dasg_96 Маринованный лук для шашлыка 🧅⠀
⠀
Такой лук универсален и отлично подойдет к мясу, рыбе, гарнирам, закускам и салатам.⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Лук репчатый — 3 небольших луковицы (200-250 г)⠀
✔️Соль — 0,5 ч.л.⠀
✔️Сахар — 1 ч.л.⠀
✔️Черный молотый перец⠀
✔️Уксус 9% — 50 мл⠀
✔️Вода — 400 мл⠀
✔️Укроп - небольшой пучок⠀
⠀
1️⃣ Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами и поместите в банку, в которой он будет мариноваться. ⠀
2️⃣ Добавьте к луку соль, сахар, черный молотый перец, влейте уксус и холодную воду, затем добавьте укроп. ⠀
3️⃣ Закройте банку крышкой, хорошо взболтайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. ⠀
⠀
Шашлык на видео приготовлен по рецепту из моего сборника маринадов для шашлыков📖 Все подробности в закреплённых историях «МАРИНАДЫ».⠀
⠀
Готовьте с удовольствием! ❤️

dasg_96 Морковь по-корейски 🥕⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Морковь — 500 г (уже натертая)⠀
✔️Соль — 1 ч.л. (без горки)⠀
✔️Сахар — 1 ч.л.⠀
✔️Кориандр — 2 ч.л. (желательно использовать целые семена и измельчить их самостоятельно)⠀
✔️Перец красный острый — 1/2 ч.л. (это оптимальная острота, регулировать по вкусу)⠀
✔️Чеснок свежий — 3 зубчика⠀
✔️Яблочный уксус — 25 мл⠀
✔️Растительное масло — 50 мл⠀
⠀
1️⃣Натрите морковь на терке для моркови по-корейски.⠀
2️⃣Добавьте к морковке соль, сахар и уксус. Перемешайте и оставьте в сторонке на 5 минут.⠀
3️⃣Пропустите чеснок через пресс.⠀
4️⃣Измельчите кориандр в ступке (или используйте уже молотый кориандр).⠀
5️⃣Добавьте к морковке кориандр, красный острый перец и чеснок.⠀
6️⃣Влейте горячее растительное масло на специи. Хорошо перемешайте и уберите мариноваться в холодильник на ночь.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#морковьпокорейски⠀

dasg_96 Макароны с тунцом в сливочном соусе 🍴⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Консервированный тунец (филе в собственном соку) - 1 банка (200г)⠀
✔️Макароны - 250 г⠀
✔️Репчатый лук - 1 шт⠀
✔️Чеснок - 3-4 зубчика⠀
✔️Сливки 20% - 200 мл⠀
✔️Соль, черный перец, петрушка - по вкусу⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ Поставьте варить макароны.⠀
⠀
2️⃣ Пока макароны готовятся, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарубленный чеснок и жарьте еще минуту. После этого добавьте консервированный тунец вместе с собственным соком из банки, петрушку, прогрейте все вместе еще несколько минут. Затем влейте сливки комнатной температуры и готовьте соус на медленном огне 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.⠀
⠀
3️⃣ Когда макароны будут готовы ( до состояния аль денте), добавьте их в соус, перемешайте и подавайте к столу.⠀
⠀
Вот и всё! 🙌🏻 Приятного аппетита! ❤️⠀
⠀
#макароныстунцом⠀

dasg_96 Фунчоза с курицей и овощами 🥕⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Куриное филе — 200 г⠀
✔️Фунчоза — 100 г ( в сухом виде)⠀
✔️Морковь — 70 г⠀
✔️Болгарский перец — 70 г⠀
✔️Растительное масло — 1 ст.л. (для жарки)⠀
✔️Соль и перец (для курицы) — по вкусу⠀
✔️Зеленый лук⠀
⠀
Заправка:⠀
⠀
✔️Соевый соус — 3 ст.л.⠀
✔️Рисовый уксус — 2 ч.л.⠀
✔️Растительное масло — 2 ст.л.⠀
✔️Чеснок — 3-4 зубчика⠀
✔️Паприка молотая — 1 ч.л.⠀
✔️Перец чили молотый — 1/2 ч.л. (или по вкусу)⠀
✔️Сахар — 1 ч.л.⠀
✔️Кунжут — 1 ч.л.⠀
⠀
1️⃣ Нарежьте куриное филе, морковь и болгарский перец соломкой. ⠀
2️⃣ В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте соевый соус, рисовый уксус, растительное масло, паприку, перец чили, пропущенный через пресс чеснок, сахар и кунжут. ⠀
3️⃣ На небольшом количестве растительного масла обжарьте курицу до золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 2 минуты. После этого добавьте болгарский перец и обжаривайте всё вместе еще 2 минуты. ⠀
4️⃣ Фунчозу замочите в горячей воде согласно инструкции на упаковке (обычно на 5–7 минут). Затем откиньте её на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал и предотвратить слипание лапши. При желании немного подрежьте фунчозу кухонными ножницами, чтобы её было удобнее перемешивать и есть. ⠀
5️⃣ Добавьте фунчозу к курице и овощам, влейте заправку, хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе на сковороде около 2 минут. В конце посыпьте нарезанным зелёным луком.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#фунчозаскурицей⠀
#фунчозарецепт⠀

