zirauz Та самая лазанья, за которую Габи могла бы объявить бойкот ужину. Сочная, с мягкими слоями пасты, ароматным соусом и тянущимся расплавленным сыром.

Ингредиенты
▫️500 гр говяжьего фарша
▫️1 луковица
▫️400 гр помидоров в собственном соку
▫️по вкусу соль, перец
▫️по вкусу смесь из итальянских трав
▫️листы лазаньи
▫️30 мл оливкового масла
▫️150 гр сыра моцарелла
▫️50 гр сыра пармезан

Для соуса

▫️400 мл молока
▫️50 гр сливочного масла
▫️40 гр муки
▫️1 щепотка мускатного ореха
▫️по вкусу соль, перец

Шаг 1
Нарезать луковицу мелко и обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки.

Шаг 2
Добавить фарш, хорошо перемешать, жарить на среднем огне до готовности фарша.

Шаг 3
Добавить томаты в собственном соку, соль, перец, травы, тушить еще 5-7 минут.

Шаг 4
Для соуса "Бешамель" в сотейнике растопить сливочное масло. Добавит муку и перемешать.

Шаг 5
Влить молоко и постоянно помешивая довести соус до загустения. Добавить мускатный орех, соль, перец.

Подробный рецепт на сайте zira.uz

Приятного аппетита!

zirauz Тартар из говядины — классическая закуска для тех, кто ценит вкус хорошего мяса. Главное хорошее качество вырезки, аккуратная мелкая нарезка и правильный баланс пикантных добавок. Получается свежо, сочно и невероятно вкусно.

Ингредиенты
▫️100 гр говяжьей вырезки
▫️30 гр маринованных огурцов
▫️30 гр красного лука
▫️20 гр зеленого лука
▫️30 гр горчицы в зернах
▫️30 гр каперсов
▫️20 гр оливкового масла
▫️по вкусу соус Tabasco
▫️1 желток
▫️по вкусу соль, перец

Шаг 1
Говяжью вырезку очистить от жира и жилок. Нарезать мясо тонкими пластинами, затем мелким кубиком.

Шаг 2
Мелко нарезать красный лук, маринованные огурцы и зеленый лук — примерно того же размера, что и мясо. Если каперсы крупные, нарезать их тоже.

Шаг 3
В миске соединить говядину, лук, огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавить соль, перец, немного острого соуса, зернистую горчицу и оливковое масло. Все тщательно перемешать.

Шаг 4
Выложить тартар в кулинарное кольцо, слегка утрамбовать. Также можно придать форму тартару ложкой, как показано в видео.

Шаг 5
Сверху добавить яичный желток и немного зеленого лука для украшения.

Шаг 6
Перед тем как есть, перемешать все с желтком — он соединит ингредиенты и придаст блюду нежность и шелковистую текстуру.

Приятного аппетита!

zirauz Попробовали и сравнили 6 брендов консервированной кукурузы:

🌽 Bonduelle
🌽 365 kun
🌽 Lorado
🌽 Veranda
🌽 EKO
🌽 Кубаночка

Кукурузу какого бренда выбираете вы?

zirauz Вокруг колбасы всегда много вопросов: какое мясо используют, насколько оно свежее, откуда привозят и как проверяют.

Мы посетили завод Sherin, чтобы своими глазами увидеть, из какого мяса делают колбасу и как все устроено на самом деле.

На правах рекламы.

zirauz Попробовали 6 видов вафель с молочной начинкой:

▫️ Roshen
▫️ Яшкино
▫️ Krember "Рокки Кроки"
▫️ 365 kun
▫️ РотФронт "Коровка"
▫️ Crafers "Вафельный пломбир"

Какие вафли вы обычно покупаете? Поделитесь в комментариях.

zirauz Кажется, сарпа тоже хочет перемен.

Стоит достать её из сундука, выставить на BirBir и она найдёт нового хозяина.

Instagram: @birbir.uz

На правах рекламы.

zirauz Золотистые слойки с ананасом — простой десерт, который выглядит эффектно и готовится из минимума ингредиентов. Хрустящее тесто и сочная сладкая начинка подарят вкус лета в любое время года.

Ингредиенты
▫️500 граммов слоеного теста «Из Корзинки»
▫️1 банка консервированного ананаса "365 kun"
▫️1 желток

Шаг 1

Кольца ананасов выложить на салфетки и промокнуть от лишней жидкости.

