momotova.katya Гениальное - просто 🤌🏼 влажный и ароматный апельсиновый кекс получается безумно вкусным 💔

Можно смело готовить с кожурой, горечи нет совсем!

тесто:
• апельсин - 1 большой
• сахар - 150 гр
• яйцо - 3 шт
• мука - 200 гр
• разрыхлитель - 10 гр
• растительное масло - 70 мл
• соль - щепотка

пропитка:
• фреш одного апельсина
• сахар - 1 ст ложка

крем:
• творожный сыр - 140 гр
• сахарная пудра - 2 ст ложки

ГОТОВИМ❣️:

🍊 нарезать апельсин на небольшие кусочки, добавить к нему яйца, сахар, соль и растительное масло - пробить все блендером до однородной консистенции

🍊 застелить форму для кекса пергаментом и распределить наше тесто, отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 мин ( проверяйте зубочисткой )

🍊 даем кексу немного остыть, в это время вскипятить фреш одного апельсина с сахаром до его растворения, кекс проткнуть зубочисткой и залить горячую пропитку, дать постоять пропитаться

🍊 холодный творожный сыр смешать с сахарной пудрой и распределить по кексу, украсить цедрой апельсина по желанию

Получается ну очень вкусно, обязательно попробуй🤩
Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #апельсиновыйкекс #ароматныйкекс #новогодняявыпечка

momotova.katya 🌽Рубленные котлеты с кукурузой, помидорами и сыром
Любимое блюдо у моей семьи 🤍

• филе куриное - 600 гр
• помидор - 1 шт
• кукуруза консервированная - 1/2 банки
• тертый сыр - 100 гр
• яйцо - 2 шт
• укроп - пучок
• сметана - 2 ст ложки
• муки - 2 ст ложки
• чеснок - 3 зубчика
• соль, перец

🍽️ филе и помидор нарезать мелким кубиком, добавить тертый сыр, консервированную кукурузу, чеснок, два яйца, укроп, сметану, муку и соль/перец, хорошо перемешать

🍽️ обжарить котлетки с двух сторон под крышкой до готовности ~7 мин

🥒 малосольные огурчики за 30 мин

• огурец длинный большой - 2 шт
• укроп - пучок
• чеснок - 4-5 зубчиков
• соль - 1 ст ложка ( без горки )
• сахар - 1 ч ложка

Нарезать огурцы на брусочки и смешать с солью, сахаром, чесноком и укропом, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 мин

Получается очень вкусно😍
Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #рубленныекотлеты #куриныекотлеты #малосольныеогурцы

momotova.katya Клубничный тирамису 🍓🍰

• печенье савоярди ~450 гр ( 56 шт )
• свежие ягоды - для украшения
• мята - для украшения
• сублимированная малина - для украшения

• замороженная клубника - 400 гр
• сахар - 90 гр
• вода - 50 гр

• маскарпоне - 350 гр ( холодный )
• сливки 33% - 400 гр ( холодные )
• сахарная пудра - 130 гр

ГОТОВИМ❣️:

🍓 замороженную клубнику, сахар и воду соединить и прогреть до смягчения ягод, затем пробить все блендером и дать полностью остыть

🍓 холодный маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить в крем 50 гр клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой

🍓 для сборки торта нужно подготовить печенье савоярди: те, что будут по бокам нужно отрезать закругленные концы ( кол-во регулируйте сами, у меня торт получился большой - 8 палочек в длину и по 4 шт в ширину)

🍓 выложить на пергамент печенье, как показано на видео ( те, что по середине обмакиваем в холодном клубничном пюре )

🍓 далее выкладываем на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре и повторяем так каждый слой ( у меня получилось 4 слоя печенья и крема ), в конце крем выложила каплями

🍓 сублимированную малину пробить в блендере до состояния муки и украсить торт через сито, по желанию выложить свежие ягоды и мяту

Тортик очень вкусный, готовьте на 14 февраля своим🤍
Сохраняйте, чтобы не потерять!