dasg_96 Ребрышки барбекю 🔥 ⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Ребра свиные - 1,5 кг⠀
✔️Чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.⠀
✔️Кориандр молотый - 1 ч.л.⠀
✔️Черный перец (или смесь перцев) - 1 ч.л.⠀
✔️Паприка копченая - 1 ч.л.⠀
✔️Соль - 1 ч.л.⠀
✔️Горчица дижонская (острая горчица не подойдет)⠀
✔️Соус барбекю⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ Удалите внутреннюю пленку с ребер. Для этого, сначала аккуратно подденьте её ножом у кости, а затем, удерживая уголок, стяните пленку с ребрышек.⠀
⠀
2️⃣Смешайте вместе все специи и соль.⠀
⠀
3️⃣Смажьте ребра горчицей и обсыпьте специями.⠀
⠀
4️⃣Заверните ребра в один слой пергаментной бумаги и два слоя фольги. И уберите ребра в заранее разогретую духовку 160 градусов на 2,5 часа.⠀
⠀
5️⃣Затем достаньте ребрышки из пергамента, смажьте соусом барбекю и запекайте еще 10-15 минут на 200 градусах до карамелизации соуса.⠀
⠀
В своем ТГ-канале под постом с этим рецептом оставлю в комментариях фото соусов барбекю разных производителей, которые нравятся мне. Ссылка на канал в шапке профиля.⠀
⠀
Удачи в приготовлении ❤️⠀
⠀
#ребрышкибарбекю⠀

dasg_96 Холодный борщ 🫜⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
Свекольный отвар на 5-6 порций:⠀
⠀
✔️Свекла — 600 г (3 шт)⠀
✔️Вода — 2 л⠀
✔️Уксус яблочный (или лимонный сок) — 45 мл (4 ст.л)⠀
✔️Сахар — 20 г (1 ст.л)⠀
✔️Соль — 10 г (1 ч.л.)⠀
⠀
Основа на 1 порцию:⠀
⠀
✔️Свекла — 100 г⠀
✔️Огурец — 60 г⠀
✔️Редис — 40 г⠀
✔️Докторская колбаса — 60 г⠀
✔️Яйцо вареное — 1/2 шт⠀
✔️Зелень (зеленый лук, укроп) — 15 г⠀
✔️Свекольный отвар — 250–300 мл⠀
✔️Сметана — для подачи⠀
⠀
⠀
1️⃣ Свёклу вымыть, очистить и отварить в воде с добавлением уксуса, сахара и соли до готовности (~40 мин — 1 час). После варки остудить вместе с отваром и убрать в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей попробовать отвар и при необходимости откорректировать вкус — добавить уксус, сахар или соль по вкусу. Отвар должен быть кисло-сладким и хорошо охлаждённым.⠀
2️⃣ Все ингредиенты нарезать тонкой соломкой. Добавить охлаждённый свекольный отвар, варёное яйцо и сметану.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#холодныйборщ⠀
#свекольник⠀
#холодник⠀
#борщ⠀
#борщрецепт⠀
#холодникрецепт⠀
#свекольникрецепт⠀
#рецептборща

