momotova.katya Максимально быстрая закуска к приходу гостей - большие горячие бутерброды, начинки можно делать на свое усмотрение 🔥 Я использовала фокачу, также можно использовать багет, или чиабатту

🍕 я использовала начинки:

🍄‍🟫 пицца соус, шампиньоны, ветчина, тертый сыр
🍅 соус песто, моцарелла, томаты, бальзамический соус
🍕 салями, томатный соус, тертый сыр
🌿 томатный соус, тертый сыр, прошутто, страчателла, руккола

Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка

momotova.katya Блины уже много лет готовлю по своему любимому и простому рецепту, получаются всегда тоненькие 🥞

• молоко - 600 мл
• ванильный сахар - пакетик
• мука - 250 гр
• масло растительное - 3 ст ложки
• яйцо - 2 шт
• сахар- 2 ст ложки
• соль - щепотка

🥞 взбить яйца с сахаром, затем добавить молоко и просеять муку с ванильным сахаром и щепоткой соли, взбить венчиков, в конце добавить растильное масло и перемешать, сковороду предварительно смазываю маслом

🍫 ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

• творог 9% - 700 гр
• сахарная пудра - 100 гр
• сливочное масло - 100 гр
• ванильный сахар - 20 гр

конфи малиновый:
• замороженная малина - 100 гр
• сахар - 40 гр
• кукурузный крахмал - 8 гр

глазурь:
• молочный шоколад в каплях - 350 гр
• масло растительное - 70 гр

🍫 в творог добавить сахарную пудру и растопленное сливочное масло, пробить все блендером до однородности, чтобы не было комочков

🍫 форму для глазированных сырков смазать немного сливочным маслом, и наполовину выложить творожную массу, чтобы удобнее это делать с помощью кондитерского мешка

🍫 сделать ложкой углубление по всей длине и выложить туда варенную сгущенку и конфитюр, можно использовать, что угодно

🍫 сверху выложить снова творожную массу и хорошо разровнять, отправить в морозилку на 1-3часа ( чем дольше, тем лучше)

🍫 на водяной бане расплавить 60% шоколада, добавить растительное масло и перемешать, затем снять с водяной бани и добавить остатки шоколада, перемешать и перелить в высокий стакан

🍫 достать сырки, воткнуть в них деревянную шпажку и окунуть в шоколад, отправить в холодильник на 20 мин

Получается очень вкусно 😍
Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка

momotova.katya Наши любимчики заготовок на обеды или ужины 🥘
Вакуматор WB арт. 365274864

🥘 Куриные котлеты с овощами в панировке
куриный фарш - 650 гр
лук - 1 шт
броколли - 120 гр
кабачок - 1/2 шт
морковь - 1 маленькая
яйцо - 1 шт
мука - 2 ст ложки
соль/перец
панировочные сухари - по желанию

Лук и броколли измельчаю в блендере, морковь тру на мелкой терке, а кабачок на крупной, формируем влажными руками

🥘 Мясные гнезда с шампиньонами и сыром
фарш телятины - 800 гр ( очень хороший от Яндекс лавки )
лук - 2 шт
яйцо - 1 шт
батон в молоке - 3 ломтика
шампиньоны - 400 гр
творожный сыр - 2-3 ст ложки
соль/перец
копченая паприка
чеснок - 2 зубчика

Шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, добавить одну луковицу и обжарить до мягкости, в конце добавить творожный сыр и перемешать до однородности. Сформировать шарики и сделать углубление, внутрь выложить грибную начинку и посыпать тертым сыром, потом просто запечь в духовке, получаются сочными

🥘 Тефтельки из свинины с рисом
фарш из свиного окорока - 650 гр
рис - 100 гр (готового)
яйцо - 1 шт
лук - 1 шт
соль/перец
манная крупа - 1 ст ложка

Сформированные тефтельки можно приготовить в сливочно-томатном, или в томатно-мучном соусе с луком

🥘 Котлеты из двух видов рыб ( судак + семга)
филе судака - 350 гр
филе семги - 300 гр
лук - 1 шт
яйцо - 1 шт
батон в молоке - 2 ломтика
соль/перец
панировочные сухари - по желанию

Все ингредиенты, измельчить в блендере, затем сформировать мокрыми руками котлетки и обвалять в панировочных сухарях

🥘 Ленивые голубцы
фарш телятина - 400 гр
фарш из свиного окорока - 400 гр
капуста - 350 - 400 гр
морковь - 1 шт
яйцо - 1 шт
рис - 100 гр (готовый)
лук - 1 шт
батон в молоке - 2 ломтика
соль/перец

Капусту обжарить с морковью до мягкости, дать остыть и замешать в фарш. Затем потушить в томатно-сметанном соусе: смешать 2 ст ложки томатной пасты, 300 гр сметаны и 400 мл воды, уложить ленивые голубцы в форму для запекания, залить соусом и тушить в духовке 180 гр около часа ( не забывать поливать соусом несколько раз)

Сохраняй, чтобы не потерять!🤍

Реклама. ИП Саруханян Давид Гарникович ИНН 260904298786
erid: 2Vtzqv3fhcH

momotova.katya Мини - бургеры 🍔
Вообще, начинки можно использовать на свой вкус, у меня классические с котлетой из телятины и с карбонатом

