alianna Мои лучшие пончики 🍩

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 350 мл.
Сахар - 3 ст.л.
Дрожжи - 1 уп (7 гр.)
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Ванильный сахар - пакетик
Щепотка соли
Мука ~ 600 гр.

В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, тем временем растопим сливочное масло. Добавляем к опаре яйца, ванильный сахар, соль и масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться +- . Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. Тесто поднимется вдвое. Будет мягкое, пушистое и просто нежнейшее. Когда будете раскатывать пласт, увидите, как оно пузырится.
Пласт должен быть толщиной примерно 1 см. Так пончики получатся идеальные по форме 🍩
Вырезаем кружочки и дырочки внутри. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Для глазури:
Сливки жирные - 100 мл.
Плитка шоколада

Нагреть сливки, разломить шоколад, перемешиваем на огне, пока глазурь не станет однородной консистенции. Немного остынет, загустеет и можно обмакивать пончики.

Также можно использовать различные помадки помимо сахарной

alianna Корпусные фрукты
(которые мы заслужили) 😆

Ингредиенты на 6 малин и 4 банана:
500 мл 33% сливок
2 уп белого шоколада
10 гр быстрорастворимого желатина

Для конфи:
Если не хочется заморачиваться - малиновое варенье или джем
Если хочется:
200 гр малины + 50 гр сахара + 2 ст л кукурузного крахмала уваривать в сотейнике до загустения

Приготовление:
150 гр сливок подогреть (не кипятить!), к ним отправить шоколад и желатин и перемешать до растворения.
Остальные 350 гр (охлажденных!) сливок взбить до пышной массы.
Соединить две массы и взбить миксером.
Выложить в формы и убрать в морозилку на ночь (желательно)
Далее сделать глазурь:
Растопить на водяной бане 2 уп белого шоколада и 50 мл растительного масла. Добавить краситель.
Пробуйте, если отважные 😆 это проще, чем кажется!
Приятного аппетита ❤️

alianna Салат-закуска из кабачков
Уже начало сезона, сразу сохраняйте рецепт 🤌🏽

Кабачки ( чем больше, тем лучше)
Мои три кабачка так, на один зубок
Посолить, лишнюю воду слить
Взбрызнуть растительным маслом

Убрать в аэрогриль Demiand на режим овощи. Арт #245096303
У меня он работает от интернета по wi-fi, это очень удобно.
Да еще и летний сезон, для загородного дома - дачи просто супер 💥

Для заправки:
Греческий йогурт
Молодой чеснок 🧄
Горчица (регулируйте по вкусу)
Ложка соевого соуса
Свежая зелень
Приятного аппетита ❤️

alianna Зебра. Единственный удачный рецепт

Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
сахар - 170 гр.
молоко - 100 мл.
растит. масло - 100 мл
мука ~ 220 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горочкой
ванилин - пакетик
какао - 1 ст.л. с горкой
щепотка соли

Приготовление:
Яйца с сахаром и солью взбиваем в пышную белую массу. Я взбивала минут 10. Добавляем растит масло и молоко, так же взбиваем, постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Делим массу на две неравные части. Белой массы оставляем 2/3 от общей, а в оставшуюся примерно 1/3 часть всыпаем какао и взбиваем.
В центр формы ( у меня 22 см) выкладываем 2 ст.л. белой массы, 1 ст.л. шоколадной, и так повторяем. Так линии будут ровнее и при выпекании не сольются.
Шпажкой проводим узор.
В заранее разогретой до 180 С°духовке выпекаем зебру ~ 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Нежный и пористый, совершенно не забитый и не плотный. Буквально тает во рту.
Это лучший рецепт, попробуйте сами!

alianna Торт «Чоко пай» 🍫
Что надо:
2 яйца
150 г сахара
120 мл молока (комнатной температуры)
60 гр растительного масла
150 гр муки + 40 гр какао + пол чл соды
1 чл уксуса 9%
100 мл крутого кипятка

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, масло, просеять муку с какао и содой, перемешать венчиком, туда же уксус и кипяток. Тесто готово.
Выпекала в аэрогриле Demiand 20 минут при 160 гр
Арт #245096303
Крем:
10 гр желатина залить 45 мл воды комнатной температуры и оставить на 10 минут набухаться.
В сотейник налить 65 мл воды и всыпать 110 гр сахара, щепотку лимонной кислоты. Перемешать, довести до кипения и кипятить минут 5, чтобы цвет был слегка желтый.
Взбить 2 белка (70гр) с щепоткой соли и постепенно вводить сироп, а затем и желатин (после того как он набух - снова его подогреть, чтобы стал жидким). Взбивать минуты 3.
Внимание! Он быстро застывает. Выкладывать на бисквит сразу.
Для глазури возьми:
200 гр темного шоколада
40 гр сливочного масла
30 мл растительного масла
И растопи в сотейнике, постоянно помешивая, полей тортик и убирай в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита ❤️

alianna Шоколадное мороженое дома?🍦🍫
Пфф… легко!

