Кисло-сладкая айва, томленная до мягкости в гранатовом соке, — тот самый десерт, который с удовольствием ела Хюррем в сериале «Великолепный век» и именно эта нежная сладость едва не привела к трагедии. Ингредиенты ▫️2 айвы ▫️140 гр сахара ▫️500 мл гранатового сока ▫️100 мл воды ▫️30 гр зерен граната ▫️1 палочка корицы ▫️3-4 бутона гвоздики ▫️2-3 ст.л. лимонного сока Для украшения ▫️70 гр сливок или каймака ▫️фисташки ▫️зерна граната Шаг 1 Айву очистить от кожуры, разрезать на 2-3 части и убрать сердцевину. Кожуру и семечки не выбрасывать, а положить на дно сковороды. Шаг 2 Выложить айву, добавить сахар, воду, гранатовый сок, зерна граната, палочку корицы, гвоздику и лимонный сок. Шаг 3 Поставить сковороду на плиту и тушить айву на медленном огне 40-50 минут, периодически переворачивая и поливая сиропом. Шаг 4 Для украшения взбить сливки до устойчивых пиков, фисташки измельчить. Шаг 5 Готовую айву немного остудить, украсить взбитыми сливками, фисташками и зернами граната. Приятного аппетита!
Когда зовут покумекать на топчане за дымным шашлыком, выпить прохладный айран из фонтана и насладиться многочисленными сырами и свежими фруктами, — отказываться у узбеков не принято. 19 августа во дворе ресторана @sholi_rest @tm_sherin, @alsafi_uzbekistan и @dobroe_derevenskoe_utro собрали гостей на вечер о встрече традиций и нового. За топчанами говорили о будущих запусках брендов до конца года — любители безлактозных продуктов, пристегнитесь, — а заодно задавались вопросом: что из привычного нам действительно стоит беречь, а чему пора дать новую жизнь? Тему продолжила музыка: сначала знакомые узбекские композиции в исполнении акапельного коллектива @zaminacapella, затем — свежая волна поп-треков от Ришата @risholate. А семейные персонажи «Шоли» добавили вечеру свой фирменный характер.
№3«Плов, манты и маленькие узбекские шашлычки точно могут стать новым глобальным трендом в гастрономии» Один из самых титулованных шефов мира и обладатель звезд Мишлен Владимир Мухин прилетел в столицу. Мы пообщались с ним в ресторане «Горыныч» и выведали все: от курьеза с жареной аквариумной рыбкой до откровенного мнения об узбекской кухне.
№4Кук-си — культовое блюдо коре-сарам — давно превратился в неотъемлемую часть узбекского лета и лучшее спасение от жары. В поисках мест с действительно вкусной холодной лапшой мы отправляемся в новый гастрономический рейд. Мы посетили заведения: @polet_tashkent @chenson_restaurant @cafe_elephant_838 @ktown.uz @assorti_restaurant Читайте подробнее в нашем материале: https://zira.uz/ru/2026/08/17/vkusomer-5-zavedeniy-s-kuk-si-v-tashkent/
№5На нашем радаре MUSHTUM появился уже давно. Но мы тоже иногда приходим на вечеринку fashionably late. Внутри — тот самый ламповый Ташкент, журналы MUSHTUM, нестандартные бургеры и узбекская музыка, под которую ноги сами идут в пляс. Средний чек — около 120 000 сумов на человека. @mushtum.makon 📍 ул. Бухоро, 26
В базе 288 роликов блогера @zirauz. Регистрация открывает страницу целиком, а тарифы — ещё и фильтры, выгрузки и избранное.
Регистрация смотреть тарифы →