napitki.pokrepche_msk 🍓 Лучший рецепт домашнего «Ксю-Ксю» всего за 1 день!

🍷Легендарный клубничный ликёр в домашних условиях за сутки! Готовится проще простого, а пить его можно со льдом, тоником или добавлять в коктейли.

Ингредиенты:
🍓клубника — 400 гр
🍨сахар — 50-60 гр
🍋лимон или лайм — ½ шт.
💧ванильная водка — 200 мл (Можно использовать и обычную)

Как приготовить:
1️⃣ В чистую банку отправляем клубнику и сахар — разумеется, половину сахара просыпаем мимо.
2️⃣ Выжимаем сок половины лимона или лайма.
3️⃣ Перебиваем всё блендером до однородной массы.
4️⃣ Добавляем 200 мл ванильной водки и хорошо перемешиваем.
5️⃣ Закрываем банку и убираем в холодильник на сутки.
6️⃣ Хорошо фильтруем напиток, чтобы убрать семена клубники.
7️⃣ Переливаем в красивую бутылку и подаём со льдом или тоником!

Получается густо, ароматно и очень вкусно!
Не спрашивайте сколько хранить, вы выпьете все за 1 вечер))))))))

napitki.pokrepche_msk ОГУРЕЧНАЯ ХРЕНОВУХА 🥒

В мире миллион рецептов хреновухи, но такую вы ещё точно не пробовали! 🥒

Ингредиенты:
• водка — 1 л
• свежий хрен — 50–60 г
• свежий огурец — 150 г
• цедра 1/3 лимона
• мёд — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Хрен нарезаем небольшими кусочками, а не натираем — так он будет отдавать вкус постепенно и настойка не получится слишком резкой.
2. Добавляем нарезанный свежий огурец, цедру лимона и ложку мёда.
3. Заливаем всё литром водки, закрываем и оставляем настаиваться.
4. Через сутки обязательно убираем огурец. Он очень быстро отдаёт водке свежий аромат, а при долгом настаивании могут появиться лишние растительные и «рассольные» нотки.
5. Хрен оставляем настаиваться ещё на 4–5 дней.
6. Хорошо фильтруем готовую хреновуху и убираем в холодильник.

Подавать хорошо охлаждённой и обязательно под хорошую закуску!

Пробуйте! 🥒🥒🥒

napitki.pokrepche_msk Спотыкач на черешне 🍒

А как вам идея не съедать целый тазик черешни за один раз, а приготовить из неё домашний спотыкач?🍷

Получается насыщенный, ароматный и очень летний напиток! 🍒🍒🍒

Ингредиенты:

🍒черешня - 300-400 г, но лучше взять 400 г
🍨сахар - 50 г
💧вода - 300 мл
🚰водка или другой крепкий крепыш - 300 мл

Пошаговый рецепт:

1. Черешню промываем, отправляем в сотейник и слегка раздавливаем ягоды, чтобы они лучше отдали сок.
2. Добавляем сахар и чистую воду.
3. Ставим сотейник на огонь и варим на слабом огне 20-30 минут.
4. Снимаем с плиты, вливаем 300 мл крепкого алкоголя и накрываем крышкой.
5. После полного остывания переливаем всё в банку, плотно закрываем и оставляем настаиваться на 7 дней.
6. Готовый напиток хорошо процеживаем, переливаем в бутылку и охлаждаем.

🍷🍒В итоге получаем лучший черешневый спотыкач на лето! На мой вкус, это вообще лучший вариант настойки из черешни - все остальные получаются не такими интересными!

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить спотыкач из вишни. Тоже получается очень вкусно! Пробуйте!

napitki.pokrepche_msk Резаное пиво 🍺

🇨🇿Резаное пиво - это смесь светлого и тёмного пива в одном бокале, очень популярный коктейль в чешской пивной культуре. Его делают не только ради красивых слоёв: светлое пиво даёт свежесть и хмелевую горечь, а тёмное - карамельные, хлебные и жареные ноты.

🍻Для выраженного «разреза» сначала наливают более плотное пиво, а второе очень медленно пускают сверху по ложке или по плотной пене.
👌По мере питья пиво постепенно смешиваются, поэтому вкус напитка тоже меняется от глотка к глотку!