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #клубничныйтирамису #тирамису

momotova.katya На вкус как «орешки» со сгущёнкой, очень вкусный и нежный - пирог к чаю на песочном тесте 🥧🌰🍮

для теста:
• мука - 250 гр
• яйцо - 1 шт
• сахар - 80 гр
• сливочное масло - 100 гр
• разрыхлитель - 1 ч ложка

для заливки:
• яйцо - 2 шт
• вареная сгущенка - 200 гр
• сметана 30% - 150 гр

ГОТОВИМ❣️:

🍮 соединить яйцо, растопленное сливочное масло и сахар, затем добавить муку с ложкой разрыхлителя и замешать тесто, убрать его под пищевую пленку в холодильник на 20 мин

🍮 для заливки взбить до однородной консистенции сметану, вареную сгущенку и два яйца

🍮 распределить тесто по форме, смазанной сливочным маслом, затем проткнуть дно вилкой и залить нашей сладкой начинкой, убрать пузыри и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 мин

🍮 даем остыть при комнатной температуре, затем перед нарезкой хорошо охлаждаем в холодильнике около 1-1,5 часа

🍮 по желанию можно добавить в начинку грецкие орешки, пирог получается очень нежным и вкусным, пробуйте приготовить✨

Сохраняй, чтобы не потерять!🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #орешкисосгущёнкой #пирогсосгущенкой

momotova.katya артикулы ↙️

• белая скатерть - wb арт. 444161462
• дорожка на стол - wb арт. 560709901
• тарелки белые со снежинками - wb арт. 264048861
• тарелки с красным бортиком - wb арт. 279763823
• бокалы креманки - wb арт. 292719048
• блюдо сервировочное белое - wb арт. 444582981
• подсвечники - wb арт. 463061181
• свечи - wb арт. 268002809
• тапочки домашние - wb арт. 499128059
• ваза белая - wb арт. 600870066
• еловые ветки - wb арт. 40995395
• елка 210 см - wb арт. 269547732
• подушка пряник - wb арт. 186797967
• кружка пряник - wb арт. 194588342











#эстетикомуд #сервировкастола #праздничнаясервировка #новогодняясервировка

momotova.katya 🍢 фаршированные черри

натереть небольшой кусочек сыра, добавить зубчик чеснока, сливочный сыр и майонез 1:1, у черри отрезать шапочку и ложкой убрать внутренность - фаршируем черри сырно-чесночной начинкой, посыпаем зеленым луком и закрываем шапочкой обратно

🍢 канапе из сыра и колбасы на ржаном хлебе

вырезать рюмкой одинаковые круглые кусочки хлеба, промазать их творожным сыром, выложить тонкий ломтик сыра, затем лист салата, затем сырокопченая колбаса с половинкой черри

🍢 канапе с хамоном и дыней

вырезать у дыни шарики, на шпажку нанизываем два шарика дыни и половину слайса хамона

🍢 канапе с сыром и колбасой

Выложить поочередно докторскую колбасу и творожный сыр в ломтиком, затем разрезать на 8 частей, закрепить шпажкой с оливкой










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #праздничныезакуски #канапе

momotova.katya До праздников всего неделя!🤩
и если вы хотите роскошный, эстетичный и продуманный стол без суеты - я уже всё сделала за вас 🤍🎄
В этом рилс - каждое блюдо из моего праздничного новогоднего сборника ✨

Не просто рецепты, а готовые праздничные столы, где всё сочетается между собой🥰

🍽️ В сборнике:
4 полноценных праздничных стола, которые можно миксовать как конструктор, и в каждом:

• 1 горячее
• 1 горячая закуска
• 3 вида салатов
• 5 видов холодных закусок
• 1 десерт

✨ всего 44 проверенных рецепта
✨ пошагово, понятно и очень красиво
✨ все заготовки делаем заранее, чтобы в день торжества просто собрать, украсить и быть красивой !💫

я оставила в нем абсолютно все артикулы и ссылки на мою посуду для сервировки и подачи🤍

блюда из простых и доступных продуктов (я покупала всё в Перекрёстке), но выглядят так, будто готовилась неделями ✨

📌 вся подборка с подробными рецептами в праздничном сборнике - ссылка в шапке профиля 🍽️✨

доступен из любой страны (подробности в актуальном «СБОРНИК»)

Пусть эти праздники будут про уютный дом, тёплые встречи, красивый стол и радость без спешки 🤍
С наступающими, мои хорошие ✨🎄

momotova.katya Закуска с кремом из свеклы на бородинском хлебе 🫜

• бородинский хлеб
• отварная свекла - половинка
• отварное яйцо - 1 шт
• отварной картофель - 1 маленький
• чеснок - 1 зубчик
• майонез
• филе сельди
• укроп, красный лук и зернистая горчица для подачи

🫜 бородинский хлеб разрезать на две части и обжарить на сухой сковороде с двух сторон
🫜 пропить в блендере отварную свеклу, яйцо, картофель, зубчик чеснока и майонез до кремовой текстуры
🫜 с помощью кондитерского мешка выложить на хлеб крем, сверху кусочек сельди, красный лук и зернистую горчицу

