zirauz Чтобы не переживать, как Бри, и не печь один и тот же пирог 14 раз, мы просто делимся проверенным рецептом — он точно получится с первого раза. Без драмы, но с идеальной начинкой.

Ингредиенты

Для теста

▫️280 гр муки
▫️150 гр холодного сливочного масла
▫️45 гр сахарной пудры
▫️1 щепотка соли
▫️2 желтка
▫️2 ст.л. ледяной воды

Для начинки

▫️220 гр лимонного сока
▫️1 ст.л. лимонной цедры
▫️170 гр сахара
▫️4 яйца
▫️4 желтка
▫️15 гр кукурузного крахмала
▫️220 гр сливок

Для меренги

▫️200 гр белков
▫️400 гр сахара
▫️100 мл воды
▫️несколько капель лимонного сока

Шаг 1
В муку натереть на терке холодное сливочное масло и перетереть в крошку.

Шаг 2
Всыпать сахар, щепотку соли, добавить яйца и холодную воду.

Шаг 3
Замесить тесто, распределить по форме (диаметр 25-28 см), наколоть вилкой и убрать в морозилку на 10-15 минут.

Шаг 4
Отправить форму с тестом отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.

Шаг 5
Для начинки соединить яйца, лимонный сок и цедру, сахар и крахмал. Взбить миксером до однородности.

Шаг 6
Добавить сливки, перемешать миксером. Вылить начинку на основу из теста и отправить в разогретую до 180С духовку на 35-40 минут.

Шаг 7
Готовый пирог полностью остудить.

Шаг 8
Для меренги взбить белки с несколькими каплями лимонного сока до мягких пиков. Параллельно приготовить сироп: в сотейнике соединить сахар и воду, довести смесь до кипения и кипятить еще 2-3 минуты (до 118С).

Шаг 9
Продолжая взбивать белки, вливать тонкой струйкой сироп. Взбивать меренгу до устойчивых пиков.

Шаг 10
Выложить меренгу на пирог и обжечь с помощью горелки, либо отправить в духовку при 250С на 3-5 минут. Готовый пирог убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

zirauz А вы бы рискнули попробовать мороженое в виде куриной ножки?

Мы — да. И заодно попробовали необычные виды азиатского мороженого — от кукурузного до рыбки с фасолью и орехами.
Все мороженое мы приобрели в супермаркете @frutty_uz

Делитесь в комментариях, пробовали ли вы такое мороженое и как вам?

zirauz Каникулы — время беззаботных игр, долгих прогулок и, конечно, праздников. Лето как будто само подталкивает нас устраивать маленькие торжества — будь то день рождения, окончание учебного года или просто встреча друзей. И совсем не обязательно бронировать кафе: уютный и веселый праздник можно легко устроить дома. Главное — немного фантазии, вкусные угощения и хорошее настроение.

Что понадобится для праздника
Начнем с атмосферы. Яркая цветная посуда, бумажные колпачки, гирлянды и салфетки с мультяшными героями — все это создаст нужное настроение с первых минут. Можно даже организовать тематическую вечеринку: пиратскую, космическую или, скажем, в стиле любимого мультфильма.

Чем угощать гостей?
Самый удобный формат — фуршетный. Мини-порции, которые удобно взять в руки, не только практичны, но и выглядят эффектно. Мы подготовили простые, но оригинальные идеи, которые оценят и дети, и взрослые.

Осьминожки из сосисок
Сосиски «Shirintoy» Sherin отлично держат форму и после варки превращаются в милых «морских жителей». Достаточно надрезать каждую сосиску снизу на 4-6 частей (будущие «щупальца»), а верх оставить целым — это «голова». Отварите, и щупальца сами красиво завьются! Можно добавить глазки, нарисовав их кетчупом.

Мини-хот-доги
Маленькие булочки, сосиски «Sutli» Sherin, капелька кетчупа и сырного соуса — и готово. Хот-доги можно дополнить тертым сыром, корнишонами или зеленью. Отличный способ быстро накормить всю компанию.

Мини-сэндвичи на шпажках
Нарежьте хлеб и вареную колбасу «Sutli» Sherin кубиками, чередуйте их на шпажке с огурчиками, сыром и черри. Получается симпатичная и сбалансированная закуска, которую удобно есть даже самым маленьким гостям.

Мини-пиццы с охотничьими колбасками
Используем простое дрожжевое тесто в качестве основы. Сверху — томатный соус, сыр и нарезанные «Охотничьи» колбаски Sherin. Можно добавлять оливки, кукурузу, болгарский перец — дайте детям выбрать любимую начинку, и они с радостью помогут вам готовить.

Праздничное настроение — не только в тарелках
Чтобы дети не заскучали, заранее продумайте развлечения и игры.

На правах рекламы.

zirauz Булгур по-турецки — это ароматный гарнир с томатами, луком и болгарским перцем. Простой и быстрый в приготовлении, но очень насыщенный по вкусу.

Ингредиенты
▫️250 граммов булгура "365 kun"
▫️500 миллилитров горячей воды
▫️1 луковица
▫️1 болгарский перец
▫️2 помидора
▫️40 граммов сливочного масла "365 Kun"
▫️1 столовая ложка томатной пасты "365 kun"
▫️по вкусу соль

Шаг 1
Лук и болгарский перец нарезать мелко, помидоры натереть на терке.