Лайфхак: 🍻 Пробовал резаное пиво несколько раз в поездках в барах, но у самого долгое время не получалось его сделать в домашних условиях, пока не изменил одно действие, поменяв порядок светлого и темного!

Все почему-то думают, что светлое должно быть снизу. Но снизу должно быть более плотное пиво, сверху - менее плотное!

Пробуйте!🍺🍺🍺🍺🍺

napitki.pokrepche_msk 🍷Сливовый спотыкач

Подписчица прислала рецепт сливового спотыкача, который делает каждый год!

Ну а кто я такой, чтобы не попробовать? 😁🍑

Рецепт максимально простой, делается по системе спотыкача, как и всегда!

🍑 Ингредиенты:
• Сливы (я брал покислее) — 500 г
• Сахар — 80 г (можно меньше, можно больше, все зависит от ваших слив)
• Вода — 250 мл
• Водка — 250 мл

🫙Приготовление:
1. Сливы без косточек кладём в кастрюлю, добавляем сахар и заливаем водой.
2. Ставим на небольшой огонь и провариваем 20–30 минут.
3. Снимаем кастрюлю с огня и вливаем 250 мл водки. ДА, В ГОРЯЧЕЕ.
4. Накрываем крышкой и даём смеси полностью остыть.
5. Переливаем всё в чистую банку, закрываем и оставляем настаиваться на 7 дней.
6. После настаивания ооооочень хорошо фильтруем несколько раз.
7. Переливаем в бутылки и хорошо охлаждаем.

Пьётся как компотик! Будьте внимательны😁
Пробуйте!🍷

napitki.pokrepche_msk Неидеальный лимончелло 🍋

Показываю свой обычный рецепт домашнего лимончелло!

Понадобится:
🍋 4–5 лимонов (У меня узбекские — они прям совсем другие по аромату и вкусу!)
🔥 0,5 л огненной воды

Для сиропа я беру:
🚰 200 мл воды
🍨 200 г сахара

‼️ Важно: пропорции сахара и воды можно спокойно подбирать под себя! И вообще добавлять сироп по вкусу 👌

Приготовление:
🔪 Аккуратно снять цедру без альбедо — белой части кожуры — с хорошо вымытых лимонов и переложить её в банку.

🫙 Залить крепкой основой и убрать на 7–10 дней 🍋
Можно ускорить процесс сувидом.

🧹 Хорошо профильтровать настой несколько раз, чтобы избавиться от цедры и мелких частиц.

🍯 Сварить сахарный сироп: просто соединить воду и сахар, нагреть до полного растворения сахара и остудить.

🥃 Влить сироп в настой и хорошо перемешать.

❄️ Разлить по бутылкам или банкам и убрать ещё на пару дней в холодильник.

🍋 Готово! А дальше пробуем охлажденным и решаем, достаточно ли он неидеальный 🤣

napitki.pokrepche_msk Топ закусок для чешского лагера!🍺

🍻В пятёрку завезли новый чешский лагер, сваренный по традиционному рецепту с использованием жатецкого хмеля!
🧀А с чем вообще чехи пьют пиво?

🌾К светлому чешскому лагеру не обязательно брать исключительно тяжёлое мясо! Его хлебная, слегка горькая и очень питкая природа прекрасно работает с жареным сыром, картошкой и кисло-солёными закусками.

🥨Поэтому собираем простую пивную тарелку: мини-брецели, жареный сыр, орешки, корнишоны, гренки, а для полной картины — копчёные колбаски с зернистой горчицей.

❄️Само пиво тоже лучше не морозить до ледяного состояния. Светлый лагер подают холодным, но не ледяным, а примерно 5–7 °C. Наливают либо в массивные пивные кружки, либо в высокие бокалы под пилснер, оставляя сверху хорошую плотную шапку пены.

В итоге всё просто: солёное, хрустящее, немного кислого, немного копченого, ну и светлый чешский лагер раскрывается куда интереснее, чем с чипсами! 🍺

Сохраняй меню на выходные!😏

napitki.pokrepche_msk Летний глинтвейн существует - просто называется сангрией! 🍑🍷

Один из самых простых летних напитков: нарезаем спелые фрукты, заливаем белым сухим вином и даём всему хорошо настояться в холодильнике 6–8 часов.

