foodblog_sabina Мясо по-кремлевски
Ингредиенты:
-~1200 гр. говядины
-50 мл. воды
-2-3 луковицы
-120 гр. сливочного масла
-1 ч. л. сахара
-0,5 ч. л. соли
-1/3 ч. л. чёрного перца
-2-3 зубчика чеснока
-1 ч. л. уксуса

Приготовление:
Мясо нарезаем на кусочки, лук измельчаем на квадратики. Укладываем мясо в кастрюлю , заливаем водой, сверху выкладываем подушку из лука и кусочками сливочное масло. Закрываем крышкой и на среднем огне тушим 1 час. Через час образуется уже большое количество соуса, добавляем все специи, чеснок, уксус, слегка перемешиваем и на медленном огне доводим до готовности ещё 1 час.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Можно и на диете, и в пост и всегда🔥
Ингредиенты:
-300 гр. фиников
-100 гр. орехов
-1 ст. л. какао
Для обсыпки :
-фисташки
-кокосовая стружка
-кунжутные семечки

Приготовление:
Финики разрезаем и вынимаем косточки. Заливаем кипятком. У меня были королевские сочные, поэтому залила на 2-3 минуты и очистила от кожицы, она сама сходит. Если финики суховатые, то можно залить на 10-15 минут.
Соединяем финики, орехи, какао и измельчаем до пастообразной массы.
Слегка влажными руками формируем конфеты, обваливаем в чем-нибудь и готово.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Кулич Крокембуш
Ингредиенты:
Для теста:
-150 мл. воды
-щепотка соли
-1 ч. л. сахара
-80 гр. сливочного масла
-2-3 яйца

Для начинки (чиз крем):
-400 гр. творожного сыра
-150 мл. сливок
-3 ст. л. сахарной пудры

Для верхнего карамельного крема:
-100 гр. сливочного масла
-200 гр. вареной сгущенки

Приготовление:
Для приготовления профитролей соединяем кастрюльке воду, соль, сахар и сливочное масло. Отправляем на огонь. Масло должно полностью растаять и как только масса закипит снимаем с огня. Сразу же добавляем всю муку и все хорошо перемешиваем. Все должно собраться в один комок. Затем снова переходим на огонь и, постоянно помешивая, подсушиваем тесто несколько минут. На дне кастрюльки должен появиться налет.
Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз добавляя яйцо, будет казаться, что тесто расслаивается, но продолжаем перемешивать, оно станет однородным. Последнее яйцо вводим частями. У меня чуть меньше половины яйца осталось. Тесто не должно получится жидким. Должно тихо соскальзывать с лопатки, оставляя клюв.
Формируем профитроли на противне, застелив пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую до 190° духовку примерно на 25-30 минут. Если есть режим конвекции, то включите ее. Но и без нее тоже получится. Духовку открывать в процессе нельзя. Когда профи роли будут готовы, они станут очень румяными, сразу из духовки не достаем. Приоткрываем дверцу, даем немного остыть таким образом, а затем вынимаем. Таким образом не будет резкого перепада температур.
Для чиз крема соединяем и взбиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру до получения воздушного нежного крема.
Начиняем профитроли, делая отверстия снизу.
Для крема верхнего соединяем и взбиваем мягкое сливочное масло и сгущеное молоко.
Опускаем начиненные профитроли в этой крем и аккуратно перемешиваем.
Собираем крокембуш в форме для куличей и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа.
После покрываем сверху любой глазурью и можно подавать.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Салат «Солнышко» на Пасхальный стол и не только
Ингредиенты:
-250 гр. куриного филе в отварном виде
-1 луковица
-1 морковь
-масло для обжаривания
-маринованные огурцы
-5 яиц
-майонез
-сыр для украшения

Приготовление:
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Лук с морковью обжариваем.
Собираем салат слоями, смазывая немного каждый слой майонезом. Первым слоем выкладываем куриное филе, затем обжарку из лука с морковью, после маринованные огурцы, а затем яичный белок. Далее весь салат полностью смазываем майонезом и покрываем полностью желтком. Лучики солнца выкладываем из сыра.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Яйца еще не были настолько вкусными!
Ингредиенты:
-5 отварных яиц
-1 ст. л. майонеза
-1 ч. л. горчицы
-1 ст. л. нарезанного укропа
-1 ст. л. нарезанного зеленого лука
-соль, черный перец, сушеный чеснок
-рыба
-каперсы

foodblog_sabina Творожный десерт на Пасху
Ингредиенты:
-1 ч. л. с горкой желатина
-50 мл. молока
-450 гр. творога
-70 гр. сахара
-8 гр. ванильного сахара
-70 гр. сливочного масла

