dasg_96 🥢 Салат-закуска из древесных грибов Муэр

📝 Ингредиенты:

✔️ Древесные грибы — 4 упаковки (80 г в сухом виде)
✔️ Лук репчатый — 1 шт
✔️ Болгарский перец — 1 шт
✔️ Морковь — 1 шт
✔️ Чеснок — 5 зубчиков
✔️ Растительное масло — для жарки
✔️ Кунжутное масло — 15 мл
✔️ Рисовый уксус — 30 мл
✔️ Соевый соус — 60 мл
✔️ Сахар — 10 г
✔️ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✔️ Кориандр — 1/2 ч. л. (измельченный в ступке)
✔️ Кунжут — 1 ч. л. для подачи
✔️ Зеленый лук — 1 пучок для подачи

📝 Приготовление:

1️⃣ Грибы замочите в большом количестве теплой воды на 1 час (воды не жалейте, так как грибы увеличиваются в объёме в 10 раз). После этого хорошо промойте грибы (может попадаться песок). Крупные грибы нарежьте или разорвите руками на удобные кусочки.
2️⃣ Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь натрите на терке для морковки по-корейски, чеснок нарежьте мелким кубиком.
3️⃣ В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. Далее добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 1-2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 1-2 минуты. В конце добавьте чеснок, все специи, сахар, кунжутное масло, рисовый уксус и соевый соус. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты. Дайте остыть и уберите салат в холодильник мариноваться на ночь.

При подаче посыпьте зеленым луком и семенами кунжута.

Приятного аппетита! 🤍

#грибымуэр
#грибымуэррецепт
#китайскиегрибы
#грибырецепт
#грибыпокорейски

dasg_96 🥢 Грибы эноки в беконе

📝 Ингредиенты:

✔️ Грибы эноки — 200 г
✔️ Бекон — 200 г

Глазировка:
✔️ Устричный соус — 30 мл
✔️ Соевый соус — 20 мл
✔️ Чеснок (через пресс) — 5 г
✔️ Кукурузный крахмал — 3 г
✔️ Вода — 60 мл

✔️ Растительное масло — для жарки
✔️ Петрушка и кунжут — для подачи

📝 Приготовление:

1️⃣ Смешайте ингредиенты для глазировки.

2️⃣ Обрежьте корневую часть грибов
и разделите на пучки.

3️⃣ Разрежьте бекон пополам
и оберните каждый пучок.

4️⃣ Обжарьте с двух сторон ~2 минуты
до золотистой корочки.

Влейте соус и тушите 3–5 минут,
переворачивая грибы.

Посыпьте петрушкой и кунжутом.

Готовьте с удовольствием ❤️

#грибыэноки
#эноки
#рецепты
#быстрыйужин

dasg_96 Сельдь в горчичном соусе 🍴⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Филе сельди — 250 г�✔️Масло — 70 г (масло из-под сельди + растительное без запаха)�✔️Горчица дижонская — 40 г�✔️Горчица зерновая — 15 г�✔️Мёд жидкий — 15 г⠀
⠀
Смешать все ингредиенты для соуса венчиком до однородности. Сельдь нарезать кусочками, переложить в банку, залить соусом и убрать в холодильник на ночь.⠀
⠀
Готовьте с удовольствием! ❤️⠀
⠀
#селедкавгорчичномсоусе⠀
#сельдьвгорчичномсоусе⠀
#селедка⠀
#селедкарецепт⠀
#рецептселедки

dasg_96 Спаржа по-корейски ✨

📝 Ингредиенты:

✔️ Спаржа (в сухом виде) — 250 г
✔️ Морковь — 100 г
✔️ Болгарский перец — 150 г
✔️ Лук репчатый — 150 г
✔️ Чеснок — 10 г
✔️ Соевый соус — 35 мл
✔️ Сахар — 20 г
✔️ Рисовый уксус — 30 мл
✔️ Острый перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1/2 ч. л.
✔️ Паприка — 1 ч. л.
✔️ Растительное масло — 60 мл (для жарки лука)
✔️ Зелень петрушки — по вкусу
✔️ Соль — по вкусу

📝 Приготовление:

1️⃣ Замочите спаржу в холодной воде на 12 часов или на ночь. Размоченную спаржу нарежьте на кусочки длиной 3-5 см.
2️⃣ Натрите морковь на терке для моркови по-корейски. Нарежьте болгарский перец соломкой, а репчатый лук — полукольцами. Чеснок нарежьте мелким кубиком или пропустите через пресс.
3️⃣ Обжарьте репчатый лук на растительном масле до мягкости. Затем добавьте сахар и смесь паприки, острого перца и кориандра. Прогрейте все вместе 1 минуту.
4️⃣ К спарже добавьте зажарку из лука и специй, чеснок, морковь, болгарский перец, соевый соус, рисовый уксус и зелень. Перемешайте и дайте настояться в холодильнике 4-12 часов.

Приятного аппетита!🤍

#спаржа
#спаржарецепт
#спаржапокорейски
#спаржапокорейскирецепт
#соеваяспаржа

dasg_96 Малосольная скумбрия 🐟

📝 Ингредиенты:

✔️ Скумбрия — 2 шт (1 кг)
Для рассола:
✔️ Вода — 500 мл
✔️ Соль — 40 г
✔️ Сахар — 20 г
✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1 ч.л.
✔️ Черный перец горошком — 1 ч.л.
✔️ Душистый перец — 3 шт
✔️ Гвоздика — 3 шт
✔️ Лавровый лист — 2 шт
✔️ Горчица зерновая — 30 г

📝 Приготовление:

1️⃣ В воду добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В остывший рассол добавьте зерновую горчицу и перемешайте.

2️⃣ Очистите подмороженную скумбрию от внутренностей и черных пленок, затем нарежьте на порционные кусочки.

3️⃣ Переложите кусочки скумбрии в стеклянный контейнер, залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 сутки.

P.S. На вторые сутки она становится еще вкуснее 🔥

Готовьте с удовольствием! 🤍

#скумбрия
#скумбриярецепт
#малосольнаяскумбрия
#малосольнаяскумбриярецепт
#рецептскумбрии

dasg_96 🥢 Хрустящий тофу в соево-чесночном соусе

📝 Ингредиенты:

✔️ Тофу — 300 г (для жарки лучше выбирать более твердый)
✔️ Растительное масло — для жарки
✔️ Зеленый лук — для подачи
✔️ Семена кунжута — для подачи

Для панировки:
✔️ Кукурузный крахмал — 15 г
✔️ Мука — 15 г

Соус:
✔️ Чеснок — 7 г
✔️ Корень имбиря — 7 г
✔️ Соевый соус — 25 мл
✔️ Устричный соус — 20 мл
✔️ Рисовый уксус — 5 мл
✔️ Кунжутное масло — 10 мл
✔️ Сахар — 5 г
✔️ Кукурузный крахмал — 3 г (1 ч.л. без горки)
✔️ Вода — 80 мл

📝 Приготовление:

1️⃣ Чеснок и имбирь нарежьте мелким кубиком. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты для соуса.
2️⃣ Заверните тофу в бумажное полотенце и поставьте под пресс на 20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу (это важно сделать, чтобы тофу получился хрустящим). Затем нарежьте тофу на кубики размером около 2 см и обваляйте их в крахмале с мукой.
3️⃣ В сковороде разогрейте масло, выложите тофу в один слой и жарьте на среднем огне примерно 10-14 минут, по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем откиньте готовый тофу на дуршлаг, а сковородку протрите бумажным полотенцем.
4️⃣ В той же сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и имбирь, затем влейте приготовленный заранее соус, доведите до кипения, помешивая, примерно 1-2 минуты, чтобы он загустел.
5️⃣ Верните тофу в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся глазурью. Снимите с огня, посыпьте зелёным луком и семенами кунжута. Подавайте сразу с гарниром из риса или овощей.

