okuennie_torty
КАК ВЫРОВНЯТЬ ТОРТ КРЕМОМ ЧИЗ🔥
Кто заметил,где я накосячила в видео?
А я накосячила🤭
Начнем с того,что крем чиз для выравнивания,лучше брать на масле или шоколаде,такой крем пластичнее и легче выравнивается,особенно после охлаждения👌
Выкладывать крем лучше из мешка,впечатывая крем в торт!Край мешка отрезаем шириной 2-3 см,иначе выдавливаться будет сложнее,а от давления плотного крема разорвется мешок!
Крема на масле и шоколаде нужно хорошо вымешать,чтобы не было пузырей,вот тут я и накосячила,точнее я это сделала намеренно,так как мне не нужно идеально ровное покрытие,у меня торт пойдёт под текстуру полностью и я просто выпендривалась на видео🤭
Периодическое охлаждение обязательно,чтобы крем не тянулся соплей за шпателем!
Шпатель к торту полностью не прижимаем,только край,иначе покрытие будет задираться,а не выравниваться!
Обязательно убираем излишки крема со шпателя,они дают разводы и выравнивание не получится,можно даже протирать шпатель влажными одноразовыми тканевыми салфетками,я так и делаю!
Все недочеты на покрытии (дыры,пузыри и т.д)замазываем кремом и выравниваем еще раз!
Не давим на шпатель!Иначе вы будете сдирать крем,а его нужно приглаживать!
Выравнивать лучше сидя,так у вас будет лучше обзор и торт не получится трапецией!
Верхушку выравниваем уверенным движением шпателя от края к центру,без усилия,просто резко приглаживаем и всё!
Вроде все расписала😅
Но если вдруг возникнут вопросы,вы можете задать их в комментарии!
С вас конечно же благодарочка❤️
Вы давно просили такое видео и вот наконец я созрела его записать👌Здесь я поделилась своим опытом,если вы делаете как-то иначе,то круто,я выравниваю так,вот уже почти 10 лет😅
