za_recepti
Баранья ножка в духовке🔥🔥🔥
С поверхности мяса
удалите плёнки, если такие имеются.
Ногу ополосните и обмакните кухонным полотенцем или салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.
Сделайте глубокие надрезы по поверхности баранины тонким острым ножом. Нашпигуйте ножку чесноком.
Подготовьте маринад. В глубокой ёмкости смешайте не острую горчицу, оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, чёрный молотый перец, розмарин, тимьян, растительное масло и сахар. Выжмите сок лимона. На данном этапе добавьте иные любимые сухие приправы, паприка, базилик.
Заверните мясо в пищевую плёнку и отправьте в холодильник мариноваться минимум на час. Чем дольше постоит баранина в маринаде, тем вкуснее и ароматнее она получится. Я часто оставляю на ночь. Перед запеканием выньте ножку из холодильника и оставьте на некоторое время, чтобы она дошла до комнатной температуры.
Обмотайте мясо фольгой в 2-3 слоя. Фольга нужна для того, чтобы нога не пересохла и сохранила максимальную сочность. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 180-220 градусов до готовности (от 1 часа до двух, зависит от возможностей духовки). В конце приготовления раскройте сверху фольгу (осторожно, не обожгитесь!) и запекайте ещё
10-15 минут, до появления аппетитной золотой корочки.
При возможности используйте режим «конвекция».
Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Подавайте в горячем виде, украсив веточкой тимьяна или розмарина.
Предложите к нежному мясу свежие или запечённые овощи, салаты, соленья и многое другое.
