pokashevarim 🍏ШАРЛОТКА С АНТОНОВКОЙ
ОТ @pokashevarim

#покашеваримрецепт

Яблоки кислые (в идеале антоновка) – 4 штуки
Яйца (С1) – 4 шт
Мука – 200 (1 стакан)
Сахар – 200 (1 стакан)
Разрыхлитель теста – 10г
Корица – 8г
Соль – 2г (щепотка)
Лимонный сок – 10г

+ Мука и масло смазать форму

pokashevarim Странные товары. Обзор от @pokashevarim

pokashevarim Огуречное мороженое от @pokashevarim

#покашеваримрецепт #покашеварим #фудблогер

Ингредиенты
• 300 г огуречной мякоти (огурцов берите примерно 500 г)
• 120 г сгущенного молока
• 60 г сливок
• 5 г лимонного сока
• 30 г сахарной пудры

pokashevarim Соус Ткемали от @pokashevarim (на 800 граммов слив)

Ингредиенты:
Сливы с косточками — 800 г
Вода — 150 г
Чеснок — 15 г (3 крупных зубчика)
Кинза свежая — 20 г (средний пучок)
Укроп свежий — 10 г (маленький пучок)
Уцхо-сунели — 5 г
Перец красный острый — 1 г (по желанию)
Соль — 10 г
Сахар — 12 г (только если сливы кислые)

#покашеваримрецепт #покашеварим #фудблогер

pokashevarim И?

pokashevarim Битые огурцы от @pokashevarim

Для основы:
Огурцы (нетто, очищенные от кончиков): 400 г (это примерно 3 шт. длиной 15–18 см).
Соль (для оттяжки сока): 5 г (это ровно ½ ч. ложки без горки).
Для заправки (на 400 г огурцов):
Соевый соус (классический): 25 г (это 1,5 ст. ложки).
Уксус (рисовый или яблочный 6%): 15 г (1 ст. ложка).
Сахар (песок): 6 г (1 ч. ложка с небольшой горкой).
Кунжутное масло (жареное, ароматное): 5 г (1 ч. ложка без горки).
Чеснок: 6–8 г (2 средних зубчика).
Острый перец (хлопья): 1–2 г (щепотка, на кончике ножа).
Для подачи (посыпка):
Кунжут белый (обжаренный): 5 г (1 ч. ложка).
Зеленый лук (кольцами): 10 г (1 небольшое перышко).

#покашеварим #покашеваримрецепт #фудблогер

pokashevarim Готовим новые роллы для наших @osushimsk. Вот так выглядит процесс

pokashevarim Жду

pokashevarim Хачапури по-аджарски. Полная раскладка на 4 штуки

1. Для теста (на 4 -5 шт):
Мука — 700 г
Дрожжи — 9 г
Сахар — 35 г
Соль — 14 г
Масло раст. — 100 г
Вода + Молоко (теплые) — по 175 г

На 1 хачапури использую 200-220 гр теста

2. Для начинки:
Сулугуни + Имеретинский — по 400 г (всего 800 г)
Вода холодная — 100-150 мл (или молоко)

3. Для верха и подачи:
Желтки — 4 шт.
Сливочное масло — 40 г

#фудблогер #покашеваримрецепт #фудблогер

pokashevarim Сырная запеканка с макарошками и рваной свининой

Ингредиенты

Ингредиенты лопатки:
• Лопатка свиная – 1.4 кг
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 2 ч.ложки
• Чеснок сушеный – 1 ч.ложка
• Паприка копченая – 1 ст.л.
• Черный перец – 1 ч.л.
• Яблочный сок (натуральный, без сахара) – 150 мл
• Соевый соус – 50 мл.
• Фольга плотная и форма для запекания

Основа макаронная:
• Макароны (рожки/пенне) — 400 г
• Свинина рваная (готовая) — 800 г
Сырный соус (бешамель сырный):
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки с горкой
• Молоко 3,2% (тёплое) — 1 литр
• Сыр твёрдый (Гауда/Чеддер/Грюйер) — 250 г (натереть)
• Сыр чеддер пластинками – 8 шт
• Сырный порошок (если есть) — 1 ч. Ложки
• Соль, белый перец — по вкусу
Для хрустящей корочки:
• Сыр твёрдый — 100 г (натереть)
• Панировочные сухари — 3 ст. ложки
• Паприка — ½ ч. Ложки (можно без)

#покашеваримрецепт #фудблогер #покашеварим