inamallina Если вы не знали, а вы знали?

inamallina Домашний плавленый сыр за 7 минут — как из магазина, только без добавок и «Е-шек» 🧀
⠀
Готовится просто, из творога и пары ингредиентов. Очень нежный, тянущийся, вкусный даже тёплым — мы половину съели прямо с плиты 🙈
⠀
📌 нам нужно:
– творог 9% — 500 г
– яйца — 2 шт
– сливочное масло — 100 г
– соль — 1 ч.л.
– сода — 1 ч.л.
– лимонная кислота — 1/3 ч.л.
⠀
Процесс приготовления очень простой. Нужно все смешать, пробить хорошо блендером и варить ровно 7 минут. После окончания ещё раз пробиваем блендером, чтобы убрать все крупинки творога оставшиеся. И всё. Добавляем по вкусу наполнитель – можно грибы, я добавила укроп и ветчину. Это нереально вкусно как из магазина.
⠀
💬 как вам рецепт? Пробовали готовить?

inamallina КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ
⠀
Мои любимые брикеты 👌 готовить быстро, получается очень вкусно.
⠀
Нам нужно:
📌Рыба в брикетах -400 гр
📌Морковь -3 шт
📌Лук -1 шт
📌Майонез -1 ст л
📌Сметана -1 ст л
📌Соль
📌Сыр
📌Зелень
⠀
Морковь и лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости минут 5. Выкладываем в форму брикеты, посыпаем солью, сверху выкладываем овощи и отправляем в духовку на 180 градусов на 15 минут. Затем посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.
⠀
Вместо брикетов можно использовать филе белой рыбы.
⠀
Как вам рецепт?

inamallina ЛЕПЕШКИ ЛАМАДЖО
⠀
Это любимые лепешки моего мужа. Я тоже все такое очень люблю 😋
⠀
Сохраняйте рецепт и скорее готовьте.
⠀
Нам нужно:
Лаваш круглый
Фарш -400 гр
Перец сладкий -50 гр
Лук -50 гр
Кинза, петрушка побольше
Перец молотый-1/2 ч л
Паприка -1/2 ч л
Соль -1/2 ч л
⠀
Соус:
Сметана -100 гр
Кинза, петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок -1/2 ч л
⠀
Перец и лук режем очень мелко. Доьавляем специи, зелень и фарш. Хорошо перемешиваем, немного отбиваем. Формируем шарики, кладем на лепешки и разравниваем тонким слоем.
⠀
Выкладываем на сковороду фаршем вниз. Обжариваем на среднем огне 1,5-2 минутки, смазывая края водой, чтобы они не сохли. Переворачиваем и держим еще секунд 30.
⠀
Для соуса смешиваем сметану, зелень, сушеный чеснок и соль по вкусу. Примерно 1/3 ч л.
⠀
Лепешки вкусные и сразу и на второй день 😋 как вам рецепт? Будете готовить?

inamallina Продолжение истории про вонючий холодильник.
⠀
Из за грозы и отключения электричества Холодильник стоял отключённым 10 дней, разморозилась морозилка и запах был такой, что хотелось выбежать из квартиры и не возвращаться 😭
⠀
Пришлось повозиться, спойлер - запах пропал. Поэтому сохраняйте инструкцию и пусть она вам никогда не пригодится.
⠀
💡 Когда еда портится, бактерии и грибки начинают выделять сероводород, аммиак и кислоты. Эти «ароматы» въедаются в пластик, резинки и даже прячутся в скрытых местах холодильника.
⠀
Что помогает:
1️⃣ Уксус
Он нейтрализует запахи и убивает часть бактерий. Я использовала неразбавленный, но разъедает руки, поэтому работаем в перчатках.
2️⃣ Сода
Она гасит запахи и работает как адсорбент — вытягивает молекулы из воздуха и пластика. Я ставила на каждую полку и меняла каждый день.
3️⃣ Хлоргексидин или перекись водорода
Это уже дезинфекция: убивают сами бактерии, которые и являются источником вони. Протирала в холодильнике им все что только можно.
4️⃣ Кофе, специальные поглотители
Не убирают причину, но «съедают» запахи, пока вы боретесь с очагом. Кофе меняла как и соду каждый день. Поглотители лежали по одной штуке на каждой полочке.
5️⃣ Важный момент — скрытые места
Запах часто сидит не в самих стенках, а в дренажных отверстиях, под резинкой дверцы и в ванночке для конденсата. Там остаётся влага и кусочки еды, а значит — рассадник бактерий. Если не почистить эти зоны, запах будет возвращаться.
⠀
Средства нейтрализаторы в спрее, которыми пользовалась - HELMETEX EXTRA и welroom.
⠀
Что то одно не поможет. В этом случае приходится пользоваться всеми средствами одновременно.

