Я Дарья 👋🏻 У меня Кулинарная школа. Кулинарные курсы и мастер-класы 🔻. Как все успевать и не уставать 👇
menunedeli День Большой Заготовки: бульоны 🥕 Это та заготовка, которая должна быть в морозилке у любой хозяйки Потому что благодаря ей вы сможете в разы быстрее готовить супы, соусы, рагу и т.п. В эту субботу мы с вами на Дне Большой Заготовки приготовим бульоны по самым вкусным рецептам. Такие вкусные, что вы будете готовые есть их прямо из кастрюли ложками! А еще их можно и нужно готовить литрами, чтобы сделать заготовки и заморозить. Один раз приготовили - целый месяц заготовки для супов используете Ссылка на регистрацию в закрепленных сторис в моем профиле @menunedeli Берегите себя и свое время. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #заготовки #бульон #заморозка #полуфабрикаты #рецепты
menunedeli Муж говорит, что я маньяк. А я отвечаю, что не маньяк, а профессионал 🙂 Если у меня Кулинарная школа, то и на кухне будет ассортимент специй и пряностей восточного базара. Логично 🙂 Ввела новую систему организации полочек для специй. Теперь они хранятся по принадлежности к кухне: 🌶 Индийской (как оказалось, этих специй и приправ у меня больше всего) 🥐 Европейской (на втором месте) 🍖Ближневосточной (опять логично) На четвертом и пятом местах по количеству баночек у меня кавказская и центрально азиатская кухня (последствия путешествий в Грузию, Кыргызстан и Казахстан). Я почти никогда вам не показываю рецепты индийской и ближневосточной кухни, хотя готовлю их даже чаще, чем привычные “супы-котлеты-картошку”. Иногда в порыве желания поделиться жгучим и пряным выкладываю в соцсети, но это почти наверняка “провальный” по просмотрам рецепт, который никто не смотрит и тем более не готовит 😥 Признаюсь честно: этот разрыв между тем, что мне по-настоящему интересно и тем, что вам нравится, меня немного беспокоит. Но как это преодолеть я пока не знаю 🫣 Делать тысяча первый рецепт блинов с начинкой из творога мне уже скучно, а рецепт досы с кокосовым чатни самбаром, как показывает опыт, мало кому из русскоязычной аудитории интересен. Вот такие признания кулинарного маньяка. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️
menunedeli День Большой Заготовки: трендовые онигири 🍙 Попробуйте предложить детям холодный рис с рыбой и увидите, как они скривятся🤢 Но если это упаковать в виде онигири, то они съедят все, до чего дотянутся. Даже если не переносят рыбу, тем более холодную. Магия, правда? А еще онигири можно налепить с запасом и заморозить. И выдавать детям в школу или на завтрак. Для меня это значит возможность подольше поспать утром и меньше стоять у плиты Еще их можно сделать с разными начинками. В видео показываю 5 идей для начинок 🍙 И как лепить онигири там тоже понятно показано. Еще больше идей, что дать детям с собой в школу в качестве перекуса или в ланчбоксы, добавила в закрепленные сторис в моем профиле @menunedeli Эт сторис и подарок в них для всех аботливых мам, которые устали думать, что же приготовить детям и подросткам. В школу, в дорогу и после школы 👆 Берегите себя и свое время❤️ Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #заготовки #рецепты #онигири #еда #заморозка
menunedeli Это должен знать каждый: кулинарный ликбез. Какое масло должно быть на кухне? Одно? Нет, восемь Карточки-шпаргалки по выбору масла, которые вы видите в этом видео, можно скачать и сохранить. Находятся в моем профиле @menunedeli в закрепленных сторис 👆 Показываю, какие масла есть на моей кухне и какое для чего. И по каждому из них есть своя карточка-шпаргалка. 🫒1. Оливковое масло extra virgin (первого отжима) 🌿 2. Оливковое масло не первого отжима (refined) 🌽 4. Кукурузное масло 🥥 5. Кокосовое масло 🌱 6. Кунжутное масло 🧈 7. Масло гхи (топлёное сливочное) 🧈 8. Обычное сливочное масло Это хороший набор масел, которого хватает на все случаи жизни и все блюда, даже экзотические. Есть еще и другие масла, но я их покупаю крайне редко (этого набора достаточно). Но если будет интересно, тоже про них отдельно расскажу. Карточки обязательно сохраняйте, потому что этот пост я скоро удалю. Берегите себя и свое время. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #масло #еда #оливковоемасло #гхи #кокосовоемасло
