leonov_chef Знаете, девочки (и мальчики, вы тоже подтягивайтесь)!

Как отец и шеф-повар с чистыми руками и грязной совестью, я не могу молчать - у меня просто подгорает духовка от того, что стало нормой для молодых родителей.

Почему сейчас накормить ребенка = сунуть в рот любую сладость, лишь бы он отстал?
Это не воспитание, это перемирие с маленьким бунтарем!

📍 Первое. Дети едят всякое гомнецо. Сорян, по-другому не назвать. Печеньки, сладости с составом длиннее книги «Война и мир», кетчунез, шипучки. Всё, что можно, лишь бы «отделаться».

📍 Второе. Никто не объясняет, что еда - это интересно. Не зовут готовить вместе, не показывают, как помидор становится соусом, а курица - котлеткой. Дети не знают, откуда берется еда, зато знают, как в TikTok готовят лизуна из крахмала. Пищевой интеллект? Не, не слышали.

📍 Третье. Лень прикрывают психологией. «Ой, мы не будем ограничивать ребёнка в еде, это травма на всю жизнь».
Серьезно? Травма - это когда у ребенка в 15 лет холестерин выше, чем у дяди из гаражного кооператива.

📍 Четвертое. Родители тратят деньги на пятизвездочные отели и гордо постят сторисы с all inclusive, но не имеют мозгов контролировать, что ребенок положил себе на тарелку.
Да, сынок, бери еще пончиков, запей их фантой, мама с папой отдыхают, а ты у нас будущий чемпион по диабету.

Слушайте, родить ребенка - это не значит «сделать аватарку в родительском чате и скидывать мемы про школу».
Это значит научить его жить. В том числе есть так, чтобы потом не искать гастроэнтеролога по скидке.

И я вам как шеф говорю - дети обожают готовить, если показать им как.

Мир, дружба, жвачка - это все круто, но жвачка не заменяет обед.
Так что давайте включим голову и научим детей выбирать еду не только по цвету упаковки.

Пишите ЦВЕТЫ и забирайте мою дорожную карту по готовке вместе с детьми 🌸

leonov_chef В современном мире всё придумано, чтобы ты стал жирным и бесполезным.
Мягкие диваны, кресла с массажем за ахулиард, пицца на заказ в два клика, плейстейшн в руках — идеальные условия, чтобы сдохнуть красиво, но раньше срока.

И давай честно: уснуть на диване с куском пиццы во рту куда проще, чем пройти 10 тысяч шагов, сходить в зал и приготовить себе нормальный завтрак.
Удобно? Да.
Полезно? Ни разу.

Но если ты хочешь долгую, красивую, активную жизнь — выбора нет.
Если ты хочешь быть примером для детей, привить им вкус и отношение к жизни — выбора нет.
Если ты не хочешь болеть, калеть и после 40 выглядеть как развалившийся диван — выбора нет.

Придётся стать ЗОЖником. Пусть и поневоле.

И чем раньше ты это примешь, тем быстрее получишь бенефиты:
📍регулярный и качественный кекс, сон и стул (только ради этого стоит начать)
📍 лицо и фигура лучше, чем у бухающих сверстников,
📍 энергия, продуктивность и драйв,
📍 бодрые мозги и успех в жизни.

Именно эта «неволя» в итоге освобождает.

leonov_chef Скажи, что ты любишь готовить, не говоря, что ты любишь готовить👨🏼‍🍳

leonov_chef Да-да, держитесь за свои суши-роллы.

📍 Вяленая рыба — рассадник паразитов. И выводятся они хуже, чем бывший из вашей головы. К вкусовым сосочкам тех, кто это грызёт под пивко, вопросы отдельные.

📍 Щучьи котлеты — мифическое «полезное блюдо». На деле там сала свиного больше, чем самой щуки. Добавьте к ним пюрешку с маслом — и одной тарелкой вы закрыли недельный план по жирам. Поздравляю.

📍 Хе, севиче и прочие тар-тары из речной рыбы — возвращаемся к пункту про паразитов. Кто не понял, пересмотрите.

📍 Пангасиус — тут даже шутить неинтересно, про него сказали все, кроме ленивого.