🥔 картофельные бочонки с яичной начинкой

• отварной картофель
• отварные яйца
• зеленый лук
• майонез
• зернистая горчица и красный лук для подачи
• филе сельди

🥔 картофель отварить до готовности, затем распределить в ячейки формы для кексов, смазанные растительным маслом и сделать углубление - отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин, затем даем остыть и вынимаем из формы

🥔 мелко нарезать отварные яйца и зеленый лук, добавить майонез, соль и перец, перемешать

🥔 начинить картофельные бочонки яичной массой, выложить филе сельди, красный лук и зернистую горчицу










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #закускаизсельди

momotova.katya Шпинатные рулетики с красной рыбой 🌱

для бисквита:
• свежий шпинат - 70 гр
• мука - 75 гр
• яйцо - 4 шт
• разрыхлитель - 2 гр
• соль и сушеный чеснок - по вкусу

для намазки:
• творожный сыр - 400 гр
• сливки 33% - 80 мл
• укроп - несколько веточек
• цедра одного лимона
• корнишон маринованный - 1 шт
• соль/перец по вкусу

начинка:
• красная рыба слабой соли
• спелый мягкий авокадо

ГОТОВИМ❣️:

🌱 для шпинатного теста пробить в блендере свежий шпинат, соль, сушеный чеснок и яйца, затем добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородной консистенции

🌱 на силиконизированый пергамент распределить наше тесто и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 мин, затем отделить тесто от пергамента, пока оно горячее и убрать под пищевую пленку остывать

🌱 для крема смешать все ингредиенты, с лимона снять цедру, а корнишон натереть на мелкой терке, отделить немного крема в кондитерский мешок для украшения

🌱 выложить крем на шпинатный бисквит, затем выложить слайсы красной рыбы и авокадо и свернуть в рулет, убрать под пищевую пленку в холодильник на 30 мин стабилизироваться

🌱 нарезать ролл на порционные кусочки, украсить остатками крема и икрой

Закуска ооочень нежная, обязательно попробуйте приготовить 💔










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #рулетскраснойрыбой #закускаскраснойрыбой

momotova.katya Имбирные пряники 🍯🥮

• мука - 200 гр
• теплый мед - 50 гр
• упаковка смеси «бери и пеки» Dr. Bakers (пряники имбирные)
• сахарная пудра - 50 гр
• сливочное масло - 30 гр
• яйцо - 1 шт

ГОТОВИМ❣️:

🍯 Добавить в муку смесь, сахарную пудру, яйцо, охлаждённое масло, порубленное ножом или натёртое на тёрке, и тёплый мёд

🍯 Перемешать ингредиенты ложкой, далее вымешать вручную до однородного состояния

🍯 На пергаменте, присыпанном мукой, раскатать тесто толщиной 5–6 мм, вырезать формочками пряники

🍯 Выпекать пряники 8 минут при 180°С в предварительно разогретой духовке

По этому рецепту получаются самые вкусные и ароматные имбирные пряники, обязательно приготовьте 🤎










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #имбирныепряники #имбирноепеченье

momotova.katya Слоеный салат с ветчиной и маринованными опятами ✨

В прошлом году мы ставили похожий салат на стол, назывался «грибная поляна», но там были еще обжаренные шампиньоны с луком, а вместо ветчины - отварная грудка - тоже вкусный вариант 🔥

• запеченный картофель - 200 гр
• ветчина - 200 гр
• запеченная морковь - 150 гр
• маринованные огурчики - 150 гр ( не соленые! )
• отварные яйца - 3 шт
• тертый сыр - 200 гр
• укроп
• маринованные опята в банке - 200 гр

ГОТОВИМ❣️:

🍽️ картофель и морковь запечь в фольге в духовке при 180 градусах ~1-1,5 часа, натираем их на крупной терке ( граммовки уже в чистом виде )

🍽️ ветчину и огурчики нарезать тонкой соломкой , яйца тоже натираем на крупной терке, а сыр на мелкой

🍽️ далее собираем салат по слоям, начинаем собирать в той последовательности, как указано в списке ингредиентов, каждый слой смазываем майонезом, после укропа - выкладываем маринованные опята, обязательно их промыть под холодной водой

🍽️ если будете готовить салат с вечера, то грибы выкладываем перед подачей на стол

В моем праздничном сборнике новогодних рецептов еще больше классных идей салатов, закусок и горячего, смотри актуальное «СБОРНИК» и забирай его себе на праздники🤍










#эстетикомуд #эстетикаготовки #готовка #грибнаяполяна #слоеныйсалат #салатсветчиной #салатсгрибами