sasha_hov Запеченные такос с гуакамоле🌮🥑

Инструкция простая: сохраняем рецепт, готовим для любимого либо любимой и делаем этот мир счастливее👌🏼

Ингредиенты на 16 штук:
•Тортилья - 4 шт.
•Говяжий фарш - 500 гр.
•Перец болгарский - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика
•Томаты в соку - 400 мл.
•Кукуруза консервированная - 150 г.
•Сладкая паприка - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Для гуакамоле:
•Авокадо - 1шт.
•Лайм - 1/2 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Соль - по вкусу.
•Красный лук - 1 ст.л.
•Острый перец - 1/2 ст.л.
•Томаты протертые - 1 ст.л. (либо только измельченные помидоры без мякоти).
Готовить гуакамоле не обязательно в ступке, можно просто растолочь вилкой и добавить все измельченные ингредиенты.
Но в Ступке получается самый вкусный гуакамоле 🤤🥑
Приготовление:
1)На подсолнечном масле обжариваем фарш 5 минут, после чего добавим лук, болгарский перец и продолжаем обжаривать еще 10 минут.
2)Далее, добавим протертые томаты, соль, перец, сладкую паприку и чеснок — перемешиваем, доводим до кипения и засыпаем консервированную кукурузу.
3)Из лепешек тортилья вырезаем маленькие круги диаметром 10 см.
Внутрь кладем мясную начинку и выкладываем в форму для запекания.
Чтобы было удобнее раскладывать такос уприте с одной стороны чем-нибудь тяжелым, чтобы они держали форму.
4)Посыпаю тертой моцареллой с чеддером и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, до тех пор пока не расплавится сыр.
5)Достаю из духовки, посыпаю зеленым луком и подаю с гуакамоле — получается нереально вкусно!

sasha_hov Чизкейк Твикс с соленой карамелью😮‍💨

Друзья, по этому рецепту у вас получится невероятный чизкейк Твикс!
Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте для себя и любимых🔥

Основа:
Печенье песочное - 325 г.
Сливочное масло - 120 г.

Начинка:
Творожный сыр 450 г.
Сахар - 70 г.
Сливки 33% - 150 г.
Яйцо С0 - 2 шт.

Карамель:
•Сахар - 170 г.
•Сливочное масло - 70 г.
•Соль - 0.5 ч.л.
•Сливки 33% - 120 мл., горячие.

Глазурь:
•Масло сливочное - 30 г.
•Шоколад молочный - 100 г.

Приготовление:
Печень измельчаем в крошку соединяем с маслом, пересыпаем в форму, и утрамбовываем дно и края, далее делаем начинку, венчиком смешиваем крем чиз, сливки, сахар, яйца, заливаем в основу, и выпекаем 1.5 часа при 130°. Далее делаем соленую карамель, растапливаем сахар до полного растворения, добавляем сливное масло, солим, и быстро постоянно помешиваем, когда масло растворилось, добавляем горячие сливки, и снова быстро, постоянно мешаем, в течении 3 минут, карамель готова.
Полностью остывший чизкейк поливаем солёной карамелью( она должна быть не горячей, но при этом не застывшей ( даём постоять в холодильнике 15-20 мин) после чего поливаем растопленным шоколадом, и ставим ещё раз в холодильник на пол часа.

sasha_hov Конвертики в лаваше

Эти конвертики понравятся абсолютно каждому, поэтому сохраняем рецепт и обязательно готовим!)

Ингредиенты на 3 шт:
•Лаваш армянский - 3 шт.
•Яйца - 3 шт.
•Шпинат - 150 г.
•Лук зеленый - 50 г.
•Петрушка - 50 г.
•Укроп - 50 г.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Сыр сулугуни - 200 г.
•Ветчина - по желанию.
•Топленое масло - 1 ст.л.

sasha_hov Суп с фрикадельками

Этот божественный супчик вы обязаны приготовить этой весной🍃 Он просто изумительный и вы влюбитесь в него с первой же ложечки😉

Ингредиенты для фрикаделек:
•Говяжий фарш - 600 г.
•Лук репчатый - 1 шт. (натереть на терке)
•Яйцо - 1 шт.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - 1 ч.л.
•Паприка сладкая - 1 ч.л.

Приготовление:
1)Соединяем все ингредиенты вместе и тщательно вымешиваем.
2)Отбиваем фарш в течении 2 минут.
3)Формируем фрикадельки по 10-15 грамм.