Булочки готовятся довольно просто, рецепт:

• мука - 500 гр
• теплая вода - 300 мл
• дрожжи быстродействующие - 5 гр
• сахар - 2 ч ложки
• соль - 1 ч ложка
• оливковое масло - 10 мл

• кунжут
• яйцо
• молоко

🍔 в теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать и убрать в теплое место на 10 мин, опара должна подняться

🍔 в готовую опару всыпать муку, соль и оливковое масло, замешать плотное однородное тесто, затем смазать миску маслом, положить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40 мин, тесто должно немного подняться

🍔 разделить тесто на кусочки весом 40 гр и скатать ровные шарики, выложить на противень, накрыть полотенцем и убрать в теплое место еще на 20 мин

🍔 смазать шарики взбитым яйцом с молоком и посыпать кунжутом, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин ( верх - низ, без конвекции), дать булочкам остыть

🍔 для котлет я смешала : фарш телятины 450 гр, 1 яйцо, 1 репчатый лук, 1 ломтик батона в молоке, соль/перец и копченую паприку, перемешала и поделила фарш по 50 гр, сформировала тонкие котлеты и обжарила до готовности с двух сторон

НАЧИНКИ :

🍔 бургер соус / лист салата / черри / плавленый сыр / котлета / плавленый сыр / корнишон / булочка

🍔 соус тар-тар / лист салата / плавленый сыр / свежий огурец / ломтик карбоната / булочка

Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #минибургеры #минибургер #бургер #канапе

momotova.katya Вкусно, а главное - полезно 🔥
Все дело в заправке! Боулы отлично дополняет мягкий и нежный ореховый соус с ярким ароматом кунжута. Кстати, он отлично подходит к овощным салатам, к рису, рыбе, пасте и роллам, но идеальней всего сочетается с салатом из водорослей Чука.

Наполненность может быть на ваш вкус, курицу можно заменить рыбкой, киноа - рисом или гречкой, овощи по желанию, у меня:

• курица в соусе терияки с кунжутом
• киноа
• соус ореховый - ozon арт. 400344171
• бобы эдамаме
• помидор
• авокадо
• шпинат
• яйцо
• нори

Сохраняй, чтобы не потерять 🤍










https://ozon.onelink.me/SNMZ/hboc822t
Реклама. ООО «ЕВРОПРОДУКТ». ИНН 5027240707.erid:2W5zFHYm7Qc
#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #боулскурицей #боул #ппрецепты

momotova.katya Приготовление блюд всегда происходит в удовольствие, если использовать острые профессиональные ножи.У меня ножи бренда @libertyjones.ru из нержавеющей стали, влагостойкого и ударопрочного материала.

🍽️ на столе:

🍗 запеченная курица в кукурузной панировке
(мне очень понравилась,если подавать сразу горячей,то очень сочная внутри получается)
* куриное филе - 600 гр
* мука - 120 гр
* газированная вода - 40 мл
* молоко - 130 мл
* яйцо - 1 шт
* карри - 1/2 ч ложки
* сушеная паприка, сушеный чеснок
* соль/перец
* курузные хлопья-упаковка( не сладкие!)

🍗куриное филе нарезать на небольшие слайсы,в миске смешать все ингредиенты,кроме кукурузных хлопьев и отправить туда курицу,минимум на пару часов,кукурузные хлопья измельчить в блендере,затем обвалять филе,
смазать маслом и отправить в разогретую до 200 градусов на 25 мин(без конвекции)

🍆 баклажаны-пармиджано
так скажем,лайт версия
* баклажан
* пицца соус,или томатный с базиликом
* моцарелла
* пармезан
* базилик свежий
* масло и прованские травы
* соль/перец
* помидор

🍆 баклажаны нарезать слайсами,хорошо просолить каждый и дать постоять мин 10-15,затем отжать от воды,в форму выложить томатный соус,затем баклажаны,смазать их маслом со специями и солью,выложить моцареллу,затем помидор,затем листик базилики и снова баклажан,моцареллу и пармезан,отправляем в разогретую до 200 градусов на 20-30 мин,ориентируйтесь по своей духовке

🍋 лимонный поссет, невероятный летний десерт,кисло-сладкий и освежающий 😍
* лимон - 5 шт
* сливки 33% - 300 мл
* сахар - 90 гр
* ванильный экстракт - 1/2 ч ложки

🍋 3 лимона разрезать пополам,достать мякоть (удобнее делать это большой ложкой),всю мякость нарезать, достать косточки и измельчить в блендере до состояния пюре,затем процеживаем через сито. В сотейник вливаем сливки,цедру двух лимонов,сахар,и ванильный экстракт, отправляем на огонь выше среднего до появления пузырьков(не кипятим!),убираем с огня и добавляем лимонный сок из трех лимонов,перемешиваем и разливаем по формочкам,или по половинкам лимона, убираем в холодильник на стабилизацию на 1-3 часа

