sasha_hov Нежная запеканка с ароматным картофелем, сочной курицей и овощами под соусом бешамель.
Получается сытно, уютно и невероятно вкусно — идеальное домашнее блюдо, которое легко приготовить и удивить своих близких🔥

Ингредиенты:
•Картофель - 500 г.
•Чеснок, тимьян - к картошке.
•Куриная грудка - 600 г.
•Соль, перец, сухие травы — для грудки.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Перец острый - по вкусу.
•Шампиньоны - 200 г.
•Моцарелла тертая - 100 г.

Для соуса бешамель:
•Мука - 50 г.
•Сливочное масло - 50 г.
•Молоко - 600 мл.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Куркума - 1/2 ч.л.
•Соль - по вкусу.

Приготовление:
1)Картофель отвариваем до полной готовности, закинем в воду пару веточек тимьяна и два-три зубчика чеснока для аромата.
2)Куриную грудку режем на небольшой кубик и обжариваем на растительном масле в течении 10 минут на сильном огне, в процессе добавим соль, перец, паприку и сухие травы.
После чего убираем в сторону.
3)В ту же сковороду отправим нарезанный лук перьями и обжариваем в течении трех минут, после чего добавляем остальные ингредиенты и жарим в течении 10 минут периодически помешивая. В процессе добавим соль по вкусу.
4)Для соуса бешамель в сотейнике растопим сливочное масло и отправим к нему муку — обжариваем до легкого золотистого цвета и заливаем молоко.
Активно перемешиваем все венчиком, чтобы не образовалось комочков, добавим паприку, куркуму и соль — доводим до средней густоты с снимаем с огня. Чтобы соус не заветривался его нужно накрыть пищевой пленкой в контакт.
5)Форму для запекания смажем сливочным маслом и отправляем туда отварной картофель. При помощи миски раздавим картофель по форме, после чего отправляем туда овощи и грудку — перемешиваем и заливаем соусом бешамель.
6)Постукиваем, чтобы равномерно распределить соус и присыпем тертой моцареллой.
7)Выпекаем в духовке при 180 гр., до золотистой корочки ~ 35 минут.
8)Перед подачей дадим блюду отдохнуть в течении 20 минут.
Готовьте, это фантастически вкусно!😋

sasha_hov Салат с говядиной, яйцом и овощами.
Полезные жиры, белок и свежая заправка с лимоном — идеально для сбалансированного обеда либо ужина🥗

Ингредиенты:
•Говядина тонкий край - 200 г. (Стейк стриплойн)
•Брокколи
•Мини спаржа
•Огурец
•Помидоры
•Салат рамиро
•Салат фрилис
•Авокадо
•Микс семян.

Для заправки:
•Оливковое масло - 1 ст.л.
•Сок лимона - 1/2 шт.
•Мёд - 1 ч.л.
•Горчица дижонская - 1 ч.л.
•Бальзамический соус - 2 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

sasha_hov Готовим классический тирамису

Получается плотный и в то же время нежный как облако десерт и что самое главное, здесь идеальный баланс кофе, какао и сливочности — все на полтона и ничего не выделяется😮‍💨

Ингредиенты:
•Яйцо куриное С0 - 4 шт.
•Сливки 35% - 250 мл.
•Маскарпоне - 500 г.
•Сахар - 110 г.
•Ванильный сахар - 1 пакетик.
•Печенья савоярди - 1 упаковка.
•Крепкий кофе - 300 мл.
•Соль - пару щепоток.
•Амаретто / ром / коньяк - 40 мл. (по желанию)

Приготовление:
1)Желтки с сахаром взбиваем до светлой массы.
2)Вмешиваем маскарпоне до гладкости при помощи силиконовой лопатки.
3)Отдельно взбиваем очень холодные сливки (2-4 градуса) до мягких средних пиков.
4)Аккуратно вводим сливки в крем силиконовой лопаткой в 2-3 приема.
5)Белки с солью взбиваем до устойчивых пиков и вмешиваем в крем в также в 2-3 приема лопаточкой.

Этап сборки:
1)Крепкий кофе необходимо полностью остудить, добавляем щепотку соли и чуть сахара. При желании можно добавить 40мл алкоголя, но я не стал.
2)Печенье савоярди обмакиваем в кофе по 1 секунде с каждой стороны и плотно укладываем в форму.
3)На первый слой распределяем ровно половину крема и переходим ко второму слою — делаем аналогичную процедуру, после чего аккуратно разравниваем крем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-12 часов.
4)Перед подачей посыпаем алкализированным какао — в отличии от обычного какао он более темный и имеет насыщенный вкус.

