dasg_96 Супер белковые куриные котлеты с творогом🍴⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Куриный фарш — 450 г (филе грудки и мякоть бедра 50/50)⠀
✔️Творог 9% (мягкий, не кислый) — 150 г⠀
✔️Кабачок — 150 г ⠀
✔️Манная крупа — 40 г (3 ст.л)⠀
✔️Укроп свежий — 5 г ⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣Смешайте куриный фарш с творогом, натертым на крупной терке кабачком, мелко нарезанным укропом, манкой и солью. Вымесите фарш, отбейте его, а затем уберите в холодильник на 1 час. ⠀
⠀
2️⃣Сформируйте 8 котлет весом по 100 г. Обжарьте их на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем доведите до готовности в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20 минут или на сковороде под крышкой на слабом огне.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#куриныекотлеты⠀
#куриныекотлетырецепт⠀
#котлеты⠀
#котлетырецепт⠀
#рецепткотлет

dasg_96 Сливочный суп с консервированной горбушей 🍲⠀⠀
⠀⠀
📝Ингредиенты: ⠀⠀
⠀⠀
✔️Горбуша консервированная в собственном соку — 1 банка (250 г)⠀⠀
✔️Сыр сливочный плавленный — 200 г⠀⠀
✔️Репчатый лук — 150 г⠀⠀
✔️Морковь — 150 г⠀⠀
✔️Картофель — 450 г⠀⠀
✔️Лавровый лист — 2 шт⠀⠀
✔️Вода — 1,5 л⠀⠀
✔️Соль — по вкусу⠀⠀
✔️Петрушка свежая — небольшой пучок⠀⠀
✔️Растительное масло — для жарки⠀⠀
⠀⠀⠀
⠀⠀
1️⃣ Нарежьте репчатый лук, морковь и картофель кубиками.⠀⠀
2️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь 2–3 минуты. Затем добавьте картофель и залейте всё водой. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля.⠀⠀
☝🏻Совет: слегка переваренный картофель придаст супу приятную густоту.⠀⠀
3️⃣ Добавьте плавленый сыр и лавровый лист. Варите, пока сыр полностью не растворится.⠀⠀
Затем добавьте консервированную горбушу вместе с собственным соком (разделите рыбу на кусочки) и посолите по вкусу. Варите ещё 2-3 минуты на среднем огне.⠀⠀
4️⃣ В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень.⠀⠀
⠀⠀⠀
Приятного аппетита!❤️⠀⠀
⠀⠀
#супизконсервов⠀⠀
#рыбныйсуп⠀⠀
#супизгорбуши⠀⠀
#сливочныйсуп⠀⠀
#горбушарецепт⠀
#сливочныйсупсгорбушей⠀

dasg_96 Салака в пряном посоле 🐟⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Салака — 1 кг⠀
✔️Вода — 1 л⠀
✔️Соль (пищевая каменная, крупного помола, не йодированная) — 100 г⠀
✔️Сахар — 50 г⠀
✔️Лавровый лист — 2 шт⠀
✔️Черный перец горошком — 1 ч.л.⠀
✔️Кориандр — 2 ч.л.⠀
✔️Гвоздика — 4 шт⠀
⠀
*Замороженную салаку разморозить в холодильнике.⠀
⠀
1️⃣ В ступке слегка измельчите все специи.⠀
2️⃣ В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар и специи. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты, затем выключите нагрев и дайте рассолу полностью остыть. ⠀
3️⃣ Залейте салаку остывшим рассолом и уберите в холодильник на 24 часа.⠀
⠀
Подавайте с луком и отварной картошкой. ⠀
Приятного аппетита! ❤️⠀
⠀
#салака⠀
#салакапряногопосола⠀
#салакарецепт