menunedeli Ленивые рецепты: 1 минута. Фатаер - лепешка с сыром и медом, стритфуд Ближнего Востока. Всего три ингредиента! История, рассказанная в этом видео, чистая правда. У детей теперь любимы завтрак. А у меня радость, что его можно приготовить за 1 минуту. Ради таких кулинарных находок стоило спуститься с гор 😁 Можно тесто замешивать и раскатывать с нуля, но это долго. Поэтому я покупаю тесто фило, оно уже раскатано и уже тонкое. Как вам рецепт, девочки? Забираете в копилку ленивых рецептов? #рецепт #быстрыерецепты #завтрак #ленивыерецепты
menunedeli Сегодня у меня День Большой заготовки, и я придумала солянку-десятиминутку. Если варить солянку с нуля, с бульона, это займет минимум 8 часов 🫣 Но нам это не надо девочки, особенно в праздники и выходные, правда? Делюсь идеей, как приготовить солянку за 10 минут в видео. А рецептом, расчетом количества ингредиентов и видео-уроком по заготовкам для солянки делюсь в первой сторис в своем профиле @menunedeli Таких заготовок мне хватит надолго, на всю зиму и весну. А значит, я смогу дольше отдыхать и меньше стоять у плиты ⛵️ Ссылка будет доступна несколько дней, до публикации следующего видео, потом исчезнет. Поэтому сохраняйте сейчас 👆 Берегите себя и свое время❤️ Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #солянка #солянкарецепт #заготовки #рецепты #заморозка
menunedeli Сегодня День Большой Заготовки. Меня пока не волнует вопрос что приготовить на Новый Год. Каждый день меня волнует вопрос что приготовить сегодня. Вот например завтраки. В школе у детей весь декабрь каникулы. Поэтому у меня весь декабрь тройная нагрузка по готовке. А у вас как, девочки? Уже волнует "что приготовить на Новый год" или вы все еще в повседневной рутине? Так вот баночка гранолы, которая у меня заранее припасена, решает аювопрос с ежедневной рутиной. 🙂 А главное, дети готовят завтрак сами, не задавая мне вопрос “что у нас сегодня на завтрак?” Хотите утром отдохнуть, а не вот это все? Рецепт заготовки-гранолы по ссылке в моем профиле @menunedeli , в актуальных историях 👆 Переходите, сохраняйте рецепт и берегите себя и свое время! Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #заготовки #гранола #рецепты
menunedeli День Большой Заготовки : новогодние и Рождественские имбирные пряники и штоллены Девочки, на этой неделе мы готовим с вами выпечку на праздники. Да, уже можно начинать! Штоллены и пряники не просто сохранятся до Нового года. Они с каждой неделей будут вкуснее! А у нас минус одна проблема “что вкусненького приготовить на Новый год” Такая выпечка идеальная как съедобный подарок. И украсит праздничный стол. В общем, одни плюсы. Ссылка на рецепт пряников в актуальных сторис, и там же можно зарегистрироваться на День Большой Заготовки. Берегите себя и свое время. И не готовьте на Новый год, отдыхайте. Всех обняла, ваша Дарья Черненко 🤗 #заготовки #рецепты #штоллен
menunedeli Сегодня у меня день Большой заготовки, и я делаю то, что сэкономит мое время и силы на кухне: заготовки из картофеля. Это так просто, что даже не верится что я это еще раньше не придумала 🤯 Так вот заготовки из картофеля позволяют решить вопрос с гарниром всего за 5 минут! Рецепт в актуальных сторис в моем профиле @menunedeli Скачивайте себе. Там даже два рецепта: один про то, как готовить эти заготовки. А второе видео про то, как их потом готовить. Берегите себя и свое время ❤️ Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗 #заготовки #рецепты #картофель #заморозка #холодильник #готовить #едананеделю #морозилка #mealprep
menunedeli Сегодня у меня День Подзарядки Батареек 🔋 Кто-то медитирует, кто-то вышивает бисером, а кто-то готовит кебабы чтобы поймать осознанность, заземлиться и быть в потоке одновременно. Рецептом поделюсь. Ссылка находится в моем профиле @menunedeli в актуальных сторрис 👆 Это очень удачный рецепт, потому что это блюдо два в одном. То есть за 20 минут вы готовите и мясо и гарнир одновременно. А значит экономите ваше время и силы. Сохраняйте себе рецепт, чтобы снять стресс в выходные. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️ #рецепты #кебаб #аданакебаб #картофель #готовить #mealprep