Приятного аппетита! 🤍

#тофу
#рецепттофу
#тофужареный
#тофувсоусе
#какприготовитьтофу

dasg_96 Коралловый гриб 🪸 или гриб-медуза 🪼⠀
⠀
📝 Ингредиенты: ⠀
⠀
✔️Гриб — 3 шт (100 г в сухом виде)⠀
✔️Соевый соус — 80 мл ⠀
✔️Рисовый уксус — 25 мл⠀
✔️Сахар — 20 г⠀
✔️Паприка молотая — 2 г⠀
✔️Кунжутное масло — 15 мл⠀
✔️Оливковое масло — 15 мл⠀
✔️Чеснок свежий — 15 г ⠀
✔️Кориандр (измельченный в ступке) — 2 г⠀
⠀
📝 Приготовление: ⠀
⠀
1️⃣ Замочите грибы в теплой воде на 30 минут. Затем промойте их под проточной водой и тщательно отожмите. Аккуратно срежьте желтую часть (это место, где гриб крепился к древесине), а сами грибы нарежьте на удобные кусочки. ⠀
⠀
2️⃣ В отдельной миске смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте грибы маринадом, хорошо перемешайте и уберите в холодильник мариноваться на ночь.⠀
⠀
Готовьте с удовольствием! ❤️⠀
⠀
#коралловыйгриб⠀
#стеклянныйгриб⠀
#грибмедуза⠀
#ледянойгриб⠀
#снежныйгриб

dasg_96 Маринованные яйца в азиатском стиле 🥚⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Яйца С1 — 8 шт⠀
✔️Соевый соус — 200 мл⠀
✔️Вода — 200 мл⠀
✔️Чеснок — 15 г ⠀
✔️Корень имбиря — 15 г⠀
✔️Чили перец (свежий) — 7 г⠀
✔️Сахар — 25 г⠀
✔️Рисовый уксус — 25 мл ⠀
✔️Кунжутное масло — 5 мл⠀
✔️Кунжутные семечки — 10 г ⠀
✔️Зеленый лук — 25 г⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
Имбирь, чеснок и чили перец нарежьте очень мелким кубиком. Смешайте все ингредиенты для маринада (если у вас очень соленый соевый соус, то воды можно добавить чуть больше). Яйца варите ровно 6 минут после закипания воды. Очищенные яйца погрузите в маринад и уберите в холодильник на сутки.⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!❤️⠀
⠀
#маринованныеяйца⠀
#маринованныеяйцарецепт

dasg_96 Идея полезного перекуса 🍴⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
✔️ Лист нори — 1 шт⠀
✔️ Творожный сыр — 25 г⠀
✔️ Огурец — 30 г⠀
✔️ Лосось слабосоленый — 60 г⠀
✔️ Рис отварной (для суши) — 60 г⠀
⠀
Жиры — 14 г⠀
Углеводы — 13 г⠀
Белки — 18 г⠀
Калорийность — 250 ккал⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!❤️⠀
⠀
#полезныйперекус⠀
#быстрыйперекус⠀
#норирецепт

dasg_96 Сливочный суп с лососем 🍲⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
Для бульона: ⠀
✔️ Суповой набор из сёмги (голова, очищенная от жабр, хвост, хребет, плавники) ⠀
✔️ Вода — 2 л ⠀
✔️ Репчатый лук — 1 шт. ⠀
✔️ Морковь — 1 шт. ⠀
⠀
Для супа: ⠀
✔️ Рыбный бульон — 1,5 л ⠀
✔️ Филе лосося — 350 г ⠀
✔️ Морковь — 100 г ⠀
✔️ Репчатый лук — 150 г ⠀
✔️ Картофель — 400 г ⠀
✔️ Лавровый лист — 2 шт. ⠀
✔️ Сливки 20% — 200 мл ⠀
✔️ Плавленый сливочный сыр — 100 г⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️ Укроп — 1 пучок⠀
⠀
📝 Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ В кастрюле залейте суповой набор и овощи водой, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите 40 минут. Готовый бульон процедите.⠀
⠀
2️⃣ В процеженный бульон добавьте зажарку из лука и моркови (нарезанных кубиками). Затем добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену и варите 15-20 минут. Картофелю нужно дать немного «переготовиться», чтобы он слегка загустил суп.⠀
⠀
3️⃣ Добавьте в суп плавленый сливочный сыр и варите еще 5 минут, помешивая, до полного растворения сыра. Затем добавьте филе лосося, нарезанное кубиками, и прогрейте суп еще 3-5 минут.⠀
⠀
4️⃣ В отдельном сотейнике подогрейте сливки и влейте их в суп. Прогрейте суп еще 1-2 минуты. В конце приготовления добавьте соль по вкусу, мелко нарезанный укроп, накройте крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут.⠀
⠀
P.S. Этот суп, как борщ, на второй день становится еще вкуснее! 😁⠀
⠀
Готовьте с удовольствием! ❤️⠀
⠀
#финскаяуха
#финскаяухарецепт
#уха
#ухарецепт
#сливочныйсупслососем