Для глазури:
-180 гр. шоколада
-50 гр. растительного масла

Приготовление:
Желатин заливаем молоком и оставляем. К творогу добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и перебиваем до однородности. Набухший желатин растапливание в микроволновке (короткими импульсами, каждый раз перемешивая) или на водяной бане. Ни в коем случае не доводим до кипения, желатин при кипении теряет свои свойства.
Распущенный желатин вливаем в творожную массу, снова перебиваем до однородности. Добавляем сухофрукты, которые предварительно нужно замочить в кипятке на 10-15 минут.
Готовую массу перекладываем в форму и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.
Глазурь готовим перед использованием. Растапливаем шоколад, добавляем масло и перебиваем.
Готовый десерт заливаем глазурью и отправляем снова в холодильник застыть.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Такие рулетики Вы еще не готовили! Они невероятные!
Ингредиенты:
-8 листов теста фило
-сливочное масло для смазывания
-100 гр. клубничного джема
-~170гр. сыра Фета
-30 гр. фисташек соленых
-1-2 ст. л. меда

Артикул вб: 275576331
Артикул озон: 1745094905
Артикул ЯМ: 2103617259661
А еще у @grandchef_retaste есть собственный TG-канал, где каждый день публикуют новые рецепты и можно получить грандшеф на свою кухню абсолютно бесплатно!

Приготовление:
8 листов теста фило складываем друг на дружку, каждый смазав растопленным сливочным маслом. Сверху последний лист не смазываем маслом, а распределяем клубничный джем. По одному длинному краю помещаем сыр Фета, сверху по всему тесту посыпаем соленые измельченные фисташки и сворачиваем в плотный рулет. Нарезаем на маленькие и запекаем до румяности. Готовые рулетики поливаем медом и готово.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Салат БигМак
Ингредиенты:
-400 гр. фарша
-соль, черный перец, чеснок сушенный
-растительное масло для обжаривания
-1 фиолетовый лук
-2 соленых огурчика
-1 помидор
-листья салата
-60 гр. сыра
Специальный соус:
-2 ст. л. кетчупа
-2 ст. л. майонеза
-1 ч. л. уксуса 9%
-1 ч. л. меда

Приготовление:
Фарш обжариваем до золотистости на небольшом количестве растительного масла, добавив соль, черный перец и чеснок по вкусу. Все ингредиенты нарезаем как на видео. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Соединяем все подготовленные ингредиенты, заправляем соусом и готово.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Теплый салат с баклажаном и курицей
Ингредиенты:
-~350 гр. куриного филе
-соль, паприка
-растительное масло для обжаривания
-1 баклажан
-1 луковица
-1 морковь
-1 зубчик чеснока
-зеленый лук
Заправка:
-3 ст. л. соевого соуса
-1 ст. л. меда
-1 ст. л. лимонного сока

foodblog_sabina Оладьи из брокколи и сыра
Ингредиенты:
-400 гр. брокколи
-50 гр. сыра
-2 яйца
-1/2 ч. л. соли
-4 ст. л. муки
-растительное масло

Приготовление:
Брокколи отвариваем в кипящей воде 5 минут, затем мелко мелко нарезаем. К нарезанному брокколи добавляем тертый сыр, яйца, соль и муку, все перемешиваем.
Формируем оладьи, обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Сегодня Грузинская кухня, готовим чашушули
Ингредиенты:
-700 гр. говядины
-масло для обжаривания
-3 луковицы
-1 ч. л. соли
-1 ч. л. сахара
-1 ч. л. паприки
-1/3 ч. л. перец Чили
-1/2 ч. л. хмели-сунели
-1 ст. л. томатной пасты
-1 сладкий перец
-5 помидор
-200 мл. воды
-зелень

Приготовление:
На растительном масле обжариваем говядину до золотистой корочки. Затем добавляем много лука и жарим до золотистости лука. После добавляем все специи, томатную пасту и перемешиваем. Сразу же добавляем сладкий перец и мякоть помидор, заливаем водой и тушим на среднем огне 1,5-2 часа.
В готовое блюдо добавляем мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Можно съесть весь противень и не заметить!))
Ингредиенты:
-брокколи
-масло
-соль
-паприка
-сыр любой

Приготовление:
Броколли опускаем в кипящую подсоленную воду и как закипит, провариваем 2-3 минуты.
Выкладываем на противень и сплющиваем)) К маслу добавляем соль, паприку и смазываем раздавленные брокколи этой смесью. Сверху посыпаем сыром и в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!