dasg_96 Картофельная запеканка с курицей и грибами⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
Картофельная основа:⠀
✔️Картофель — 500 г⠀
✔️Масло сливочное — 40 г⠀
✔️Яйцо куриное (сырое) — 1 шт⠀
⠀
Начинка:⠀
✔️Куриная грудка — 300 г⠀
✔️Шампиньоны — 200 г⠀
✔️Лук репчатый — 1 шт (150г)⠀
✔️Сливки 20% — 200 мл⠀
✔️Сушеный чеснок — 3 г (1 ч.л.)⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Сахар — щепотка ⠀
⠀
✔️Сыр моцарелла (для пиццы) — 200 г⠀
✔️Масло растительное — для жарки ⠀
⠀
*Размер моей формы 25х19х5⠀
⠀
1️⃣ Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем добавьте сливочное масло и разомните его в пюре. Когда картофель немного остынет, добавьте в него сырое яйцо и хорошо перемешайте.⠀
⠀
2️⃣ Нарежьте репчатый лук, курицу и грибы небольшими кубиками.⠀
⠀
3️⃣ На разогретом растительном масле обжарьте репчатый лук в течение 2–3 минут. Затем добавьте курицу и жарьте еще 5–7 минут до появления золотистой корочки. Добавьте грибы, увеличьте огонь и жарьте всё вместе еще 3–5 минут. Затем добавьте к грибам сушеный чеснок, соль, перец по вкусу и щепотку сахара. Убавьте огонь до среднего, влейте сливки комнатной температуры и тушите на среднем огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.⠀
⠀
4️⃣ Смажьте дно формы растительным маслом. Выложите картофель равномерным слоем по дну формы. Сверху посыпьте картофель небольшим количеством натертого сыра. Затем добавьте курицу и грибы, приготовленные в сливочном соусе. Посыпьте сверху еще одним слоем сыра. Уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.⠀
⠀
Дайте готовой запеканке немного остыть, затем нарежьте её на порционные кусочки и подавайте к столу.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#запеканкаскурицей⠀
#запеканкаскурицейигрибами⠀
#запеканкарецепт⠀
#запеканка⠀
#куринаязапеканка⠀
#курицасгрибами

dasg_96 Вареники с картошкой и грибами 🥟⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
Тесто:⠀
⠀
✔️Мука — 500 г (+/-30 г)⠀
✔️Горячая вода (кипяток) — 250 мл⠀
✔️Яйцо — 1 шт⠀
✔️Растительное масло — 30 мл⠀
✔️Соль — 1 ч.л. (5 г)⠀
✔️Сахар — 1/2 ч.л.⠀
⠀
Начинка:⠀
⠀
✔️Картофель (сырой) — 600 г⠀
✔️Грибы (сушеные) — 50 г⠀
✔️Лук репчатый — 1 шт⠀
✔️Масло сливочное — 50 г⠀
✔️Масло растительное (для жарки)⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
⠀
Дополнительно при подаче (по желанию):⠀
⠀
✔️Жареный лук со шкварками (салом)⠀
✔️Зелень ⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
Пошаговый рецепт можно найти в моем телеграм-канале. Ссылка в шапке профиля.
⠀
#вареники⠀
#вареникирецепт⠀
#вареникискартошкой⠀
#вареникискартошкойигрибами⠀

dasg_96 Куриный бульон с домашней лапшой 🍲⠀
⠀
📝 Ингредиенты:⠀
⠀
Для бульона:⠀
✔️Курица — 1 шт (все части кроме грудки)⠀
✔️Вода — 3 л⠀
✔️Лук репчатый — 2 шт.⠀
✔️Морковь — 2 шт.⠀
✔️Петрушка (стебли)⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
⠀
Для лапши (на 3–4 порции):⠀
✔️Яичные желтки — 4 шт.⠀
✔️Вода — 20 мл⠀
✔️Соль — 2 г⠀
✔️Мука пшеничная — 100–120 г⠀
⠀
📝 Приготовление:⠀
Пошаговый рецепт можно найти в моем телеграм-канале. Ссылка в шапке профиля!⠀
⠀
#куриныйсуп⠀
#суплапша⠀
#куриныйбульон⠀
#домашняялапша⠀
#куринаялапша⠀
#куриныйсупсдомашнейлапшой⠀
#лапшакуриная⠀
#куриныйсупслапшой⠀
#яичнаялапша