Ингредиенты:
500 мл холодных сливок 33-35%
150 гр шоколада (я купила бельгийский молочный)
250 гр сгущенки
Приготовление:
Шоколад растопила на водяной бане и к нему добавила сгущенки. Пока отставила в сторону и взбила холодные сливки миксером. Добавила к сливкам шоколад и можно сверху шоколадную крошку, либо печенье 🍪 орео накрошить, либо орешки… да что угодно.
Разлила по стаканчикам и в морозилку минимум на три часа.
Попробуете и скажете, ели ли вы где-нибудь такое вкусное мороженое? ❤️

alianna Ананасовый пирог 🍍🥧
Обязателен к приготовлению!
Ингредиенты:
180 гр мягкого сливочного масла
3 яйца
100 гр сахара
10 гр ванильного сахара
Щепотка соли
~ 170 гр муки + 10 гр разрыхлителя
Кольца консервированных ананасов
3 ст л сиропа для пропитки

Готовлю в аэрогриле Demiand
Арт #245096303

Приготовление:
Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли пару минут. По одному добавить яйца и взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и лопаткой замесить тесто. Нарезать несколько ананасовых колец и добавить в тесто.
На дно формы 1 ст л коричневого сахара, следом кольца , немного полила медом. Сверху выложила тесто и отправила запекаться на режиме выпечка 20 минут при 180 гр.
Приятного аппетита ❤️

alianna Ленивый медовик 🦥🍯
Не требует раскатки коржей, готовить одно удовольствие
Ингредиенты:
Мёд - 6 ст.л
Сода - 1 ч.л
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 гр
Мука ~ 200 гр
Щепотка соли

Для сметанного крема:
Сметана 25% - 350 гр
Сахарная пудра - 100 гр

Приготовление:
Сотейник с мёдом ставим на медленный огонь. Как мед начнет кипеть - всыпаем соду. Мёд с содой вступят в реакцию, масса увеличится в размерах, это нормально, она потом осядет, перемешиваем и выключаем огонь. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения. Оставляем остывать, а тем временем в миске взбиваем до пышной белой массы яйца с сахаром + щепотка соли. Остывший мед вливаем и яичную смесь, перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Получается жидкое тесто. Его мы делим на две части и каждую часть распределяем на пергаментной бумаге на противени. Выпекаем 7 минут при 170 С°
Каждый корж разрезаем пополам, края подравниваем. Оставшиеся обрезки измельчаем в блендере в крошку.
Для сметанного крема смешала сметану с сахарной пудрой и смазала каждый корж. В конце весь торт обсыпала крошкой со всех сторон.
Получается нежнейший медовик.
Приятного аппетита ❤️

alianna Чесночный хлеб 🥖
Никакого замеса до посинения!

Ингредиенты:
600 гр просеянной муки
10 гр сухих дрожжей
1 ч.л. с горкой мелкой соли
2 ч.л. сахара
470 мл тёплой воды
Укроп
Сливочное масло - 1 ст л
Сухие травы
Чеснок 🧄

Готовлю в аэрогриле Demiand
Арт #245096303

Приготовление:
В просеянную муку добавить соль, сахар и дрожжи, залить тёплой водой и с помощью ложки замесить липкое тесто. Накрыть плотно крышкой и убрать в тёплое место на час ⏰️
Разделить тесто на две части, первую припылить мукой и растянуть как показала на видео, сверху растянуть вторую часть теста, которая с чесноком и зеленью. Оставить отдохнуть минут 15 и отправить выпекаться в аэрогриль 18 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита ❤️

alianna Порционный салат в рожке 🍦

Ингредиенты:
Тонкий лаваш
Филе бедра или грудки
Маринованные грибы
Тунец консервированный
Кукуруза
Чипсы
Заправка: майонез + Греческий йогурт
Зелень

Приготовление:
Лаваш свернуть в рожок, скрепить зубочисткой, смазать растопленным сливочным маслом и убрать в духовку сушиться минут 7 при 180С.
Куриное филе я заранее замариновала (обтерла специями и приправами, сбрызнула маслом, свернула в пергамент и обжарила на гриле). Соединила в миске все ингредиенты выложила в рожки и сверху обмакнула в мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита ❤️

alianna Закрытые бутербродики 🥪

Ингредиенты:
Тестовый хлеб
Сыр плавленный
Сыр сулугуни
Варенная колбаса
Помидор
Зеленый лук
2 ст л сметаны
Яйца
Темпура

Приготовление:
Обрезать корочки, чуть раскатать хлеб, выложить начинку, накрыть вторым ломтиком хлеба, запечатать края с помощью вилки.
Окунуть в яйцо, следом у темпуру и жарить на растительном масле с двух сторон
Приятного аппетита ❤️

alianna Заливной пирог с горбушей 🐟

Готовлю в аэрогриле Demiand
Арт вб #245096303

Ингредиенты:
320 мл кефира
2 яйца
1 чл соды без горки
Щепотка соли
1 ст л сахара
240 гр муки
Луковица
2 банки горбуши
Приготовление:
Лук мелко нарезаем, обжариваем и смешиваем с рыбными консервами.
Для теста соединить все ингредиенты, оставить на 10 мин. Налить в форму половину теста, сверху выложить начинку, влить оставшееся тесто и в аэрогриль на режим выпечка с включенным нижним теном.
Приятного аппетита ❤️