Шаг 2
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить болгарский перец и обжаривать еще 2-3 минуты.

Шаг 3
Добавить томатную пасту, перемешать, добавить натертые помидоры, обжаривать еще 2-3 минуты.

Шаг 4
Булгур промыть несколько раз под проточной водой.

Шаг 5
Добавить к соусу промытый булгур, влить воду, добавить соль и довести до кипения.

Шаг 6
Накрыть сковороду крышкой и варить булгур на медленном огне 20 минут.

Шаг 7
В готовый булгур добавить сливочное масло и перемешать.

Приятного аппетита!

На правах рекламы.

zirauz Съемок в мае было немного, но каждая потребовала максимум отдачи и креатива. Провожаем весну, готовы к летнему контенту, только бы под кондиционером 🫠

zirauz Теплый яблочный штрудель с хрустящей корочкой и ароматной начинкой из яблок и корицы — настоящий уют на тарелке. Подавать его лучше с шариком ванильного мороженого и свежей голубикой для контраста вкусов.

Ингредиенты
Для теста
▫️300 граммов муки "365 kun"
▫️1 яйцо
▫️2 столовые ложки растительного масла "365 kun"
▫️100 миллилитров теплой воды
Для начинки
▫️700 граммов зеленых яблок
▫️100 граммов изюма
▫️100 граммов грецких орехов
▫️40 миллилитров лимонного сока
▫️60 граммов сахара
▫️1 чайная ложка корицы
▫️80 граммов сливочного масла "365 Kun"
Для подачи
▫️1 шарик шоколадного мороженого "365 kun"
▫️несколько ягод голубики "Из Корзинки"

Шаг 1
Просеянную муку соединить с яйцом, растительным маслом, солью и теплой водой. Замесить тесто.

Шаг 2
Вымешивать тесто на столе 10 минут до эластичности. Завернуть в пленку, оставить на 30–40 минут при комнатной температуре.

Шаг 3
Изюм залить кипятком на 15 минут, обсушить.

Шаг 4
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, орехи измельчить.

Шаг 5
К яблокам добавить лимонный сок, сахар, измельченные орехи, изюм, корицу. Хорошо перемешать начинку.

Шаг 6
Тесто выложить на пергамент, раскатать, а затем вытянуть руками в очень тонкий пласт.

Шаг 7
Смазать тесто растопленным сливочным маслом. Выложить начинку, отступив 2–3 см от края. Свернуть рулетом, переложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 8
Смазать штрудель растопленным сливочным маслом. Выпекать при 180°C 35–45 минут, в процессе 3–4 раза смазывать маслом.

Шаг 9
Готовый штрудель остудить, нарезать порционно и подавать с мороженным и голубикой.

Приятного аппетита!

На правах рекламы.

zirauz Продолжаем разбирать мифы о еде с врачом-терапевтом Нафис Шамухамедовой @nfz.food.uzb.

Во второй части говорим о кофе, сахарозаменителях, молочке, овощах и фруктах — что правда, а что давно пора пересмотреть.

zirauz Встретились в @tepito.uz — одно из немногих мест в Ташкенте с настоящей мексиканской кухней.

Готовит шеф из Мексики, и это сразу чувствуется: тако, буррито, десерты передают весь мексиканский колорит.

И не только блюда: в зале висит сомбреро, на стенах листовки и плакаты с изображениями Санты Муэрте и лучадоров.

По вторникам у них проходит Taco Tuesday с безлимитным тако, а по понедельникам фиксированная цена на спешл меню.

Заведение находится по адресу: ул. Шота Руставели, 13а

zirauz Что раздражает нас в ресторанах? Сколько по времени можно ожидать заказ? И сколько чаевых — норма? Спрашиваем прохожих, что их бесит в ресторанах и каким должен быть идеальный сервис.

А вы часто сталкиваетесь с плохим сервисом?

zirauz Сыграли в игру МИФ/ПРАВДА с Нафис Шамухамедовой @nfz.food.uzb — врачом-терапевтом, ассистентом кафедры внутренней медицины, нефрологии и гемодиализа в ТашПМИ, иммунодиетологом и специалистом методики Immunohealth. Она подробно объяснила, какие мифы стоит развеять, а какие советы действительно работают.

Пишите в комментариях, какие мифы хотите разобрать в следующем выпуске.

zirauz Muzlatilgan mol gòshtli somsalarning 4ta brendini ta’tib ko'ramiz:

🔺 Bifibone @bifibone.uz
🔺 Mali @mali_uzb
🔺 Vkusno by Seva @vkusno_by_seva
🔺 Musa @musa__uz

Qadoqda nima bor va ta'mi qanday — to'liq tafsilotlar videoda. Siz qaysi birini tanlaysiz?

Пробуем 4 бренда замороженной самсы с говядиной:

🔺 Bifibone @bifibone.uz
🔺 Mali @mali_uzb
🔺 Vkusno by Seva @vkusno_by_seva
🔺 Musa @musa__uz

Что в упаковке и как на вкус — полный разбор в видео. А какой бренд выберете вы?