inamallina Миша когда-то обожал те самые «икеевские» фрикадельки , и мне пришлось научиться готовить их дома. Теперь это его любимое блюдо! Конечно, он ест только с макаронами (куда без них 😅), но по правде — фрикадельки отлично дружат и с картофельным пюре, и с рисом, и даже с кусочком свежего хлеба, чтобы соус собрать до последней капли.

🍝 Макароны с фрикадельками в томатном соусе
📌 Фарш — 500 г
📌 Лук в фарш — ½ шт
📌 Яйцо — 1 шт (маленькое)
📌 Мука — немного для обвалки
📌 Протёртые помидоры — 400 г
📌 Лук в соус — 1 шт
📌 Соль, перец, сахар, тимьян — по вкусу
📌 Масло для обжаривания
📌 Макароны — 300 г

👩‍🍳 рецепт тут простой:

Сначала в фарш добавляем яйцо, лук, соль, перец — перемешиваем и лепим фрикадельки. Обваляли в муке — и на сковородку, до румяной корочки.

Убираем их и в той же сковородке делаем соус: обжарили лук, добавили помидоры, специи, чуть сахара — пусть тушится 10 минут, аромат на кухне просто волшебный! ✨

Возвращаем фрикадельки в соус, тушим ещё 5 минут, а параллельно отвариваем макароны. Смешали всё вместе — и ужин готов.

Получается та самая «домашняя Икея», только вкуснее 😍
А вы любите фрикадельки — или больше котлеты по душе?

inamallina А теперь лайфхак- удобная вещь в дороге – листовое мыло. Кидаю с собой в сумку, когда едем куда-то погулять. Где нет возможности нормально помыть руки. Например вчера ситуация – после Грибов смотрите какие у Мишки руки😁

Это такой тонкий сухой листочек в коробочке. Их там 50 штук. Просто смачиваю водой и размыливаю. Получается как обычное мыло. Очень удобно. Я покупала очень давно, его уже нет в наличии на ВБ. Подобные на вб

191864026
275256692
443227733

Знали о таком? А у вас какие есть дорожные лайфхаки . Делитесь

inamallina Пока мы в процессе ремонта и у меня нет кухни, приходится выдумывать разное 😁 сохраняйте 👌 и готовьте
⠀
ГОРБУША ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ
⠀
Нам нужно-
📌Филе горбуши -500 гр
📌Помидоры -2 шт
📌Лук -1 шт
Для соуса-
📌Майонез-4 ст л
📌Чеснок -1 зубчик
📌Сыр -100 гр
📌Соль
⠀
Для сырно-чесночного соуса смешиваем все ингредиенты. На дно лодочки кладём лук, горбушу, соус, помидоры, ещё соус, сверху я посолила и сбрызнула лимоном.
Запекаем в аэрогриле при температуре 170 градусов 15-17 минут.
⠀
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКА
⠀
Нам нужно:
📌Кабачок -1 шт
📌Помидор-2 шт
📌Соль, перец
Для соуса:
📌Сметана-4 ст л
📌Чеснок -1 зубчик
📌Сыр -50 гр
⠀
Нарезаем кабачок на кружочки, смазываем соусом, сверху кладём помидор и снова соус. Запекаем при температуре 180° 10 минут.
⠀
ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ
⠀
Нам нужно:
📌Творог-400 гр
📌Сливочное масло -160 гр
📌Соль -1/2 ч л
📌Мука-270 гр
📌Разрыхлитель -10 гр
📌Ванилин
📌Сахар -50 гр
⠀
Смешиваем творог, мягкое сливочное масло, соль, ванилин, сахар, разрыхлитель, муку и замешиваем мягкое тесто. Раскатываем, присыпаем сахаром и отправляем в духовку на 180° на 10 минут. Затем переворачиваем и отправляем ещё на 10 минут.
⠀
Как вам идеи? Будете пробовать?

