ya_gazdanova Турецкие лепёшки (Лахмаджун) 🔥🔥🔥

Ингредиенты

Тесто:

* Мука - 400 г
* Вода - 250 мл
* Соль - 1 ч. л.
* Сахар - 1 ч. л.

Начинка:

* Говяжий фарш - 400 г
* Болгарский перец - 2 шт.
* Лук - 1 крупный
* Помидоры - 2 шт.
* Чеснок - 5 зубчиков
* Острый перец - 1 шт.
* Петрушка - 1 пучок
* Томатная паста - 1 ст. л. с горкой

Специи:

* Соль - по вкусу
* Чёрный перец - по вкусу
* Копчёная паприка - 1 ч. л.
* Зира - 1 ч. л.

Приготовление

Замесите тесто из всех ингредиентов, накройте плёнкой и оставьте на 20 минут.

Овощи и зелень измельчите в блендере, чтобы остались небольшие кусочки. Смешайте с фаршем, томатной пастой и специями.

Разделите тесто на кусочки по 80-90 г, тонко раскатайте, распределите начинку и выпекайте при 250 °C 8-9 минут.

Подавайте горячими с овощным салатом, зеленью и обязательно сбрызните лимонным соком.

ya_gazdanova Птитим с креветками 🔥🔥🔥

Ингредиенты:

Птитим - 150 г
Креветки очищенные - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Шпинат - 1 пучок
Помидоры черри - 150 г
Сливки 20% - 200 мл
Сливочное масло - 20 г
Твердый сыр - 40–50 г
Соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Птитим слегка обжарьте на сухой сковороде, влейте воду и варите до полуготовности.
2. На той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте креветки по минутке с каждой стороны, добавьте чеснок, шпинат и помидоры черри. Готовьте около 2 минут.
3. Влейте сливки, верните птитим, добавьте тертый сыр, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты до готовности.

ya_gazdanova На обед то что нужно 👍

Свинина - 400 г
Картофель (крупный) - 3 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 1 ст. ложка
Вода - 700 мл (400 мл + 300 мл)
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Зелень свежая - для подачи

Для рулетиков

мука - 250 г
яйцо - 1 шт.
вода - 80 мл
соль - щепотка
масло растительное - 30-40 г
укроп и петрушка - небольшой пучок
чеснок - 2 зубчика

Приготовление

Свинину и овощи нарежьте средними кубиками. Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли, уберите в пакет отдыхать.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук со свининой до золотистости. Добавьте картофель, морковь, болгарский перец и жарьте, пока овощи не станут наполовину готовы.

Положите томатную пасту, рубленый чеснок (3 зубчика), соль, перец. Влейте 400 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне.

Раскатайте тесто в пласт. Смешайте растительное масло с рубленой зеленью и чесноком (2 зубчика), смажьте тесто. Сверните в рулет и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 см.

Поверх осоовы выложите кусочки рулета. Влейте по краю еще 300 мл воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

ya_gazdanova Продукты для этого обеда точно есть у вас дома))

Любое мясо - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец, хмели-сунели
Вермишель - 150 г
Вода - 300 мл

ya_gazdanova Блинчики с начинками Банановый чизкейк и Сникерс

Если вы любите простые, но эффектные сладости, этот вариант точно для вас. Нежный крем, мягкие блинчики и яркие акценты банана, карамели и арахиса. Готовится из доступных продуктов, а выглядит как десерт из кафе.

Для начинки Банановый чизкейк:
Творожный сыр 180 г
Сгущенное молоко 3 ст. л.
Банан 2 шт.

Для начинки Сникерс:
Творожный сыр 180 г
Вареная сгущенка 2 ст. л.
Соленый арахис 40 г

Попробуйте приготовить оба варианта и выберите своего фаворита. Уверена, вам захочется повторить!

ya_gazdanova Так завернуть и подать можно практически любой салат
Смотрится интересно и эффектно.
Классический оливье заиграл новыми красками😍

ya_gazdanova Праздничный чизкейк «Царский» без выпечки

Ингредиенты:

· Основа:
· 100 г сырных крекеров
· 60 г сливочного масла
· Начинка:
· 200 г крабовых палочек «Снежный краб»
· 200 г слабосоленой красной рыбы
· 1 ст. л. креветочной икры
· 1 ст. л. красной икры
· 200 г творожного сыра
· Украшение:
· 2-3 ст. л. красной икры
· Розмарин

Приготовление:

Измельчите крекеры, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форму и уберите в холод на 30 минут.

Крабовые палочки разберите на волокна. Рыбу нарежьте кубиками.

Смешайте палочки, рыбу, креветочную икру и творожный сыр.

Выложите начинку на основу, разровняйте. Уберите в холодильник на 1 час.

Украсьте красной икрой и розмарином.

ya_gazdanova Персиковый ликёр

Ингредиенты:

Персики - 1 кг Воdка - 1 л
Сахар - 300 г
Вода - 200 мл

Персики и 1 косточку сложить в банку. Залить воdкой. Настоять в темноте 1 неделю, иногда встряхивая.
Сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить.
Настойку процедить, удалив фрукты. Влить остывший сироп, перемешать.
Перелить в графин и дать настояться в холодильнике 1-2 дня. Подавать хорошо охлаждённым.

Секрет с косточкой придаёт лёгкий миндальный аромат. Очень вкусно!

ya_gazdanova Куриный домашний холодец 🔥🔥🔥

Мясная основа:
1 кг куриных лап (когти обрезать)
3 крупных куриных бедра.
1 луковица,
1 морковь,
5-6 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
7 горошин душистого перца
2- 2,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного молотого перца.

Вода: Изначально 3,5 л, чтобы после длительной варки и выкипания получить ровно 1 л чистого готового бульона.

Лапы залить 3,5 л воды, довести до кипения. Слить весь бульон, лапы и кастрюлю промыть.
Залить лапы снова 3,5 л холодной воды. Довести до кипения, снять пену. Варить на очень медленном огне 2 часа.
Добавить целые луковицу и морковь, варить еще 2 часа.
За 30 минут до конца добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть овощи.
Достать бедра, разобрать мясо. Бульон процедить, лапы выбросить. В горячий бульон добавить раздавленный чеснок, соль, черный перец. Разложить мясо по формам, залить бульоном.
Убрать на ночь в холодильник.
Застывает БЕЗ ЖЕЛАТИНА.

Ваш результат- идеальный холодец, который застыл благодаря натуральном коллагену из лап. Приятного аппетита!

ya_gazdanova Кабачковая икра 🔥🔥🔥

Морковь - 500г
Лук - 500 г
Кабачки - 1500 г
Соль - 1,25 ст.л.
Сахар - 2,5 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Уксус - 0,5 ст.л.

Нереально вкусно!