foodblog_sabina С Днем рождения меня🥹 Вот уже и молодость переходит потихоньку в воспоминания…эх)))
Сколько лет мне дадите?🤭

foodblog_sabina Взяла немного мякоти кострец 900 руб. за кг, у меня здесь 5 кг, практически всё перекрутила ( один большой кусочек оставила) потому что из фарша я готовлю и тефтели, и котлеты, и начинку для блинов и пр.
Ребра барашка 1250 руб. за кг, здесь у меня 2,5 кг. вышло

Ингредиенты для долмы:
-1 кг. фарша ( в идеале 50/50 говядина и баранина)
-150-200 гр. курдючного жира
-2-3 луковицы
-кинза
-мята, базилик
-100 гр. круглого риса
-1 ч. л. с горкой соли
-1/3 ч. л. черного перца
-1/2 ч. л. куркумы
-виноградные листья
-150 мл. воды

Приготовление:
Для начинки все соединяем и перемешиваем. Подготавливаем листья. На дно кастрюли выкладываем просто 1 слой листьев, а после пол но друг к другу выкладываем долму. Заливаем водой, сверху тоже покрываем слоем листьев, помещаем перевернутую тарелку, закрываем крышкой. Ставим на огонь, как закипит убавляем на ниже среднего или маленький и доводим до готовности, примерно 1 час.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Мне 32, и ещё с подросткового возраста у меня нет многих жевательных зубов, за эти годы кость просто ушла. Сейчас я восстанавливаю её, чтобы наконец можно было поставить импланты 🦷
Перед операцией прошла обследование, сдала анализы для седации. И это было лучшим решением! Уснула, проснулась - и всё уже позади🤌🏻
А больше всего боялась боли, огромных отеков, каких-то страшных синяков… а в итоге восстановление прошло настолько легко, что я сама удивилась. Скоро буду восстанавливать вторую сторону и мне уже совсем не страшно. Благодарю @stomatolog_selyutina за бережный подход и заботу🤍

Если вы тоже давно откладываете лечение из-за страха - пусть моя история будет вам напоминанием: иногда всё оказывается намного легче, чем мы себе придумали🙌🏻

foodblog_sabina Сплавила мужа с тремя сыновьями в Астрахань😂
И теперь главный вопрос: ПОЧЕМУ Я РАНЬШЕ ТАК НЕ ДЕЛАЛА?!
Дома тишина, чистота держится больше пяти минут, еда не исчезает мгновенно, а я впервые не чувствую себя сотрудником МЧС, которому постоянно нужно кого-то спасать😂
Муж, не торопитесь обратно.
Можете ещё недельку там пожить. А лучше до 31 августа. Я не скучаю🫣
P.S. Многодетные Мамы - вы поймёте. Мамы одного - пожалуйста, не обижайтесь😂

foodblog_sabina Когда хочется вкусно и быстро
Ингредиенты:
-руккола
-помидоры черри
-сыр моцарелла
-креветки + специи (соль, паприка, итальянские травы)+раст.масло
-щепотка соли и оливковое масло для заправки
-бальзамический соус
-семечки

Приготовление:
К креветкам добавляем специи и масло, перемешиваем, оставляем на 10 минут, а после обжариваем по 1-2 минутки с каждой стороны. Соединяем все ингредиенты, немного подсаливаем салат, добавляем немного масла и перемешиваем. Сверху при подаче поливаем бальзамическим соусом и посыпаем кунжутом или любыми семечками.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Фрикадельки с фасолью в томатном соусе
Ингредиенты:
-~500-600 гр. фарша
-2 средние луковицы
-4-5 ст. л. панировочных сухарей
-1 яйцо
-соль, черный перец, паприка
-сливочное масло для обжаривания
-2 зубчика чеснока
-1-2 сладких перца
-1 ст. л. с горкой томатной пасты
-150-200 мл. воды
-1 банка консервированной фасоли
-соль и любимые специи
-зелень

