yuliavi_ КОРПУСНЫЕ МАЛИНЫ✨

Ингредиенты для конфи:
Малина 200 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 2 ст л

Взять мороженое малину, добавить сахар, прогреть на среднем огне, добавить крахмал, перемешать и убрать с огня.

Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 350 гр
Белый шоколад 2 уп
Желатин быстрорастворимый 9 г

Сливки 150 г подогреть на среднем огне, чтобы были горячие, но не сильно. Добавить в них желатин, замачивать не нужно, берите быстрорастворимый. Хорошенько перемешать и сюда же добавить шоколад, пока сливки горячие. Ещё хорошенько перемешать.

Отдельно 150 г сливок взбить, чтоб стояли. И две массы объединить.

Замораживать малиной минимум 6 часов в морозильной камере. И затем обмакнуть в шоколад (2 уп молочного шоколада + 50 гр растительного масла + краситель)

Приятного!

yuliavi_ всем готовить ПЕЛЬ ЯМ🔥
за разработку спасибо Антону😅

yuliavi_ БРАУНИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ🔥

Ингредиенты:
Шоколад темный 2 уп
Сливочное масло 110 гр
Яйца 3 шт
Сахар 80 гр
Какао 1 ст л
Мука 100-120 гр

Шоколад вместе со сливочным маслом растапливаем, добавляем яйца, сахар, какао и просеиваем муку.

Начинка:
Творожный сыр 200 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 20 гр

Соединить и взбить блендером до однородности. Выложить в форму тесто, начинку и выпекать при 180 градусов 30-35 мин.

Приятного!

yuliavi_ ПАШТЕТ С ВИШНЕВЫМ КОНФИ✨

Ингредиенты:
Печень куриная 500 гр
Кабачок 1 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт

Выпекать 30-40 мин при 180 градусов

Конфи:
Вишня 100 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 2-3 ст л

Вишню замороженную с сахаром довести до кипения на среднем огне. Добавить крахмал и уварить до загустения.

Приятного!

yuliavi_ КОРПУСНЫЕ ГОЛУБИКИ🫐

Ингредиенты для конфи:
Голубика 200 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 2 ст л

Взять голубику, добавить сахар, прогреть на среднем огне, добавить крахмал, перемешать и убрать с огня.

Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 350 гр
Белый шоколад 2 уп
Желатин быстрорастворимый 9 г

Сливки 200 г подогреть на среднем огне, чтобы были горячие, но не сильно. Добавить в них желатин, замачивать не нужно, берите быстрорастворимый. Хорошенько перемешать и сюда же добавить шоколад, пока сливки горячие. Ещё хорошенько перемешать.

Отдельно 150 г сливок взбить, чтоб стояли. И две массы объединить.

Замораживать минимум 6 часов в морозильной камере. И затем обмакнуть в шоколад (150 гр белого шоколада + 50 гр какао масла + краситель)

Приятного!

yuliavi_ что ест фудблогер✨

yuliavi_ СЛАДКИЙ СТОЛ✨

МАФФИНЫ:
Сливочное масло 100 гр
Сахар 180 гр
Яйца 2 шт
Молоко 120 мл
Мука 250 гр + 2 ст л для ягод
Разрыхлитель 10 гр
Вишня/малина/голубика 100 гр

Крем:
Творожный сыр 300 гр
Сливки 33-35% 100 мл
Сахарная пудра 80 гр
Краситель по желанию

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром, яйцами, молоком. Просеить муку и разрыхлитель. Замороженные ягоды перемешать с мукой и добавить к тесту.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин при 180 градусах.

Для крема все ингредиенты взбить до однородности и украсить.

ПОНЧИКИ В ДУХОВКЕ:
Молоко теплое 200 мл + для смазывания
Сахар 3 ст л
Дрожжи 11 гр
Яйцо 1 шт
Мука 400-450 гр
Сливочное масло 50 гр

Тёплое молоко соединить с сахаром, дрожжами, яйцом, просеять муку, замесить тесто и добавить размягченное сливочное масло. Ещё раз замесить, и под полотенцем на час тёплое место. После раскатать, вырезать пончики, накрыть полотенцем ещё минут на 30. Перед духовкой смазать маслом.

Выпекать в разогретой духовке 10-15 мин при 190 градусов.

ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВО-ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ:
Трубочки готовые
Сахар 200 гр
Вода 50 мл
Белки от 3 яиц
Лимонная кислота щепотка

Трубочки у меня уже готовые. Сахар с водой ставим на средний огонь и доводим до 120 градусов. Параллельно взбиваем белки с щепоткой лимо�

yuliavi_ ну это уже КАРТОШКА✨
с начинкой киндер-кантри

Ингредиенты для начинки:
Сливки 33-35% 150 гр
Белый шоколад 150 гр
Желатин 2 гр
Сливочное масло 25 гр
Воздушный рис 60 гр

Желатин смешать с водой 10 гр и оспатьб набухать. Сливки подогреть на огне, добавить шоколад, набухший желатин. Перемешать и ввести сливочное масло. Пожеланию пробить массу блендером и отправить в холодильник на ночь. После взбить миксером до воздушности. И соединить с воздушным рисом.

Бисквит:
Яйца 5 шт
Сахар 150 гр
Мука 130 гр

Яйца взбить с сахаром до воздушный белой массы, просеять муку, перемешать лопаткой и отправить в духовку. Выпекать при 180 градусов от 10 до 40 мин в зависимости от толщины коржа. Проверяйте зубочисткой.

Приятного!

yuliavi_ что ест фудблогер✨

yuliavi_ поздравляю мужа с успешной сдачей зачета и накрываю стол✨

yuliavi_ ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ✨

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 гр
Сахар 180 гр
Яйца 2 шт
Молоко 120 мл
Мука 250 гр + 2 ст л для ягод
Разрыхлитель 10 гр
Вишня/малина/ голубика 100 гр

Крошка:
Мука 40 гр
Сахар 40 гр
Сливочное масло 20 гр

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром, яйцами, молоком. Просеить муку и разрыхлитель. Замороженные ягоды перемешиваем с мукой и можно добавить к тесту или как я класть уже в форму.

Для крошки ингредиенты соединить и растереть руками. Масло должно быть комнатной температуры.

Посыпать сверху кексы, кстати лучше выкладывать в половину формы, чтобы не убежали.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин при 180 градусах.

Приятного!