•Испытываю особую страсть к готовке. •Сотрудничество - @sasha_hov.pr
sasha_hov Просто картошка 🥔 Лучше всего для этого рецепта подойдет молодой картофель. Возьмите около 800 г картофеля, влейте 150–200 мл воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут. Затем снимите крышку, добавьте сливочное и немного растительного масла. Обжаривайте картофель еще 10 минут до аппетитной золотистой корочки, периодически перемешивая. В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок и любимую свежую зелень. Получается невероятно вкусный картофель с румяной корочкой, который готовится быстро, просто и без лишних хлопот.
sasha_hov Томленые ребрышки на гриле🤤 Ингредиенты: •Свиные рёбрышки — 2–2,5 кг •Горчица — 2 ст. л. BBQ приправа (сухая смесь) •Паприка — 2 ст. л. •Копчёная паприка — 1 ст. л. •Коричневый сахар — 1 ст. л. •Соль — 3 ч. л. •Чёрный перец — 2 ч. л. •Чесночный порошок — 1 ч. л. •Луковый порошок — 1 ч. л., по желанию. Глазировка на основе кетчупа: •Кетчуп — 200 г •Мед — 40 г •Коричневый сахар — 25 г •Соевый соус — 25 мл •Уксус 9% — 10 мл •Горчица — 15 г •Сливочное масло — 20 г •Копченая паприка — 1 ч. л. •Чесночный порошок — 1 ч. л. •Черный перец — ½ ч. л. Ингредиенты для салата коул-слоу: •Капуста молодая - 1 кг. •Морковь - 2 шт. •Кукуруза - 1 шт. •Лук красный - 1 шт. •Чеснок - 2 зубчика. •Соль, перец - по вкусу. Для заправки: •Греческий йогурт - 2 ст.л. •Майонез - 2 ст.л. •Горчица Дядя Ваня - 2 ч.л. •Сок лимона - 1/4 шт. •Соль, перец - по вкусу. Для подачи я использовал: •Огурцы маринованные •Халапеньо •Печеный картофель •Салат коул-слоу Приготовление в комментариях 👇🏼
sasha_hov Шаверма на углях Ингредиенты для маринада: •Куриное бедро — 2 кг. •Соль — 15 г. •Чёрный перец — 6 г. •Сладкая паприка — 10 г. •Аджика по-абхазски — 2 ч.л. •Измельчённые томаты — 250 г. •Репчатый лук — 4 шт. Ингредиенты для белого соуса: •Майонез — 180 г. •Сметана 25% — 120 г. •Густой кефир или греческий йогурт — 60 г. •Чеснок — 4 зубчика •Укроп — 10 г. •Соль — 1/3 ч. л. •Чёрный перец — по вкусу. •Сахар — 1/3 ч.л. •Сладкая паприка — 1/2 ч. л. •Хмели-сунели — 1/2 ч. л. Также понадобится: •Тонкий армянский лаваш •Огурцы •Корнишоны •Лютеница •Халапеньо •Помидоры •Красный лук •Растительное масло — немного, для обжаривания Приготовление: 1) Замаринуйте мясо. Репчатый лук нарежьте полукольцами, посыпьте солью и хорошо помните руками, чтобы он пустил сок. Затем добавьте его к курице. 2) Добавьте измельчённые томаты- все специи и аджику по-абхазски. Тщательно перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. 3) Приготовьте соус. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. В идеале дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 1 час — так вкус станет более насыщенным, а специи полностью раскроются. 4) Подготовьте овощи. Используйте спелые и вкусные помидоры и огурцы. Есл�
sasha_hov Хот-доги с сырной кукурузой🌭 Хот-доги по этому рецепту получаются нереально вкусными🤤 Я уверен, что они понравятся каждому, кто их попробует Обязательно сохраняйте идею и готовьте! Ингредиенты: •Булочки для хот-догов - 6 шт. •Колбаски для гриля - 6 шт. •Болгарский перец - 1 шт. •Лук репчатый - 1 шт. •Соевый соус - 3 ст.л. •Перчики халапеньо. Ингредиенты для соуса: •Кетчуп - 2 ст.л. •Майонез - 2 ст.л. •Горчица - 1 ч.л. •Релиш с огурцами и горчицей. Ингредиенты для сырной кукурузы: •Кукуруза консервированная - 1 банка. •Сыр Чеддер - 150 г. •Моцарелла - 150 г. •Паприка сладкая - 1/2 ч.л. Приготовление: Приготовление: 1)Колбаски обжариваем до румяности со всех сторон. 2)Параллельно прогреваем булочки и отправляем обжариваться овощи до лёгкой карамелизации. Обжариваем на подсолнечном масле, в процессе добавляем соевый и соус. 3)Для соуса соединяем кетчуп, майонез, горчицу и готовый соус релиш — всё перемешиваем, и соус готов. 3)Для сырной кукурузы в сковороде прогреваем кукурузу 2 минуты и добавляем сыр. Перемешиваем в до тех пор, пока сыр не расплавится. Если получается слишком густо, то можно добавить сливки. 4)Собираем хот-доги — булочку смазываем готовым соусом > обжаренные овощи > выкладываем колбаску > перчики халапеньо > сырную кукурузу. По желанию можно добавить хрустящий лук.