Приготовление:
К фаршу добавляем измельченный лук, специи, панировочные сухари и яйцо. Формируем фрикадельки. Обжариваем на сливочном масле до румяности и снимаем. На этой же сковороде обжариваем чеснок, сладкий перец и томатную пасту пару минут, затем вливаем воду, добавляем фасоль, специи, всё перемешиваем и возвращаем фрикадельки. Тушим на среднем огне, под крышкой еще минут 20. Готовое блюдо посыпаем зеленью и можно пробовать.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Выехали мы в 4 утра. Нам обещали дорогу на три часа… но на деле ехали все пять. 😅 Хорошо, что дети всю дорогу спокойно досыпали ночь))
Первой остановкой был Карнакский храм. Это место просто поражает своими масштабами. Огромные колонны, покрытые древними иероглифами, гигантские статуи - сложно представить, что всему этому несколько тысяч лет. Стоишь среди этих камней и понимаешь, насколько великой была древнеегипетская цивилизация.
Дальше отправились в храм царицы Хатшепсут. Он совсем не похож на остальные: словно вырастает прямо из скал. Очень красивое и необычное место с потрясающим видом.
Потом была Долина царей - место, где покоились великие фараоны. Атмосфера там другая, особенная, словами сложно передать.
По пути увидели знаменитые Колоссы Мемнона, а потом нас ждала прогулка по Нилу. Плыть по самой известной реке мира - это отдельное удовольствие👌🏻
Заглянули и на Банановый остров. Там нас угостили невероятно вкусными бананами и сладкими манго, а дети были в полном восторге от общения с обезьянами и даже крокодилами😄 Я крокодила в руках даже подержала😁
В обратную дорогу дети снова уснули… Да и мы вместе с ними. 😄 День получился настолько насыщенным, что силы закончились у всех

foodblog_sabina Ингредиенты:
-4 баклажанов
-соль, приправа для гриля, итальянские травы
-4-5 ст. л. масла
Для начинки:
-500 гр. фарша
-2 луковицы
-зелень
-соль, паприка, чеснок,черный перец
Для заливки:
-70 гр. сливочного масла
-1 ст. л. томатной пасты
-250 мл. воды
-1 ч. л. без горки сахара
-1/4 ч. л. соли

Приготовление:
Баклажаны нарезаем на слайсы, смазываем смесью из специй и масла, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут.
К фаршу добавляем измельченный лук, мелко нарезанную зелень, специи, все перемешиваем. Выкладываем фарш на слайс баклажана и сворачиваем в рулетик. Выкладываем в форму, добавляем по желанию сладкий перец.
Для заливки растапливаем масло с томатной пастой, затем вливаем воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения и снимаем с огня.
Заливаем блюдо в форме заливкой и отправляем в духовку на 40 минут при 200°.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Пусть моя история станет напоминанием - не тянуть с лечением.
Иногда мы откладываем здоровье на годы.
Я тоже так сделала.
Но сейчас решила начать этот непростой путь и буду делиться им здесь.
Прохожу диагностику и лечение в клинике @stomatolog_selyutina Сейчас этап санации и лечения зубов, впереди - подготовка к имплантации, а затем лечение сустава и работа с прикусом.
Путь будет долгим, но я больше не хочу жить с болью…

foodblog_sabina Приготовила из остатков ШИКАРНЫЙ пирог
Ингредиенты:
Форма 19-20 см.
Тесто:
-150 гр. муки
-щепотка соли
-2 ст. л. сахара
-70 гр. сливочного масла
Заливка:
-300 гр. рикотты
-2 яйца
-2 ст. л. сахара
-пакетик ванильного сахара 10 гр.
-1 ст. л. кукурузного крахмала
-1 ст. л. лимонного сока
-400 гр. ягод + 1-2 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:
Соединяем муку, соль, сахар и мягкое сливочное масло, перетираем в крошку. Высыпаем крошку в форму( 3-4 ст. л. оставляем для присыпки сверху) слегка утрамбовываем и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10 минут.
Тем временем, готовим заливку: соединяем рикотту, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и перебиваем до однородности. (Если возьмете творожный сыр вместо рикотты, то он чуть плотнее, советую тогда взять 200 гр. творожного сыра и 100 гр. сметаны)
К ягодам добавляем крахмал и перемешиваем.
На схватившуюся основу выкладываем ягоды, заливаем заливкой и присыпаем оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог полностью остужаем.
Приятного аппетита!