sasha_hov Запеченные такос с гуакамоле🌮🥑

Инструкция простая: сохраняем рецепт, готовим для любимого либо любимой и делаем этот мир счастливее👌🏼

Ингредиенты на 16 штук:
•Тортилья - 4 шт.
•Говяжий фарш - 500 гр.
•Перец болгарский - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика
•Томаты в соку - 400 мл.
•Кукуруза консервированная - 150 г.
•Сладкая паприка - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Для гуакамоле:
•Авокадо - 1шт.
•Лайм - 1/2 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Соль - по вкусу.
•Красный лук - 1 ст.л.
•Острый перец - 1/2 ст.л.
•Томаты протертые - 1 ст.л. (либо только измельченные помидоры без мякоти).
Готовить гуакамоле не обязательно в ступке, можно просто растолочь вилкой и добавить все измельченные ингредиенты.
Но в Ступке получается самый вкусный гуакамоле 🤤🥑
Приготовление:
1)На подсолнечном масле обжариваем фарш 5 минут, после чего добавим лук, болгарский перец и продолжаем обжаривать еще 10 минут.
2)Далее, добавим протертые томаты, соль, перец, сладкую паприку и чеснок — перемешиваем, доводим до кипения и засыпаем консервированную кукурузу.
3)Из лепешек тортилья вырезаем маленькие круги диаметром 10 см.
Внутрь кладем мясную начинку и выкладываем в форму для запекания.
Чтобы было удобнее раскладывать такос уприте с одной стороны чем-нибудь тяжелым, чтобы они держали форму.
4)Посыпаю тертой моцареллой с чеддером и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, до тех пор пока не расплавится сыр.
5)Достаю из духовки, посыпаю зеленым луком и подаю с гуакамоле — получается нереально вкусно!

sasha_hov Вкус знакомый каждому — идея для ужина🤤

Ингредиенты на одну сковороду.
•Картошка - 3 шт.
•Свиная шея - 400 г.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 1 зубчик.
•Зеленый лук - небольшой пучок.
•Соль, перец - по вкусу.
•Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Ингредиенты для салата:
•Огурцы
•Помидоры
•Редиска
•Красный лук
•Микс зелени
•Соль
•Сметана 30%

Приготовление:
1)Свиную шею нарезаем небольшим кубиком. Добавляем соль, перец, немного масла и хорошо перемешиваем.
2)Обжариваем на сковороде до красивой золотистой корочки и убираем мясо в сторону.
3)Картофель нарезаем брусочками, промываем и обязательно тщательно просушиваем — тогда получится аппетитная хрустящая корочка. Выкладываем на разогретую сковороду и не трогаем 3-4 минуты, только после этого аккуратно перемешиваем и обжариваем картошку до готовности.
4)Возвращаем обратно свиную шейку, добавляем белый лук и чеснок. Только на этом этапе солим картофель. Всё хорошо перемешиваем, прогреваем вместе и перед подачей посыпаем зелёным луком.

Это нереально вкусно, приятного аппетита!)

sasha_hov Куриные крылышки на углях↓

Делюсь с вами вкусным рецептом, который вы точно оцените — такие крылышки разлеютаются со стола на раз-два. Берите идею на заметку и радуйте своих близких🔥

Ингредиенты:
• Крылышки - 2 кг.
• Лук - 3 шт.
• Соль - 3 ч.л.
• Перец черный - 1 ч.л.
• Сухой чеснок - 1 ч.л.
• Аджика абхазская - 3 ч.л.
• Томатный соус - 300 г.

Приготовление:
1) С куриных крыльев срезаем фаланги и делим пополам.
2) Лук нарезаем на полукольца, солим и отжимаем руками и отправляем к крыльям.
3) Туда же отправляем все перечисленные ингредиенты и тщательно вымешиваем руками.
Маринуем минимум 2 часа, а лучше убрать в холодное место на ночь.
4) Насаживаем крылья на шампуры как на видео и отправляем на мангал.
Важно, чтобы угли покрылись пеплом и только после этого ставим крылья на огонь.
5) Обжариваем со всех сторон в течении 15 минут, переворачиваем буквально каждую минуту.
6) Подаем с маринованными корнишонами, томатной сальсой и сырным соусом, не забыв присыпать лучком и кинзой.

Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте, приятного аппетита!

sasha_hov Вкуснейший плов в казане

Ингредиенты:
•Баранина - 1.5кг (задняя нога)
•Лук репчатый - 350 г.
•Рис - 1 кг.
•Морковь - 1.2 кг.
•Зира - 1 ст.л.
•Специи для плова - 1 ст.л.
•Соль - 40 грамм.
•Чеснок - 2 головки
•Острый перец - по вкусу.
•Масло подсолнечное - 250 мл.
•Кипяток ~2.5 литра.

Приготовление:
1)Мясо обжариваем в горячем масле до золотистой корочки, следом добавляем лук и готовим до золотисто-коричневого цвета лука.
2)Отправляем морковь соломкой и обжариваем еще 10-15 минут на сильном огн.
3)Заливаем кипятком так, чтобы все ингредиенты накрывало водой ~ на 2 см.
Добавляем специи и готовим на слабом кипении 40 минут.
4)Спустя это время убираем чеснок и перец и ровным слоем закладываем рис, вода должна накрывать рис на 1-1.5 см — готовим без крышки 10 минут и как только рис будет на поверхности, накрываем крышкой и готовим еще 20 минут.
Спустя 20 минут, собираем рис в горку и делаем отверстия, добавляем зиру, возвращаем чеснок и перец и уже на самом слабом огне оставляем еще на 25-40 минут.
В этот момент, если воды совсем не осталось, то можно добавить ~200 мл кипятка в отверстия.
5)Готовый плов подаем с салатом из помидоров и зелени и наслаждаемся, приятного аппетита!

sasha_hov Шашлык из свиных ребрышек ↓

Друзья, делюсь с вами очень вкусным рецептом ребрышек, которые в с легкостью сможете повторить на мангале — сохраняйте идею и готовьте в ближайшие выходные, ведь это безумно просто!
В рецепте я использую продукцию от Дяди Вани — кетчуп с насыщенным томатным вкусом, пикантная горчица и безумно вкусный релиш - попробуйте🤤

Ингредиенты:
•Ребра свиные - 2 кг.
•Соль - 3 ч.л.
•Перец черный - 2 ч.л.
•Паприка сладкая - 2 ч.л.
•Лук репчатый - 4 головки.

Ингредиенты для глазировки:
•Кетчуп Дядя Ваня - 120г.
•Мед - 1 ст.л.
•Соевый соус - 2 ст.л.
•Горчица Дядя Ваня - 1 ч.л.
•Яблочный уксус 6% - 1 ч.л.
•Черный перец - 1/2 ч.л.
•Паприка копченая - 1 ч.л.

Ингредиенты для шавермы:
•Лаваш
•Соус релиш Дядя Ваня
•Огурцы
•Помидор
•Лук красный
•Салат айсберг

Приготовление:
1)С ребер снимаем пленку и нарезаем на порционные кусочки вдоль кости.
2)Маринуем в специях с луком — чем дольше, тем лучше, но минимум 2 часа.
3)Для глазировки смешиваем все ингредиенты и дадим 30-60 минут настояться в холодильнике.
4)Мясо насаживаем на шампуры и отправляем на угли покрытые пепелом.
Важно, чтобы угли были одного размера, жар должен быть умеренным.
5)Обжариваем мясо в течении 25 минут, переворачивая каждую

sasha_hov Шаверма Питерская

Ингредиенты для мариновки мяса:
Бедро куриное - 2кг.
Соль - 15 г.
Перец черный - 6 г.
Паприка сладкая - 10 г.
Томаты измельченные - 250 г.
Лук репчатый - 4 шт.