Остальные ингредиенты-
•Болгарский перец - 1 шт.
•Стебель сельдерея - 2 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Чеснок - 1 зубчик (по желанию).
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Протертые томаты - 400 г.
•Паста орзо - 100 г.
•Салат кейл - 120 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Кипяток - 2 литра.
•Лимонный сок - 1/2 шт.

Приготовление супа:
1)Фрикадельки обжариваем на растительном масле до золотистой корочки и убираем в сторону.
2)В той же кастрюле обжариваем нарезанные небольшим кубиком овощи в течении 5 минут, добавляем томатную пасту и готовим еще 3 минуты, периодически помешивая.
3)Заливаем консервированные помидоры, доводим до кипения и добавим соль с перцем.
4)Заливаем 2л., кипяченой воды и возвращаем фрикадельки в кастрюлю, после чего готовим 5 минут.
5)Засыпаем пасту орзо и готовим как указано на упаковке, ~ 12 минут.
6)За 5 минут до конца закладываем капусту кейл.
7)Подаем суп и наслаждаемся, при желании можно добавить лимонный сок и натереть немного пармезана.
Приятного аппетита!

sasha_hov Готовим идеальный скрэмбл

Сохраняйте, чтобы порадовать себя и близких вкусным и красивым завтраком😉

Ингредиенты:
•Яйцо куриное - 4 шт.
•Сливочное масло - 15-20 г.
•Соль, перец по вкусу.
•Зеленый лук
•Пармезан

sasha_hov Запеченные тортилья с сочной говядиной —
обязательно попробуйте это приготовить!

Ингредиенты:
•Масло растительное - 2 ст.л.
•Говяжий фарш - 500 г.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Лук красный - 1/2 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Томаты перетертые - 400 гр.
•Кипяток - 200 мл.
•Сладкая паприка - 1 ч.л.
•Сухие травы - 1 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Также понадобиться:
•Лепешки тортилья - 3 шт.
•Сыр чеддер - 100 г.
•Сыр моцарелла - 100 г.

Приготовление:
1)Фарш обжариваем до легкой золотистой корочки и добавляем овощи нарезанные мелким кубиком.
Обжариваем все вместе в течении 10 минут и добавляем специи, томаты, кипяток и чеснок.
Тщательно перемешиваем и на среднем огне тушим 15-20 минут.
2)Тортилью разрезаем ровно пополам.
В центр половинки выкладываем 2-3 ст.л., мясной начинки, поверх два вида сыра (натертые на мелкой терке) и заворачиваем в конвертик, придав треугольную форму.
3)Выкладываем в смазанную сломаным маслом форму и поверх каждого конвертика добавляем по 1 столовой ложке мясной начинки и щедро посыпаем оставшимся сыром.
4)Отправляем в духовку разогретую до 180 гр., на 10-15 минут.
5)Достаем из духовки, посыпаем зеленым луком и подаем к столу — получается невероятно вкусно!

sasha_hov Суп харчо - ароматный, насыщенный и по-настоящему согревающий.

Один из самых ярких супов грузинской кухни.
Это густой, пряный суп на наваристом мясном бульоне с рисом, томатами, чесноком и щедрой порцией ароматных специй — обязательно приготовьте по моему рецепту, вы будете в восторге!

Ингредиенты (на 5 л кастрюлю)

Бульон:
•Говядина на кости (грудинка) - 800 г.
•Вода - 4 л.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Чёрный перец горошком - 6–8 шт.
•Стебли кинзы или любой зелени.

Основная часть:
•Рис круглозёрный - 120 г.
•Лук репчатый - 3 средние головки (~300 г).
•Томатная паста - 2 ст. л. (60 г).
•Соус ткемали - 3–4 ст. л. (70–80 г).
•Грецкие орехи - 100 г.
•Чеснок - 5 зубчиков.
•Кинза свежая - большой пучок (50 г).
•Хмели-сунели - 1,5 ч. л.
•Молотый кориандр - 1 ч. л.
•Острый перец - по вкусу.
•Соль — по вкусу.
•Растительное масло — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Бульон:
1)Мясо залить холодной водой, довести до кипения.
2)Снять пену, добавить лавр, стебли зелени и перец горошком.
3)Варить на слабом кипении ~2 часа, чтобы бульон стал наваристым.
4)Мясо вынуть, нарезать кусочками, вернуть обратно.
❗️Важно: огонь минимальный — бульон должен томиться, а не бурлить.