Если персики и цитрус действительно спелые и сладкие, дополнительный сахар вообще не понадобится. А если хочется сделать вкус чуть ярче и насыщеннее, то добавьте немного трипл-сека или любимого сиропа.

Ингредиенты:

🍑 3 спелых персика
🍊1 апельсин или мандарин с кожурой
🍇1 бутылка белого сухого вина — 750 мл
🍋немного трипл-сека или сиропа — по желанию
🧊лёд по желанию

Просто, свежо и очень по-летнему. 🍑

napitki.pokrepche_msk Огуречно-томатный джин-тоник 🍅

А что если сделать салатный коктейль 🤔

Берём:
🥒Огуречный лёд (слайсы огурца просто заморозить с водой)
🌊Морской джин с нори (это у меня дальневосточный барристер) - 40 мл
🍅Томатная газировка или тоник - 100-120 мл

Коктейль не на каждый день! Но любители овощных экспериментов оценят!

napitki.pokrepche_msk Самая отвратительная настойка!

В мире полно ягод и фруктов, из которых действительно есть что вытягивать спиртом. Но арбуз почти на 92% состоит из воды. Что мы там настаиваем — воду на водке?!

Моё непопулярное мнение: арбуз создан для того, чтобы его просто есть. Все эти смузи, x yюзи, соки и особенно настойки — отврат.

Хуже арбузной настойки может быть только домашнее арбузное мороженое, которое сейчас тоже снимают буквально все подряд! Не надо так…

napitki.pokrepche_msk Сауэр для кофеманов ☕️

Виски саэур может быть каким угодно! В этом коктейле можно заменить каждый из ингредиентов!
Сегодня мы приготовим с вами кофейную версию этого легендарного коктейля!

Нужно:
🥃Виски - 25 мл (у меня Jameson стаут)
☕️Кофейный виски - 25 мл (я его настаивал сам, смотри предыдущее видео)
🍋Сок лимона 20-25 мл
🍨Сахарный сироп 15-20 мл (можно попробовать использовать кленовый или карамельный)
🥚Белок яйца или пенообразователь!

🥃Объединяем, Шейкуем и украшаем зернышками кофе!

Поосто, вкусно, быстро, кофейно! 👌

napitki.pokrepche_msk Блю кюрасао за 1 день 🔵🍊

🍊Блю Кюрасао — самый популярный и самый яркий ликер!
💙Давайте попробуем приготовить его в домашних условиях за 1 день!

📋для рецепта нужно:
🍊 4 апельсина (цедра без альбедо)
🍧180-200 г сахара
💧300 мл питьевой воды
🚰300 мл вoдки
🔹Синий пищевой краситель
🫚дополнительно специи: 1/3 палочки корицы, 1 гвоздичка и мускатный орех на кончике ножа.
‼️с пряностями лучше не перебарщивать, иначе они могут перебить весь вкус. Если у вас их нет, то вас не должно это останавливать, делайте без них или только с корицей!

Блю Кюрасао используют в коктейлях в первую очередь ради цвета и лёгкой апельсиновой ноты.
Делайте блю лагуну,Гавайи, синие лимонады и даже блю Лонг Айленд! 🌊🐬

napitki.pokrepche_msk Торт на пиве 🍺🎂

📋Что нужно:
🍺125 мл стаута
🧈110 гр сливочного масла
🍧125 гр обычного сахара
🤎75 гр бурого сахара
🍫100 гр какао
🥚1 яйцо
🍼75 гр сметаны
🥄1/4 ч/л соды
🌾225 гр муки

🍰Торт круглый,у меня диаметр формы - 18 см

♨️выпекать 30-40 минут при 180°!
Периодически проверяйте готовность с помощью зубочистки!

🧁делаем крем из сливочного ликера:
✅Сливочный сыр - 400 гр
✅Сливки 33% - 80 мл
✅Сахарная пудра - 70 гр
✅сливочный ликер - около 50-70 мл

👨‍🍳Как делать:
Сыр, сливки и пудру смешать в миске и взбить миксером!
После этого добавить ликер и аккуратно перемешать лопаткой!