xamida_turakulova РЕЦЕПТ КАБАЧКОВЫХ БЛИНОВ
👉Ингредиенты:
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Кабачки — 2 шт., зелень любая
Соль — по вкусу
Сода — ½ ч. л.
Мука — примерно 100-150 г (до консистенции жидкого блинного теста)
Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для смазывания сковороды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки натрите на мелкой тёрке и добавьте к молоке. Если они очень сочные, слегка отожмите лишний сок. Добавьте яйца, зелень, соль, соду, растительное масло и перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто без комочков.
Разогрейте сковороду, при необходимости слегка смажьте её маслом. Выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте со сметаной, чесночным соусом, творожным сыром или любимой начинкой. Приятного аппетита! Ош булсин💚

xamida_turakulova РЕЦЕПТ МИНИ-ЧЕБУРЕК С КОПЧЕНОЙ ИНДЕЙКОЙ
👉Ингредиенты:
Для теста:
Тёплая вода — 200 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка без горки
Мука — примерно 350–400 г (смотрите по тесту)

В тёплой воде растворить соль, добавить масло и постепенно ввести муку. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть и оставить отдыхать на 30 минут.

Для начинки:
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Копчёная индейка — от бренда @nishon.uzbekistan по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Соль и специи — по вкусу

Лук, морковь и помидоры слегка обжарить на сковороде до мягкости. Затем добавить мелко нарезанную копчёную индейку и укроп, перемешать.

После отдыха тесто обязательно раскатать очень тоненько, практически как на классические чебуреки. Так как начинка уже готовая, мини-чебуреки не нужно долго жарить — достаточно быстро обжарить их в хорошо разогретом масле на сильном огне до золотистой и хрустящей корочки.

Получаются невероятно хрустящие мини-чебуреки с сочной и необычной начинкой — отличный вариант для семейного чаепития или перекуса 😍

xamida_turakulova РЕЦЕПТ КАМДИЧА - картофельный салат
👉Ингредиенты:
🥔 Картофель — 500 г
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌶 Красный острый перец — по вкусу
🌿 Кинза или зелёный лук — по желанию
🥄 Соевый соус — 2 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 1 ст. л. (или по вкусу)
🥄 Растительное масло — 3–4 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🥄 Сахар — ½ ч. л. (по желанию)
🌰 Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:
Картофель очистить и нарезать очень тонкой соломкой (как на корейскую морковь).
Хорошо промыть картофель в холодной воде несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал.
В кипящую воду добавить немного соли, уксуса и опустить картофель на 30–60 секунд. Он должен остаться хрустящим, не развариться.
Слить воду и сразу промыть холодной водой.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
В картофель добавить чеснок, соевый соус, уксус, перец, сахар, кунжут и горячее масло с луком.
Всё перемешать и дать настояться минимум 30 минут.

Получается хрустящий, пикантный салат — отличный гарнир к мясу и любимым корейским блюдам.#хамидаготовит #камдича #салат #рецепт #национальнаякухня

xamida_turakulova АСМР - для аппетита #арбуз #вкус #хамидаготовит #фудблог #самарканд

xamida_turakulova РЕЦЕПТ БИЧАГ ИЗ ПОРТУЛАКА
👉Ингредиенты
- 250 мл воды
- 1 ст.л. соли
- 450-500 гр муки в/с
- 500 гр репчатого лука
- 600 гр травы портулак
- 1 ст.л. черного молотого перца
- соль (по вкусу)
- 50 мл раст.масла

Листья портулака отделяем от стебля. Стебли мелко режем. На разогретом масле жарим репчатый лук, стебли, солим, перчим. Выключив огонь добавляем листья. Замешиваем тугое тесто. Спустя полчаса раскатываем тесто. Разрезаем на квадраты и формируем по образцу. Жарим на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне. Пока горячие обильно смазываем сливочным маслом. Приготовьте и вы и порадуйте близких. Приятного аппетита, Ош булсин☺️

xamida_turakulova ПОЖЕЛАЕМ НАШИМ ФУТБОЛИСТАМ УДАЧИ ⚽️🇸🇱Матч 18 июня оставил смешанные эмоции…
Да, счёт 1:3 в пользу Колумбии, но давайте посмотрим шире. Мы впервые в истории вышли на чемпионат мира — и это уже огромное достижение.