Но! Рыба может быть и вашим другом, если готовить с головой:

✅ Аквакультура допустима в сыром виде — идеальна для синтеза коллагена.
✅ Морская промороженная дикая, приготовленная горячим способом — чистый белок и польза.
✅ Речная — только если полностью приготовлена. Без фритюра, сала и сказок про «по-деревенски».
✅ Балансируйте жирную (скумбрия, селёдка, форель, палтус) и нежирную (треска, пикша, минтай, тунец).

И будет вам счастье, и тогда не придется писать идиотские заголовки, чтоб привлечь ваше драгоценное внимание

leonov_chef Девочки, сейчас будет больно! Держите свои фотогеничные завтраки.
⠀
Авокадо-тост - жирный лицемер с завышенной самооценкой.
Стоит такой на тарелке, зеленый, весь из себя полезный.
Сверху семечки, сбоку лимончик, а внутри жир.
Думает, что он звезда утренних сторис и главный поставщик омега-3 в ваши бедра.
Но на деле это просто бутерброд с хорошим светом для фотки.
⠀
А вот чебурек…
Честный парень. Да, он с района, местами зажаренный, пахнет маслом, но не врет.
Он не прикидывается суперфудом, не заставляет тебя чувствовать себя виноватой за то, что ты его съела.
Он просто делает свое дело - хрустит и дарит тебе радость.
⠀
И вот если его немного подтянуть, получится прям страстный любовник:
📍 Тесто с цельнозерновой мукой - клетчатка и микроэлементы подъехали.
📍 Фарш из индейки с кабачком -сочность и легкая сладость, ммм…
📍 Сухой чеснок - вкусно и без всяких там глютаматиков.
📍 Ложечка йогурта или нежирной сметанки сверху - белок в кассу.
📍 Квашеная капуста - для легкого усвоения, а заодно для нового уровня отношений с вашим ЖКТ.
⠀
Вот тогда чебурек раскрывается по полной, и страсть между вами становится взаимной.
Он тебе хруст - ты ему счастье.
⠀
И вот скажите: кого выбрать в спутники жизни?
Жирного лицемера, который требует фотосессию, перед тем как его съесть,
или честного парня, который готов стать лучшей версией себя ради тебя?
⠀
В любом случае, слепить под себя можно обоих.
Да вы и сами это знаете. Чай не авокадом деланы.
⠀
Если же вы только приглядываетесь к вкусным и полезным блюдам на всю жизнь, пишите СЧАСТЬЕ и забирайте полноценный гайд по современному здоровому питанию без всяких там новомодных кетоглупостей.

leonov_chef Первая оливка, первый кусок рыбы и даже первый поцелуй — всё это обычно «фу».
Но время проходит — и то, что было гадостью, становится деликатесом.
Так растёт вкус: из «никогда больше» в «хочу ещё».

С детьми то же самое.
Это мы же, только в детстве.
И для кого-то когда-то тоже были «фу».

Поэтому кайф не в том, чтобы пихать ребёнку наши «правильные»(по взрослому, никому не нужному мнению)рецепты.
А в том, чтобы дать свободу: поэкспериментировать, наломать дров, самому понять, что вкусно, а что говно.
Вот в этих ошибках и случается развитие.

Вот Мария Сергеевна нашла в интернете «идеальный детский рецепт», затестила и теперь точно знает:
— в интернете полно фигни (здравствуй, критическое мышление),
— папкины рецепты вкуснее (прощай связка «здоровое = невкусное»).

Так что детское «фу» — это не «травма» или что там сейчас вещают орды психологов с маникюрным образованием?
Это стартовый пакет для пищевого интеллекта.

Пишите «Цветы» и забирайте дорожную карту по детскому питанию от шеф-повара международного уровня в сфере здоровья

