foodblog_sabina Ингредиенты:
-1 большая капуста
-500 гр. говяжьего фарша
-2 луковицы
-100 гр. риса круглого
-соль
-черный перец, паприка
-зелень свежая или базилик сушеный, сушеные укроп и петрушка
-3 ст. л. масла

Заливка:
-1 ст. л. томатной пасты
-70 гр. сливочного масла
-250 мл. воды
-1/3 ч. л. соли
-1 ч. л. сахара

Приготовление:
Капусту нарезаем на квадратики, опускаем в кипящую воду, варим до мягкости и вынимаем. К фаршу добавляем все ингредиенты и перемешиваем. Сворачиваем голубцы в трубочку. На дню кастрюли выкладываем листья капусты, сверху плотно собираем голубцы. Для заливки обжариваем томатную пасту с маслом, вливаем воду, добавляем соль и сахар. Заливаем и готовим на среднем огне, под крышкой, примерно 40-50 минут до готовности.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Торт на сковороде за 20 минут
Ингредиенты:
Для теста:
-2 яйца
-150 гр. сахара
-50 гр. сливочного масла
-150 мл. молока
-2 ст. л. какао порошка
-210 гр. муки
-1 неполная ч. л. соды
-1 ч. л. уксуса 9%
-160 мл. кипятка
Для крема:
-200 гр. творожного сыра
-500 гр. сметаны
-4 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:
Соединяем яйца, сахар, перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло и молоко, снова перемешиваем. Всыпаем какао, муку, перемешиваем и добавляем гашенную соду, перемешиваем и в самом конце вливаем кипяток.
Обжариваем коржики на разогретой сковороде, на среднем огне. Как только высохнет поверхность, лопнут все пузырьки, переворачиваем и обжариваем еще вторую сторону, можно прикрыть крышкой.
Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем.
Собираем торт корж-крем-корж-крем. Оставляем в холодильнике пропитаться, минимум на 2 часа, а лучше дольше. После края тоже смазываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Пусть моя история станет напоминанием - не тянуть с лечением.
Иногда мы откладываем здоровье на годы.
Я тоже так сделала.
Но сейчас решила начать этот непростой путь и буду делиться им здесь.
Прохожу диагностику и лечение в клинике @stomatolog_selyutina Сейчас этап санации и лечения зубов, впереди - подготовка к имплантации, а затем лечение сустава и работа с прикусом.
Путь будет долгим, но я больше не хочу жить с болью…

foodblog_sabina Приготовила из остатков ШИКАРНЫЙ пирог
Ингредиенты:
Форма 19-20 см.
Тесто:
-150 гр. муки
-щепотка соли
-2 ст. л. сахара
-70 гр. сливочного масла
Заливка:
-300 гр. рикотты
-2 яйца
-2 ст. л. сахара
-пакетик ванильного сахара 10 гр.
-1 ст. л. кукурузного крахмала
-1 ст. л. лимонного сока
-400 гр. ягод + 1-2 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:
Соединяем муку, соль, сахар и мягкое сливочное масло, перетираем в крошку. Высыпаем крошку в форму( 3-4 ст. л. оставляем для присыпки сверху) слегка утрамбовываем и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10 минут.
Тем временем, готовим заливку: соединяем рикотту, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и перебиваем до однородности. (Если возьмете творожный сыр вместо рикотты, то он чуть плотнее, советую тогда взять 200 гр. творожного сыра и 100 гр. сметаны)
К ягодам добавляем крахмал и перемешиваем.
На схватившуюся основу выкладываем ягоды, заливаем заливкой и присыпаем оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог полностью остужаем.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Куриные чупа-чупсы
Ингредиенты:
-куриные голени
-специи: соль, паприка, чеснок, приправа для курицы
-2 ст. л. кетчупа
-1 ст. л. меда

Приготовление:
Куриные голени превращаем в чупа-чупсы как на видео. Полностью обваливаем в смеси специй и отправляем в аэрогриль на 15 минут.
Затем куриные голени смазываем смесью кетчупа и меда и отправляем еще на 5 минут. Все готово: румяные, сочные и невероятно вкусные глазированные чупа-чупсы.
Обязательно попробуйте!

foodblog_sabina За 20 минут пока едут гости!))
Ингредиенты:
-400 гр. слоеное дрожжевое тесто
-70 гр. сахара + сублимированная малина по желанию
-сливочное масло для смазывания