dasg_96 Шарлотка с яблоками 🍎⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Яйца (С1) — 3 шт ⠀
✔️Сахар — 150 г⠀
✔️Ванильный сахар — 8 г (1 пакетик)⠀
✔️Мука — 150 г⠀
✔️Разрыхлитель — 1 ч.л.⠀
✔️Яблоки сорта Гренни Смит (или Антоновка) — 400 г (4-5 небольших яблок)⠀
✔️Сахарная пудра нетающая — по желанию⠀
⠀
*Диаметр моей формы 22–24 см⠀
⠀
1️⃣ Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.⠀
⠀
2️⃣ Заранее подготовьте форму для запекания: застелите дно пергаментом и смажьте дно и стенки формы сливочным или растительным маслом.⠀
⠀
3️⃣ Приготовьте тесто.⠀
Разбейте яйца в миску и взбейте их миксером, постепенно, частями добавляя сахар и ванильный сахар. Продолжайте взбивать массу пока она не станет пышной и светлой, около 8–10 минут.⠀
⠀
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к взбитым яйцам. Аккуратно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера. Главное, не переусердствовать, чтобы не разрушить воздушную структуру теста.⠀
⠀
4️⃣ Добавьте в тесто яблочные дольки и аккуратно перемешайте. Затем выложите готовое тесто с яблоками в форму для запекания и равномерно распределите его с помощью лопатки.⠀
⠀
5️⃣ Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.⠀
⠀
Дайте шарлотке полностью остыть. По желанию, присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к столу.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#шарлотка⠀
#шарлоткарецепт⠀
#шарлоткасяблоками⠀
#рецептшарлотки⠀
#яблочнаяшарлотка

dasg_96 Паста с морепродуктами 🐙⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Макароны — 300 г⠀
✔️Морепродукты (сыро-мороженые) — 450 г⠀
✔️Вино белое сухое — 70 мл⠀
✔️Масло сливочное — 30 г⠀
✔️Масло оливковое (для жарки) — 15 мл⠀
✔️Вода в которой варились макароны — 1/2 половника⠀
✔️Чеснок — 4–5 зубчика⠀
✔️Свежий зеленый базилик — 10 г⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Сахар — щепотка⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на оливковом масле около 30 секунд, чтобы он не подгорел. Затем добавьте предварительно размороженные морепродукты и тушите всё 3–5 минут.⠀
2️⃣ Влейте вино к морепродуктам и тушите ещё 3–4 минуты, чтобы алкоголь полностью выпарился.⠀
3️⃣ Добавьте сливочное масло, затем свежий мелко нарезанный зелёный базилик и немного крахмальной воды, в которой варилась паста. Тушите всё вместе ещё 3–5 минут. Добавьте щепотку сахара, соль и перец по вкусу. ⠀
4️⃣ В самом конце добавьте макароны, (сваренные в хорошо подсоленной воде до состояния аль денте), хорошо перемешайте и сразу подавайте.⠀
⠀
Приятного аппетита! 🍝🦐⠀
⠀
#пастасморепродуктами⠀
#морепродуктырецепт⠀
#пастарецепт⠀

dasg_96 Блины из кабачков 🍴⠀
⠀
📝Ингредиенты: ⠀
⠀
✔️Кабачок — 1 шт (300 г)⠀
✔️Укроп — 10 г⠀
✔️Яйца — 3 шт⠀
✔️Молоко — 200 мл ⠀
✔️Мука — 100 г⠀
✔️Соль — 1/2 ч.л.⠀
✔️Сахар — 1 ч.л. (без горки)⠀
✔️Масло подсолнечное для жарки ⠀
⠀
Соус:⠀
⠀
✔️Сметана⠀
✔️Чеснок⠀
✔️Укроп⠀
✔️Соль⠀
⠀
📝Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ Натрите кабачок на крупной терке и добавьте к нему мелко нарезанный укроп, яйца, соль, сахар и молоко. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, снова перемешайте и оставьте тесто постоять на 15 минут.⠀
⠀
2️⃣ Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.⠀

⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#блиныизкабачков⠀
#блинчикиизкабачков⠀
#кабачковыеблины⠀
#рецептблиновизкабачков⠀

dasg_96 Салат с куриными сердечками ♥️ ⠀
⠀
📝Ингредиенты: ⠀
⠀
✔️Куриные сердечки — 300 г (в сыром виде, уже зачищенные)⠀
✔️Яйца куриные отварные — 2 шт⠀
✔️Маринованные огурцы — 150–200 г⠀
✔️Майонез — 40 г⠀
✔️Петрушка — 10 г ⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️Лавровый лист — 1-2 шт⠀
⠀
⠀
1️⃣ Куриные сердечки очистите от лишнего жира, сгустков крови и тщательно промойте под проточной водой. Отварите их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 30 минут. После варки обязательно оставьте сердечки остывать прямо в бульоне — так они останутся мягкими и сочными.⠀
2️⃣ Нарежьте соломкой сердечки, яйца и маринованные огурцы. Добавьте майонез, мелко нарезанную петрушку и перемешайте салат.⠀
⠀
Приятного аппетита! 🍴⠀
⠀
#куриныесердечки⠀
#куриныесердечкирецепт⠀
#салатссердечками⠀
#сердечкирецепт⠀
⠀

dasg_96 Холодный борщ 🫜⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
Свекольный отвар на 5-6 порций:⠀
⠀
✔️Свекла — 600 г (3 шт)⠀
✔️Вода — 2 л⠀
✔️Уксус яблочный (или лимонный сок) — 45 мл (4 ст.л)⠀
✔️Сахар — 20 г (1 ст.л)⠀
✔️Соль — 10 г (1 ч.л.)⠀
⠀
Основа на 1 порцию:⠀
⠀
✔️Свекла — 100 г⠀
✔️Огурец — 60 г⠀
✔️Редис — 40 г⠀
✔️Докторская колбаса — 60 г⠀
✔️Яйцо вареное — 1/2 шт⠀
✔️Зелень (зеленый лук, укроп) — 15 г⠀
✔️Свекольный отвар — 250–300 мл⠀
✔️Сметана — для подачи⠀
⠀
⠀
1️⃣ Свёклу вымыть, очистить и отварить в воде с добавлением уксуса, сахара и соли до готовности (~40 мин — 1 час). После варки остудить вместе с отваром и убрать в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей попробовать отвар и при необходимости откорректировать вкус — добавить уксус, сахар или соль по вкусу. Отвар должен быть кисло-сладким и хорошо охлаждённым.⠀
2️⃣ Все ингредиенты нарезать тонкой соломкой. Добавить охлаждённый свекольный отвар, варёное яйцо и сметану.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#холодныйборщ⠀
#свекольник⠀
#холодник⠀
#борщ⠀
#борщрецепт⠀
#холодникрецепт⠀
#свекольникрецепт⠀
#рецептборща

dasg_96 Пирожки с лисичками и картошкой ✍🏻⠀
⠀
📝Ингредиенты (на 14 пирожков):⠀
⠀
Тесто:⠀
⠀
✔️Вода (тёплая) — 250 мл⠀
✔️Дрожжи сухие — 7 г⠀
✔️Сахар — 20 г ( 1 ст.л. без горки)⠀
✔️Соль — 7 г ( 1 ч.л.)⠀
✔️Масло растительное — 20 мл ( 1-2 ст.л.)⠀
✔️Мука — 450 г (+/- 50г; точное количество зависит от свойств конкретной муки)⠀
⠀
Итого вес теста: 700 г⠀
⠀
Начинка:⠀
⠀
✔️Лисички (свежие) — 450 г⠀
✔️Лук репчатый — 1 шт (150 г)⠀
✔️Картофель (отварной) — 300 г⠀
✔️Масло сливочное — 20 г⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️Масло растительное — для жарки⠀
⠀
Итого вес начинки: 600 г⠀
*Жареные с луком лисички — 300 г⠀
*Отварной картофель — 300 г⠀
⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
Подробный, пошаговый рецепт со всеми тонкостями приготовления ждет вас в моем Телеграм-канале! Ссылка в шапке профиля : @dasg_96 📝❤️⠀
⠀
#пирожки⠀
#пирожкирецепт⠀
#жареныепирожки⠀
#пирожкискартошкойигрибами⠀
#пирожкискартошкой⠀
#пирожкисгрибами⠀
#лисичкирецепт

