zirauz Кисло-сладкая айва, томленная до мягкости в гранатовом соке, — тот самый десерт, который с удовольствием ела Хюррем в сериале «Великолепный век» и именно эта нежная сладость едва не привела к трагедии.

Ингредиенты
▫️2 айвы
▫️140 гр сахара
▫️500 мл гранатового сока
▫️100 мл воды
▫️30 гр зерен граната
▫️1 палочка корицы
▫️3-4 бутона гвоздики
▫️2-3 ст.л. лимонного сока
Для украшения
▫️70 гр сливок или каймака
▫️фисташки
▫️зерна граната

Шаг 1
Айву очистить от кожуры, разрезать на 2-3 части и убрать сердцевину. Кожуру и семечки не выбрасывать, а положить на дно сковороды.

Шаг 2
Выложить айву, добавить сахар, воду, гранатовый сок, зерна граната, палочку корицы, гвоздику и лимонный сок.

Шаг 3
Поставить сковороду на плиту и тушить айву на медленном огне 40-50 минут, периодически переворачивая и поливая сиропом.

Шаг 4
Для украшения взбить сливки до устойчивых пиков, фисташки измельчить.

Шаг 5
Готовую айву немного остудить, украсить взбитыми сливками, фисташками и зернами граната.

Приятного аппетита!

zirauz Выезд на природу в теории звучит как отдых, а на практике часто превращается в бытовую нагрузку. Нужно заехать на базар, найти приличное мясо, угадать с маринадом и не забыть специи. В итоге к моменту разжигания углей вы уже изрядно устали.

Sherin выпустил продукт, который убирает всю эту подготовительную суету. Это замороженное, уже замаринованное мясо, которое достаточно разморозить и насадить на шампуры.

На правах рекламы.

zirauz Попробовали голубику от 4 брендов:

🫐 Juicy Garden
🫐 Driscoll's
🫐 Ting Lake
🫐 Sierra Blue

Какой бренд вам знаком?

zirauz Румяная домашняя самса с сочной начинкой из свежей зелени.

Ингредиенты
Для теста
▫️200 мл теплой воды
▫️2 ст.л. растительного масла
▫️1 щепотка соли
▫️350 гр муки
Для начинки
▫️1 пучок укропа
▫️1 пучок кинзы
▫️1 пучок петрушки
▫️1 пучок зеленого лука
▫️1 пучок шпината
▫️2 лука
▫️30 гр соленого сливочного масла «Lurpak»
Для смазывания
▫️30 гр соленого сливочного масла «Lurpak»

Шаг 1
В чаше соединить воду, соль и растительное масло.

Шаг 2
Частями добавить муку и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 3
Завернуть тесто в пленку и оставить на 15-20 минут.

Шаг 4
Лук нарезать полукольцами. Зелень измельчить.

Шаг 5
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.

Шаг 6
Добавить зелень, перемешать и убрать сковороду с огня.

Шаг 7
Разделить тесто на 10 частей, каждую раскатать в тонкий круглый пласт.

Шаг 8
На одну половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной и залепить края, придавив их вилкой.

Шаг 9
Выложить самсу на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 200С духовку на 18-20 минут.

Шаг 10
Горячую самсу смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!
На правах рекламы.

zirauz Если вы застали начало двухтысячных, то этот запах ни с чем не перепутаете. Прогулки после уроков, компьютерные клубы, лимонад в стаканчиках и горячий хот-дог, который обжигает пальцы через бумажную салфетку.
Главной звездой того времени были «канадские сосиски». Сегодня они перекочевали с уличных лотков в наши холодильники. Разбираемся, откуда взялся этот культовый продукт.

На правах рекламы.

zirauz «3-2-1 — это три классические прожарки, два наших самых главных собственника и одна наша общая любовь»

В недавно открывшемся @321club.uzbekistan мы побеседовали с бренд-шефом Novikov Group и Family Garden Русланом Италмазовым и бренд-шефом проекта Рустамом Самедовым. В интервью мастера гастрономии раскрыли секрет по приотовлению стейка, поделились своей comfort food и объяснили свой бескомпромиссный подход к прожарке medium.

zirauz Встретились в Maroon — новом проекте Аркадия Новикова в Ташкенте. Под сводами старого кирпича здесь живет современный Ближний Восток: открытая кухня, живой огонь дровяных печей и гастрономия стран Леванта и Магриба — от десятка видов мезе и ливанского хумуса до марокканской шаурмы и сочной лопатки ягненка на углях

@maroon.tashkent.rest
📍улица Махтумкули, 120

zirauz Попробовали чучвару от 5 брендов:

▫️ Mali
▫️ Musa
▫️ Vkusno by Seva
▫️ Adnan
▫️ Nazli

Какой бренд выбираете вы?

zirauz Идеальный круассан требует сложной техники слоения и бескомпромиссного качества масла. Сегодня его подают почти в каждой кофейне города, но эталонный вкус и текстуру предлагают единицы. Найти заведения с правильной выпечкой поможет нам раздел «Куда сходить» в Yandex Go. Мы обошли популярные места, проверили звонкость корочки, пористость мякиша и баланс вкуса, и теперь рассказываем, где пекут настоящую французскую классику.

Мы посетили заведения:
@boncafe_uz
@cakelaboratory
@paul_uzbekistan
@syrovarnya_tashkent
@breadly_boulangerie
@benedict.tashkent

zirauz Запускаем новую рубрику PLOV TALK — честные интервью-беседы с интересными людьми Узбекистана и не только.

Наш первый гость — Голодный Ким @foodkeem. Фудблогер, семьянин, ведущий, предприниматель. Мы сделали все, что в наших силах, чтобы он был сыт.

📍 Локация: @muzey.plova

zirauz Попробовали и разобрали 4 сорта клубники:

🍓 Виктория
🍓 Корейская
🍓 Чарли
🍓 Изабелла

Какой сорт нравится вам больше всего?

*цены актуальны на момент публикации видео