Приготовление:
Раскатываем тесто в пласт, так чтобы можно было сложить дважды с двух сторон. Смазываем тесто маслом сливочным растопленным и посыпаем сахаром, так проделываем с каждым сворачиванием. Формируем сердечки или ушки как на видео и отправляем выпекаться в разогретую до 180° на 20 минут. У меня из данного количества теста получается 20-22 шт. Выпекаю в 2 партии, чтобы сердечки не слиплись.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Карамельный пирог с черносливом
Ингредиенты:
Для теста:
-70 гр. сахара
-150 гр. сливочного масла
-2 ст. л. с горкой сметаны
-250 гр. муки
-30 гр. какао порошка
-1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
-500 гр. творога
-300 гр. вареной сгущенки
-2 яйца
-1-2 ст. л. кукурузного крахмала в зависимости от влажности творога
-150 гр. чернослива

Приготовление:
Соединяем растопленное масло, сахар, сметану. Перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Нужно просто собрать все в комок, до идеальной однородности доводить не нужно. Из 2/3 части формируем основу пирога и убираем в холодильник. А 1/3 часть теста убираем в морозилку.
Для начинки чернослив я залила кипятком на 5 минут, после нарезала на кусочки.
Отдельно соединяем и доводим до максимальной однородности творог, сгущенку, яйца и крахмал.
На основу пирога распределяем чернослив, заливаем заливкой, а сверху на мелкой терке натираем тесто из морозилки.
Отправляем на 50 минут в разогретую до 180° духовку.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Что здесь происходит?!😁

foodblog_sabina Самые вкусные блюда готовятся из ничего!)
Например, куриные тефтели в сливочном соусе
Ингредиенты:
Тефтели:
-500 гр. куриного фарша
-1 большая луковица
-3 ст. л. панировочных сухарей
-соль, паприка, чеснок
-1 яйцо
-масло для обжаривания
Соус:
-1 луковица
-1 морковь
-300 мл. сливок
-соль, приправа для курицы, карри
-зелень для подачи

Приготовление:
Соединяем все ингредиенты и лепим тефтели.
Обжариваем на масле со всех сторон до румяности, постоянно переворачивая, крутим уверенно. Снимаем с огня. На этом же масле обжариваем лук с морковью, затем вливаем сливки, добавляем специи и возвращаем тефтели. Тушим на среднем огне до сгущения соуса. Посыпаем зеленью. Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina Турецкий чечевичный суп готовится очень просто
Ингредиенты:
-сливочное масло для жарки
-1 луковица
-1 ст. л. муки
-1 морковь
-1 ст. л. томатной пасты
-соль, черный перец, куркума, паприка
-200 гр. чечевицы
-1 литр воды

Красное масло:
-2 ст. л. сливочного масла
-1 ч. л. паприки

foodblog_sabina Ингредиенты:
Для теста:
-330 мл. теплого молока
-1 ч. л. сухих дрожжей
-1 ч. л. сахара
-1 ч. л. без горки соли
-1 яйцо
-60 мл. растопленного сливочного масла
-600 гр. муки

Для начинки:
-500 гр. жирного говяжьего фарша, можно баранину
-2-3 луковицы
-соль, черный перец
-немного воды

-растительное масло для обжаривания

Приготовление:
В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и жди активации 5-10 минут. Затем добавляем соль, яйцо, масло и перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем подходить в теплом месте.
Для начинки соединяем все ингредиенты.
Подошедшее тесто сминаем руками, делим на равные части 15-16 шт. Формируем колобочки, а затем кайнары. Сформированные кайнары оставляем под полотенцем на 30 минут. А затем начинаем жарить. Масло сначала разогреваем до горячего состояния, но жарим на среднем огне. Сначала дырочкой вниз, затем переворачиваем и в каждую дырочку вливаем ложку масла.
Приятного аппетита!

foodblog_sabina «Генеральский» салат к Новогоднему столу
Ингредиенты:
-500 гр. говядины
-2 зубчика чеснока
-3 ст. л. майонеза

-майонез для смазывания слоев
-соль по вкусу
-100 гр. сыра
-2 моркови
-4 яйца
-2 свеклы
-укроп и зерна граната для украшения

Приятного аппетита!