Зажарка — вкус харчо начинается здесь:
1)Лук нарезать мелким кубиком.
2)Обжарить на среднем огне 8–10 минут до золотистости.
3)Добавить томатную пасту, аджику и жарить ещё 3–4 минуты — паста должна слегка карамелизоваться.
4)Влить ткемали, перемешать.

Ореховая паста:
1)Орехи измельчить почти в пасту (блендер или мясорубка).
2)Смешать с чесноком, кориандром и парой ложек бульона до густой кремовой массы.
❗️Именно орехи дают тот самый густой, бархатный вкус.

Сборка:
1)В кипящий бульон добавить промытый рис. Варить 10–12 минут.
2)Добавить зажарку.
3)Ввести ореховую пасту.
4)Добавить хмели-сунели, соль, острый перец.
5)Варить ещё 5–7 минут.
6)В самом конце — много рубленой кинзы и петрушки.

sasha_hov Милые девушки, поздравляю вас с 8 марта 🌷
Пусть вас всегда окружают забота, любовь и вкусные завтраки.
Вы — вдохновение, ради которого хочется готовить ещё лучше ❤️

Готовил свежий лосось в лимонном сливочном соусе — нереально вкусное сочетание, которое готовится максимально быстро и просто.

Ингредиенты:
•Лосось свежий - 400 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Лук - 1/4 шт. (мелким кубиком).
•Чеснок - 2 зубчика.
•Каперсы - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 20 г.
•Лимон - 1 шт.
•Горчица дижонская - 1 ч.л.
•Кипяток - 100 мл.
•Петрушка рубленная - 1 ст.л.

Приготовление:
1)Лосось обжариваем кожей вниз в течении 3-4 минут на огне чуть выше среднего.
Аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 минуту.
Достаем рыбку и убираем в сторону.
2)В ту же сковороду отправим лук и обжариваем 2 минуты, после чего добавим чеснок, продолжаем жарить еще минут и добавляем чистую лимонную мякоть + выжмем сок из остатка лимона в сковороду.
3)доводим все до кипения, добавляем Сливочное масло, каперсы и дижонскую горчицу — хорошенько перемешиваем и заливаем кипяток. Выпариваем соус 2 минуты и в самом конце добавляем петрушку.
4)Возвращаем рыбу обратно в соус и доводим до желаемой готовности — медиум идеально.
5)для подачи выкладываем на тарелку тонкие ломтики лимона, рядом аккуратно распределим соус и в центр выкладываем рыбку.

Это фантастически вкусно и совсем не кисло! Приятного аппетита

sasha_hov Готовим с сестрой очень банановый кекс

Ингредиенты:
•Бананы — 5 крупных (~650-700 г без кожуры)
•Яйца — 3 шт.
•Сахар - 160 г.
(если бананы очень сладкие — можно 130 г).
•Сливочное масло (растопленное) — 120 г.
•Сметана 15% или густой йогурт — 150 г.
•Мука - 280 г.
•Разрыхлитель — 10 г.
•Сода — 1/2 ч. л.
•Соль — 1/2 ч.л.
•Ваниль — по вкусу.
По желанию:
•Орехи - 70 г. (подойдут грецкие).
•Шоколад горький 75% — 80-100 г (сюда особенно хорошо подходит).

Приготовление:
1)Духовка 170 гр., в режиме верх + низ.
2) ���Бананы разоминаем толкушкой либо вилкой, оставив немного кусочков — текстура будет интереснее.
3)Яйца взбиваем с сахаром до лёгкой пышности.
4)Добавим растопленное (не горячее) масло, сметану и бананы — перемешиваем до однородности.
5)Соединяем все сухие ингредиенты и добавляем к жидкой составляющей, также шоколад и орехи.
6)Переливаем в форму ( у нас диаметр 25 см.)
Выпекали ровно один час.

Примечания и советы:
• С таким количеством банана центр мо

sasha_hov Хрустящие пирожочки с сыром и курицей

Ингредиенты для начинки на 8 шт:
•Куриная грудка - 250 г.
•Лук репчатый - 1 средняя головка.
•Чеснок - 1 зубчик.
•Болгарский перец - 1/2 шт.
•Сливки 33% - 70 мл.
•Твердый сыр - 30 г.
•Соль, перец - по вкусу.
•Сыр сулугуни - 160 г.