dasg_96 Все артикулы у меня в ТГ 🫡
Топ-5 лучших продуктов с ВБ, которые сделают вашу еду вкуснее 💜

#находкисвб
#продуктысвб
#лучшиепродуктысвб
#подборкапродуктовсвб
#продуктысвайлдберрис

dasg_96 Топ-5 лучших продуктов из «Окей» , которые многие не замечают 🍎⠀
⠀
Какие продукты из Окея нравятся вам?⠀
⠀
#окей⠀
#обзорпродуктов⠀
#обзорпродуктовокей⠀
#магазинокей

dasg_96 Рецепты 👇🏻⠀
⠀
1️⃣ Лепешка роти с творогом и сыром 🍴⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Лепешка роти — 1 шт ⠀
✔️Творог 5 % — 30 г⠀
✔️Сыр моцарелла (для пиццы) — 30 г⠀
✔️Яйцо вареное — 1 шт⠀
✔️Сметана — 30 г⠀
✔️Укроп — 3 г⠀
✔️Соль — 1 г ⠀
✔️Кунжутные семечки — 2 г⠀
⠀
Смешайте все ингредиенты для начинки. Выложите начинку на одну половину лепешки, затем накройте её второй половиной и хорошо защипните края.⠀
Я запекаю лепешку в Грандшефе, на функции аэрогриль, при температуре 200°C в течение 9 минут.⠀
⠀
2️⃣ Стейк рибай 🍴⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Стейк рибай — 300 г⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Растительное масло⠀
⠀
За 40 минут достаньте стейк из холодильника и упаковки, он должен быть комнатной температуры. Приправьте солью и перцем, смажьте растительным маслом. Обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны (для нужной степени прожарки используйте термощуп)⠀
Готовый стейк заверните в фольгу и дайте отдохнуть 3-5 минут перед подачей.⠀
⠀
3️⃣ Рыбные котлеты на пару из минтая⠀
⠀
✔️Рыбный фарш — 250 г⠀
✔️Яйцо — 1 шт⠀
✔️Сливки 20 % — 30 мл⠀
✔️Масло сливочное — 30 г⠀
✔️Рисовая мука — 20 г⠀
✔️Соль — 3 г⠀
⠀
Разморозьте филе минтая в холодильнике, затем хорошо отожмите лишнюю влагу и пропустите через мясорубку. Смешайте все ингредиенты и уберите фарш в холодильник на 1 час. Влажными руками сформируйте 5 котлет по 75 г. Я готовлю котлеты в Грандшефе на режиме пароварки в течение 8-10 минут.⠀
⠀
4️⃣ Мясные чипсы из свиной вырезки 🍴⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Свиная вырезка (очищенная от пленок и жира) — 500 г⠀
✔️Соль нитритная — 5 г⠀
✔️Соль — 5 г ⠀
✔️Сахар — 10 г⠀
✔️Паприка копченая — 2 г⠀
✔️Чеснок сушеный молотый — 2 г⠀
✔️Соевый соус — 20 мл⠀
✔️Яблочный уксус 6% — 15 мл⠀
⠀
Хорошо подмороженное мясо очистите от всех пленок и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Добавьте все специи, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Каждый ломтик мяса слегка приплюсните и разложите их в один слой на решётке. Я готовлю в Грандшефе на режиме «дегидратор» : сначала 1 час при 70 °C, затем еще 4 часа при 60 °C.⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!❤️⠀
⠀
#лепешкаротирецепт⠀
#курицаподсырнойшапочкой⠀
#котлетыизминтая⠀
#рыбныекотлетырецепт⠀
#мясныечипсырецепт