xamida_turakulova ПЕЛЬМЕНИ БЕЗ РАСКАТКИ

xamida_turakulova Буду делиться с вами рецептами-миллионниками — но только теми, которые сама проверяю 👌

И сразу честно про ошибки, чтобы вы их не повторяли:

❌ Не используйте гнёзда в виде «паутинки» — лучше брать классические, как лапша. перемешала на сковороде и гнезда уже не гнезда😂Вид в итоге получился не очень - вы сами видите☺️

❌ Воды наливайте меньше — у меня получилось немного перебор.

❌ Лук и помидоры режьте ОЧЕНЬ тонко. Либо их нужно пожарить как поджарку, а потом сверху положить гнезда.
У меня лук был молодой — идеально, а вот помидоры получились аль денте… возможно, так и задумывалось, но мне не хватило мягкости. В следующий раз попробую с помидорами черри

В следующий раз — добавлю ещё немного сливочного масла вместе со сливками. Да, калорийнее, но вкус был бы намного богаче 😋

В общем, свои ошибки я рассказала — теперь ваша очередь 😄
Что бы вы изменили в этом рецепте? Делитесь своими кулинарными хитростями 👇

xamida_turakulova РЕЦЕПТ ПИРОГА С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ БАНАНОМ НА СКОВОРОДЕ
👉Ингредиенты для теста:
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Яйца — 3 шт. средние
• Сахар — 150 г
• Раст. масло — 3 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Чококрем или какао — 2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Для карамели с бананом:
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Бананы — 2 шт.

Дополнительно:
• Сковорода диаметром 26 см

Готовим карамель.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и готовить на среднем огне, помешивая, до золотистой карамели.
Бананы нарезать кружочками и выложить в карамель.
В миске взбить яйца с сахаром , добавить какао или чококрем, растительное масло и молоко, перемешать.
Всыпать ванилин, муку с разрыхлителем и хорошо перемешать до однородности.
Аккуратно влить тесто поверх бананов с карамелью. Разровнять. Накрыть сковороду крышкой и готовить на самом маленьком огне 30–40 минут.
Ориентируйтесь на свою плиту — времени может понадобиться чуть больше или меньше. Крышку сковороды временами вытирать от каплей.
Готовность проверить пальцем: верх должен схватиться и не липнуть.
Аккуратно перевернуть пирог на тарелку. По желанию посыпать сахарной пудрой или подать с чаем. Приятного аппетита, ош булсин☺️
С @korzinkago - всегда свежие продукты

xamida_turakulova РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНОГО ХАЛВАЙТАРА

Ингредиенты:
• Сахар — 250 г
• Мука — 100 г
• Вода — 4 стакана
• Растительное масло — 100 г
• Орехи (по желанию)

Приготовление:
1. На среднем огне растапливаем сахар до карамельного цвета. Главное — не передержать.
2. В это время смешиваем муку с 2 стаканами воды до однородности.
3. Как только сахар растаял — сразу убираем с огня и заливаем масло, перемешиваем.
4. Добавляем мучную смесь, тщательно перемешивая венчиком (могут быть комочки — это нормально).
5. Вливаем ещё 2 стакана воды и после того как хорошо перемешаем варим на среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая до загустения.
6. Масса станет гладкой и густой — халвойтар готов.

Подавайте горячим с лепёшкой или дайте остыть и нарежьте на кусочки. Сверху можно посыпать орехами. #хамидаготовит #халвайтар #фудблог #национальнаякухня #самарканд

xamida_turakulova 49… и я встречаю этот возраст с благодарностью .

За всё, что было — за уроки, за радость, за испытания, которые сделали меня сильнее.
За мою семью, за детей, за моменты, которые греют душу.

Я не считаю годы — я считаю счастье.
И пусть впереди будет ещё больше поводов улыбаться, любить и жить полной жизнью.

С днём рождения меня 🎂 #хамидаготовит #фудблог #деньрожденья #семья #жизнь

xamida_turakulova Недавно сходили с детьми в новую Детскую Академию Пиццы от Dodo Pizza в Самарканде — и это прям любовь. 🥹

Дети сами готовят пиццу: раскатывают тесто, выбирают начинки… мои вообще не хотели уходить. 😄 Очень классная атмосфера, всё в игровой форме и с заботой.

После мастер-класса дети пошли играть, а я спокойно посидела — редкий момент отдыха для мамы. 🤍

Каждый месяц проходят новые тематические мастер-классы, поэтому точно вернемся еще раз.

Стоит от 70 000 сум — за такие эмоции вообще не жалко. 🙌

Записаться можно через сайт dodobola.uz или по номеру 1168.

xamida_turakulova ХАМИР ХАСИП

xamida_turakulova Скоро мы переедем в нашу новую квартиру… 🤍
С возрастом, оказывается, так сильно хочется тишины и покоя. И это место — именно про это. Хотелось выдохнуть… отдохнуть от городского шума и бесконечной суеты. Все наши квартиры были вдоль дороги — машины, шум, движение… И сколько раз я ловила себя на мысли: «Как же хочется тишины…» И я благодарна Богу за то, что Он направил нас именно сюда 🤍 Да, квартира небольшая — ведь мы же ещё строим дом. Но именно сейчас она такая, какой и должна быть. В нужное время, в нужном месте.
А пока… самые простые моменты — самые ценные. Сегодня всё было просто - горячая лепёшка и вкусная колбаса. Просто, быстро и так вкусно… вам тоже по душе горячая лепёшечка с вкусной колбасой?

xamida_turakulova Иногда не хватает времени…
@korzinkago выручает — быстро, удобно и без лишних забот ❤️

Когда хочется просто наслаждаться моментом, а не ходить за продуктами

xamida_turakulova МАНТЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
(очень сочные)
👉Ингредиенты
Начинка:
• Фарш — 800 г (баранина/говядина или смешанный)
• Пекинская капуста — 1,6 кг
• Зелёный лук — 2 больших пучка
• Репчатый лук — 2 крупных
• Курдюк — 100 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

ВАЖНО (секрет сочности, чтобы манты не “шатались” и не текли)
1. Пекинскую капусту мелко нарезать
2. Посолить отдельно и хорошо перемешать
3. Оставить на 10–15 минут — она отдаст сок
4. Обязательно хорошо отжать руками
👉 Только после этого добавляем к фаршу

Далее готовим начинку
1. К фаршу добавить:
• отжатую капусту
• мелко нарезанный зелёный лук
• мелко нарезанный репчатый лук
• мелкие кубики курдюка
2. Посолить, поперчить
3. Хорошо перемешать — фарш получится сочный, но без лишней воды

Тесто:
• Мука — 1 кг
• Вода — 480–520 мл
• Соль — 1 ст. л. без горки

Замесить тугое тесто
Накрыть и оставить отдохнуть 20–30 минут. Лепить по желанию. Варить на пару 35–45 минут. Благодаря тому, что капуста заранее отжата:
• манты не рвутся
• внутри не собирается вода
• остаются максимально сочные.
Приготовьте и вы и порадуйте своих близких. Приятного аппетита, ош булсин☺️ #манты #мантыскапустой #национальнаякухня #вкусно