sasha_hov Космический гуляш, который покорит каждого🤤

Это невероятно теплое и уютное блюдо, которое отлично подойдет в качестве семейного ужина, обязательно берите рецепт на заметку, сохраняйте и делитесь с близкими. Всех крепко обнимаю!

Ингредиенты:
•Говядина - 800 г.
•Мука - 150 г.
•Лук красный - 1 шт.
•Морковь - 1 шт.
•Картофель - 3-4 шт. (небольшие клубни).
•Сельдерей - 1 стебель.
•Говяжий бульон - 500 мл.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Сладкая паприка - 1 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу.
•Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Сухие травы - 1 ч.л.
•Сливочное масло - 15 г.
•Растительное масло - 2 ст.л.
•Петрушка - небольшой пучок.

Приготовление:
1)Говядину нарезаем на кубики среднего размера и обваливаем в муке.
2)Обжариваем до золотистой корочки на сливочном масле с добавлением подсолнечного, после чего достаем и убираем в сторону.
3)В той же сковороде обжариваем овощи нарезанные на небольшой кубик.
Жарим на высоком огне 5 минут, если пригаринки не отходят со дна сковороды, то подлейте 50 мл., бульона либо воды.
Далее добавляем томатную пасту, лавровый лист и всё тщательно соединяем.
4)Возвращаем кусочки мяса обратно в сковороду, добавляем специи и снова перемешиваем.
5)Заливаем бульоном, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой.
Готовим на слабом огне 1.5 часа.
Периодически в процессе готовки заглядывайте внутрь и аккуратно перемешивайте гуляш, чтобы мука на дне не пригорела.
6)Далее, достаем лаврушку и закидываем картофель, снова накрываем крышкой и готовим еще 15-20 минут — посыпаем свежей петрушкой и наслаждаемся. Это безумно вкусно!)

sasha_hov Суши-буррито для Артурио

Ингредиенты на 3 порций:
•Рис круглый - 250 г.
•Огурец длинноплодный - 1 шт.
•Авокадо хасс - 1 шт.
•Лосось свежий - 300 г.
•Водоросли чукка - 150 г.
•Творожный сыр - 150 г.
•Икра тобико - 50 г.
•Листы нори - 3 шт.

Для приготовления спайси соуса:
•Майонез - 50 г.
•Шрирача - 20 г.
•Икра тобико - 1/2 ст.л.

Приготовление:
1)Для начала подготовим рис.
Насыпем рис в миску, зальем холодной водой. Перемешаем рукой, сольем мутную воду. Повторяем 5–7 раз, пока вода не станет почти прозрачная.
Оставим рис в воде на 20–30 минут.

2)Варка риса.
Переложим рис в кастрюлю с толстым дном или рисоварку. Заливаем 310 мл воды на 250 г риса. Накроем крышкой и доведем до кипения на среднем огне. После закипания уменьшим огонь до минимального и варим 12 минут, крышку не открывать.
Снимаем с огня и оставим ещё на 15-20 минут под крышкой.

3)Заправка риса.
В маленькой миске смешаем 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли.
Легко подогреем, чтобы всё растворилось, но не кипятим.
Перекладываем готовый рис в широкую миску. Вливаем заправку и аккуратно перемешиваем.
Накроем влажным полотенцем, чтобы рис не подсох.
Использовать нужно такой рис в течение 2–3 часов.

Собираем ролл.
4)Положите на циновку лист нори шершавой стороной вверх. Смажьте руки водой или небольшим количеством растительного масла и возьмите 170 грамм остывшего риса, равномерно выложите на нори. Удобнее всего сначала скатать из риса шарик, а потом распределить его по листу.
Сверху нужно оставить нори пустым около 1 см.
5)Укладываем на рис начинку и начинаем скручивать, убедитесь, что начинка лежит плотно.
Делаем движение как на видео, скручиваем ролл.
Острым ножом поделите ролл пополам, сделав надрез наискосок и подаем с холодным мохито🤤
Приятного аппетита!)

sasha_hov Салат с персиком, хамоном и страчателлой🤤

Ингредиенты на 2 порции:
•Персик - 2 шт.
•Хамон - 70 г.
•Страчателла - 100 г.
•Микс орешков - 50 г.
•Микс салатных листьев - 70 г.
•Бальзамический крем.

Для заправки:
•Сок 1/2 лимона
•Авокадо масло - 2 ст.л.
•Мед 1 ст. л.
•Тимьян свежий - 1 веточка
•Соль - щепотка.
•Сухие травы, паприка - щепотка.

sasha_hov Закуска из баклажанов🤤

Друзья, вы просто представьте вкус творожного сыра, с добавлением чеснока, зелени, специй, грецких орехов и все это в поджаренном баклажане — очень вкусная и простая закуска, которую стоит попробовать🔥

Ингредиенты:
•Баклажан - 1 шт.
•Грецкие орехи - 70 г.
•Творожный сыр - 350 г.
•Укроп, кинза, петрушка - небольшой пучок.
•Чеснок - 2 зубчика
•Соль, перец, паприка хлопьями - по вкусу.
•Масло подсолнечное - 70 мл.