inamallina Заготовки из куриного фарша
⠀
Заготовки как 8 чудо света- один раз напрячься и потом просто доставай готовые полуфабрикаты и быстрый обед, ужин, перекус готов👌 а самое главное что не отличить где замороженное, а где приготовленное только что. А Чтобы ускорить процесс приготовления заготовок, нужно заранее все подготовить. Я нарезала и обжарила все овощи, которые буду использовать в этих рецептах. Также сразу перекрутила все мясо на мясорубке.
⠀
Рецепты:
🍽️Тефтели с капустой:
📌фарш -1 кг
📌капуста -300 гр
📌лук -1 шт
📌Яйцо -1 шт
📌чеснок -2 зубчика
📌соль, перец, паприка
⠀
Заранее обжариваем лук и остужаем. Мелко шинкуем капусту. В Фарш добавляем обжаренный лук, капусту, чеснок, яйцо, соль, специи, вымешиваем Фарш и формируем тефтельки. Их готовлю в сливочном или томатном соусе.
⠀
🍽️Фрикадельки:
📌На 500 гр фарша
📌Лук -1 шт
📌Соль, перец
📌Манка
⠀
Тут все просто – смешиваем и формируем фрикадельки. Потом использую в супах и соусах.
⠀
🍽️Куриный рулет
📌Фарш -500 гр
📌Бекон -200 гр
📌Панировочные сухари -2 ст л
📌Паприка -1 ч л
📌Соль, перец
Начинка:
📌Лук -1 шт
📌Морковь
📌Грибы -300 гр
⠀
Заранее обжариваем начинку. Объединяем Фарш, панировочные сухари, специи. И скручиваем как показано на видео.
Готовить предварительно разморозив в холодильнике при т 200 градусов ~40 минут.
⠀
🍽️Гнездышки:
📌Фарш -600 гр
📌Панировочные сухари -2 ст л
📌Сливки -50 гр
📌Соль, перец по вкусу
📌Паприка -1 ч л
⠀
Начинка:
📌Помидор -1 шт
📌Грибы -100 гр
📌Сыр -200 гр
📌Лук -1 шт
⠀
Для начинки нарезаем помидор, обжариваем грибы и лук. Панировочные сухари замачиваем сливках. Объединяем с фаршем, добавляем соль перец и паприку. Формируем круглые котлеты, в центре делаем небольшую углубление и выкладываем начинку. Готовим при температуре 200° 30 – 35 минут.
⠀
А вы делаете заготовки?

inamallina Первое что я приготовлю на своей кухне после ремонта 😍

ХЛЕБ БЕЗ ЗАКВАСОК И ОПАРЫ
⠀
Нам нужно:
🥖Мука -500 Гр
🥖Дрожжи -30 Гр
🥖Вода -340 Гр
🥖Сахар -9 гр
🥖Соль -8 гр
🥖Черный перец щепотку
⠀
Сливочное масло для смазывания формы.
⠀
Смешиваем все продукты и оставляем тесто на 1 час подходить. Если вы берёте сухие дрожжи, их нужно в три раза меньше. Из теста можно приготовить один большой хлеб, я разделила тесто на две буханочки.
⠀
Затем каждую буханочку я сложила восемь раз как показано на видео. один хлеб я сделала обычный, во второй я добавила оливки во время складывания, каждый раз присыпая нарезанные оливки на каждый слой.
⠀
По желанию можно добавить семечки жареные, обжаренный кунжут, обжаренный лук – все что угодно.
⠀
Форму смазываем маслом сливочным, выкладываем хлеб в форму, накрываем фольгой и отправляем в духовку выпекаться на 240° на 30 минут. Затем снимаю фольгу и возвращаем в духовку на 200° на 10 минут.
⠀
Достаём из формы, немного остужаем, если хватит силы воли😅 и наслаждаемся. Хлеб очень вкусный, хрустящие, воздушный, а главное домашний, от этого он ещё вкуснее.

inamallina 😁😁😁 совсем скоро . А вы уже готовы?