Марина | Видео Рецепты | UGC | Съемка еды

Свердловская слойка по ГОСТу СССР: Ингредиенты на 9-12 слоек Для опары: Мука — 150 г Вода — 150 мл Дрожжи свежие — 15 г (или 5 г сухих) Для теста: Вся опара Мука — 350 г Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Соль — 5 г Сливочное масло — 60 г (мягкое) Для слоения: Сливочное масло — 120 г Для штрейзеля: Мука — 80 г Сахар — 80 г Сливочное масло — 60 г Дополнительно: Яйцо для смазывания — 1 шт. Приготовление в комментариях

@malina_foodvideo

Козульное тесто для пряников без яиц (козульное тесто): 100 гр сахара (на жженку) 100 гр воды 150 гр сахара (добавить после приготовления жженки) 100 гр сливочного масла 2 ч.л. сухих духов для пряников (или только гвоздики) щепотка соли 1/3 ч.л. соды 300-350 гр муки Приготовление в комментариях #текстурра

@malina_foodvideo

Покровский пряник: Ингредиенты Для теста: Мука — 450 г Сахар — 200 г (100 г для карамели + 100 г в конце) Кипяток — 220 мл Мёд (жидкий) — 150 г Растительное масло без запаха — 70 мл Сода — 1/3 чайной ложки Какао-порошок — 1 чайная ложка (для цвета) Корица — 1 чайная ложка Имбирь (молотый) — 1 чайная ложка Мускатный орех — ⅓ чайной ложки Кардамон — ½ чайной ложки Соль — ⅓ чайной ложки Для начинки: Сгущённое молоко варёное — 1 банка (около 380 г) Грецкие орехи — 100 г Приготовление в комментариях #текстурра

@malina_foodvideo

Творожная "Лакомка" Ингредиенты: Для начинки: 500 гр творога 1/3 стакана сахара (95гр) 2 куриных яйца 1 ч.л. крахмала Для теста: 110 гр сливочного масла 1 стакан муки (200гр) 1/4 стакана сахара (70гр) 1 ч.л. разрыхлителя Изготовление этого пирога лучше начинать с начинки. Либо приготовить тесто и поставить его в холодильник. Для теста растереть все ингредиенты в крошку. Для начинки все продукты смешать до однородности. Если хотите невероятной гладкости, то можно пробить погруженным блендером. Сборка: на дно формы уложить 1/2 теста, разровнять, сверху распределить начинку, присыпать оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Пирог должен равномерно подняться и зарумяниться сверху.

@malina_foodvideo

Городецкий медовый пряник "КНЯГИНЯ ОЛЬГА" Понадобится: 200 г меда, 100 г сахарного песка, по 200 г пшеничной и ржаной муки, 100 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 1/2 чайной ложки смеси молотой гвоздики и корицы, 1/3 чайной ложки соды. Мёд на огне довести до кипения, добавить в него пряности, охладить до комнатной температуры. Смешать ржаную, пшеничную муку и соду. Взбить желтки с сахаром до полного его растворения, добавить мягкое масло, охлажденный мед, хорошо размешать. После добавить смесь муки и соды и замесить тесто. Сформовать пряники при помощи досок. Выпекать при температуре 180° ~20 минут.

@malina_foodvideo