ani_food_blog Рецепт квашеной капусты от моего папы😍 всегда получается очень вкусно!
Вообще начинаем с выбора правильного кочана. Он должен быть сочный, белый, круглый или чуть приплюснутый кочан. Зеленая капуста с вытянутой кочерыжкой не подойдет.

Для рецепта понадобятся:
1 кг капусты
50 г моркови
20 г соли (1 ст.л с маленькой горкой)
Черный перец горошком, лавровый лист, семена укропа— по вкусу

❗️ Важно! Для сочной вкусной капусты очень важно добавить не меньше 15 г и не больше 25 г соли. Оптимально — 20 г.

Капусту мелко шинкуем, морковь трем на терке, перемешиваем и добавляем специи, жмем руками, чтобы выделился сок. Выкладываем в глубокую кастрюлю, утрамбовываем и ставим под гнет. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Через сутки начинается активное брожение, сок часто вытекает и это нормально.

2-3 раза в день протыкаем металлической или деревянной палочкой до самого дна тары, чтобы выходили газы.

Через 3 дня можно переложить капусту в банки и поставить в холодильник. Квашеная капуста-это настоящий суперфуд, полный полезных нутриентов для нашего организма!

Попробуйте этот рецепт и напишите, как получилась ваша капуста. А если у вас есть свои секреты и лайфхаки, то делитесь в комментариях 😇

#рецепт #квашенаякапуста #соления закрутки вкусно полезноепитание ферментированныепродукты

ani_food_blog Еще один рецепт квашеной капусты от моего папы😍 по-праздничному с калиной))) всегда получается очень вкусно!
Вообще начинаем с выбора правильного кочана. Он должен быть сочный, белый, круглый или чуть приплюснутый кочан. Зеленая капуста с вытянутой кочерыжкой не подойдет.

Для рецепта понадобятся:
1 кг капусты
50 г моркови
20 г соли (1 ст.л)
Черный перец горошком, лавровый лист, семена укропа— по вкусу
Ягоды калины или клюквы

❗️ Важно! Для сочной вкусной капусты очень важно добавить не меньше 15 г и не больше 25 г соли. Оптимально — 20 г. Но лучше ориентироваться на свой вкус!

Капусту мелко шинкуем, морковь трем на терке, перемешиваем и добавляем специи, жмем руками, чтобы выделился сок. Выкладываем в глубокую кастрюлю, утрамбовываем, сверху бросаем ягоды калины и повторяем слои, затем ставим под гнет. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Через сутки начинается активное брожение, сок часто вытекает и это нормально.

2-3 раза в день протыкаем металлической или деревянной палочкой до самого дна тары, чтобы выходили газы.

Через 3 дня можно переложить капусту в банки и поставить в холодильник. Квашеная капуста-это настоящий суперфуд, полный полезных нутриентов для нашего организма!

Попробуйте этот рецепт и напишите, как получилась ваша капуста. А если у вас есть свои секреты и лайфхаки, то делитесь в комментариях 😇

#рецепт #квашенаякапуста #соления закрутки вкусно полезноепитание ферментированныепродукты

ani_food_blog В качестве подарка на 8 марта я попросила мужа отвезти в горы кататься на лыжах🤣 Выбрала новый курорт Мамисон. С погодой не повезло, но мы все равно классно провели день)

По расходам: прокат снаряжения 2600р на двоих (брали с вечера в городе у ребят @prokatsnowboard_vld , цены у них приятнее, чем на склоне) платная парковка 500р за 5 часов, скипасс на 2-х 5200р, ресторан 3000р. Итого один день в Мамисоне на 2-х нам обошелся в 11000р🤪 Как считаете, это дорого или норм для осетинского курорта?

ani_food_blog Ну очень вкусно получается пюре из цветной капусты) В составе только цветная капуста, сыр, масло и соль по вкусу👍 как вам такой вариант? Будете готовить?

ani_food_blog Ответ уже в следующем рилс👌

ani_food_blog Мои любимые хозяюшки! Пусть ваши глаза всегда светятся от счастья 😍 очень ценю, что вы со мной! Классных выходных!

