foodie?

Салат с хрустящими баклажанами Нам понадобится: 1 небольшой баклажан 2 небольших помидора 50 г творожного сыра Петрушка или кинза 1 ч.л. соли 3 ст.л. кукурузного крахмала Для заправки: 4 ст.л. соуса свит чили 2 ст.л. соевого соуса Баклажан очисти от кожуры и нарежь на крупные сегменты. Посоли и оставь на 10 минут. В это время соедини свит чили с соевым соусом для заправки. Баклажаны обсуши и перемешай с крахмалом. Опусти в кипящее масло и готовь до золотистости. Готовые баклажаны откинь на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и соедини с заправкой, чтобы она их равномерно покрыла. На тарелку выложи крупно нарезанные помидоры, баклажаны в соусе, творожный сыр и зелень.

@litado

Курица в остро-сладком соусе по-корейски Ингредиенты: 500 г филе куриной грудки или бедра 1 ст.л. паприки 1 ч.л. соли 1 ч.л. черного молотого перца Кляр: 1/2 стакана крахмала 1/4 стакана холодной воды Для сухой панировки: 1/4 стакана крахмала 1/4 стакана муки Соус: 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. кунжутного масла 2 ст.л. меда 2 ст.л. перцовой пасты кочудян

@litado

Куриные байтсы в кисло-сладком соусе в аэрогриле Понадобится: 500 г куриного филе 100 г сметаны Соль, паприка, сушёный чеснок, чёрный перец - по 1/2 ч. л. каждого Немного растительного масла Для панировки: 1/2 стакана муки + 1/2 стакана крахмала + 1 ст.л. паприки 2 яйца 1 стакан панировочных сухарей Для соуса: 8 ст.л. мёда 4 ст.л. соевого соуса 4 зубчика измельченного чеснока 4 ст.л. соуса свит чили 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса 30 г сливочного масла

@litado

Чесночные пампушки Для теста: Теплая вода - 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло (рафинированное) - 3 ст.л. Мука пшеничная в/с - 400–450 г Для чесночной заправки: Чеснок - 4 зубчика Свежий укроп - небольшой пучок Растительное масло - 3 ст.л. Вода - 3 ст.л. Соль - 0.5 ч.л. Для смазывания перед выпечкой : 1 желток + 1 ст.л. молока Разводим тёплую воду с дрожжами и сахаром, ждём пенную шапочку. Добавляем соль, масло и муку — замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем и даем подойти час в тепле. Делим тесто на шарики одинакового размера, выкладываем в форму вплотную друг к другу, даём расстояться пол часа и смазываем смесью желтка и молока. Выпекаем при 190 градусах 20–25 минут до золотистой корочки. Пока пампушки пекутся, готовим заправку: чеснок, укроп, масло, соль и немного воды. Горячие пампушки сразу же щедро смазываем чесночной смесью, накрываем на 10 минут, чтобы они напитались ароматом чеснока и стали невероятно нежными.

@litado

Курица с апельсинами в медово-горчичном маринаде Ингредиенты: Куриные бёдра (лучше без кости, с кожей) — 6-8 шт. Апельсин — 1 шт. (сок + цедра) Мёд — 3 ст. л. Горчица зернистая— 2 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Тимьян свежий — 4-5 веточек (или 1 ч. л. сушёного) Соевый соус — 2 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Для маринада смешать цедру и сок половины апельсина, измельченный чеснок, мед, горчицу, листики тимьяна, соевый соус, оливковое масло. Куриные бёдра посолить и поперчить, переложить в маринад, хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум 30 минут, лучше 2-3 часа в холодильнике (можно и на ночь). Выложить бёдра кожей вверх, сверху выложить дольки половины апельсина и несколько веточек тимьяна. Готовить 10 минут при 200 градусах, затем смазать бедра оставшимся маринадом и готовить еще 10 минут.

@litado