yuliavi_ КОРПУСНЫЕ МАЛИНЫ✨

Ингредиенты для конфи:
Малина 200 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 2 ст л

Взять мороженое малину, добавить сахар, прогреть на среднем огне, добавить крахмал, перемешать и убрать с огня.

Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 350 гр
Белый шоколад 2 уп
Желатин быстрорастворимый 9 г

Сливки 150 г подогреть на среднем огне, чтобы были горячие, но не сильно. Добавить в них желатин, замачивать не нужно, берите быстрорастворимый. Хорошенько перемешать и сюда же добавить шоколад, пока сливки горячие. Ещё хорошенько перемешать.

Отдельно 150 г сливок взбить, чтоб стояли. И две массы объединить.

Замораживать малиной минимум 6 часов в морозильной камере. И затем обмакнуть в шоколад (2 уп молочного шоколада + 50 гр растительного масла + краситель)

Приятного!

yuliavi_ ТРЕНДОВЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ЙОГУРТА✨

В греческий йогурт любой, не обязательно teos, добавить подсластитель
я добавила 2 ст л сахарной пудры и печенье
у меня было савоярди, но лучше обычное песочное

В холодильник на 2 часа
Приятного!

yuliavi_ хочу теперь есть это на завтрак, обед и ужин✨

yuliavi_ А чего добились вы?😅

РЕЦЕПТ ТАКО:
Кабачок 1 шт
Фарш 200 гр
Яйцо 1 шт
Специи по вкусу
Сыр 180 гр

Кабачок натереть, соединить с фаршем, яйцом, специями, выложить на пергамент, сверху тертый сыр. Выпекать при 180 градусов 25 мин.

РЕЦЕПТ САЛАТА:
Руккола
Варёная свёкла
Фетакса
Грецкий орехи

Соус:
Растительное/оливковое масло 2-3 ч л
Горчица 1 ч л
Сок лимона 1 ч л

Приятного!

yuliavi_ «что ест фудблогер» под озвучку мужа

yuliavi_ ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Рецепт дрожжевых куличей:
Яйца 3 шт
Сахар 200 гр
Молоко 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Сметана 20-25% 100 гр
Мука 500-600 гр
Дрожжи 11 гр
Изюм 100 гр

Яйца с сахаром взбиваем до пышности, добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло и сметану. Просеиваем муку частями и дрожжи, замешиваем тесто лопаткой. Изюм заранее заливаем кипятком на 1-2 минуты, обсушиваем и добавляем в тесто. Снова перемешиваем и под полотенцем в теплое место на 1 час. Руки смазываем растительным маслом, формируем колобки и в форму на 3/4.

Выпекать в разогретой духовке 30-40 мин при 180 градусах.

Рецепт меренги:
Белки 2 шт
Лимонная кислота щепотка
Сахарная пудра 110 гр

Сначала взбиваем на макс скорости белки с лимонной кислотой, добавляем сахарную пудру и снова взбиваем до пиков, по желанию краситель.

Рецепт начинки:
Творожный сыр 100 гр
Сливки 33-35% 60 мл
Сахарная пудра 60 гр
Пюре вишни 50 гр

Все ингредиенты соединить и взбить миксером до однородной массы.

Яйца хаки:
Яйца белые 6-10 шт
Куркума 1 ст л
Каркаде 15 гр
Соль по вкусу

В холодную воду положить яйца, соль, каркаде и куркуму. Варить 15 минут под крышкой. После выключить огонь и оставить в отваре на 30 минут.

Корпусные яйца:
Сливки 33% 350 гр
Белый шоколад 150 гр
Желатин быстрора

yuliavi_ у меня свой вариант
ПАСХАЛЬНЫЕ СЫРКИ🥚

Ингредиенты:
Творог 400 гр
Масло сливочное мягкое 75 гр
Сахарная пудра 60г
Фисташковая паста 100 гр

Все ингредиенты соединить и перебить блендером.

Начинка:
Вишня 100 гр
Сахар 25 гр
Крахмал 2 ст л

Замороженную вишню с сахаром поставить на среднюю огонь, довести до кипения, добавить крахмал и варить до загустения.

