ya_glyva Та самая, пломбирно-сливочная, нежная помадка для кулича.

Ингредиенты:
100 гр сухого молока
230 гр сгущенного молока
25 гр лимонного сока

Все смешать и объединить до однородности, если остаются комочки - взбить миксером. Наносить на остывшие куличи, на тёплых - потечет. Украшать сразу, так как через 20 минут застывает и уже не липнет.

Оооочень вкусная! Будете готовить?
Большой пасхальный сборник для печати с рецептами завтра загружу в тгк и мах - «Готовь, как Глыва», не пропустите ❤️

ya_glyva Примерно на 500₽ купил материалы и пенсионный возраст разбитого ведра повысился лет на пять 😁

Как вам?

ya_glyva Вы просто обязаны попробовать эту запеканку со всеми летними ягодами и фруктами!😍

Нежнейшая творожная запеканка.

Ягоды или фрукты можно добавить любые(клубника, черника, малина), из фруктов: классно сочетаются кусочки персика/нектарина, груши или манго.

Ингредиенты (форма 16 см+12 мини запеканочек):

Творог 9% ~ 1150-1160 гр (4 пачки по 290)
Яйца (кат1) - 8 шт.
Крахмал кукурузный - 8 ст.л(можно заменить манкой или мукой, но с крахмалом нежнее)
Сахар 180 гр+ ван.сахар 20 гр (если будете поливать сгущенкой или сиропом, можно уменьшить или вообще не добавлять)
Щепотка соли
Ягоды и фрукты по желанию.

Приготовление:

Пока делаем основу, включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Белки отделить от желтков, творог с сахаром и желтками пробить блендером до однородности.
Добавить крахмал, вымесить.

Белки взбить с солью в пышную и стойкую белую пену. Добавить к основной массе, бережно перемешать силиконовой лопаткой.

Если выпекаете в силиконовой форме, то делаем «французскую рубашку» - смазываем форму сливочным маслом комнатной температуры, посыпаем манкой, трясем форму, чтобы манка равномерно распределилась и запеканка не прилипла к форме.

Посыпаем фруктами или ягодами по желанию, у меня нектарин и замороженная черная смородина.

В духовку на 20 минут маленькие запеканочки и на 45 мин большую) ориентируйтесь по равномерному зарумяниванию, когда будете доставать, запеканка трясется и будет очень пышной, при остывании осядет и станет плотнее.

Я люблю запеканки и сырники - со сметаной 25%, дети со сгущенкой, а вы?)

ya_glyva А с кем бы он ещё ночью ездил можжевельник полусухой закапывать на участке, скажите мне?

ya_glyva Субботаааа, - кидайте в комментарии свои дачно-огородно-пикниковые фоточки 😍

ya_glyva У нас есть три минуты, пока функция не отвалилась 🤣

ya_glyva Увидела в ленте ленивые пельмени, а как я могу пройти мимо ленивых? Проверила, действительно ли они получаются похожими на классические.

Ингредиенты:
- Говяжий фарш - 500 гр(желательно, домашний)
- Лук - 1 крупный (обязательно отжать сок)
- 2-3 веточки петрушки
- соль, перец или специи по вкусу
- Мука - для обвалки (у меня ушло 250-270 гр с учетом замены)
- Вода - для окунания (подсоленная)

Приготовление:

1. В фарш добавляем измельченный лук с петрушкой. Я их измельчила вместе в комбайне и отжала. Затем солим, добавляем специи и перемешиваем до однородности.

2. Скатываем небольшие шарики. Убираем в морозилку минут на 40, тогда будет проще лепить. Я пропустила этот этап в первый раз, во второй после морозилки было легче)

(Шарики можно заморозить и хранить в морозилке, чтобы быстренько сделать пельмешки в другой раз )

3. Берём дуршлаг и окунаем шарики в 4-5 этапов:
вода - мука - вода - мука

4. Последний раз обваляв в муке, немного катаем шарик в руках, уплотняя «тесто»

5. Варим в подсоленной воде, на небольшом огне, чтобы сильно не кипели.
Очень аккуратно перемешиваем - если прилипнут ко дну, лопнут.

Подаем со сливочно-чесночным соусом или сметанкой и чёрным перцем.

По вкусу - действительно, как классические пельме

ya_glyva Христос Воскресе, мои дорогие! 🕊️

Пусть ваши дома будут наполнены любовью, светом, смехом, уютом и теплом. Здоровья, благополучия, весны в душе 🌸

ya_glyva Забирайте пасхальный сборник для печати!
(Кто уже скачал, как вам?)

Содержание:
Пасхальная подборка рецептов и идей 🕊️
- Творожный кулич бездрожжевой за 5 минут
- лайфхак со шпажкой для равномерного выпекания
- дрожжевые сырно-сливочные, заварные куличи
- разрезы куличей
- Куличи в аэрогриле
- трендовое блюдо-гнездо из веточек
- та самая, пломбирно-сливочная помадка для кулича
- веточки вербы из маршмеллоу
- петушки из изомальта
- мраморные яйца
- жаворонки из постного теста
- пасхальный стол в русском стиле, красный
- подборки пасхальных товаров
- эффектный трендовый мох для куличей за 3 минуты
- карамельное безе из остатков меренги для куличей
- желатиновая безбелковая глазурь для куличей
- творожная пасха «3 шоколада»
- шоколадное печенье «пасхальное гнездо»
- красим яйца «в горошек»
- цветочки для кулича из маршмеллоу
- Апельсиновые цукаты для кулича
- Яйца в кристаллах (красим вином)
- Яйца оливкового цвета (каркадэ и куркума)
- Быстрые гнездышки для декора кулича
- Безбелковая глазурь из маршмеллоу

Сборник загрузила в свои каналы в тг и мах: «Готовь, как Глыва», ссылки есть в сторис и шапке профиля, забирайте 😘

ya_glyva Целый сборник пасхальных рецептов отсняла, а доставку в «мой ритм» так и не дождалась 😅

В тгк и мах «Готовь, как Глыва» @ya_glyva завтра будет доступен сборник для печати, не пропустите.

ya_glyva Петушки из изомальта.

Если вам не удается уварить сахар до нужной густоты, чтобы сделать петушки для куличам возьмите изомальт.

*Это кондитерский ингредиент из сахарной свеклы, низкокалорийный натуральный сахарозаменитель (но не увлекайтесь, при чрезмерном употреблении имеет слабительный эффект).

Как использовать:
Топим на медленном огне в ковшике с толстым дном.
Не перемешиваем ложкой или лопаткой, а вращаем ковшиком, чтобы изомальт растворился равномерно. Не перегрейте, чтобы изомальт не подгорел.

Затем снимаем с огня, и немного остужаем, чтобы пузырьки успокоились, я оставляю совсем мелкие пузырьки, чтобы леденцы выглядели как будто усыпанные мелкими кристалликами, для гладкой поверхности нужно еще 20-30 сек подождать, пока успокоятся все пузырьки.

Если хотите окрасить, то делаем это с помощью гелевого красителя и деревянной палочки для леденца.

Заливаем в силиконовые формы для леденцов, фиксируем палочки.

Минут через 10 уже застывают маленькие петушки, а через 30 - большой. Храним в сухом месте, чтобы не подтаивали и не липли.
В комментариях оставлю артикулы на изомальт и палочки, а формы для леденцов есть в посте с пасхальной подборкой товаров.

Ещё больше рецептов и лайфхаков - в тгк и мах «Готовь, как Глыва» 🕊️