leonov_chef Моя печень делает харакири каждый раз, когда я вижу «вИган-чизкейк без сахара».
Не всё то полезно, что украшено наклейкой «эко», «био« и (господи прости) «вИган».
Если на пачке чипсов написать «без глютена», это не перестанет быть чипсами.
⠀
Эти ваши ЗОЖ-тортики - волки в овечьей шкуре.
📍 ВИГАН-сливки? В два раза жирнее обычных.
📍 Крем? Не одно масло, а пять! После такого зожничества в животе не бабочки, а аккумулятор от КамАЗа.
Печень шепчет: «Что я тебе плохого сделала?»
⠀
Поэтому что? Правильно! Включаем голову.
Десерт - это десерт, а не ваш новый религиозный культ.
Если вы не учились у меня (как вы посмели вообще) и не умеете готовить овощные шедевры вроде моего медовика из нута и цветной капусты (да-да, он существует и он вкуснее, чем вы сейчас представили), то просто ешьте нормальные тортики, но с умом:
⠀
🍰 Медовик или что-то на кисломолочке - меньше жира, больше белка.
🫐 Не жмотьтесь на ягоды - вкусно, полезно, низкокалорийно.
👎🏻 И перестаньте покупать чизкейк из кешью за ползарплаты - это не забота о здоровье, это налог на чувство вины.
⠀
И давайте честно: 90% этих «здоровых» тортиков одинаково безвкусные.
Жуешь и думаешь: «Я точно для этого такой прекрасной розой расцвела?»
⠀
Так что хватит мучить себя и свой организм маркетингом.
Хотите торт - ешьте торт.
Хотите здоровье - пишите СЧАСТЬЕ и забирайте гайд, в котором я научу готовить так, чтобы и вкусно, и полезно, и без КамАЗа в животе.

leonov_chef Не пишите СЧАСТЬЕ если всё знаете про современное питание и вам не нужен полноценный гайд от шеф-повара международного уровня по здоровому питанию.

leonov_chef Девочки, сейчас будет больно! Держите свои фотогеничные завтраки.
⠀
Авокадо-тост - жирный лицемер с завышенной самооценкой.
Стоит такой на тарелке, зеленый, весь из себя полезный.
Сверху семечки, сбоку лимончик, а внутри жир.
Думает, что он звезда утренних сторис и главный поставщик омега-3 в ваши бедра.
Но на деле это просто бутерброд с хорошим светом для фотки.
⠀
А вот чебурек…
Честный парень. Да, он с района, местами зажаренный, пахнет маслом, но не врет.
Он не прикидывается суперфудом, не заставляет тебя чувствовать себя виноватой за то, что ты его съела.
Он просто делает свое дело - хрустит и дарит тебе радость.
⠀
И вот если его немного подтянуть, получится прям страстный любовник:
📍 Тесто с цельнозерновой мукой - клетчатка и микроэлементы подъехали.
📍 Фарш из индейки с кабачком -сочность и легкая сладость, ммм…
📍 Сухой чеснок - вкусно и без всяких там глютаматиков.
📍 Ложечка йогурта или нежирной сметанки сверху - белок в кассу.
📍 Квашеная капуста - для легкого усвоения, а заодно для нового уровня отношений с вашим ЖКТ.
⠀
Вот тогда чебурек раскрывается по полной, и страсть между вами становится взаимной.
Он тебе хруст - ты ему счастье.
⠀
И вот скажите: кого выбрать в спутники жизни?
Жирного лицемера, который требует фотосессию, перед тем как его съесть,
или честного парня, который готов стать лучшей версией себя ради тебя?
⠀
В любом случае, слепить под себя можно обоих.
Да вы и сами это знаете. Чай не авокадом деланы.
⠀
Если же вы только приглядываетесь к вкусным и полезным блюдам на всю жизнь, пишите СЧАСТЬЕ и забирайте полноценный гайд по современному здоровому питанию без всяких там новомодных кетоглупостей.

leonov_chef Болею-лечусь-снова болею!
⠀
И трачу-трачу-трачу деньги в аптеках 😬😬
⠀
Кто сейчас узнал себя? Поздравляю, я знаю, что вам делать 😄
⠀
Знаю, что есть этой осенью, чтоб перестать наконец болеть!
⠀
Приглашаю на бесплатный вебинар по пробиотическому питанию, где по пунктам разберем, что, как готовить и правильно сочетать для максимальной пользы 🤔
⠀
Ссылка на урок уже в сторис!

leonov_chef Самые честные дегустаторы - дети!
Они говорят все как есть 🙌🏻
⠀
Дал Марии Сергеевне два покупных десерта и один свой - меренгу со свекольным кремом. Вот и посмотрим: загубил ли детский садик и яркие витрины любовь к папкиной здоровой кухне или нет 😏
⠀
А ваш ребенок что выберет: покупное или домашнее?