zirauz Долма — это потрясающее восточное блюдо из сочного мясного фарша и ароматной зелени, завернутых в нежные виноградные листья. Одного казана точно хватит, чтобы вся семья осталась сытой, а подавать с соусом еще вкуснее.

Ингредиенты
▫️100 виноградных листьев
▫️800 граммов говяжьего фарша Nasldor
▫️2 лука
▫️200 граммов риса
▫️1 пучок кинзы
▫️1 чайная ложка сушенной мяты
▫️1 чайная ложка соли
▫️1 чайная ложка паприки
▫️0.5 чайной ложки черного перца
▫️2 литра воды или бульона

Шаг 1
Виноградные листья хорошо промыть.
Залить кипятком и дать им постоять 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы они остыли.

Шаг 2
Лук нарезать мелко, кинзу измельчить. Заранее отварить рис в кипящей воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Шаг 3
В глубокой миске смешать фарш, рис, лук, кинзу, сушенную мяту, соль, перец, специи.

Шаг 4
Хорошо перемешать начинку.

Шаг 5
Виноградные листья разложить на столе гладкой стороной вниз. На середину каждого листа выложить немного фарша.

Шаг 6
Завернув начинку сначала нижними, а затем боковыми краями листа, скрутить тугую трубочку по принципу голубца. Аналогичным образом сформируйте всю оставшуюся долму.

Шаг 7
На дно кастрюли или казана выложить слой виноградных листьев. Затем выложить долму вплотную друг к другу, швом вниз в несколько слоев.

Шаг 8
Залить бульоном или водой, чтобы жидкость полностью покрывала долму.

Шаг 9
Воду или бульон, при необходимости, немного подсолить, накрыть блюдом, чтобы во время кипения долма не всплывала. Готовить долму 40 минут после закипания на небольшом огне.

Шаг 10
Готовую долму подавать с соусом.

Приятного аппетита!
На правах рекламы.

zirauz Когда хочется чего-нибудь пожевать за просмотром фильма или в компании друзей, стандартный выбор обычно ограничивается чипсами, сухариками или попкорном. Однако в категории быстрых закусок есть более сытный вариант — вяленые палочки Stikki от компании Sherin.

На правах рекламы.

zirauz Элитная колбаса «Аристократ» от Sherin теперь выходит под названием «Сенатор». Рассказываем, как производится этот деликатес и с чем его лучше сочетать.

На правах рекламы.

zirauz Стейк — это отличный повод поесть вкусного мяса в расслабленной обстановке, и в Ташкенте для этого предостаточно мест. Мы решили посмотреть, как с этой задачей справляются популярные рестораны, и изучили 6 городских локаций. Во всех заведениях мы заказывали классический рибай без кости в прожарке medium well, а выбрать, куда заглянуть на следующий ужин, поможет раздел «Куда сходить» в Yandex Go.

Мы посетили заведения:
@myasnoy_steakhouse
@gosht.uz
@gorynich.uz
@fillet_restaurant
@tgifridaysuzbekistan
@321club.uzbekistan

zirauz Домашний «Молочный ломтик» — это сочетание мягкого шоколадного бисквита и нежного крема. Готовится он просто, а получается гораздо вкуснее и полезнее магазинного.

Ингредиенты
Для бисквита
▫️4 яйца
▫️80 гр сахара
▫️1 ст.л. мёда
▫️70 гр муки
▫️20 гр какао
▫️5 гр разрыхлителя
Для крема
▫️250 гр творожного сыра
▫️100 гр сливок 35% жирности
▫️100 гр сгущенного молока «Из Корзинки»
▫️8 гр желатина
▫️60 мл воды

Шаг 1
Соединить яйца и сахар и взбить миксером до пышной массы.

Шаг 2
Добавить мед и перемешать.

Шаг 3
В отдельной чаше соединить муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 4
Просеять частями сухие ингредиенты к яичной массе и аккуратно перемешать лопаткой.

Шаг 5
Готовое тесто вылить на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180С духовку на 12 минут.

Шаг 6
Готовый бисквит отступить, обрезать края и разделить напополам.

Шаг 7
Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут. Затем растопить в микроволновке.

Шаг 8
Для крема соединить творожный сыр, сливки и сгущенное молоко. Взбить миксером до пышности.

Шаг 9
Добавить растопленный желатин и перемешать.

Шаг 10
Первый корж пропитать молоком и выложить крем.

Шаг 11
Накрыть вторым коржем и тоже пропитать его молоком.

Шаг 12
Убрать десерт в холодильник на 2-3 часа, затем нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!
На правах рекламы.

zirauz Попробовали пломбир в стаканчике от 7 брендов:

🍦 Сваля
🍦 Простоквашино
🍦 Akhmedov
🍦 Musa
🍦 48 копеек
🍦 Мишка на полюсе
🍦 Коровка из Кореновки

Какой пломбир нравится вам?

zirauz Затестили популярные кухонные лайфхаки из сети. Что реально работает, а что нет — смотрите в новом выпуске.

А у вас есть любимый кухонный лайфхак?

zirauz Опросили прохожих, на каких продуктах они ни за что не станут экономить.

Ваше мнение?

zirauz Попробовали и сравнили сыр лабне от 5 брендов:

▫️ Palood
▫️ President
▫️ Доброе деревенское утро
▫️ Pinar
▫️ Sutas

Что вы любите больше: лабне или творожный сыр?

zirauz Выезд на природу в теории звучит как отдых, а на практике часто превращается в бытовую нагрузку. Нужно заехать на базар, найти приличное мясо, угадать с маринадом и не забыть специи. В итоге к моменту разжигания углей вы уже изрядно устали.

Sherin выпустил продукт, который убирает всю эту подготовительную суету. Это замороженное, уже замаринованное мясо, которое достаточно разморозить и насадить на шампуры.

На правах рекламы.