Шаг 2

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты (примерно 12х12 см).

Шаг 3

Сделать надрезы на слойках, как показано на видео.

Шаг 4

Выложить в середину квадрата кольцо ананаса и защепить уголки, собрав их в центре.

Шаг 5

Смазать слойки желтком и отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Шаг 6

Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
На правах рекламы.

zirauz 🍂 Октябрь в ZIRA выдался насыщенным — мы смеялись, пробовали, снимали и, как всегда, наслаждались вкусной работой:

— спрашивали команду ZIRA про здоровое питание
— дегустировали греческий йогурт, слоеное тесто и печенье
— тестировали новинку в The Burger
— готовили с шефом пасту с вонголе и дикого сибаса
— испекли тыквенный пирог, вдохновившись сериалом «Сплетница»
— разбирались в вареных колбасах
— оценивали белковые продукты от Exponenta
— сравнивали чипсы и начос
— заглянули в ресторан Lesnoy
— готовили много осенних рецептов

А как прошел ваш октябрь? Уже пекли тыквенный пирог? Если нет, то самое время🎃

zirauz Два простых и ароматных блюда из слоеного теста — самса и рулетики с копченым сыром и зеленью. Отличный вариант для быстрого перекуса или теплого домашнего вечера.

Ингредиенты
Для самсы

▫️500 гр слоеного теста «Из Корзинки»
▫️300 гр копченого сыра "365 kun"
▫️несколько веточек укропа
▫️несколько веточек петрушки
▫️по вкусу черный перец
▫️для смазывания желток

Для рулетиков

▫️500 гр слоеного теста «Из Корзинки»
▫️250 гр копченого сыра "365 kun"
▫️несколько веточек укропа
▫️несколько веточек петрушки
▫️1 щепотка черного перца
▫️для смазывания желток

Шаг 1
Натереть колбасный сыр на крупной терке.

Шаг 2
Зелень нарезать мелко.

Шаг 3
Соединить сыр и зелень, добавить черный перец.

Шаг 4
Слоеное тесто для самсы нарезать на кружочки толщиной 2 см.

Шаг 5
Тонко раскатать кружочек и выложить начинку.

Шаг 6
Защепить края, сформировав самсу.

Шаг 7
Смазать самсу желтком и отправить в разогретую до 190С духовку на 20-25 минут.

Шаг 8
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт.

Шаг 9
Выложить сырную начинку и равномерно распределить.

Шаг 10
Свернуть тесто в плотный рулет.

Шаг 11
Разрезать рулет ножом на кружочки толщиной 2 сантиметра.

Шаг 12
Каждый кружок немного раскатать скалкой.

Шаг 13
Смазать слойки желтком и отправить в разогретую до 190С духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!
На правах рекламы.

zirauz «Боржоми» представляет «ГастроГид» — уникальную международную платформу, посвящённую кулинарному искусству и гастрономической культуре.

«ГастроГид» — это уникальный цифровой опыт и гастрономический хаб для
профессионалов, кулинаров-любителей и всех, кто интересуется этой сферой.

«ГастроГид» от «Боржоми» объединяет три направления:

— «РестоГид»;
— «Borjomi с блюдами»;
— «Гастрономические мероприятия».

В Грузии запуск проекта ознаменовался серией концептуальных ужинов, кульминацией которых стал гала-ужин — вечер, посвящённый гастрономии, вдохновению и настоящему духу Borjomi.

На мероприятии присутствовали более 100 гостей из Грузии и Центральной Азии: шефы, партнёры HoReCa-сетей и инфлюенсеры.

Вечер стал настоящим праздником гастрономии, вдохновения и подлинного
духа Borjomi.

Специальные концептуальные ужины «Боржоми» будут становиться всё более
амбициозными с каждым годом и проходить в разных странах.

Больше о проекте — на сайте: gastroguide.borjomi.com/ru, gastroguide.borjomi.com/uz.

Instagram: @borjomi_uz

На правах рекламы.

zirauz Попробовали и сравнили 6 брендов маринованных шампиньонов:

🍄‍🟫 Lorado
🍄‍🟫 Любимый край\
🍄‍🟫 EKO
🍄‍🟫 Bonduelle
🍄‍🟫 365 kun
🍄‍🟫 Mikado

Какие шампиньоны выбираете вы?