Ингредиенты для теста на 8шт:
•Молоко - 190 мл. (теплое).
•Мука - 300 г.
•Сахар - 20 г.
•Сухие дрожжи - 6 г.
•Сливочное масло - 35 г. (Мягкое).

Также:
•Панировочные сухари панко
•Молоко - 150 мл.
•Растительное масло для жарки

1. Приготовление теста
В миске или чаше планетарного миксера соедините муку, тёплое молоко, сахар, дрожжи и соль. Замешивайте несколько минут, пока не образуется грубое тесто. Затем добавьте размягчённое сливочное масло и продолжайте вымешивать около 10 минут до гладкой и эластичной консистенции.
Накройте тесто и оставьте примерно на 1 час до лёгкого подъёма.
2. Приготовление начинки
Разогрейте небольшое количество подсолнечного масла на сковороде и сначала добавьте грудку, нарезанный очень мелкими кубиками, и готовьте до лёгкой румяности, а после добавьте лук и болгарский перец, нарезанный также мелким кубиком.
Добавьте чеснок, специи, сливки, пармезан. Перемешайте до однородной кремовой консистенции. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
3. Формирование пирожков:
После первого подъёма разделите тесто на 8 равных частей (примерно по 65 г) и сформируйте шарики. Оставьте их отдохнуть на 10 минут.
Каждый шарик расплющите, выложите немного тёртого сыра, 1.5-2 ст.л. начинки и. плотно защипните края, тщательно запечатывая тесто, чтобы во время жарки начинка не вытекла.
Выложите заготовки на слегка присыпанный мукой противень и оставьте ещё на 30 минут.
4. Панировка и жарка
Слегка смажьте каждый шарик молоком, затем равномерно обваляйте в панко.
Обжаривайте в хорошо разогретом масле до золотистой и хрустящей корочки со всех сторон. Готовые пирожочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте к столу.

sasha_hov Салат с баклажанами в ореховой заправке

Больше всего этот салат я обожаю со свежеиспеченным хлебом из тандыра — вот это настоящее безумие вкусов, друзья!
А если дать заправке настояться в холодильнике хотя бы на 30 минут, а лучше на ночь.., то это будет самым настоящим вкусовым читерством🤤😋
Сам салат лучше подавать в холодном виде — так он будет более ярким на вкус.

Ингредиенты:
•Баклажаны - 3 шт.
•Болгарский перец - 2 шт.
•Лук красный - 1 шт. (небольшая головка).
•Лук репчатый - 1 шт. (небольшая головка).
•Кинза либо петрушка - 50 гр.

Для заправки:
•Грецкие орехи (молочные) - 70 гр.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец молотый - 1/2 ч.л.
•Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
•Хмели сунели - 1/2 ч.л.
•Уксус винный (белый) - 1.5 ст.л.
•Кипяток - 60 мл.

Приготовление:
1)Баклажаны нарезаем на крупные бруски одинакового размера, после чего обильно присыпем солью, перемешаем и оставим на 20-30 минут.
За это время выделится лишняя влага, уйдет горечь и баклажаны лучше будут подрумяниваться.
2)Болгарский перец нарезаем на полоски, а лук режем перьями.
Для яркости цвета я использовал репчатый и красный лук.
3)Для заправки не обязательно использовать ступку, можно отправить все ингредиенты в обычный блендер и перебить до кремовой консистенции.
Первым делом измельчим орехи, чеснок и соль, после чего добавим остальные специи, уксус и кипяток и просто перемешиваем ложкой.
Полученную пасту лучше всего убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше готовить за ночь.
4)Баклажаны отжимаем от лишней влаги и отправляем в разогретую сковороду с подсолнечным маслом — обжариваем до золотистого цвета.
Далее, отдельно в той же сковороде обжарим болгарский перец до мягкости, а в самом конце, практически уже на сухой сковороде прогреем лук, до легкой мягкости.
5)Обжаренным овощам лучше дать слегка остыть, после чего замешиваем все с ореховым соусом и кинзой в миске и подаем к столу. Вкуснее всего этот салат в холодном виде, но можно подать и в теплом.
Лично я обожаю со свежеиспеченным хлебом — вот это настоящее безумие вкусов!