Рецепт крема 👇🏻 — это только 1,5% успеха. Но я знаю, вы его захотите! 😉 Прежде чем забрать рецепт — сохраните пост и прочитайте, что важно сделать ДО. Иначе он просто не сработает. Для идеального свадебного торта нужны: 1️⃣ Верный рецепт внутри: начинка не вытекает, но вкусная и сочная. 2️⃣ Правильная сборка: дамба, толщина коржей, прослойки, типы гнёта — важно освоить все этапы. 3️⃣ Тайминг: без стабилизации даже идеальный торт съедет на первой кочке. 4️⃣ Конструкция: это хребет торта. Без скелета мягкий гигант превращается в лепёшку — именно поэтому мы боимся больших тортов. 5️⃣ Шпажки и подложки: тонкие — разрежут бисквит, глубокие — треснет ганаш, неверный уклон — ось выйдет в бок. Всего 3 правила решают всё. 6️⃣ Толщина покрытия: трещины прячутся и здесь. Не экономьте на слое, но и толстый — плохая идея. 7️⃣ Ингредиенты: правильные продукты — половина успеха. На МК работаем с @hochlandprofessional.ru , @zealandia_butter, @kondipro и @vkusov.lab — чтобы вы почувствовали насколько это влияет. 8️⃣ Рецепт покрытия: на курсе разбираем 8 типов. Один — дарю прямо сейчас! 🎁 ТЁМНЫЙ ГАНАШ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ (торт ~3 кг): Масло Zealandia — 200 г Тёмный шоколад Callebaut 811 — 400 г Размягчённое масло залить растопленным (не горячим!) шоколадом → взбить венчиком до однородности → ганаш готов, когда следы от венчика не растекаются. Все этапы от выпечки до сборки 7-ярусных тортов — на очном курсе «Многоярусные торты». Недавно провела МК в Москве и Нижнем Новгороде: полные группы, горящие глаза и невероятные торты в финале 🔥 Открыта запись: 🇩🇪 Германия, Мангейм — 6–7 июня 📍 Москва — 17–18 июня 📍 Москва — 5–6 сентября 📍 Санкт-Петербург — 12–13 сентября 🇦🇲 Армения, Ереван — 19–20 сентября 🇹🇷 Турция, Bursa — 26–27 сентября 👇🏻 Пишите «МК» + ваш город в комментариях — пришлю программу и условия бронирования! #свадебныеторты #мкторт #рецепткрема #многоярусныйторт #декорторта
♪ a.b.cookie — Оригинальное аудио
