yuliya_small Украшаем яйца 🥚

yuliya_small БЕЗдрожжевые кексы а-ля ПАНЕТТОНЕ💫

РЕЦЕПТ (12 шт)

3 яйца (1с)
щепотка соли
1 чл ванильного сахара
110 г сахара
90 г растительного масла
110 г кефира
290 г муки
5 г соды
10 г разрыхлителя

50 г горького шоколада
60 г сухофруктов
цедра апельсина
сок 1/2 апельсина

орехи, сахарная пудра для посыпки

yuliya_small Она мечтала иметь малоуходный сад... но пока сад имеет её 😁

yuliya_small МК "Творожная Пасха в шоколадном корпусе"

💚 Малина-фисташка
💜 Черника-лимон
+ БОНУСНЫЙ видео-урок "Кекс пасхальный кролик" 🐇

- обучение начинается сразу после оплаты💳
- видео-уроки можно смотреть в любое удобное время и из любой точки мира🌎
- уроки сопровождаются подробными тех картами📝

Переходите по ссылочке в шапке профиля и выбирайте подходящий тариф, увидимся на обучении💫

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

БЕНТО-Пасха Три Шоколада (4 шт, 10 х 5 см)

150 г сливочного масла
850 г творога
3 г желатина (180 блюм) + 18 г воды

125 г белого шоколада + 75 г жирных сливок

115 г молочного шоколада + 75 г жирных сливок

100 г горького шоколада +75 г жирных сливок
30 г (или по вкусу) сахарной пудры

Глазурь для покрытия:

200 г молочного шоколада
55 г растительного масла без запаха
20 г измельченных орехов

Подробный видео-рецепт можно посмотреть на любой удобной площадке (ютуб, вк, дзен, рутуб) 🙌

yuliya_small Съедобные яйца для декора 🥚

За основу я беру классический бисквит:
2 яйца (1с)
щепотка соли
60 г сахара
60 г муки

К бисквитной крошке добавляю творожный сыр до консистенции, похожей на массу для лепки.

Для глазури:
200 г белого шоколада
20-30 г какао-масла (можно использовать растительное без запаха)
жирорастворимые красители

Готовые яйца храним в холодильнике до 72 часов🙌

yuliya_small Сильная мука для панеттоне и куличей:
✔️ Манитоба Molino Grassi 13г белка
✔️ Гудвилл вс 13,2г белка
✔️ Манитоба Добродея 13,5г белка
✔️ Оника 15 г белка
✔️ Артизан Шеф 15,5г белка

Если хотите научится печь традиционные итальянские панеттоне на закваске и сливочные куличи-бриоши, приглашаю вас в мою он-лайн школу 👩‍🎓

Переходите по ссылке в шапке профиля или напишите в комментариях МУКА - пришлю вам прямую ссылку 💫

Программы обучения:

МК "Пасхальная выпечка"
• кулич-бриошь с вяленой клюквой
• пироги с тремя начинками: вишня, творог/голубика, капуста
• глазурь маршмеллоу для декора куличей
• различные варианты декора: фигурки маршмеллоу, леденцы, шоколад и тд
• подробные тех карты и ссылки
🎁 ПОДАРОК - дополнительный урок "Морковный кекс с чизкейком внутри"

МК "Панеттоне на закваске Левито Мадре"
• быстрый способ выведения закваски
• все этапы подготовки, выпечки и упаковки панеттоне
• подробные тех карты и ссылки на все необходимое
🎁 ПОДАРОК - дополнительный урок по выпечке на закваске

Переходите по ссылке в профиле на сайт школы и выбирайте подходящий тариф. Жду вас на обучении💙

yuliya_small Привет, мои дорогие💙
Рада сообщить о старте МК "Пасхальная выпечка"

На мастер-классе вас ждут подробные видео-уроки:
- Кулич-Бриошь с клюквой
- Пироги: вишня, творог/голубика, капуста
- Глазурь маршмеллоу
- Фигурки и цветы из маршмеллоу для декора куличей
- Леденцы-топперы, шоколадный декор и еще много всего интересного

Также вы получаете подробные тех карты и ссылки на все необходимые товары✔️

Учеников, которые приобретут МК до 1 апреля, ждет ПОДАРОК 🎁
БЕСПЛАТНЫЙ видео-урок "Морковный кекс с чизкейком внутри"

Переходите по ссылке в профиле на сайт школы и выбирайте подходящий тариф
Встретимся на обучении 🤗

___________________

Рецепт РАЙДЛИНГА (форма 22х10 см)

180 г молока
21 г свежих или 7 г сухих дрожжей
100 г сахара
400-450 г муки
3 желтка или 1 целое яйцо (с1)
70 г сливочного масла
3 г соли
ваниль
цедра апельсина

40 г мягкого сливочного масла
80 г сахара + 5 г корицы
200 г изюма/сухофруктов
сок 1 апельсина + ром (для замачивания сухофруктов)
100 г грецких орехов

Подробный видео-рецепт можно посмотреть на YouTube и ВК 💙

yuliya_small Ромовые бабки🔥

30 г молока
10 г свежих (3 г сухих) дрожжей
20 г сахара
2 яйца (1с)
210 г муки (желательно использовать сильную, с содержанием белка от 13)
на обычной муке тоже можно приготовить 🙌
2 г соли
70 г сливочного масла
60 г изюма (замочить в апельсиновом соке и хорошо отжать)

Сироп:
170 г сахара
350 г воды
цедра апельсина
корица
80-100 г рома

Глазурь:
1 ст л лимонного сока
сахарная пудра до нужной консистенции

Подробный видео-рецепт знаете где посмотреть😉

yuliya_small немного закулисья 😶‍🌫️
я для вас столько пасхальной нежности готовлю

yuliya_small Те САМЫЕ булочки с начинкой🔥

РЕЦЕПТ (16 булочек)

500 г муки (желательно с высоким содержанием белка)
270 г холодных яиц
100 г сахара
10 г ванильного сахара
цедра по желанию
27 г свежих или 9 г сухих дрожжей
3 г соли
90 г холодного сливочного масла

желток + немного молока для смазывания

Крем ШАНТИЛЬИ:
500 г жирных сливок
70-100 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара

Конфитюр:
200 г ягодного пюре
30 г сахара
8 г кукурузного крахмала

Сахарная пудра, фисташки для декора

Подробный видео-рецепт знаете где посмотреть? 😉