vlad_bbq

vlad_bbq 🔥 ЛУИЗИАНСКИЕ РЁБРА

Рёбра:
• рёбра — 1,5 кг
• масло — 20 г
• соль — 15 г
• BBQ-приправа — 20 г

Быстрые огурцы:
• огурцы — 500 г
• вода — 250 мл
• уксус 5% — 150 мл
• сахар — 30 г
• соль — 10 г
• чеснок — 3 зубчика

Глазурь:
• Coca-Cola — 300 мл
• кетчуп — 150 г
• BBQ-приправа — 10 г
• сахар — 30 г

Для огурцов смешиваем воду, уксус, сахар и соль, доводим до кипения. Нарезанные огурцы и чеснок заливаем горячим маринадом.

С рёбер снимаем мембрану, смазываем маслом, солим и обжариваем на сильном прямом жаре с двух сторон до хорошей корочки.

Разрезаем на отдельные рёбра и присыпаем специями.

Для глазури смешиваем Coca-Cola, кетчуп, специи и сахар. Увариваем в сотейнике до загустения.

Обмазываем рёбра глазурью и обжариваем со всех сторон, повторяя несколько раз, пока они не покроются липкой карамельной корочкой.

Подаём с быстрыми огурцами и хрустящим луком.

Меня зовут Влад Барбекю, и у меня всё про мясо. 🔥

vlad_bbq Шашлык «Ананасовый экспресс» 🍍🔥

Сочная индейка, сладкий ананас, перец и мощная глазурь — а подаём всё прямо в ананасе.

Ананас и сладкий перец нарезаем крупным кубиком. Индейку режем такого же размера и маринуем в соевом соусе, растительном масле и моей авторской приправе VLAD BBQ.

Нанизываем индейку, ананас и перец на шампуры и жарим на хорошо разогретом гриле.

Глазурь: обжариваем ананас с луком, добавляем соус хойсин и немного сахара. Пробиваем до однородности, смазываем почти готовые шашлыки и возвращаем на гриль до красивой карамелизации.

Готовые шампуры вставляем прямо в ананас — и можно подавать. 🍍

Мою авторскую приправу VLAD BBQ «Универсальная BBQ» можно купить на сайте MeatBrothers.net.

Сохраняйте рецепт и отправляйте тому, с кем приготовили бы такой шашлык.

Меня зовут Влад Барбекю, и у меня всё про мясо. 🔥🥩

vlad_bbq Хочешь также? 👇

🥩 3 совета для идеального ростбифа — без серого края

1️⃣ Начинайте с мяса комнатной температуры.
Дайте ему немного согреться перед приготовлением.

2️⃣ Используйте обратную прожарку — Reverse Sear.
Сначала медленно доводим мясо на непрямом жаре, затем быстро создаём мощную корочку на прямом.

3️⃣ Обязательно дайте мясу отдохнуть.
Не режьте сразу после гриля — дайте сокам равномерно распределиться внутри.

🔥 А хотите научиться всему этому на практике?

Записывайтесь на мой мастер-класс «Перезагрузка гриля» — ссылка в шапке профиля.

vlad_bbq @patlafrieda genius!

vlad_bbq 🇮🇱Мастер-класс «Перезагрузка гриля» на русском языке, командная работа, два гриля на каждую команду: угольный и газовый.

Вы готовите сами. Под контролем опытных гриль мастеров, управляете жаром, работаете в команде.

В меню:

• Куриные лолипопсы в глазури фанта
• Лосось подкопченный на кедровой дощечке
• Салат с ростбифом
• Стейк томагавк обратной прожарки
• Курица целиком на ростере с овощами
• Десерт на гриле

Вы узнаете:

— как выбирать мясо
— как мариновать
— как коптить, запекать и жарить
— как делать глазури, ароматные масла
— как работать с прямым и непрямым жаром
— технику reverse sear

📅08.09.2026
📅06.10.2026

⏰ 18:00
📍 הגנן 14, מודיעין

Стоимость:
💰 550 ₪ - 1 билет
💰 1000 ₪ - 2 билета

vlad_bbq Подарок от моего учителя, хамон из бобра @burick_bbq

vlad_bbq Приправы тут: meatbrothers.net
@meatbrothersbbq

vlad_bbq 🇮🇱 «МК Перезагрузка гриля»

В Директ 🤝😉

vlad_bbq Миллион и миллиард