Дополнительно:
Шоколад 150 гр
Какао-масло 50 гр
(или добавить растительное масло 3-5 ч л)

Шоколад и какао-масло растопить по отдельности, соединить и добавить краситель пожеланию. Если нет какао-масла, можно добавить растительное масло

Приятного!

yuliavi_ ЖДЕМ РЕАЛЬНЫХ ГОСТЕЙ И НАКРЫВАЕМ СТОЛ✨

Дорито тако:
Тако
Кетчуп
Панировка
Листья салата
Фарш 200 гр
Лук 1 шт
Специи по вкусу
Помидоры черри

Одну сторону тако нужно смазать кетчупом, посыпать панировкой и на решетке отправить в духовку при 180 градусов на 15 мин. (смотреть видео)

Обжарить лук с фаршем и специями, я добавила паприку и соль.
В тако выложить листья салата, фарш, помидоры черри.

Бургер с фаршем:
Булочки для бургера
Фарш
Лук
Специи

Фарш обжарить с луком, добавить любимые специи: соль, паприка, чеснок сушеный. Булочки поделить на пополам и начинить фаршем.

Пирожки из рисовой бумаги:
Рисовая бумага
Яйца
Фарш
Лук

Тарелки взбить четыре яйца, обмакнуть в них рисовую бумагу с двух сторон. Выложить начинку из обжаренного фарша с луком и специями, завернуть и выпекать в духовке/аэрогриле при 180 градусов 10-15 мин.

Битые огурцы:
Огурцы 2-3 шт
Мёд
Соевый соус
Чеснок
Кунжут для украшения

Огурцы нужно немного отбить, нарезать, добавить соевый соус так, чтобы огурцы закрывал наполовину, мёд по вкусу 2-3 ст л и чеснок тоже по вкусу 3-6 зубчиков. В холодильник минимум на час.

Приятного!

yuliavi_ ОДИНОКИЙ УЖИН✨

Ингредиенты:
Картофель 1-2 шт
Сыр 150 гр
Хамон
Руккола
Помидоры

Картофель нарезать тонкими слайсами, выложить на пергамент тертый сыр, картофель и в духовку на 20-25 мин при 180 градусов.

Разрезать напополам, положить начинку и закрыть второй половиной.

ЧИЗКЕЙК В БАНКЕ

Основа:
Печенье 100 гр
Сливочное масло 40 гр

Начинка:
Творожный сыр 300 гр
Сливки 33% 250 гр
Сахарная пудра 50 гр
Арахисовая паста 2-3 ст л
Шоколад растопленный по желанию

Приятного!

yuliavi_ совершенствую свой опыт по корпусным десертам😅 хруст настоящий, слышите?

yuliavi_ ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ🔥

Ингредиенты:
Творог 180 гр
Яйца 2 шт
Сахар 80 гр
Сливочное масло 80 гр
Цедра апельсина
Мука 150 гр
Разрыхлитель 1 ч л

Выпекать в разогретой духовке 35-40 мин при 180 градусах.
❗️Тесто не сильно поднимается, поэтому если хотите высокий кулич, выкладывайте на 3/4 формы

Глазурь:
Белки 2 шт
Сахарная пудра 110 гр

Взбивать на максимальной скорости до устойчивых пиков.

КАРАМЕЛЬНАЯ ПАСХА

Ингредиенты:
Творог 9% 300 гр
Сметана 20% 100 гр
Сливочное масло 100 гр
Вареное сгущенное молоко 200 гр
Изюм/цукаты/орехи по желанию

Все соединить, взбить до однородности. На форму выложить влажную марлю, ингредиенты, закрыть марлей и под прессом в холодильник на ночь. Если без марли, то в морозильную камеру на 6-8 часов, а после разморозить в холодильнике

Приятного!

yuliavi_ НОРВЕЖСКИЙ СУП🔥

Ингредиенты:
Красная рыба 800 гр
Картофель 3-4 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сливочный плавленный сыр 2-3 ст л
Специи по вкусу

Отварить бульон на рыбе в течение 30 минут. В это время обжарить лук с морковью. Добавить зажарку в бульон вместе с картофелем, поварить минут 10 и добавить все остальные ингредиенты, в том числе нарезанную рыбу. Под крышкой до готовности.

Жидкая пицца в духовке:
Яйца 2 шт
Молоко 2 стакана
Мука 2 стакана
Соль 1/2 ч л
Начинка

Выпекать 20-30 мин при 180 градусов

Приятного!