maria_dolcevita 👇Не только для куличей...🇮🇹 Pasta di arance per aromatizzare i grandi lievitati (ma non solo!) Ho scoperto questa ricetta e me ne sono innamorata. Ve la scrivo in italiano nei commenti...

🇷🇺Любое сдобное тесто с этой пастой становится таким ароматным, как будто ваши куличи выросли не в духовке, а в апельсиновой роще!

А ещё её можно добавлять в кексовое тесто, в кремы, ароматизировать творожные сладкие начинки, домашнее мороженое и даже просто в кашу на завтрак :)

Готовится за 5 минут в стационарном блендере!
• 60 г апельсиновых цукатов
• 60 г жидкого мёда
• тёртая цедра 1 апельсина и 1/2 лимона (или наоборот)
• семена 1 стручка ванили.
Готовой пасте нужно дать настояться пару часов перед применением. 30-35 г будет достаточно для ароматизации 1 кг любого сдобного сладкого теста: добавляем в процессе замеса вместе с маслом.
Хранить в холодильнике, в закрытой таре до 6 месяцев.

И, как написал мне однажды кто-то из вас в сообщении: «Я рецепт такой пасты видела на дорогущем курсе у кондитера во Франции, и это его секретный ингредиент. А у вас нашла бесплатно!»

Обязательно приготовьте её, если до сих пор не делали. Попробуете? А если уже пробовали - как вам эта паста?😉

В комментариях добавлю 2-й рецепт ароматной пасты для тех, у кого нет цукатов. Из целого апельсина...

maria_dolcevita 👇«БАБУШКИН ПИРОГ» ИЗ ИТАЛИИ🇮🇹 Torta della nonna - scrivo la ricetta nei commenti...

Друзья, только не ругайте мою помощницу Фуксию за это видео! Когда я готовлю, она всегда контролирует процесс. Очень старается красиво сидеть, не лезть к тарелкам, но не всегда получается😁

Отношения с едой у неё особые: Фуксия пришла к нам с улицы голодным котенком, который весил 300 г в полтора месяца и просил есть каждую минуту! Теперь она влюблена в еду, обожает фудвидео, и мы вместе сняли для вас рецепт этого итальянского пирога (напишу его в комментариях).

А как вы относитесь к кошкам возле обеденного стола?😉

maria_dolcevita 👇СЕКРЕТЫ КРУЖЕВНЫХ БЛИНОВ🇮🇹Crespelle di pizzo oppure «blini» come chiamiamo questo piatto noi slavi. Per ottenere l'effetto «pizzo» in questa ricetta si utilizza la birra, ma aiuta anche la padella giusta per preparare le crespelle - con fondo spesso e caldissimo. Vi scrivo la ricetta in italiano nel primo commento qui sotto.

🇷🇺В комментариях оставлю рецепт блинного теста на пиве.⬇️ Но красивыми, «в дырочку» могут стать блины из любых ингредиентов, если:

1. Есть правильная блинная сковорода - желательно с толстым дном (чугунная или стальная). Она лучше поддерживает нужную температуру.
2. Тесто достаточно жидкое и не холодное. В него можно добавлять немного кипятка прямо перед выпечкой. Жидкое тесто ложится тонким слоем и лучше пузырится при нагреве.
3. Температура высокая, сковорода - раскалённая (но если смазываете её маслом, то оно не должно перегреваться и дымиться). На недостаточно горячей сковороде блинчики получатся без дырочек.
4. Сода, минеральная вода или пиво в тесте - дополнительно помогают получить желанные кружева. ⬇️В комментариях - рецепт блинчиков на пиве.
Но температура и густота теста для «дырочек» важнее.

А у вас из какого теста получаются САМЫЕ КРУЖЕВНЫЕ?😉

maria_dolcevita 👇Актуальный чай в сезон простуды 🇮🇹 La stagione delle influenze è in corso...Le proporzioni degli ingredienti per il tè invernale che scalda l'anima ve le scrivo in italiano nei commenti.

🇷🇺И повод напомнить о том, что лечить обязательно нужно даже банальный насморк. Не повторять мою ошибку и не ждать, когда он «сам пройдёт»...

ЗИМНИЙ ЧАЙ:
В чайник на 700 мл я положила
• 1/2 яблока
• 1/2 апельсина
• 1/2 кофейной ложечки молотой куркумы
• 1 ч.л. зелёного чая
• 1-2 см свежего имбиря
• 1 ст.л. мёда
Горячая вода около 80°

Получается насыщенный по вкусу «золотой» чай, можно немного разбавлять его в кружке водой дополнительно. А в чайник потом доливать повторно кипяток. Мёд по желанию класть не в чайник, а уже в кружку. Ещё можно добавить несколько веточек свежей или сушёной мяты для аромата.

☕Согревайтесь, друзья!
А я пойду долечивать противный сухой кашель, который не даёт мне спать уже третью ночь. Днём теплый чай очень выручает, а вот ночью пока с ним не справляюсь...

maria_dolcevita 👇Куличи как люди...🇮🇹 Tanti auguri di Buona Pasqua! Quest'anno cattolici e ortodossi la festeggiano lo stesso giorno❤️

🇷🇺А куличи похожи на нас! Смотрите: один скромничает, а второй ярким декором щеголяет. Один любит, чтобы как у бабушки, а другой - как у самого модного кондитера. Один - элегантный, другой пёстрый, а третьему вообще внешний декор не важен, главное - что внутри...