Ингредиенты для белого соуса:
Майонез 180 г
Сметана 25% 120 г
Кефир густой или греческий йогурт 60 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 10 г
Соль 1/3 ч л
Черный перец по вкусу
Сахар щепотка
Паприка сладкая 1/2 ч л
Хмели сунели 1/2 ч л

Также понадобится:
Свежий лаваш
Огурцы
Томаты
Красный лук
Растительное масло капля для обжаривания лаваша.

Приготовление первым делом маринуем мясо
для этого лук нарежем полукольцами присыпем солью и пожмем и только после отправляем к мясу
Далее, добавляем специи хорошенько перемешиваем и убираем мариноваться минимум на 2 часа

Для соуса также соединяем все ингредиенты и в идеале дать настояться в холодильнике хотя бы час чтобы все специи и ароматы равномерно раскрылись

Лаваш в идеале использовать армянский, тонкий, обычно можно найти на рынках в армянских лавках

Овощи выбирайте спелые и вкусные
Если огурцы водянистые убирайте сердцевину
То же самое с помидорами
Лук выбирайте красный можно ялтинский

Для сборки сложите лаваш в два слоя и выкладывайте сначала соус после мясо овощи и снова соус
Заверните кра

sasha_hov Паста с крабом для Артуриииооо

Давненько не было видно Артурио, кто-то скучал по этому формату?😃

Черная икра и не только..😻@royal.catch

Ингредиенты:
•Паста фетучини - 360 г.
•Сливочное масло - 100 г.
•Лук шалот - 1/2 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Сливки 20% - 80 мл.
•Мясо краба - 350 грамм.
•Черная икра - 50 г.
•Лук резанец - небольшой пучок.
•Цедра лимона - по желанию при подаче.
•Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1)Первым же делом закладываем пасту в кипящую и хорошо подсоленную воду и готовим до состояния аль Денте.
2))В сковороде растопим 60 г. сливочного масла, после чего обжариваем лук шалот до прозрачности, следом добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту.
3)Заливаем сливки добавляем соль, перец и хорошенько замешиваем соус.
4)Отправляем готовую пасту у соус и добавим половник воды из под пасты — хорошенько все перемешиваем.
5)Добавляем в пасту мясо краба и оставшеюся часть сливочного масла.
Прогреваем краба буквально 1 минуту и снимаем пасту с огня.
6)При помощи половника и щипцов наматываем пасту и выкладываем на тарелку — поверх поливаем соусом и выкладываем мясо краба.
7)Добавляем черную икру и украсим цедрой лимона по желанию.
Приятного аппетита!

sasha_hov Сегодня я в роли шефа для своей семьи — готовлю двойные чизбургеры 💥

Ингредиенты для сочных котлет:
• Говяжья шея — 70%
• Говяжья грудинка — 30%
• Если мясо постное, добавьте свежий говяжий жир — 150 г на 1 кг мяса
• Соль — 8 г на 1 кг мяса
• Перец свежемолотый — 3 г на 1 кг мяса

Остальные ингредиенты:
• Булочки бриошь
• Сыр чеддер
• Маринованные огурцы
• Кетчуп
• Горчица
• Халапеньо — по желанию
• Репчатый лук

Приготовление:
1. Нарезаю мясо небольшими кубиками и пропускаю через среднюю решётку мясорубки два раза. Так фарш получается более однородным, а текстура — нежной.
2. Формирую котлеты весом по 100 г. Для удобства сначала скатываю шарики, удаляя воздух из фарша, а затем с помощью кулинарного кольца делаю плотные и ровные котлеты.
3. Обжариваю котлеты по 2 минуты с каждой стороны, затем перекладываю на противень, кладу сверху сыр чеддер и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут — за это время сыр равномерно расплавится.
4. Булочки предварительно обжариваю на сухой сковороде и перехожу к сборке бургеров.
5. Нижнюю булочку смазываю горчицей, верхнюю — кетчупом. На нижнюю булочку выкладываю пять кусочков маринованных огурцов, затем две сочные котлеты с сыром, сверху — лук и

sasha_hov Овощи на мангале — лучший гарнир к шашлыку.