dasg_96 Пирожки с лисичками и картошкой ✍🏻⠀
⠀
📝Ингредиенты (на 14 пирожков):⠀
⠀
Тесто:⠀
⠀
✔️Вода (тёплая) — 250 мл⠀
✔️Дрожжи сухие — 7 г⠀
✔️Сахар — 20 г ( 1 ст.л. без горки)⠀
✔️Соль — 7 г ( 1 ч.л.)⠀
✔️Масло растительное — 20 мл ( 1-2 ст.л.)⠀
✔️Мука — 450 г (+/- 50г; точное количество зависит от свойств конкретной муки)⠀
⠀
Итого вес теста: 700 г⠀
⠀
Начинка:⠀
⠀
✔️Лисички (свежие) — 450 г⠀
✔️Лук репчатый — 1 шт (150 г)⠀
✔️Картофель (отварной) — 300 г⠀
✔️Масло сливочное — 20 г⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️Масло растительное — для жарки⠀
⠀
Итого вес начинки: 600 г⠀
*Жареные с луком лисички — 300 г⠀
*Отварной картофель — 300 г⠀
⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
Подробный, пошаговый рецепт со всеми тонкостями приготовления ждет вас в моем Телеграм-канале! Ссылка в шапке профиля : @dasg_96 📝❤️⠀
⠀
#пирожки⠀
#пирожкирецепт⠀
#жареныепирожки⠀
#пирожкискартошкойигрибами⠀
#пирожкискартошкой⠀
#пирожкисгрибами⠀
#лисичкирецепт

dasg_96 Паста с креветками и сыром Дор Блю 🍤⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Макароны — 250 г⠀
✔️Креветки сыро-мороженые (уже очищенные) — 200 г⠀
✔️Сливки 20% — 200 мл⠀
✔️Сыр с голубой плесенью — 100 г⠀
✔️Масло растительное (для жарки креветок) — 1 ст.л.⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Петрушка — по вкусу ⠀
⠀
1️⃣Креветки очистите от панцирей и удалите кишечную вену (черную нить вдоль спины).⠀
2️⃣Обжарьте креветки на небольшом количестве масла по полминуты с каждой стороны.⠀
3️⃣Затем уберите креветки со сковороды, уменьшите огонь и влейте в сковороду сливки комнатной температуры. Постоянно помешивая, уварите сливки на слабом огне до загустения (примерно 5-10 минут).⠀
4️⃣Когда сливки загустеют, добавьте сыр с голубой плесенью и перемешивайте, пока сыр полностью не растворится в сливках.⠀
5️⃣Затем, добавьте в соус соль и перец по вкусу (но учтите, что сыр и так уже достаточно соленый) , предварительно обжаренные креветки (если вы используете варено-мороженые креветки, этап обжарки можно пропустить), мелко нарезанную петрушку и макароны, сваренные до состояния аль денте (если соус кажется густым , можно добавить один половник воды, в которой варились макароны). Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#пастаскреветками⠀
#рецепт⠀
#рецептпасты⠀

dasg_96 Плов с куриными сердечками 🍴♥️⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Куриные сердечки — 350 г (после зачистки)⠀
✔️Рис длиннозерный (басмати, девзира или лазер) — 250 г⠀
✔️Морковь — 250 г⠀
✔️Лук репчатый — 150 г⠀
✔️Чеснок — 2 головки⠀
✔️Перец красный острый свежий — по вкусу⠀
✔️Зира — 1 ч.л.⠀
✔️Барбарис сушеный — 1 ч.л.⠀
✔️Куркума — 1/2 ч.л.⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️Масло растительное⠀
⠀
1️⃣Подготовьте ингредиенты: ⠀
Куриные сердечки очистите от лишнего жира, пленок и сгустков крови. Морковь нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок промойте и снимите верхний слой шелухи. Рис тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.⠀
⠀
2️⃣Приготовьте зирвак (основа плова): ⠀
На хорошо разогретом растительном масле обжарьте сердечки на сильном огне до легкого золотистого цвета и испарения лишней влаги, около 5-7 минут. Затем добавьте лук и жарьте еще 1-2 минуты. Далее добавьте морковь и продолжайте обжаривать все вместе еще 1-2 минуты. После этого добавьте зиру, куркуму, барбарис, головки чеснока, острый свежий перец и соль (добавьте соли столько, чтобы зирвак казался вам слегка пересоленным, так как часть соли впитает рис). Залейте водой до уровня сердечек, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите зирвак под крышкой в течение 25-30 минут.⠀
⠀
3️⃣Добавьте рис: ⠀
К зирваку добавьте промытый рис, разровняйте его ложкой и, при необходимости, долейте воды. Воды должно быть столько, чтобы она едва покрывала рис – примерно на 1 см. Доведите до кипения и варите плов без крышки на сильном огне, пока не выпарится вся видимая влага (примерно 10-15 минут). Как только вода заметно испарится, уменьшите огонь до минимума, аккуратно соберите плов горкой и сделайте несколько отверстий в рисе лопаткой до самого дна (для лучшего испарения влаги). Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне еще 15 минут. Затем выключите нагрев и дайте плову настояться под крышкой еще 40 минут. Перед подачей перемешайте плов.⠀
⠀
Приятного аппетита!👌🏻⠀
⠀
#плов⠀
#пловрецепт⠀
#сердечкирецепт⠀
#пловссердечками⠀
#куриныесердечки