sasha_hov Чахохбили в казане Это блюдо — грузинская классика, по-настоящему домашняя и вкусная еда, которая придется по вкусу многим🔥 Ингредиенты: • Тушка куриная — 1,5–2 кг • Лук репчатый — 700 г • Помидоры — 3–4 шт. хорошего качества • Аджика абхазская — 2 ч. л. • Томатная паста — 70 г • Кинза, свежий базилик — 30 г • Чеснок — 4 зубчика • Перец чили — по вкусу • Уцхо-сунели — 2 ч. л. • Кориандр — 2 ч. л. • Соль — 3 ч. л. • Чёрный перец — 2 ч. л. Приготовление: 1. Курицу разделываем на крупные кусочки по суставам, после чего обильно присыпаем солью и добавляем аджику — тщательно всё перемешиваем и маринуем 2 часа, а лучше целую ночь, но можно приготовить и сразу. 2. Обжариваем курицу в разогретом казане на растительном масле до румяной и золотистой корочки и перекладываем в сторону. 3. Лук нарезаем полукольцами — его должно быть много! Обжариваем в казане до лёгкого золотистого цвета, добавляем томатную пасту, всё перемешиваем, возвращаем курицу и заливаем томатным пюре. 4. Кладём пару острых перчиков и готовим под крышкой на слабом огне 40 минут. 5. В самом конце, перед подачей, добавляем много рубленой зелени и несколько зубчиков чеснока — и можно подавать! 6. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и готовим 30 минут. 7. Перед подачей присыпаем свежей зеленью и чесноком. Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус — мой фаворит: картофельное пюре. Приятного аппетита, это фантастически вкусно!
sasha_hov Эти овощные рулеты никого не оставят равнодушными Ингредиенты для рулета из баклажанов: •Баклажаны - 2 шт. •Соус песто - 2 ст.л. •Сыр моцарелла - 150 г. •Помидор - 1 шт. •Моцарелла в рассоле - 125 г. •Руккола - 30 г. •Бальзамический соус •Соль - 1/2 ч.л. Ингредиенты до рулета из кабачка: •Кабачки - 2 шт. •Сыр моцарелла - 150 г. •Рикотта - 2-3 с.л. •Укроп свежий - небольшой пучок. •Огурец соломкой - 1 шт. •Салат рамиро - пару листьев. •Лосось слабой соли - 150 г. •Соль - по вкусу. Приготовление: 1)Баклажан и кабачок нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 20 минут, после промокните бумажным полотенцем. 2)Выложите кружочки на противень с пергаментом внахлёст, формируя основу для рулета, щедро посыпьте моцареллой и запекайте в духовке при 200°C 20 минут. 3)Достаньте, дайте 5-10 минут на остывание. Далее, накройте пергаментом, переверните пласт и аккуратно снимите нижний лист. 4)Основа для баклажанного рулета: смажьте песто, выложите помидоры, моцареллу и рукколу — плотно сверните в рулет. 5)Основа для кабачкового рулета: смажьте рикоттой, добавьте укроп, огурец брусками, листья салата и слабосолёную рыбу, на риккоту можно добавить немного цедры лимона и также плотно сверните в рулет. 6)Уберите оба �
sasha_hov Жижа из-под салата — этот рецепт сейчас разрывает все западные соц.сети😅 Ну а что, ведь это реально вкусно🤤
sasha_hov Томленые утиные окорочка с полентой Друзья, сегодня делюсь с вами изумительным рецептом утиных окорочков. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, я уверен, что вам понравится! Кстати, утиные окорочка можно заменить на куриные — получится также безумно вкусно! •Утиные окорочка - 4 шт. •Шампиньоны - 400 г. •Лук - 200 г. •Морковь - 150 г. •Чеснок - 5 зубчиков. •Томатная паста - 1 ст.л. •Красное сухое вино - 300 мл. •Бульон куриный - 350 мл. •Тимьян - 5 веточек. •Лавровый лист - 2 шт. •Соль, перец - по 1 ч.л. Для поленты: •Полента - 120 г. •Вода - 350 мл. •Молоко - 350 мл. •Сливочное масло - 50 г. •Пармезан - 40 г. 1)Обсушиваем окорочка бумажным полотенцем. Подсолим и поперчим с обеих сторон и добавим тимьян. 