Обязательно сохраняете и готовьте, получается очень вкусно!)

sasha_hov Домашние котлеты в сливочно-грибном соусе

Шикарное блюдо для потрясающего ужина — нежнейшие котлетки в сливочно-грибном соусе, которые покорят сердца ваших родных и близких🤤

Ингредиенты:
•Говядина - 400 г. (лопатка, шея либо огузок).
•Свинина - 400 г. (шейка).
•Лук репчатый - 2 средние головки.
•Чеснок - 3 зубчика - по желанию.
•Хлеб белый - 200 гр.
•Молоко - 150 мл.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.

Для соуса:
•Лук репчатый - 1 шт.
•Шампиньоны - 250 гр.
•Бульон куриный - 200 мл.
•Вустерширский соус - 2 ч.л.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сливки жирные - 150 мл.
•Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1)Мясо пропускаем через среднюю насадку мясорубки, туда же в конце пропустим замоченный в молоке (но не в кашу) хлеб.
2)К фаршу добавим обжаренный до золотистого цвета лук кубиком, по желанию добавим свежий чеснок (я не стал).
Из специй соль и перец — больше ничего.
3)Тщательно вымешиваем фарш, несколько раз отбиваем в миске, для более плотной и клейкой текстуры. Если фарш суховат, залейте небольшое количество холодной воды.
4)Формируем котлеты по 100гр и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны и убираем в сторону.
5)В ту же сковороду отправляем лук, грибы и обжариваем до золотистого цвета.
После чего добавляем куриный бульон, чайную ложку горчицы и вустерширский соус — готовим 5 минут, далее заливаем жирные сливки.
6)Возвращаем котлеты в соус и готовим на среднем огне под крышкой ~20-25 минут.
7)Иделаьным гарниром будет картофельное пюре, макароны либо гречка.
У меня пюре — картофель отварил до готовности, пропустил через пресс для картошки — добавил разогретые сливки со сливочным маслом, после чего натер мускатный орех и посолил.
Хорошенько перемешал силиконовой лопаткой и все готово.
8)Если соус слишком жидкий — разведите в холодной воде 50 мл., 1 ч.л., кукурузного крахмала и залейте в соус — тут же приобретет густоту.
9)Подаем в горячем виде присыпав петрушкой.

Это нереально вкусно!

sasha_hov Суп том ям🌶️

На этот рецепт я вдохновился после недавней поездки в Тайланд, где я почти каждый день ел том ям в разных местах на Пхукете и привез вам самый вкусный рецепт🤤
Готовьте и радуйте себя и близких!

Ингредиенты на 3 литра бульона:
•Рыбные кости и головы - 1 кг.
лучше: сибас, дорадо, морской окунь, судак, лосось.
•Лук репчатый - 1 головка.
•Чеснок - 4 зубчика.
•Имбирь - 4 ломтика.
•Стебель кинзы.
•Соль - 1 ст.л.
•Перец горошком - по вкусу.

Остальные ингредиенты:
•Грибы шампиньоны и вешенки - 400 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Перец Чили - 1 шт.
•Лайм - 1 шт.
•Имбирь - 50 г.
•Листья лайма - небольшая горсть.
•Лемонграсс - 4-6 стеблей.
•Паста том ям - 1.5 ст.л.
•Кокосовое молоко - 150 мл.
•Рыбный соус - 3 ст.л.
•Креветки - 300 г.
•Кальмары - 200 г.
•Томаты черри - 200 г.
•Соль - по вкусу.

Приготовление бульона:
1)Подготовка рыбы.
Кости и головы тщательно промываем и удаляем жабры (важно, иначе будет горечь).
2)Варка.
Заливаем холодной водой, доводим до кипения и сразу убавь огонь, после чего снимаем пену.
3)Для ароматного бульона добавляем соль, перец, лук (разрезать пополам), чеснок слегка придавить, стебли кинзы и имбирь. 4)Варим 30-40 минут на минимальном кипении, главное не переварить бульон.
5)Процеживаем, бульон должен быть лёгким и ароматным.

Приготовление начинки:
1)На подсолнечном масле обжариваем лук и грибы в течении 5 минут, добавляем стебли лемонграсса и перец чили, лайм - обжариваем еще 2 минуты и добавляем пасту том ям, хорошенько её прогреваем и добавляем 1 половник бульона — перемешиваем и всё готово. В самом конце добавим свежие листья лайма.
2)В готовый процеженный бульон отправляем начинку, доводим до кипения и варим на умеренном огне 5 минут.
3)Добавляем рыбный соус и запекаем закидываем морепродукты. У меня это креветки и кальмары — варим буквально минуту и добавляем кокосовое молоко, спустя еще одну минуту выключаем огонь.
4)Проверяем на соль, перец и можно подавать.
Подаю с рисом, кусочком лайма, в самом конце добавляю томаты черри в уже готовый суп, также кинзу и зеленый лук.

sasha_hov Эти куриные котлеты вас точно покорят!
Готовится проще простого, мало калорий и много белка — обязательно готовьте🤤

Ингредиенты на 4 порции:
•Куриный фарш - 800 г.
•Полутвердый сыр - 80 г.
•Помидор - 2 шт.
•Шпинат - небольшой пучок.
•Соус песто - 4 ч.л.
•Соль, перец, паприка - по вкусу.

