panda_olga
Мой рецепт божественно вкусной бестворожной пасхи заслуживает всех лайков мира :
Важно! Готовить за два дня до употребления!
- Зеленая пророщенная гречка - 120 г
- Кешью - 100 г
- Сок лимона - 30 г
- Сироп топинамбура - 60 г
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Кокосовая паста (урбеч) - 100 г
- Кокосовое нерафицированное масло - 20 г
- Вода теплая- 150 г
- Грецкий орех (или любой на ваш вкус) - 50 г
- Замороженная малина (подходит также черника), можно использовать сублимированные ягоды на вкус
Шоколадная глазурь:
- Темный шоколад без сахара - 3 ст л
- Кокосовая паста (урбеч) - 3 ст л
Зеленую гречку промыть, замочить за 30 мин в горячей воде, слить воду, промыть гречку, оставить в стеклянной таре под влажным полотенцем на ночь для проращивания. Хорошая гречка за ночь уже прорастет. Затем ее можно хранить в холодильнике до 3-х дней в закрытой емкости.
Кешью промыть, замочить на ночь, либо использовать не замоченным, если ваш блендер мощный.
Кокосовую пасту растопить на водяной бане.
Смешать в блендере все ингредиенты кроме грецких орехов и ягод до гладкой консистенции, ложкой вмешать нарезанные мелко орехи и ягоды, выложить массу в форму для пасхи (идеально силиконовая), убрать в морозилку на 4-5 часов до полного замерзания. Для шоколадной глазури растопить урбеч и шоколад, смешать, полить сверху на пасху.
Готовую пасху извлечь из формы, выложить на блюдо, украсить глазурью, убрать в холодильник до полной разморозки.
Затем десерт можно есть. Хранить готовый десерт в закрытой емкости в холодильнике 72 часа.
Ну, и по традиции, едим и Панду что?