dasg_96 Паста с креветками и сыром Дор Блю 🍤⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Макароны — 250 г⠀
✔️Креветки сыро-мороженые (уже очищенные) — 200 г⠀
✔️Сливки 20% — 200 мл⠀
✔️Сыр с голубой плесенью — 100 г⠀
✔️Масло растительное (для жарки креветок) — 1 ст.л.⠀
✔️Соль и перец — по вкусу⠀
✔️Петрушка — по вкусу ⠀
⠀
1️⃣Креветки очистите от панцирей и удалите кишечную вену (черную нить вдоль спины).⠀
2️⃣Обжарьте креветки на небольшом количестве масла по полминуты с каждой стороны.⠀
3️⃣Затем уберите креветки со сковороды, уменьшите огонь и влейте в сковороду сливки комнатной температуры. Постоянно помешивая, уварите сливки на слабом огне до загустения (примерно 5-10 минут).⠀
4️⃣Когда сливки загустеют, добавьте сыр с голубой плесенью и перемешивайте, пока сыр полностью не растворится в сливках.⠀
5️⃣Затем, добавьте в соус соль и перец по вкусу (но учтите, что сыр и так уже достаточно соленый) , предварительно обжаренные креветки (если вы используете варено-мороженые креветки, этап обжарки можно пропустить), мелко нарезанную петрушку и макароны, сваренные до состояния аль денте (если соус кажется густым , можно добавить один половник воды, в которой варились макароны). Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.⠀
⠀
Приятного аппетита!❤️⠀
⠀
#пастаскреветками⠀
#рецепт⠀
#рецептпасты⠀

dasg_96 Плов с куриными сердечками 🍴♥️⠀
⠀
📝Ингредиенты:⠀
⠀
✔️Куриные сердечки — 350 г (после зачистки)⠀
✔️Рис длиннозерный (басмати, девзира или лазер) — 250 г⠀
✔️Морковь — 250 г⠀
✔️Лук репчатый — 150 г⠀
✔️Чеснок — 2 головки⠀
✔️Перец красный острый свежий — по вкусу⠀
✔️Зира — 1 ч.л.⠀
✔️Барбарис сушеный — 1 ч.л.⠀
✔️Куркума — 1/2 ч.л.⠀
✔️Соль — по вкусу⠀
✔️Масло растительное⠀
⠀
1️⃣Подготовьте ингредиенты: ⠀
Куриные сердечки очистите от лишнего жира, пленок и сгустков крови. Морковь нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок промойте и снимите верхний слой шелухи. Рис тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.⠀
⠀
2️⃣Приготовьте зирвак (основа плова): ⠀
На хорошо разогретом растительном масле обжарьте сердечки на сильном огне до легкого золотистого цвета и испарения лишней влаги, около 5-7 минут. Затем добавьте лук и жарьте еще 1-2 минуты. Далее добавьте морковь и продолжайте обжаривать все вместе еще 1-2 минуты. После этого добавьте зиру, куркуму, барбарис, головки чеснока, острый свежий перец и соль (добавьте соли столько, чтобы зирвак казался вам слегка пересоленным, так как часть соли впитает рис). Залейте водой до уровня сердечек, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите зирвак под крышкой в течение 25-30 минут.⠀
⠀
3️⃣Добавьте рис: ⠀
К зирваку добавьте промытый рис, разровняйте его ложкой и, при необходимости, долейте воды. Воды должно быть столько, чтобы она едва покрывала рис – примерно на 1 см. Доведите до кипения и варите плов без крышки на сильном огне, пока не выпарится вся видимая влага (примерно 10-15 минут). Как только вода заметно испарится, уменьшите огонь до минимума, аккуратно соберите плов горкой и сделайте несколько отверстий в рисе лопаткой до самого дна (для лучшего испарения влаги). Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне еще 15 минут. Затем выключите нагрев и дайте плову настояться под крышкой еще 40 минут. Перед подачей перемешайте плов.⠀
⠀
Приятного аппетита!👌🏻⠀
⠀
#плов⠀
#пловрецепт⠀
#сердечкирецепт⠀
#пловссердечками⠀
#куриныесердечки