Куличи как люди. Разные и потому прекрасные, с доброю душою внутри.
С праздником вас, дорогие! Христос Воскресе❤️
P.S. У кого сегодня тоже кружевные куличи? Поднимите руку✋

maria_dolcevita «Мы не будем сидеть на диете, а будем вместе делать полезное вкусным...»

Эти слова ровно год назад соблазнили меня на детокс-марафон от Анжелики @greenqueen_ru
Тогда я пришла на него участницей и узнала, что растительные ингредиенты – наши главные друзья, они дают энергию и силы идти вперёд, если с ними подружиться. А ещё тот марафон подарил мне маленькую победу: из вечной «совы» вдруг превратил меня в «жаворонка»...
Чудо! - подумала я и на радостях предложила Анжелике свою кулинарную помощь для нового марафона.

Признайтесь, вы тоже часто разделяете еду на полезное («овощи и салатики») и вкусное (любимые блюда)?
А давайте соберём их воедино и больше не будем отделять одно от другого? Полезное должно быть вкусным!
И вместе поможем друг другу подружиться с полезным, добавим к рецептам знания о здоровом меню от нутрициолога Ольги @dr_olga_amialyanchyk

❗Друзья, по техническим причинам мы перенесли наш детокс-марафон на май месяц. Если уже сейчас ощущаете, что вы с нами – подробности ищите в шапке профиля @maria_dolcevita

А видео для этого Reels получилось случайно. У меня всегда остаётся много весёлых кадров со съёмок, тут мы снимали втроём про наш марафон, но не всё пошло по плану😄
Показывать вам ещё то, что остаётся за кадром от съёмки рецептов? Будете ли смотреть мои «киноляпы»?😄

maria_dolcevita Здоровое питание - это сложно? Кекс с брокколи - это вкусно?

🔸 Если надоели привычные обеды из котлет и картошки, и хочешь добавить в меню здоровой растительной пищи,
🔸Или соблюдаешь пост и ищешь свежие кулинарные идеи,
🔸Мечтаешь подружиться с бобовыми и научиться готовить овощи вкусно, как в Италии,
🔸Хочешь баловать себя и детей выпечкой без белой муки и сахара и свежим бездрожжевым хлебом,

Тогда мы приглашаем тебя на наш детокс-марафон «Очищение храма»!

Кто мы:
🌿Анжелика @greenqueen_ru - травница и целитель, расскажет об энергетике растений и их влиянии на нас, поделится личным опытом работы с лишним весом без изнуряющих диет
🌿Мария @maria_dolcevita - фудблогер, автор книг об итальянской кухне, поможет организовать меню так, чтобы есть больше бобовых, овощей и злаковых, готовить без стресса и экономить время на кухне
🌿Ольга @dr_olga_amialyanchyk - практикующий врач в Италии, доказательный нутрициолог, ответит на твои вопросы по питанию на живых прямых эфирах

Ждём тебя на марафоне с 30.03 по 20.04!
Заходи по ссылке в профиле @maria_dolcevita , чтобы узнать подробнее.

..А в комментариях ниже ищи рецепт кекса с брокколи и оливками, который я готовлю на видео. Без яиц и молока.
Попробуешь приготовить?😉
Муж-итальянец сказал, что это отличный аперитив, и съел его почти весь. Несмотря на то, что не очень любит брокколи😁

maria_dolcevita 🔥Волшебные специи🔥
И волшебный прямой эфир мы провели с Анжеликой @greenqueen_ru

О чём говорили:
🔸специи - make-up для любого блюда, почему они важны
🔸растения - скорая помощь нашему телу и энергетике, как они на нас влияют
🔸кориандр и кинза – чем отличаются, как помогут нашему кишечнику
🔸если специя мне не нравится, о чём это говорит
🔸как применять эфирные масла, можно ли добавлять в еду
🔸куда добавить кинзу и семена кориандра, чтобы было вкусно
🔸рецепт чая с кориандром для улучшения пищеварения
🔸рецепт гречневой каши со специями от Анжелики
🔸рецепт песто с кинзой

Благодарю всех, кто был с нами в прямом эфире!
Рецепт песто из кинзы написала ниже в комментариях⬇️
Используете эту полезную специю на кухне? Куда добавляете кинзу или кориандр - поделитесь с нами своими идеями в комментариях😊

maria_dolcevita 👇Рецепт пасты для влюбленных🇮🇹 Spaghetti rosa con barbabietola e feta. Gli ingredienti ve li scrivo nei commenti😉

🇷🇺 Готовится такой розовый соус за 10 минут! И по вкусу никто не догадается, что это самая обыкновенная свёкла😉

Сейчас часто ругают пасту, говорят, что это не полезно. Но ведь пользы ей легко добавить соусом из овощей! И это так красиво...
Рецепт напишу в комментариях⬇️

❤️А какие у вас отношения с пастой? Любите или ненавидите?

maria_dolcevita 🔥Полезна ли современная итальянская кухня?

Говорили с врачом-нутрициологом Ольгой @dr_olga_amialyanchyk о том,
🔸что едят современные итальянцы,
🔸куда исчезла Средиземноморская диета и помогает ли она долго жить,
🔸какую муку и пасту выбрать,
🔸что полезного мы можем найти в традиционной итальянской кухне, и чего нужно избегать,
🔸сыры, колбасы, консервы - можно ли использовать,
🔸и с чего начать свой путь к правильному питанию.

Друзья, ваши вопросы пишите здесь в комментариях.
И ждём ваши впечатления об эфире!😊
Было интересно? Что ещё о правильном питании и об итальянской кухне хотели бы узнать на других прямых эфирах?