_vkysno_ Огурцы по-корейски быстрого приготовления - моя визитная карточка.

Такие огурчики всегда уходят со стола первыми

Ингредиенты:
Огурцы - 300 г;
Чеснок - 1 зубчик (крупный);
Уксус столовый - 1 ст.л.;
Соевый соус - 1 ст.л.;
@bashkirskoe_maslo - 1 ст.л.;
Соль - 1 ч.л.;
Паприка острая;
Перец красный жгучий молотый.

Приготовление:
1. Огурцы порежем, отрежем кончики и разрежем огурцы вдоль сначала пополам, а затем каждую половинку - еще пополам вдоль. После этого полоски порежем на две части поперек. Сложим нарезанные огурчики в миску.
2. Нарезаем мелко чеснок и добавляем к огурцам.
3. Обжариваем на сковороде масло + перец острый + паприку острую буквально минуту и вливаем этот соус в миску.
4. Далее добавляем соевый соус + уксус.
5. Перемешиваем и готово!

Отправляйте подругам, они точно оценят!

#огурцыпокорейски #огород #теплица #рецепты #лето

_vkysno_ кто помнит этот деревенский фастфуд?

в эфире все еще канал «Башкирия»

_vkysno_ Домашний хлеб, испеченный своими руками, имеет особенный вкус.

Ингредиенты:

Закваска
* ~ 20 граммов хмеля;
* 400 миллилитров горячей воды;
* 1 столовая ложка сахара;
* 150 граммов муки.
Опара
* 1 стакан пшеничной муки;
* 3 стакана горячей воды;
* 4 столовые ложки хмелевой закваски. Тесто
* 800 граммов пшеничной муки;
* ½ стакана воды;
* 1 чайная ложка соли.

Приготовление:
1. Хмель заливаем крутым кипятком, накрываем и оставляем на ½ часа. Перецеживаем, добавляем муку и сахар.
2. Накрываем тканью и оставляем на 2 суток (процесс брожения зависит от температуры в помещении).
3. Переливаем в банку, накрываем крышкой с отверстиями и ставим в холодильник.
4. Для опары. Добавляем в муку горячую воду и перемешиваем. Когда мука немного остынет – добавляем закваску.
5. Накрываем тканью и оставляем на 3 – 4 часа.
6. Хлеб. Вливаем в муку воду и опару, добавляем соль. Месим тесто 10 минут.
7. Накрываем и оставляем на 10 часов или ночь.
8. Вымешиваем тесто на столешнице, немного подсыпая муку. Формируем хлеб и накрываем его тканью.
9. Перекладываем хлеб в духовку и выпекаем 45 минут при 180 температуре.
10. Выключаем духовку, но не вынимаем хлеб еще 30 минут.
11. Вынимаем хлеб, прикрываем чистым полотенцем и ждем, пока остынет.
Приятного аппети�

_vkysno_ Кто помнит, утро в деревне у бабушки?

#башкортостан #многомама #люблю #дети #родня

_vkysno_ Записывала рецепт как диктовала Роза Иняй ⤵️

Вкусные и ароматные жареные пирожки с лесной земляникой на сковороде.

Ингредиенты:
* Для теста:
* Кефир - 250 мл;
* Мука пшеничная - 300 г (плюс на подпыл);
* Сахар - 1 ст. ложка;
* Соль - 0,5 ч. ложки;
* Сода - 0,5 ч. ложки;
* Масло топленое сливочное - 60 мл.
* Для начинки:
* Лесная земляника - 400 г;
* Сахар - 5-6 ст. ложки;
Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление начинки и теста
1. Подготовьте ягоды: Переберите лесную землянику, аккуратно промойте и обсушите на салфетке. Смешайте ягоды с сахаром прямо перед лепкой, чтобы земляника не пустила сок слишком рано.
2. Замесите тесто: В глубокой миске соедините теплый или комнатный кефир, соль, сахар и сливочное масло.
3. Добавьте просеянную муку вместе с содой. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Дайте ему «отдохнуть» 10-15 минут под полотенцем.
4. Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте или размягчите каждый руками в лепешку.
Жарка пирожков
1. Положите в центр каждой лепешки порцию земляники. Плотно защипните края, формируя пирожок.
2. Хорошо разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
3. Выложите пирожки швом вниз на сковороду.
4. Жарьте на среднем огне с двух сторон примерно по 3-4 минуты до кра�

_vkysno_ Записывала рецепт как диктовала Роза Иняй ⤵️

Ингредиенты:
тесто
500 гр. пшеничной муки
5 свежего куриное яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
250 мл. воды
начинка
500 гр. говяжьего фарша
400 гр. мякоти тыквы/картофель
2 головки репчатого лука
соль
черный перец
растительное масло

Приготовление:
1. Замешиваем тесто. В воде размешать яйцо, соль и растительное масло. В муку влить жидкость и замесить плотное, упругое тесто.
Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут.
2. В мясной фарш добавить следующее: мелко нарезанный лук, а тыкву очистить и натереть на крупной терке или как мы в комбайне. И ещё соль и перец. А так же настоящее Масло для сочности! Так же и проделываем с картофелем.
3. Перемешиваем фарш.
4. Раскатать отрезанный кусок теста и разделить на квадратики.
5. На тесто выложить часть фарша и залепить как на видео.
6. Готовим на пару ~ 30 минут с момента закипания воды.
7. Смазать настоящим маслом холодного отжима.
8. Подаём манты со сметаной или томатным соусом, из зелени , чеснока и перца 🤤

С любовью от Розы Сулеймановны💐

Она очень ждёт вашу обратную связь, а я ей все буду читать ❤️

_vkysno_ Готовьтесь пачкать руки, вдыхать аромат барбариса и слушать пузырьки риса. Идёт приготовление настоящего мужского плова на открытой печи.

Ингредиенты:
· Рис (лучше девзира или лазер) 5 кг;
· Баранина 5 кг;
· Башкирское масло;
· Морковь (желательно жёлтая) 2,5 кг;
· Лук 2 кг;
· Нут 500 г (по желанию, замочить на ночь);
· Изюм 300 г (по желанию);
· Зира (кумин) 1 ч. ложка;
· Барбарис 1 ч. ложка;
· Соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка зирвака (основы)
В казане или глубокой толстостенной кастрюле растопите жир (или нагрейте масло). Сначала обжарьте крупные куски мяса до корочки, затем добавьте лук полукольцами и жарьте до золотистого цвета. Томим на среднем огне 30 минут.
2. Засыпьте морковь соломкой и, не перемешивая сильно, обжаривайте 5-7 минут. Залейте водой так, чтобы вода чуть покрыла продукты, добавьте зиру, барбарис, замоченный нут и изюм. Томите на слабом огне 30–40 минут .
3. Рис тщательно промойте до прозрачности и замочите в тёплой солёной воде на 30 минут. Выложите его ровным слоем на зирвак и аккуратно залейте водой через шумовку (примерно на палец выше риса) .
4. Варите на сильном огне без крышки, пока вода не впитается. Как только поверхность станет сухой, проткните рис палочкой в нес�

_vkysno_ Как у нас в башкирии подают бешбармак

_vkysno_ Кто хотел бы суп из печи?

_vkysno_ Записывала рецепт, как диктовала Роза Иняй ⤵️

Тесто (быстрое дрожжевое):
Растопите 200 г сливочного масла, остудите. Смешайте с 100 г теплого молока, 1 стаканом сахара, 1 ч. л. соли и 1 упаковкой дрожжей. Через 5 минут добавьте 800 г муки, замесите мягкое тесто. Оставьте на 30-40 минут в тепле.

Начинка:
В 600 г щавеля (нарезанного) добавьте сахар по вкусу (примерно 6 ст. л.).

Сборка и выпечка:
Тесто разделите на 2 части (одна больше). Большую раскатайте (4-5 мм), выложите в смазанную форму, распределите начинку. Накройте второй раскатанной частью, украсьте обрезками.
Выпекайте при 180°C 45 минут до румяности.

Совет: После выпечки дайте постоять под полотенцем 10-20 минут, смажьте сливочным маслом.

Варианты начинок (сладкие): с вишней, с изюмом и орехами, с яблоками и т.д.

А ещё несколько вариантов НЕ сладких начинок:
• с тушёной капустой и яйцом;
• с картофелем, жареным луком и грибами;
• с творогом, зеленью и чесноком;
• с мясным фаршем и рисом.

С любовью от Розы Сулеймановны 💐
Она очень ждёт вашу обратную связь, а я ей всё буду читать ❤️
#вкусно #деревня #рецепты