Рецепт домашнего лимонада закреплю в комментариях 📍

Реклама ООО «Дизайнбум», ИНН 9721143770,
erid 2SDnjdEYvwo

momotova.katya Картофельные шарики с сыром🥔 🧀

• картофель - 500 гр
• сыр - 40 гр
• сливочное масло
• соль/перец
• сушеный чеснок
• сушеная петрушка
• чипсы «сметана/зелень» - 2 упаковки
• яйцо - 3 шт
• мука - 3-4 ст ложки
• копченая паприка
• моцарелла - кубики

ГОТОВИМ❣️:

🧀 отварить до готовности картофель и сделать пюре со сливочным масло, также туда добавить 1 яйцо, кукурузный крахмал, сушеный чеснок и петрушку, соль, тертый сыр, перемешиваем и оставляем на 10 мин

🧀 для кляра смешать 2 яйца, 3-4 ст ложки муки и копченную паприку, чипсы измельчить в блендере для панировки

🧀 скатать шарики из картофеля, внутрь положить небольшой кубик моцареллы, обвалять сначала в кляре, затем в панировке из чипсов

🧀 обжарить в большом кол-ве масла до румяной хрустящей корочки и подавать, это очень вкусно 😍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #картофельныешарики #сырныешарики #шарикивпанировке

momotova.katya Сэндвич с рваной курицей 🍗 🥪

• булочки для хот-дога
• куриное филе бедра
• сушеная паприка, сушеный чеснок, приправа для курицы
• соль/перец
• растительное масло
• греческий йогурт
• майонез
• шрирача

• листья салата «айсберг»
• помидор
• лук шалот
• укроп
• майонез
• греческий йогурт
• чеснок
• сок лимона
• горчица - по желанию

• плавленный сыр в ломтиках
• сушеный жареный лук

ГОТОВИМ❣️:

🌭 филе бедра замариновать в специях и растительном масле, обжарить на сковороде до готовности ~ 7-10 мин, затем разделить курицу на волокна, добавить греческий йогурт, майонез, шрирачу для остроты, и если нужно досолить

🌭 в миске смешать айсберг, помидор, укроп, чеснок, лук шалот, греческий йогурт, майонез, сок лимона, соль/перец и по желанию горчицу дижонскую

🌭 булочку для хот-дога разрезать пополам, и верхнюю часть поджарить между двумя пластинами на гриле, а на нижнюю выложить рваную курицу и ломтик плавленного сыра, разрезанный пополам, запекать в духовке ~3-5 мин, чтобы сыр расплавился, а булочка стала хрустящей

🌭 на сыр выложить салат, посыпать сушеным жареным луком и прикрыть поджаренной верхней булочкой

Получается ооочень вкусно 😍
Сохраняй🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #хотдог #хотдоги #бургер #бургерсрванойкурицей #сэндвичскурицей

momotova.katya Шампиньоны на углях 🍄‍🟫🔥

• шампиньоны - 2 упаковки
• творожный сыр - 1 упаковка
• бекон - 2 упаковки
• соевый соус - 3 ст ложки
• майонез - 2-3 ст ложки
• соус терияки - по желанию

ГОТОВИМ❣️:

🍄‍🟫 шампиньоны промыть и удалить ножки, замариновать в майонезе и соевом соусе минут на 30

🍄‍🟫 начининить шампиньоны творожным сыром и обернуть одним ломтиком бекона ( я разрезала бекон пополам, и обматывала с двух сторон в один слой ) - если на один гриб взять 2 кусочка бекона, то будут через чур солеными

🍄‍🟫 по желанию обмазать бекон сверху соусом терияки ( у меня закончился) , выложить на решетку и обжаривать на углях около 20-25 мин, постоянно переворачивая, чтобы бекон не сгорел

Получаются очень сочными, попробуйте приготовить😍
Сохраняйте 🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #шампиньонынауглях #шампиньонывбеконе #фаршированныешампиньоны

momotova.katya Ленивый хачапури на мангале 🧀🔥
Получается очень вкусно 😍

• сыр сулугуни - 400 гр
• слоенное тесто бездрожжевое - упаковка (500гр)
• яйцо - 1 шт

Сыр нарезать брусочками ~1 см, тесто разморозить и раскатать, на шампур наткнуть сыр, затем обернуть в тесто, закрепляя хорошо начало и конец к шампуру, смазать взбитым яйцом и обжаривать на углях ~5-7 мин, постоянно переворачивая ( угли нужно сделать слабые, так как тесто может подгореть)

К ним бы подошел чесночный, либо брусничный соус

Чесночный соус
• сметана/греческий йогурт
• укроп
• чеснок
• соль/перец
• лимонный сок

Сохраняй идею, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #ленивыйхачапури #хачапури #хачапурирецепт #хачапуринамангале #закусканамангале

momotova.katya Ооочень вкусный лимонад 🤩🥭🍋‍🟩

Сделать из спелого манго пюре, туда добавить маракуйю, несколько листиков мяты, дольку лайма, немного льда и залить это всё спрайтом, получается безумно вкусное сочетание, попробуйте приготовить в жаркую погоду 😍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #домашнийлимонад #лимонад #лимонадрецепт

momotova.katya Медитация 🧘🏽‍♀️










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка