ya_glyva Один из моего личного топа-5 напитков на зиму 🍓

(Готовлю его концентрированным, чтобы занимал меньше места - при употреблении разводим питьевой водой, по вкусу, муж - 2:1 с водой, я 1:1)

КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО

Ингредиенты:
На литровую банку
Клубника очищенная ~150-200 гр
Лимон 1 кружочек (или лайм 2 кружочка)
Мята свежая 1-2 веточки
Сахар 100 гр (расчет именно на литровую бутылку/банку, не на литр воды)

Приготовление:

В чистую банку укладываем чищеную без хвостиков клубнику, кусочки лайма или лимона и мяту.

Заливаем кипятком. Даём постоять 20-30 минут.

Затем сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим, пока сахар не растворился (2-3 минутки после закипания)

На этом этапе мяту по желанию можно достать, можно оставить в банке ( я оставляю)

Переливаем обратно сироп в банку. Закрываем крышкой. Переворачиваем , укутываем.

Как остынет - одну бутылочку отправляем в холодильник и дегустируем в летнюю жару 😊

#клубничныйкомпот #консервацияназиму #заготовки #летовбанке #клубничныймохито #рецепткомпота

ya_glyva Сказали сохранить в рилс этого меломана 😁
Про откат после приступа и утраченные навыки писать не буду, в надежде, что мы их быстро восстановим, не буду фокусироваться на плохом 🙌🏽
Из хорошего - в конце лета начал слышать и с удовольствием слушать музыку, уже есть любимые композиции из моего плейлиста.
Учимся ждать, не даю телефон по первому требованию, уже спокойно реагирует на сначала/потом.
Уже легче самостоятельно одевается/раздевается, ну тут ещё сброшенный немного вес помогает и ежедневные тренировки 🤞🏼сегодня в школе наблюдала, как он быстренько переоделся на физру 😅 интересно, обратно так же быстро оденется?)
Не хочу идеализировать: и истерики бывают, и руку свою кусает, и плохое самочувствие/настроение через день, и на тренировках, бывает, не слушается. Но кому сейчас легко? Улыбаемся и пашем 🙌🏽😁

ya_glyva Под этим рецептом у меня всегда баталии (раньше выкладывала в фото-формате, наконец, и до видео руки дошли):
▫️Смешивать фарш с луком vs выкладывать лук поверх фарша
▫️посыпать сверху сыром vs оставлять майонезную шапку
▫️ использовать обжаренную курочку vs сырой фарш

Одно могу сказать точно, я готовила по-разному, и всегда вкусно получается, так что делайте как нравится)

«Французский поцелуй»
(На большую форму, двойная порция)

- 700 гр фарша (у меня телятина и индейка), раздавить вилкой равномерно по форме для запекания, посолить, поперчить - я посыпаю крупной сванской солью
- 3 средние луковицы (мелко нарезанные) - равномерно распределить
- 8-10 средних картофелин соломкой смешать с солью, затем распределить в форме
- 3-4 средних моркови на мелкой терке (можно использовать замороженную, но у меня в заморозке осталась только соломка и кубики, надо исправляться)

Сверху щедро смазываем майонезом и запекаем час при 180 градусах, режим верх-низ (если нарезали картофель крупными брусками или слишком большой слой картофеля положили в глубокую форму, возможно понадобится больше времени, попробуйте картофель на готовность, и если сыроват, подержите ещё минут 15)

За 15-20 минут до готовности можно посыпать тертым сыром(тоже подойдет из заморозки).

Приятного аппетита 😋

ya_glyva Сегодня на завтрак - ээээксперименты 😁 (в дайджесте с завтраками этот вариант точно будет)

Рецепт панкейков: проверенный, вкусный и рабочий, заморозку без добавок тоже отлично переносит, а вот с ягодками заморозила впервые(увидела такой способ в ленте), завтра посмотрим, рабочий лайфхак или не стоит так делать 🙌🏽

А пока ловите рецепт панкейков для заморозки:

- 480 мл кефира
- 8 яиц
- 320 гр муки
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
- 30 мл растительного масла без запаха

Половину порции я сразу выпекла на завтрак, половину - упаковала в силиконовую форму 😁

▫️Все ингредиенты смешать, (масло добавить в самом конце) разлить тесто в силиконовые формочки для льда в морозилку до полного застывания.

▫️Жарить такие кубики потом - без разморозки на небольшом количестве масла с 2-х сторон под крышкой на маленьком огне.

ya_glyva Пока дети досыпают сладкие часы воскресного сна, сделаем заготовки на рабоче-учебную неделю 🍁

- Сегодня в меню: сырники, фаршированные перцы (рецепты есть выше в ленте)
- Много овощей, фруктов и витамины для крепкой нервной системы мамы школьника 😁
- Те самые, осенние макарошки-листики из ВкусВилла, про которые вы постоянно спрашиваете
- Ленивый жюльен (обжариваю все вместе, а не по отдельности, лук измельчаю комбайном, доготавливаю в духовке, рецепт не традиционный, а упрощенный):

600 гр куриного филе
500 гр шампиньонов
4 луковицы
200 гр сливок (жирность выше 20%)
150 гр тертого твердого сыра
Топленое масло (можно растительное)
Соль, перец.

На топленом масле обжариваем измельченный лук, туда же добавляем курицу, обжариваем, добавляем грибы, обжариваем все до готовности.
Солим, перчим, добавляем сливки, тушим 3 минутки.

Выкладываем в формы для запекания, корзиночки из лаваша или конфетки из силиконизированного пергамента как на видео.

Посыпаем сыром, запекаем при 180-200 градусах до зарумянивания сыра.

Я делала тройную порцию (одна конфетка - на 3-4 человека), две конфетки заморожу на доске, потом переложу прямо в пергаменте в вакуумный пакет, разогревать можно будет в микроволновке или духовке.

Приятного аппетита 😋

ya_glyva Букеты, которые я жду весной vs букеты, которых я жду летом 😁

ya_glyva Нереально классный день рождения Матвея в VR парке Нереальность 🔥

Матвей уже несколько месяцев уговаривал нас на этот формат, но я немного переживала, что ему рано) В итоге очень зашло и детям, и взрослым, по видео заметно, да?😁

Еду, напитки, торт - там можно принести свои или заказать на месте, в сторис покажу, что мы готовили 🙌🏽

Играли дети и в совместный квест и в одиночные игры, так увлеклись, что пришлось продлить еще на час 😁

С днем рождения, такой уже взрослый, мой маленький мальчик, будь счастлив и здоров! ❤️

ya_glyva Сырно-закусочная тарелка (для детей и взрослых).

Чеддер - кубиками
Сыр-косичка и чечил - разрезать по 3-4 см
Камамбер - на 16 треугольничков
Сыр с плесенью - рубим ножом, на кубики/треугольнички
В сезон - отлично подойдет инжир, можно вместо него виноград, голубику или малину

Мед или брусничный соус, оливки без косточки, кедровые или грецкие орешки

Нарезки: запеченная индейка, пастрома из курицы (эти рецепты есть в ленте) разные колбаски

Сервируем на силиконизированный пергамент, сминая его перед раскладыванием.
Транспортируем до места праздника в пищевой пленке, на месте уже снимаем пленку с оливок, меда и втыкаем шпажки.

Как вам идея на предстоящие праздники?) фруктовую тарелку монтировать? 😁

ya_glyva Семья - самая важная ценность в мире ❤️

Не все дни рождения у нас проходят в полном составе, поэтому, когда мы вместе - всегда стараемся выделить часик, чтобы отпраздновать в узком семейном кругу.

Первый юбилей Матвея отпраздновали утром в семейном ресторане P.Love, в ТЦ Республика, там и игровая, и мой любимый Восточный салат из спец.меню, и уютный балкон рядом с игровой, с видом на Петербургскую 🥰

Делюсь и с вами классным местом и теплыми кадрами семейного архива ❤️

ya_glyva Уже 5 лет, как мальчик-праздник, человек-пятница, ребенок движуха, экстраверт пришел в семью интровертов и оживил нас после долгого ступора.

Научил жить, радоваться, громко смеяться, танцевать, проявляться, говорить «нет», когда не нравится и говорить «да» новым интересным проектам, дышать полной грудью, прыгать навстречу приключениям, ходить каждый раз новыми дорогами, пробовать каждый день что-то новое, изучать, интересоваться, быть смелыми, любопытными, не стесняться быть неловкими и просто БЫТЬ.

Спасибо тебе, огромная творческая душа, что выбрал нас своей семьей. Теперь мы настоящая охана))

Любим до небес! Будь здоров и счастлив😘

ya_glyva Персики в сиропе

Расчет на 5 баночек по 0,5л

Понадобится :
- персики - примерно 1,5 кг (очищенных, без косточки)
- вода — 1,5 литра
* сахар — 600 гр
* лимонная кислота — 1 ч. л. (Без горки)

Приготовление:
- Первым делом подготовить персики:
Разделить пополам, если сильно крупные, то на 4 части, очистить от кожуры, убрать косточку

- в стерильные банки уложить персики(у меня получилось по 4 половинки, а где-то по 3,5)

- кипятком из закипевшего чайника залить персики в банках, прикрыть крышками и оставить на 15-20 минут.

- через 15-20 мин слить воду из баночек в кастрюлю. Добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения и прокипятить сироп 3-5 мин.

- залить кипящим сиропом персики и сразу же закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, укутать теплым одеялом и полностью остудить.

Хранить в темном, не жарком месте)

*так как персики спелые и консервантов как в магазинные мы столько не добавляем, они после извлечения из сиропа могут темнеть, можно полить их лимонным соком, или как в тирольском пироге: разрезали дольками и сразу залили прозрачной заливкой.