sasha_hov Говядина по-кремлевски в моем исполнении🤤

Это фантастика, а не блюдо! Готовьте по моему рецепту и убедитесь в этом🔥
Можете смело готовить в 2 раза больше, потому что на следующий день, оно станет еще вкуснее👌🏼

Ингредиенты на 4 порции:
•Говяжья шейка - 1 кг.
•Лук репчатый - 4 шт. (средние головки).
•Сливочное масло - 50 г.
•Подсолнечное масло - 2 ст.л.
•Тимьян - пару веточек.
•Коньяк - 50 мл.
•Соевый соус - 50 мл.
•Вустерширский соус - 1 ст.л.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Лук зеленый - небольшой пучок.
•Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1)Говядину нарезаем на кубики среднего размера, после чего солим, перчим и смажем подсолнечным маслом.
2)Обжариваем в кастрюле до золотистого цвета ~6-8 минут и убираем в сторону.
3)В ту же сковороду отправляем лук нарезанный на перья и обжариваем 2 минуты, после чего накрываем крышкой и тушим 5 минут.
4)Далее, добавляем тимьян, заливаем коньяк, соевый соус, вустерширский соус и отправляем мясо обратно в кастрюлю — все между собой перемешиваем и выкладываем ломтиками сливочное масло (количество можно сократить).
5)Накрываем крышкой и тушим 2.5-3 часа, примерно каждые 30-40 минут заглядываем и аккуратно перемешиваем.
6)В самом конце добавим чеснок и зеленый лук — финально перемешиваем и наслаждаемся🤤
Отличным гарниром будет пюрешка и соленья, это фантастика, а не рецепт!🔥

sasha_hov Курочка шкмерули🔥

Друзья, делюсь с вами улучшенным рецептом шкмерули, который покорит своим вкусом любого🤤
Следуйте инструкции и у вас получится все лучшим образом!
❗️Не забудьте подписаться и поставить лайк перед приготовлением😉

Ингредиенты:
•Курица или бедра с кожей - 1 кг.
•Масло сливочное - 20 гр.
•Чеснок - 5-7 зубчиков.
•Соль - 1.5 ч.л.
•Хмели сунели 1/2 ст. л.
•Зерна кориандра - 1ч. л.
•Шафран имеретинский - 1 ч.л.
•Сливки 25% и выше - 400 мл.
•Кинза - небольшой пучок, (по вкусу).

Приготовление:
1)Курицу нарежем , посолим, поперчим и смажем подсолнечным маслом.
2)Сливочном масло растопим на огне чуть выше среднего и обжариваем курицу по 6 минут с каждой стороны под прессом.
3)Чеснок и специи отправляем в ступку и превращаем все в чесночную пасту.
Если нет ступки - то можно раздавить чеснок и просто перемешать со специями до состояния пасты.
4)Готовую пасту прогреваем в сотейнике на слабом огне, после чего заливаем сливки и на огне чуть выше среднего, постоянно размешивая, доводим до кипения.
5)Как только сливки закипят отправляем рубленную зелень в соус и снимаем с огня.
6)Полностью покрываем соусом курицу и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов ~на 30 минут.
Подаем в горячем виде, слегка присыпав свежей зеленью и наслаждаемся этим вкусным блюдом, приятного аппетита!😋

sasha_hov Легендарные пончики в Армении🤤

Друзья, если вы окажетесь в Армении, в городе Гюмри, то обязательно посетите кафе Пончик&Мончик — здесь невероятно вкусные пончики с заварным кремом, есть также с нутеллой и джемом.
Пирожки готовят особенно вкусно, если съесть сразу с пылу с жару, то они будут с аппетитной хрустящей корочкой🤤🤤🤤

📍Адрес: Гюмри, улица Хачатура Абовяна 248.

sasha_hov Дилиджан — это небольшой курортный город в Армении, расположенный в Тавушской области, примерно в 95 км от Еревана. Его часто называют «армянской Швейцарией» из-за мягкого климата, хвойных лесов и живописных гор.

sasha_hov Гата 🇦🇲 (Գաթա)

Ингредиенты для теста:
(Բաղադրիչներ խմորի համար)

• Мука – ~1 кг / Ալյուր - 1 կգ
• Йогурт – 200 мл / Մածուն - 200 մլ.
• Сметана – 150 г / Թթվասեր – 150 գ.
• Яйца – 2 шт / Հավկիթ – 2 հ.
• Сода – 10 г / Սոդա – 10 գ.
• Соль – 3 г / Աղ – 3 գ.
• Сахар – 15 г / Շաքարավազ – 15 գ.
• Сливочное масло – 200 г / Կարագ – 200 գ.

Для начинки:
(Խորիզի համար)

• Сахар – 250 г / Շաքարավազ – 250 գ.
• Мука – 200 г / Ալյուր – 200 գ.
• Сливочное масло – 150 г // Կարագ – 150 գ.
• Грецкие орехи – 150 г / Ընկույզ – 150 գ.
• Корица – 7 г / Դարչին – 7 գ.
• Курага – 100 г / Ծիրանի չիր – 100 գ.
• Ванилин – 5 г / Վանիլին – 5 գ.

📍location: @aguletsi.museum 🎥🎬

sasha_hov Готовим и пробуем армянские шашлыки🔥🍗🇦🇲

Адрес ресторана, где все можно попробовать
📍Ереван, Туманяна 23