим сливочное масло и пармезан и еще раз хорошенько перемешиваем.
7)Для подачи выкладываем поленту на дно тарелки, сверху уличный окорочок, немного овоще и поверх заливаем немного соуса.
Украшаем зеленым луком и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

sasha_hov Готовим тунакадо 🥑🍞

Ингредиенты на 2 порции:
•Консервированный тунец - 1 банка.
•Каперсы - 1 ч.л.
•Сок лимона - 1 ст.л.
•Горчица - 1 ч.л.
•Майонез - 2 ст.л.
•мелко нарезанный лук - 1 ст.л.
•Мелко нарезанный маринованный огурец - 1 ст.л.
•Хлеб тартин
•Соус песто
•Авокадо
•Спелый помидор
•Можно присыпать специями - паприка, базилик, петрушка, чили хлопья.

Приготовление:
1)В глубокую емкость отправим тунец, каперсы, сок лимона, горчицу и майонез — взбиваем до состояния пасты и добавляем в получившуюся массу мелко нарезанный огурец и лук.
2)Далее, обжариваем ломтик свежего хлеба на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон.
3)Поджаренный хлеб смазываем соусом песто и поверх кладем начинку из тунца, далее помидор и сверху авокадо.
При желании можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Получается вкусно и очень нежно, приятного аппетита!

sasha_hov Куриные сердечки с печенью в томатном соусе

Куриные сердечки — 900 г
•Куриная печень — 450 г
•Лук — 400 г (3 крупных)
•Чеснок — 5–6 зубчиков
•Томатная паста — 60 г
•Томаты в собственном соку / пассата — 700 г
•Вода или бульон — 250 мл
•Масло растительное — 40 мл
•Сливочное масло — 25 г

Специи:
•Соль — по вкусу
•Черный перец — 1.5 ч.л.
•Паприка сладкая — 1.5 ч.л.
•Копченая паприка — 0.5–1 ч.л.
•Орегано — 1 ч.л.
•Сахар — 1 ч.л. если томаты кислые
•Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:
1)Куриные сердечки тщательно промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на топлёном масле до золотистой корочки.
2)Лук нарежьте полукольцами, перец рамиро — полосками. Добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты в собственном соку, готовьте ещё ~10 минут.
3)Посолите, добавьте чёрный перец и специи. Влейте куриный бульон и томите под крышкой 30 минут.
4)Для гарнира рис басмати слегка обжарьте на сливочном масле, посолите, залейте водой в пропорции 1 к 2 доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут.
5)Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, удалите лишние плёнки и добавьте к сердечкам спустя 30 минут. Готовьте под крышкой ещё не дольше 10 минут.
6)Посыпьте блюдо рубленой кинзой, петрушкой и базиликом. Подавайте вместе с рисом. Получается очень вкусно, обязательно готовьте!

sasha_hov Нежные голубцы в пекинской капусте

Ингредиенты
Для голубцов:
•Пекинская капуста - 2 кочана.
•Говяжий фарш - 500 г.
•Рис (полуготовый) - 80 г.
•Репчатый лук - 1 шт.
•Чеснок - 2–3 зубчика.
•Зелень - кинза, петрушка, красный базилик.
•Томаты измельченные в соку - 200–250 г
•Вода - 50–70 мл.
•Соль - по вкусу.
•Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Дополнительно:
•Небольшие помидоры — по желанию для фаршировки.
Для томатного соуса:
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - по вкусу.
•Сливочное масло - 30 г.
•Вода горячая - 300 мл.
Для подачи:
•Сметана
•Свежий базилик

Приготовление:
1)Подготавливаем капусту.
Аккуратно отделите листья пекинской капусты от кочана.
Опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы листья стали мягкими и эластичными.
После бланшировки переложите их на тарелку или в холодную воду и дайте немного остыть.
2)Готовим начинку.
В большую миску выложите говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, зелень, рис, томаты в собственном соку, немного воды для сочности фарша, далее добавьте соль и свежемолотый перец.
Тщательно вымешайте начинку руками до однородности.
3)Формируем голубцы.
На каждый лист пекинской капусты выложите немного начинки, примерно 1 ст.л.
Подверни