ya_gazdanova Получается ему можно доверять!))

Торт действительно вкусный!

Вареная сгущенка - 1 банка
Сметана 15% - 1 банка
Рыбки - 250 г
Бананы - 3 шт

ВСЁ!

ya_gazdanova Так завернуть и подать можно практически любой салат
Смотрится интересно и эффектно.
Классический оливье заиграл новыми красками😍

ya_gazdanova

ya_gazdanova Как вы относитесь к такому сочетанию?

ya_gazdanova Праздничный чизкейк «Царский» без выпечки

Ингредиенты:

· Основа:
· 100 г сырных крекеров
· 60 г сливочного масла
· Начинка:
· 200 г крабовых палочек «Снежный краб»
· 200 г слабосоленой красной рыбы
· 1 ст. л. креветочной икры
· 1 ст. л. красной икры
· 200 г творожного сыра
· Украшение:
· 2-3 ст. л. красной икры
· Розмарин

Приготовление:

Измельчите крекеры, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форму и уберите в холод на 30 минут.

Крабовые палочки разберите на волокна. Рыбу нарежьте кубиками.

Смешайте палочки, рыбу, креветочную икру и творожный сыр.

Выложите начинку на основу, разровняйте. Уберите в холодильник на 1 час.

Украсьте красной икрой и розмарином.

ya_gazdanova Сырный рулет с мясной начинкой🔥🔥🔥

Ингредиенты:

· Для основы:
4 яйца,
150 г сметаны,
200 г тертого сыра,
4 ст. ложки манки, 1/2 ч.л. соли.

· Для начинки:
500 г куриного фарша,
1 луковица,
пучок петрушки,
соль, перец, зира.

Смешайте все ингредиенты для основы и дайте постоять 20 минут.

Выпекайте 15 минут при 180°C. Достаньте и остудите.

Начинка:
Лук обжарьте до золотистого цвета и смешайте с фаршем и измельченной петрушкой. Приправьте.

Распределите начинку по остывшей основе, сверните рулетом.

Заверните рулет в фольгу и выпекайте 50 минут при 180°C.

Дайте рулету немного остыть, нарежьте и подавайте. Вкусно и горячим, и холодным.

ya_gazdanova Персиковый ликёр

Ингредиенты:

Персики - 1 кг Воdка - 1 л
Сахар - 300 г
Вода - 200 мл

Персики и 1 косточку сложить в банку. Залить воdкой. Настоять в темноте 1 неделю, иногда встряхивая.
Сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить.
Настойку процедить, удалив фрукты. Влить остывший сироп, перемешать.
Перелить в графин и дать настояться в холодильнике 1-2 дня. Подавать хорошо охлаждённым.

Секрет с косточкой придаёт лёгкий миндальный аромат. Очень вкусно!

ya_gazdanova Куриный домашний холодец 🔥🔥🔥

Мясная основа:
1 кг куриных лап (когти обрезать)
3 крупных куриных бедра.
1 луковица,
1 морковь,
5-6 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
7 горошин душистого перца
2- 2,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного молотого перца.

Вода: Изначально 3,5 л, чтобы после длительной варки и выкипания получить ровно 1 л чистого готового бульона.

Лапы залить 3,5 л воды, довести до кипения. Слить весь бульон, лапы и кастрюлю промыть.
Залить лапы снова 3,5 л холодной воды. Довести до кипения, снять пену. Варить на очень медленном огне 2 часа.
Добавить целые луковицу и морковь, варить еще 2 часа.
За 30 минут до конца добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть овощи.
Достать бедра, разобрать мясо. Бульон процедить, лапы выбросить. В горячий бульон добавить раздавленный чеснок, соль, черный перец. Разложить мясо по формам, залить бульоном.
Убрать на ночь в холодильник.
Застывает БЕЗ ЖЕЛАТИНА.

Ваш результат- идеальный холодец, который застыл благодаря натуральном коллагену из лап. Приятного аппетита!

ya_gazdanova Кабачковая икра 🔥🔥🔥

Морковь - 500г
Лук - 500 г
Кабачки - 1500 г
Соль - 1,25 ст.л.
Сахар - 2,5 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Уксус - 0,5 ст.л.

Нереально вкусно!

ya_gazdanova Ризотто, покорившее Константина Ивлева!

Это ризотто произвело настоящий фурор на шоу «Домохозяйки против шефов» — сам Константин Ивлев был в восторге от его нежной текстуры и насыщенного вкуса. Готовим по-итальянски, но с душой.

Ингредиенты:
- Рис Арборио — 120 г (главный секрет кремовой текстуры)
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 2 веточки (+3 для украшения)
- Шампиньоны — 4 крупных
- Белые грибы (замороженные) — 50 г
- Сливочное масло — 40 г
- Пармезан — 80 г
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу

Важные моменты:
1. Постепенное добавление воды — ключ к идеальному ризотто! Вливайте её маленькими порциями, постоянно помешивая, чтобы рис равномерно впитывал жидкость и становился кремовым.
2. Не промывайте рис — крахмал на поверхности Арборио отвечает за ту самую бархатистую текстуру.

Приготовление:
1. Ароматная основа — на оливковом масле обжариваем чеснок и тимьян до появления благоухания.
2. Рис — всыпаем Арборио, слегка обжариваем (1 минута), чтобы зерна покрылись маслом.
3. Магия помешивания — начинаем вливать воду постепенно, постоянно двигая лопаткой. Это занимает 15 минут — терпение окупится!
4. Грибы — отдельно обжариваем кубиками шампиньоны и белые грибы, а один шампиньон режем пластинками для хрустящего украшения.
5. Финальный аккорд — через 15 минут добавляем грибы, соль, перец, готовим ещё 3-4 минуты. Выключаем огонь, вмешиваем сливочное масло.

Приятного аппетита!

ya_gazdanova Вот так и доверяй рецептам из интернета)))