leonov_chef Это и есть баланс без фанатизма 🔥

Каждый день — нормальная еда.
Раз в неделю — маленькие радости.
Раз в месяц — всё, что душе угодно.

Кухня 21 века — это не про запреты и чувство вины.
Это про то, чтобы есть вкусно, жить легко и не превращать еду в культ.
Можешь готовить дома полезные блюда и баловать себя десертами.
Главное — не впадать в крайности. Не делить еду на «правильную» и «неправильную».

Кстати, о домашней еде:
Яблочный квас — это ферментация, пробиотики и польза для кишечника. Готовится просто, заменяет магазинные газировки с химией.
И это тоже часть баланса — когда вкусное ещё и полезное.
Хочешь рецепт?
✍️ КВАС в комментариях — пришлю

leonov_chef Нет повести печальнее на свете

leonov_chef РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО КВАСА ДЛЯ ХОРОШЕГО ПИЩЕВАРЕНИЯ

Сделайте что-то хорошее для себя 😘

А если напишете в комментариях УРОК, отправлю ссылку на урок по основам ферментации.

Именно там расскажу:
- какие яблоки выбирать, чтобы все получилось,
- какие овощи
- и как все это превратить в домашний эликсир красоты и здоровья!

leonov_chef Хочешь также? 😉

Пиши УРОК 👇 и я пришлю ссылку на бесплатный урок по основам ферментации овощей.

Для меня лучшее средство для разгона метаболизма не таблетки, а квашеная капуста!

+ Улучшает пищеварение
+ Снижает тягу к сладкому
+ Помогает контролировать аппетит
+ Поддерживает печень и помогает выводить токсины
+ Избавляет от отеков

А если капуста с ананасом или правильными специями, так вообще настоящий ЖИРОСЖИГАТЕЛЬ! 🔥🔥

leonov_chef Еще и какать хорошо будете✌🏼

leonov_chef Для нажористости рЫску бахните 🍚

leonov_chef За такие секретные аффирмации вечно худеющие подружки ручки тебе целовать будут, а от меня лови любимый рецепт со всеми нюансами👨🏼‍🍳

Рецепт «яблочный тартатен»:

- тесто слоеное 500 г (можно 250 одни лист, если цель минимальная калорийность)
- яблоки 1,2 кг (1 кг чищенных)
- сахар 100 г (можно 50 сахар + 80 эритрит, так меньше калорий будет)
- сливочное масло 40 г

Инструкция:
- яблоки чистим и режем, как на видео.
- Сахар топим, пока коричневеть не начнет, потом масло и жарим до карамельного цвета. Лучше чтоб чуть подгорело, потому что именно горечь+сладость дадут этот неповторимый вкус.
- Добавляем яблоки в карамель и обжариваем. У вам часть карамели прилипнет к ложке. Не переживайте, так надо. Просто собираем этот комок и отправляем дальше тушиться с яблоками. Он разойдется. Тушим до полного выпаривания влаги, как на видео.
- Тесто слоеное любое. Можно и дрожжевое и без. Если хотите больше булки и нет цели стройнеть, то используйте 2 листа. Если наоборот, то одного хватит и все получится.
- Если вы боитесь, что яблоки прилипнут к дну, то передожите их на другую сковороду и выложите сначала пергамент. Но так, как на видео, проще и можно лопаткой прилипшее потом аккуратно собрать и выложить на пирог.
- 180-190 градусов минут 30 в духовке. Конвекция, жар верх/низ.

На подачу:
- йогурт 50 г
- ягоды 50 г
В итоге очень симпатично по кбжу все получится ✌🏼

Можно и мороженое и сгущенку и заварной крем, но это сильно уже тяжело для рациона.

Хранится прекрасно в холодильнике 3 дня, но съедается быстрее) морозить не пробовал. Если кто-то морозил, расскажите в комментариях плиз.

leonov_chef Вместо модного челленджа «купить только 12 вещей за год», который будет держать в напряжении и одарит дополнительной тревогой на весь 2026, я выбираю то, что принесет мне радость, вкус и пользу👨🏼‍🍳

Чего и вам желаю🫶🏻

P.S: мне б 12 вещей года за 3 осилить🤣 тоже мне, герои.

leonov_chef И отстаньте от рецептов, готовьте для себя и под свои вкусы👨🏼‍🍳

leonov_chef Если кухня такая, что туда хочется бежать, как потерпевший, то всё у вас с красотой и активным долголетием будет ЗАМЕЧАТЕЛЬНО✌🏼

leonov_chef Функционально подъедаем остатки новогоднего стола🎄

Картоху в мундире взбил с яичным белком, цз мукой и йогуртом. Добавил специи, чуть соды и масла. Это вышли вафли.

К ним сверху яйцо, мацони, красная икра и руккола.

Чудесный вкус, вид и КБЖУ, а так же чистый холодильник и пустая мусорка.
Это ли не счастье, девчонки?