ya_glyva Один из моего личного топа-5 напитков на зиму 🍓

(Готовлю его концентрированным, чтобы занимал меньше места - при употреблении разводим питьевой водой, по вкусу, муж - 2:1 с водой, я 1:1)

КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО

Ингредиенты:
На литровую банку
Клубника очищенная ~150-200 гр
Лимон 1 кружочек (или лайм 2 кружочка)
Мята свежая 1-2 веточки
Сахар 100 гр (расчет именно на литровую бутылку/банку, не на литр воды)

Приготовление:

В чистую банку укладываем чищеную без хвостиков клубнику, кусочки лайма или лимона и мяту.

Заливаем кипятком. Даём постоять 20-30 минут.

Затем сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим, пока сахар не растворился (2-3 минутки после закипания)

На этом этапе мяту по желанию можно достать, можно оставить в банке ( я оставляю)

Переливаем обратно сироп в банку. Закрываем крышкой. Переворачиваем , укутываем.

Как остынет - одну бутылочку отправляем в холодильник и дегустируем в летнюю жару 😊

#клубничныйкомпот #консервацияназиму #заготовки #летовбанке #клубничныймохито #рецепткомпота

ya_glyva Уже 5 лет, как мальчик-праздник, человек-пятница, ребенок движуха, экстраверт пришел в семью интровертов и оживил нас после долгого ступора.

Научил жить, радоваться, громко смеяться, танцевать, проявляться, говорить «нет», когда не нравится и говорить «да» новым интересным проектам, дышать полной грудью, прыгать навстречу приключениям, ходить каждый раз новыми дорогами, пробовать каждый день что-то новое, изучать, интересоваться, быть смелыми, любопытными, не стесняться быть неловкими и просто БЫТЬ.

Спасибо тебе, огромная творческая душа, что выбрал нас своей семьей. Теперь мы настоящая охана))

Любим до небес! Будь здоров и счастлив😘

ya_glyva Персики в сиропе

Расчет на 5 баночек по 0,5л

Понадобится :
- персики - примерно 1,5 кг (очищенных, без косточки)
- вода — 1,5 литра
* сахар — 600 гр
* лимонная кислота — 1 ч. л. (Без горки)

Приготовление:
- Первым делом подготовить персики:
Разделить пополам, если сильно крупные, то на 4 части, очистить от кожуры, убрать косточку

- в стерильные банки уложить персики(у меня получилось по 4 половинки, а где-то по 3,5)

- кипятком из закипевшего чайника залить персики в банках, прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут.

- через 15-20 мин слить воду из баночек в кастрюлю. Добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения и прокипятить сироп 3-5 мин.

- залить кипящим сиропом персики и сразу же закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, укутать теплым одеялом и полностью остудить.

Хранить в темном, не жарком месте)

*так как персики спелые и консервантов как в магазинные мы столько не добавляем, они после извлечения из сиропа могут темнеть, можно полить их лимонным соком, или как в тирольском пироге: разрезали дольками и сразу залили прозрачной заливкой.

ya_glyva Идея на предпоследние летние выходные ❤️

Пирог из теста фило, с инжиром и камамбером (можно использовать бри или даже творожный сыр)

Тесто фило (у меня из Вкусвилла)
Сливочное масло 50гр
Инжир -2 шт
Сыр - 100-150 гр

Заливка:
2 яйца
4 ложки сметаны 20%

Посыпаем розмарином или прованскими травами

Приготовление - на видео)

Запекаем при температуре 180, режим верх-низ или конвекция до румяной корочки 25-30 минут.

Готовый пирог можно полить медом или сиропом топинамбура и посыпать дроблеными орешками (фисташка, кедровые, грецкие)

ya_glyva Уже пора осенние рецепты выкладывать? 🍂

ya_glyva Пойдемте вместе на экскурсию по нейрошколе для детей с ОВЗ? Это - @neuroschool_kazan

Просторные и светлые классы, в которых учатся по 6 детей 🔥

✅Программа обучения включает в себя:
��- ежедневные занятия с учителем-дефектологом, логопедом и нейропсихологом;
��- занятия по мозжечковой стимуляции;
��- арт-терапия;
��- ментальная арифметика;
��- занятия на развитие межполушарного взаимодействия;
- логоритмика

✅Детки с РАС, ЗПР, ЗПРР, СДВГ учатся здесь с 6 лет (0 класс), можно выбрать полный или короткий день в школе - отличная возможность совмещать учёбу со спортом, музыкой и кружками по интересам.

✅пятиразовое халяль питание, с возможностью аллергостола

☎️ для записи на диагностику:
8 (987) 225-00-81

ya_glyva Когда деньги и нервные клетки уже закончились, а ремонт в самом разгаре 😅
Знакомо?

ya_glyva Ленивые голубцы на овощной подушке.

Для голубцов (рекомендую сразу делать двойную порцию, чтобы половину заморозить):

400 гр фарша
200 гр капусты (можно мелко порезать или порубить в комбайне)
50 гр риса или булгура (запарить кипятком на 10 минут)
Кубик заправки(морковь/лук,обжаренные) - или просто пассеровать морковь и луковицу на растительном или топленом масле и поделить пополам- половина в фарш, половину оставить для подушки
1 яйцо
Соль, перец по вкусу

Для подушки:
Капустный брикет (или порезать 200-300 гр капусты)
Овощной кубик (или половина обжаренных моркови и лука)
Немного растительного или топленого масла, обжарить все вместе 5 минут
Соль по вкусу

Для заливки:
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана кипятка
2-3 столовые ложки томатной пасты, томатного кетчупа или томатный кубик (помидоры без кожицы)

После заливки закрываем крышкой и готовим 45 минут на небольшом огне.

Если полуфабрикаты были замороженными, то готовим 1 час.

Приятного аппетита 😋

ya_glyva Много вопросов было по приготовлению галеты после заморозки, отвечу отдельным рилс 👇🏼

Про приготовление замороженной галеты(рецепт на пару рилс раньше): я их вакуумирую (после заморозки на доске) прямо с пергаментом, на котором раскатывала и формировала. Для выпекания - не размораживаю, посыпаю сахаром, смазываю бортики яйцом, и в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут. Время зависит от количества начинки и величины галеты.

С мороженым и корицей - просто топ 🔥

ya_glyva Эти два года ожидания ключей были пипец непростыми.

Непрерывные реабилитации Артёма, мои проблемы со здоровьем, сложнее всего было - когда я уже думала, что лягу в больницу на несколько месяцев, и не смогу работать, длительные отъезды мужа. Мы очень долго решались, и все же запрыгнули в последний вагон, взяв ипотеку с использованием маткапитала для первоначалки (с нынешними ценами это уже почти невозможно).

Пересматриваю переписки с близкими подружками говорю им спасибо, что вывезли. Нам с мужем «спасибо, что вывезли» скажу, ̶е̶с̶л̶и̶ когда переживем ремонт 😅

А вам - мое огромное спасибо за поддержку, советы, необходимые контакты.

Влетаем в новую главу «Ремонт», пожелайте удачи 🤞🏼

ya_glyva Творожная галета с фруктами и ягодами:

Хорошая новость 1:
Эти галеты можно заморозить в сыром виде (я уже затестила, выпекается отлично) ❄️

Хорошая новость 2:
На 1 галету - чайная ложка сахара и то, только в начинку (но если вы любите сладкое тесто, то добавьте 2 чл сахарной пудры в тесто) 🍓

Хорошая новость 3:
Впереди еще 2,5 месяца сезонных фруктов и ягод, и можно наесться и заготовить их на зиму, не забудьте сохранить себе рецепт и отправить маме/подружке/сестре/соседке ✅

Для теста:
- Творог — 200 гр
- Мука — 250 гр
- Сливочное масло (из холодильника, холодное) — 160 гр
- Яичный желток — 2 шт.

Для начинки:
- абрикосы, персики, нектарины ~200 гр
- Клубника, малина или другие ягоды -200 гр
- Сахар — 2 чл (на 1 галету - 1 ложка), если любите послаще, то добавьте побольше
- Кукурузный крахмал — 2 чл (1 галета - 1 ложка)
Для смазывания:
- Яичный желток

Приготовление:
1. В чаше блендера соединить муку, творог и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Измельчить до состояния крошки. Добавить желтки и быстро замесить тесто, стараясь не нагревать руками массу. Собрать тесто в пакет и убрать в холодильник на 20 минут, пока готовите начинку.

2. Фрукты, ягоды - вымыть, хорошо обсушить, нарезать слайсами.

3. Раскатать охлаждённое тесто толщиной 3–5 мм на листе пергамента. В центр выложить начинку, отступив 4-5 от края. Сформировать галету.

4. Смазать бортики галеты желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке ~25 минут, до появления золотистой корочки. Остудить на решётке, перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

Заморозка: галету (ещё не смазанную желтком) выложить на гибкую доску и заморозить 1-1,5 часа. Затем вакуумировать (вакууматор или зип-пакет+трубочка)