dasg_96 Гранатовый лимонад без сахара 🍹⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Свежевыжатый гранатовый сок — 1 часть⠀
✔️Газированная вода — 2 части⠀
✔️Мята⠀
✔️Лёд⠀
⠀
Просто, вкусно и без лишнего сахара 👌🏻⠀
Сохраняй идею 🔥⠀
⠀
#лимонад⠀
#рецептлимонада⠀

dasg_96 Минтай в сливочном соусе 🤌🏻⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Минтай (филе без костей) — 650 г⠀
✔️Молоко — 350 мл⠀
✔️Сливки 20% — 200 мл⠀
✔️Сливочное масло — 40 г⠀
✔️Мука — 30 г⠀
✔️Чеснок сушеный — 1 ч.л.⠀
✔️Перец белый молотый — по вкусу ⠀
✔️Соль — по вкусу ⠀
✔️Петрушка⠀
✔️Цедра лимона⠀
⠀
В этом рецепте можно использовать любую белую рыбу.⠀
⠀
1️⃣Филе минтая нарежьте на порционные куски.⠀
2️⃣В широкой и глубокой сковороде растопите сливочное масло. Затем добавьте муку и активно перемешивайте на среднем огне в течение 1-2 минут.⠀
3️⃣Затем, постепенно, небольшими порциями, влейте молоко и сливки, продолжая активно перемешивать, чтобы мука полностью растворилась. ⠀
4️⃣После этого добавьте все специи, доведите соус до легкого кипения и выложите рыбу в соус. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального (так как в соусе содержится мука, готовьте на низком огне, чтобы избежать пригорания) и тушите под крышкой 10-15 минут.⠀
5️⃣В конце приготовления посыпьте блюдо измельченной петрушкой и лимонной цедрой.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#минтайрецепт⠀

dasg_96 Идея для завтрака 🍳⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Шампиньоны — 100 г⠀
✔️Яйца — 2 шт⠀
✔️Сыр — 60 г⠀
✔️Тортилья (или круглый лаваш) — 1 шт⠀
⠀
Вместо грибов можно использовать колбасу, курицу, бекон или овощи 🙌🏻⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀

#идеядлязавтрака

dasg_96 Заливной пирог с луком и яйцом 🍴⠀
⠀
📝Тесто:⠀
⠀
✔️Мука — 200 г⠀
✔️Сметана — 400 г⠀
✔️Яйцо — 2 шт⠀
✔️Соль — 0,5 ч.л.⠀
✔️Сахар — 1 ч.л.⠀
✔️Разрыхлитель — 10 г⠀
⠀
📝Начинка:⠀
⠀
✔️Яйца отварные — 4 шт⠀
✔️Зеленый лук — 60 г⠀
✔️Масло сливочное — 50 г⠀
✔️Соль — по вкусу ⠀
⠀
1️⃣ Отварные яйца нарежьте кубиком, добавьте к ним нарезанный зеленый лук, растопленное сливочное масло и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.⠀
⠀
2️⃣ В отдельной миске смешайте сметану, яйца, соль и сахар. Постепенно добавляйте муку и мешайте до однородной консистенции. В конце добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте.⠀
⠀
3️⃣ Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и/или смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста, затем добавьте начинку и залейте оставшейся половиной теста. По желанию сверху можно присыпать кунжутом.⠀
⠀
4️⃣ Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут.⠀
⠀
🙌🏻 Советы:⠀
⠀
✔️Добавляйте разрыхлитель в самую последнюю очередь, перед выпечкой, иначе реакция по выделению пузырьков завершится, и тесто может не подняться.⠀
⠀
✔️ После добавления разрыхлителя старайтесь не перемешивать тесто слишком часто, чтобы не нарушить его воздушность.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀

#заливнойпирог
#пирогслукомияйцом

dasg_96 Закуска из горбуши 🐟⠀
⠀
Для этого рецепта можно использовать любую красную рыбу 👌🏻⠀
⠀
✔️Горбуша (уже нарезанная) - 500г⠀
✔️Растительное масло без запаха - 30 мл⠀
(полить рыбу после того как она просолилась в рассоле) ⠀
⠀
📝Рассол для рыбы:⠀
⠀
✔️Вода — 1 л⠀
✔️Соль — 80 г (4 ст.л.)⠀
✔️Сахар — 40 г (2 ст.л.)⠀
⠀
📝Маринованный лук:⠀
⠀
✔️Лук репчатый — 2 средние луковицы⠀
✔️Уксус 9% — 1 ст.л⠀
✔️Растительное масло — 2 ст.л ⠀
✔️Соль — 1 ч.л⠀
✔️Сахар — 1 ч.л.⠀
✔️Черный перец — по вкусу⠀
✔️Укроп⠀
⠀
1️⃣ В 1 литре воды растворите 4 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте до полного растворения.⠀
⠀
2️⃣ Нарежьте лук тонкими кольцами. Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, черный перец и укроп. Хорошо перемешайте и слегка помните лук руками.⠀
⠀
3️⃣ Разделайте целую (лучше еще слегка подмороженную) рыбу на филе и тщательно удалите все кости с помощью щипцов для рыбы. Затем нарежьте филе на кусочки толщиной около 1 см. Поместите рыбу в рассол и оставьте просаливаться на 15 минут.⠀
⠀
4️⃣ По истечении времени слейте рассол и обсушите рыбу бумажными полотенцами. Переложите её к маринованному луку, полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 4 часа (или на ночь).⠀
⠀
Приятного аппетита! ❤️⠀
⠀
#горбушарецепт

dasg_96 Сочная курица с хрустящей корочкой 🍗⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
✔️ Курица — 1,5 кг ⠀
✔️ Соль — 1/2 ч. л. ⠀
✔️ Разрыхлитель — 1/2 ч. л. ⠀
✔️ Растительное масло — для смазывания ⠀
⠀
Солевой раствор:⠀
⠀
✔️ Вода — 2 л ⠀
✔️ Соль — 50 г ⠀
✔️ Сахар — 50 г ⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
1. Замочите курицу в солевом растворе на 12–24 часа. ⠀
2. Достаньте курицу из раствора и обдайте кипятком. ⠀
3. Обсушите бумажными полотенцами, затем высушите феном в течение 15 минут. ⠀
4. Смешайте соль с разрыхлителем и равномерно посыпьте курицу полученной смесью.⠀
⠀
Если у вас есть время и вы не хотите использовать фен — после обдавания кипятком обсушите курицу бумажными полотенцами, нанесите смесь соли и разрыхлителя на кожу и оставьте в холодильнике на сутки, не накрывая, чтобы кожа подсохла.⠀
⠀
В ГрандШефе целая курица готовится всего за 30 минут. Первые 20 минут я запекаю курицу при 180°C, затем смазываю её тонким слоем растительного масла и оставшиеся 10 минут запекаю при 200°C.⠀
⠀
🔥ГрандШеф заменяет все кухонное оборудование: гриль, барбекю, аэрогриль, фритюр, су-вид, мультиварка, пароварка и даже дегидратор ⠀
⠀
— 16 функций приготовления ⠀
— удобная интуитивная панель управления⠀
— щуп для приготовления стейков идеальной прожарки⠀
— чаша объемом 8 литров для всей семьи⠀
— регулировка температуры с точностью до 1 градуса! (от 25 до 250 градусов)⠀
— умная система сама подскажет, когда блюдо необходимо перевернуть⠀
⠀
А еще у @grandchef_retaste есть собственный TG-канал, где каждый день публикуют новые рецепты и можно получить грандшеф на свою кухню абсолютно бесплатно!⠀
⠀
⠀
Артикулы:⠀
WB: #275576331⠀
OZON: #1745094905⠀
ЯМ: #5726809224