dunaevskaya_
Я хочу сохранить эти эмоции на память, пусть будет тут!
Нат, я просто хочу сказать тебе, что в очередной раз ты показала, что там где страшно, там рост!
Как же ты боялась именно сибаса в черном ящике, потому что в день, когда вы разбирали технологию приготовления, твой сибас пригорел, а этап приготовления соуса ты просто упустила из вида🤣
И вот, день экзамена и ты с сибасом тет-а-тет🤣
Да, именно он попался мне на экзамене!
Есть только ты, он и черная дыра в знаниях🤣
Вообще, это блюдо показалось мне скучным, возможно поэтому я и не уделила должного внимания проработке на уроке.
Но он решил сыграть злую шутку🤣 А еще блин, этот фенхель🙈
Я выдохнула и начала готовить. В момент приготовления, я решила, что не хочу следовать слепо технологической карте и просто готовила, как чувствую, поэтапно сделала все необходимые заготовки. В момент приготовления соуса, попробовала и поняла, что вышло то неплохо, а даже очень вкусно. Когда я начала готовить, поняла, что упустила момент в тех карте, что овощи то в су-вид надо готовить. Как же я не люблю или пока не поняла его… думаю, эх, гори сарай, гори и хата и начала просто готовить, как чувствую.
Итог. Все абсолютно все члены жюри, выделили одно из блюд именно моего сибаса. Не буду скрывать, вышло очень хорошо и даже человек, самый главный критик в моей жизни, был доволен результатом.
Идеальные по консистенции овощи аль-Денте, подружились с соусом напитанным фенхелем, а сибас, который я заранее замариновала и обжарила, стал вишенкой на торте этих вкусов и красок.
Я никогда не говорила этого себе, но я горжусь тобой, Нат, хоть ты и боишься, часто сомневаешься в своих силах, но не смотря ни на что, ты ссышь, но делаешь, просто продолжай!