Дорогие, делюсь с вами невероятным рецептом овощей на мангале, мы это блюдо называем Хоровац — получается невероятно ароматное и вкусное дополнение к шашлыку.
Не забивайте поддержать меня лайком и подпиской, ведь дальше еще больше вкусных рецептов💥

Ингредиенты:
• Баклажаны — 3 шт.
• Перец рамиро — 4 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зеленый лук — небольшой пучок
• Кинза — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по желанию
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:
1)Овощи можно приготовить на шампурах или на решетке. Помидоры насаживаем на отдельный шампур. Важно, чтобы они были спелыми, вкусными и плотными, тогда будут хорошо держаться.
2)Баклажаны и перцы насаживаем на два шампура, чтобы они лучше держались и не проворачивались при жарке.
3)Выкладываем овощи на сильный жар. Обжариваем до обугленной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и готовим с другой. Помидоры готовятся быстрее — около 10 минут, баклажаны и перцы — 12–15 минут. Как только баклажаны станут мягкими, снимаем с огня.
4)Готовые овощи перекладываем в емкость и накрываем крышкой. За счет конденсата кожура будет сниматься намного легч�

sasha_hov Нежнейший гуляш

Друзья, сегодня делюсь с вами безумно простым и вкусным методом приготовления гуляша, который тает во рту.
Буквально 15 минут вашего времени на подготовку ингредиентов и все!

Ингредиенты:
•Говядина лопаточная часть - 1кг.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Сельдерей - 2 стебля.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Томаты в соку - 200 мл.
•Чистая вода - 200 мл.
•Соль, перец - по вкусу.
•Паприка - 1/2 ч.л.
•Сухие травы - 1/2 ч.л.
•Мука - 1 ст.л., с горкой.

Картофельное пюре:
•Картофель - 1.5кг.
•Соль - по вкусу.
— Варим до готовности картошки.
В отдельном сотейнике растопим 50 гр., сливочного масла, добавим туда 2 зубчика раздавленного чеснока, пару веточек тимьяна, щепотку соли, перца и мускатного ореха ~1/3 ч.л., после чего заливаем 100 мл., жирных сливок и перемешиваем, заливаем к картошке и тщательно перемешиваем до состояния гладкого пюре.

Приготовление:
1)Нарезаем овощи на одинаковые кубики среднего размера, после чего перекладываем в сковороду, не забудем добавить пару зубчиков чеснока.
2)Мякоть говядины очищаем от пленочек и нарезаем на небольшие кусочки, также перекладываем в сковороду.
3)Добавляем томатную пасту, помидоры в соку, чистую воду и специи — все перемешиваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
4)Спустя час достаем сковороду, добавляем 1 ст.л, пшеничной муки и аккуратно перемешиваем.
Возвращаем в духовку и готовим при 160 гр., еще 1.5 - 2 часа.
5)На выходе мясо получается очень нежным, насыщенным и вкусным!
Идеальным дополнением в виде гарнира будет картофельное пюре.
6)Подаем присыпав зеленым луком и наслаждаемся!

sasha_hov Как я делаю идеальный куриный шашлык ↓

Нежные куриные бёдра, простой маринад и правильный огонь — вот и весь секрет сочного шашлыка.
Готовится легко, а съедается ещё быстрее — подписывайтесь, в преддверии майских буду радовать вас вкусными блюдами на огне🔥

Ингредиенты на 1 кг мяса:
•Соль - 1 ч.л., с небольшой горкой.
•Перец - 1/2 ч.л. (либо по вкусу)
•Паприка сладкая - 1 ч.л., без горки.
•Сухой красный базилик - 1 ч.л.
•Томаты в собственном соку - 150 мл.
•Лук репчатый - 1 крупная головка.

Также на странице найдете рецепт вкусных закусок к шашлыку — всех обнял!