Наши ребята сейчас пишут новую страницу узбекского футбола. Представьте, каково играть на чужом поле, когда вокруг тысячи болельщиков соперника… Это огромный опыт и испытание характера. Главное — не терять веру. Надежда ещё есть. Поддержим наших ребят, потому что именно сейчас им нужна наша энергия и вера. 🇺🇿💪 РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ КРЫЛЬЯ АНГЕЛА
👉Ингредиенты:
Сливочное масло — 120 г (мягкое)
Яйца — 2 шт. (отделить белки от желтков)
Сметана — 60 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г (для безе), сахарная пудра — для украшения
(Если хотите больше начинки, можно взять 3 белка и 200 г сахара для безе.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
2. В чашу кладём мягкое сливочное масло, желтки и сметану. Перемешиваем до однородной массы.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем в масляную смесь. Замешиваем мягкое, нелипкое тесто, которое хорошо собирается в ком.
4. Делим тесто на небольшие шарики. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
5. Для безе взбиваем белки до лёгкой пены, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Белки должны быть холодными. Начинайте взбивать перед тем как охладится тесто в холодильнике.
6. Достаём тесто. Каждый шарик раскатываем очень тонко — почти до прозрачности.
7. В центр кладём столовую ложку безе. Складываем кружок пополам, затем ещё раз складываем пополам, формируя «крылышко».
8. Выкладываем печенье на противень с расстоянием друг от друга.
9. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов на 15-20 минут #хамидаготовит #футбол #печенье

xamida_turakulova РЕЦЕПТ РУЛЕТИКОВ С МЯТОЙ
👉Ингредиенты:

Для теста:
Вода — 250 мл
Мука — 500 г
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Тесто на 3 порции (я готовлю их и замараживаю, не размораживая использую в блюдо)

Для поджарки:
Лук — 2 средние головки
Мясо — 200-250 г
Морковь — 3 средние шт.
Пекинская капуста — по вкусу
Помидоры — 2 средние шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Картофель — по вкусу
Подсолнечное масло — 30 мл+50 мл для жарки картошки
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — немного
Мята — много
Вода — по необходимости
Соль и специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто из воды, муки, масла и соли. Оставить отдыхать на 30–40 минут.
Для поджарки на масле обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и жарить до появления румяной корочки.
Добавить морковь, хорошо обжарить. Затем добавить пекинскую капусту и продолжать жарить.
После капусты добавить соль, нарезанные помидоры и томатную пасту. Хорошо всё перемешать и пожарить.
Картофель нарезать крупными кусочками и отдельно обжарить до золотистой корочки. Картошку начинаем жарить одновременно с поджаркой. Так время не потеряете. Добавить к поджарке.
Добавить чеснок, укроп и обязательно немного мяты — именно она придаёт блюду особенный аромат.
Залить кипятком и оставить

xamida_turakulova САЛАТ С КОПЧЕНОЙ ИНДЕЙКОЙ пекинской капустой и сухариками
Если хочется быстро приготовить что-то вкусное и сытное — попробуйте этот салат. Простые продукты, а вкус получается просто отличный!

👉Ингредиенты:
* пекинская капуста — 1 небольшой кочан
* свежий огурец — 1–2 шт.
* помидор — 1–2 шт.
* кукуруза консервированная — 1 банка
* копчёная индейка «Nishon» — по вкусу
* майонез — для заправки
* сухарики — добавить перед подачей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пекинскую капусту нарезать соломкой.
2. Огурец и помидор нарезать небольшими кусочками.
3. Добавить кукурузу и нарезанную копчёную индейку «Nishon».
4. Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
5. Перед самой подачей добавить сухарики, чтобы они остались хрустящими.

Сухарики и копчёную индейку показываю с упаковкой специально, чтобы вы знали, какие именно продукты я добавила. Попробуйте именно так — и почувствуете, насколько это вкусно. Секрет этого салата — именно в этих продуктах. Попробуйте заменить другими — и поймёте разницу☺️
Если не готовили — приготовьте и порадуйте своих близких.
Приятного аппетита, ош булсин! #хамидаготовит #салатик #вкусно #рецепт

xamida_turakulova Тесто на воде — нежное, тонкое, слоёное 😍

Ингредиенты для теста:

* вода — 1 стакан
* соль — 1 чайная ложкп
* мука — сколько возьмёт тесто (чтобы получилось не тугое и не слишком мягкое) у меня ушло 2 стакана

Замешиваем мягкое, эластичное тесто — не тугое, но и не липкое.

Делим тесто на 4 части и оставляем немного отдохнуть на полчаса.
Для смазывания смешиваем 50/50 размягченное сливочное и растительное масло. Каждый кусочек теста хорошо смазываем этой смесью и убираем в холодильник на 1 час.

После достаём, раскатываем тонко и каждый пласт ещё делим на 4 части. Каждую часть снова очень тонко раскатываем — получается нежный, тонкий слой.

Я жарила на низком огне без масла на сухой сковороде. Но если любите более масляный и насыщенный вкус — можно при жарке добавить немного сливочного или растительного масла 🤍

xamida_turakulova 🎉 31 мая в 18:00 в Dodo Pizza — детский праздник!

🎭 Весёлые аниматоры
🍦 Бесплатное мороженое каждому ребёнку при любом заказе. Акция действует целый день. Праздничная атмосфера и вкусная еда порадует ваших детишек.

Количество мороженого ограничено — лучше приходите пораньше 😊

📍 Адрес: Университетский бульвар, 7, ориентир — возле биофака и гостиницы Grand plaza