Приготовление:
1)Пергамент я вырезал 18 на 18 см., смазал небольшим количеством масла и ровным слоем нанес фарш — далее, все как на видео.
2)Выпекал в разогретой духовке до 180 гр., в течении 20 минут. В режиме нижний нагрев + вентиляция.

sasha_hov Мои фирменные Бургеры🤤🍔

Ингредиенты для котлет:
•Говядина толстый край - 0.5 кг.
•Мякоть говядины - 0.5 кг.
•Говяжий жир - 200 гр.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Паприка копченая - 1/2 ч.л.
•Перец черный - 1 ч.л.
Приготовление:
Мясо пропускаем через среднюю насадку мясорубки, добавляем специи и вымешиваем фарш.
Формируем котлеты по 150 грамм и диаметром 10 см.

Ингредиенты для карамелизированного лука:
•Лук репчатый - 500 г.
•Соль, перец - щепотка.
•Сахар - 1 ст.л.
•Соевый соус - 2 ст.л.
•Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Приготовление:
Лук шинкуем тонкими перьями и тушим под крышкой 20 минут, после чего убираем крышку и продолжаем готовить периодически перемешивая, чтобы лук не подгорал.
К середине приготовления добавим специи, соевый соус и Сахар — продолжаем готовить до тех пор, пока объем не уменьшится в 4-5 раз.

Ингредиенты для соуса:
•Кетчуп - 100 г.
•Майонез - 70 г.
•Горчица - 1 ст.л.
•Маринованный огурец - 1 шт.
•Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
•Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

Остальные ингредиенты:
•Помидор
•Салатные листья
•Бекон сырокопченый - выпекаем в духовке при 190гр. 15-20 мин в зависимости от толщины.
•Мариноанные огурчики.

sasha_hov Мороженное в снегу

На самом деле это моя младшая сестра настояла снять мне этот тренд, я долго не сопротивлялся и решил исполнить это для нее😃🍨

Вердикт по рецепту:
Это весело, попробовать разок стоит, но если вы живете загородом. Специально выходить на улицу, чтобы приготовить это - я бы не стал, но если вам очень хочется, то делайте. Это вкусно!😊

Ингредиенты:
•Сливки 33% - 500 мл.
•Сгущенка - 100 гр.
•Ванильный Сахар - 1 пакетик.
•Киндер Буэно - 2 палочки раскрошить внутрь.

Топпинги:
•Киндер Буэно - 2 палочки.
•Вафельные шарики.
•Карамельный сироп.

sasha_hov Круассан на пляже🏖️🥐🍉🌿

sasha_hov Готовлю кебабчики в духовке

Друзья, подписывайтесь на мою страницу, впереди еще много вкусного и интересного!💫
В качестве ролла блюдо получается очень вкусно и необычно, обязательно стоит попробовать!
Красный соус я использовал сацебели, а белый соус это греческий йогурт с добавлением чеснока и кинзы.

Ингредиенты:
•Говяжий фарш - 800 г.
•Лук репчатый - 1/2шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Кинза, петрушка - небольшой пучок

Также понадобится сладкий, острый перец и помидорки черри.

Выпекаю при 180 гр., примерно 30 минут.

sasha_hov Готовлю ламаджо из курицы в домашних условиях.
Получается очень вкусно, а главное, что легко и быстро😋
За 830 рублей у меня получилось 14 штук🔥
Друзья, если мои рецепты для вас полезны и вы готовите по ним, то не забудьте подписаться на меня, если вы еще не подписаны🤝🏼

Ингредиенты:
•Фарш куриный - 900г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Кинза и мята - небольшой пучок.
•Помидор - 1 шт.
•Лаваш тонкий.
•Лимон - 1 шт.
•Соль, перец - по вкусу.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.
•Масло подсолнечное - для поджаривания.

Приготовление:
1)К фаршу добавляем мелко нарезанные овощи и специи — тщательно вымешиваем и желательно дать настояться фаршу 3 часа в холодильнике, но можно использовать сразу.
2)На круглый лаваш диаметром ~20 см наносим 2 ст.л., фарша.
Смазываем руки водой и распределяем тонким и ровным слоем по всей поверхности лаваша.
3)Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду и на огне выше среднего обжариваем в течение 3 минут, после чего убираем в сторону.
4)В такую лепешку можно завернуть абсолютно любую начинку на ваш вкус — разные сыры, зелень, овощи. Не забудьте сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!😊