2)Выкладываем окорочка на холодную сковороду кожей вниз. Медленно вытравливаем жир на среднем огне около 12-15 минут до золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем еще 3 минуты с другой стороны, после чего перекладываем утку в сторону. 3)На утином жире обжариваем овощи до карамелизации, после чего добавим томатную пасту и тщательно все перемешиваем. 4)Вливаем красное сухое вино и выпариваем примерно на половину, после чего вливаем бульон и добавляем лавровый лист. 5)Возвращаем утку кожей вверх, жидкость должна доходить примерно до середины окорочков. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1.5-2 часа при 160 градусах. 6)Для поленты вскипятим воду с молоком и солью и тонкой струйкой всыпаем по ленту, активно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Готовим постоянно перемешивая около 10 минут, в конце добавим сливочное масло и пармезан и еще раз хорошенько перемешиваем. 7)Для подачи выкладываем поленту на дно тарелки, сверху уличный окорочок, немного овоще и поверх заливаем немного соуса. Украшаем зеленым луком и наслаждаемся. Приятного аппетита!
sasha_hov Готовим тунакадо 🥑🍞 Ингредиенты на 2 порции: •Консервированный тунец - 1 банка. •Каперсы - 1 ч.л. •Сок лимона - 1 ст.л. •Горчица - 1 ч.л. •Майонез - 2 ст.л. •мелко нарезанный лук - 1 ст.л. •Мелко нарезанный маринованный огурец - 1 ст.л. •Хлеб тартин •Соус песто •Авокадо •Спелый помидор •Можно присыпать специями - паприка, базилик, петрушка, чили хлопья. Приготовление: 1)В глубокую емкость отправим тунец, каперсы, сок лимона, горчицу и майонез — взбиваем до состояния пасты и добавляем в получившуюся массу мелко нарезанный огурец и лук. 2)Далее, обжариваем ломтик свежего хлеба на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. 3)Поджаренный хлеб смазываем соусом песто и поверх кладем начинку из тунца, далее помидор и сверху авокадо. При желании можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Получается вкусно и очень нежно, приятного аппетита!
sasha_hov Куриные сердечки с печенью в томатном соусе Куриные сердечки — 900 г •Куриная печень — 450 г •Лук — 400 г (3 крупных) •Чеснок — 5–6 зубчиков •Томатная паста — 60 г •Томаты в собственном соку / пассата — 700 г •Вода или бульон — 250 мл •Масло растительное — 40 мл •Сливочное масло — 25 г Специи: •Соль — по вкусу •Черный перец — 1.5 ч.л. •Паприка сладкая — 1.5 ч.л. •Копченая паприка — 0.5–1 ч.л. •Орегано — 1 ч.л. •Сахар — 1 ч.л. если томаты кислые •Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1)Куриные сердечки тщательно промойте, удалите сосуды и остатки крови. Обжарьте на топлёном масле до золотистой корочки. 2)Лук нарежьте полукольцами, перец рамиро — полосками. Добавьте к сердечкам и готовьте около 10 минут. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и томаты в собственном соку, готовьте ещё ~10 минут. 3)Посолите, добавьте чёрный перец и специи. Влейте куриный бульон и томите под крышкой 30 минут. 4)Для гарнира рис басмати слегка обжарьте на сливочном масле, посолите, залейте водой в пропорции 1 к 2 доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут. 5)Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, удалите лишние плёнки и добавьте к сердечкам спустя 30 минут. Готовьте под крышкой ещё не дольше 10 минут. 6)Посыпьте блюдо рубленой кинзой, петрушкой и базиликом. Подавайте вместе с рисом. Получается очень вкусно, обязательно готовьте!