ani_food_blog Пробовали блинчики на минералке???без молока и яиц!!Мне очень понравилились👌Самое то, когда хотите ограничить потребление молочки, или держите пост👌
Так что сохраняйте рецепт, думаю пригодится❤
Рецепт:
2 стакана минералки с газом
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
1,5 стакана муки (можно добавить 1стакан)
5 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Смешать минералку, сахар и соль...добавить муку..хорошо перемешать до однородности и добавить масло растительное....оставить отдохнуть на 10-15 минут
Смазать сковороду маслом и выпекать с 2 сторон до готовности) Приятного аппетита!!!

ani_food_blog В @benet_ton.vld новое поступление! А еще к 8 марта они объявили праздничные скидки -15% на весь ассортимент! С 6 по 9 марта! Скидки распространяются и на новую коллекцию и на одежду с финальной распродажи! Очень удобно, что в @benet_ton.vld можно одеться всей семьей! Есть мужской, женский, детский и подростковый отделы) Я влюбилась в новую женскую коллекцию, примерила несколько образов. Как вам?

ani_food_blog Ну а чем не свидание? 🤪 зато в @posuda_kukmara15 будет новое поступление)))

ani_food_blog Современные гаджеты очень круто упрощают нам жизнь, согласны? Вот, например, всего за 40 минут в Грандшеф я приготовила 3 полноценных блюда! Это, пожалуй, лучшая моя покупка прошлого года)

ПП пицца;
250гр творог 5%
1 яйцо
Мука 2,5 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Сода на кончике ножа
Начинка: томатный соус, сыр моцарелла, колбаски, помидоры черри
Грандшеф режим пицца 6 минут

Рубленые котлеты:
Филе курицы нарезать кубиком, добавить зелень, лук, сметану, соль, специи для курицы, яйцо, перемешать, выложить ложкой на противень.
Грандшеф режим air crisp 200гр 15 минут

Рыбка с овощами на пару:

У меня дораду , я смазала ее специями для рыбы, к овощам добавила соль, добавила в граншеф воду и 2 решетки, положила рыбку и овощи

функция steam, режим p3, 10 минут

ani_food_blog Давонджин- осетинский пирог с черемшой и сыром😍 а вы уже пробовали в этом году?

Подпишись @ani_food_blog у меня на страничке много подробных рецептов на каждый день!

Рецепт теста на осетинские пироги⤵️
На 5шт:
Теплая вода 1литр
Сухие дрожжи 1ст.л (неполная)
Соль 1ч.л.
Сахар 1ст.л.
Мука 1 кг 300гр, учитывая муку для формирования пирогов
Растительное масла 100мл

Начинка на 5шт:
Сыр осетинский свежий 1кг
Черемша 1кг
Соль по вкусу

Приготовление:
В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, добавить муку и замешать липкое тесто. Добавить растительное масло вымесить до однородной консистенции и убрать в теплое место на 1,5 часа

Для начинки мелко нарезать промытую черемшу, осетинский сыр пропустить через мясорубку, добавить соль по вкуса. Разделить на количество пирогов. На 1 пирог 400-450гр начинки

Подошедшее тесто делим на 5 частей по 350-400гр, формируем колобочки, присыпаем мукой и оставляем на 15 минут для расстойки. В это время включаем духовку до максимальной температуры 250-270гр, режим верх/низ или режим пицца.

Формируем пирог как показано на видео и отправляем в духовку на 7-10 минут до румяности. Готовый пирог обильно смазать сливочным маслом.
Приятного вам аппетита! На моей страничке есть рецепты осетинских пирогов с другими начинками👍

ani_food_blog Лауызгæнæн — это традиционный поминальный обряд у осетин, название которого переводится как «испечение блинов». Отмечается во время Великого поста, обычно в ночь с пятницы на субботу, когда, по поверьям, души усопших возвращаются, чтобы посетить живых. К столу готовят блины (лауызтæ), постные блюда и чтят предков🙏

Приготовление:
600мл теплой воды
300гр муки
Чуть больше половины 1 ч.л. сухих дрожжей
Растительное масло 2ст.л.
Смешать все, чтобы не было комочков и оставить на 2-3 часа, можно и на ночь. Перед приготовлением тесто перемешать и жарить блины как обычно с двух сторон на блиннице.

Для начинки:
150-200гр грецких орехов измельчить
Добавить измельченный чеснок, так чтобы он хорошо чувствовался
Соль по вкусу, можно чуть больше чем обычно, так как блины постные
И вода, так чтобы получилась консистенция сметаны.

Каждый блин смазать начинкой и завернуть треугольник