vkyyysno_to_kak Мягкие цветы из шоколада для декора ваших тортиков 🌸

Всего из 4-х ингредиентов:

1️⃣Белый шоколад - 100 гр.
2️⃣Сливки 33% - 100 гр.
3️⃣Желатин 220 блюм - 10 гр.
4️⃣Молоко - 50 гр.
+ Краситель (водорастворимый или жирорастворимый)

Приготовление:
Залить желатин молоком и оставить набухать.
Нагреть сливки до горячего состояния и вылить на шоколад, хорошо перемешать, чтобы шоколад полностью растопился.
Набухший желатин подогреть в микроволновке и добавить к шоколадной массе.
Хорошо пробить блендером👌

Далее можно окрасить в любой цвет.
На видео я использую всего 2 оттенка: желтый и красный.

Залить массу в молды и хорошо распределить массу по форме, а далее отстучать молды, чтобы избавиться от пузырьков

‼️ Масса схватывается быстро
Убираем в холодильник или в морозилку до застывания.

Автор : я , Виктория @vkyyysno_to_kak🥰

А потрясающие формы от @artconfi_market 😍

vkyyysno_to_kak Чиз-галета с грушей — наслаждение в каждой крошке 🤤

Хрустящее тесто, нежная сырная начинка и медовая груша — это просто райское наслаждение!

Для теста:
🍐180 г муки
🍐 1 ст. л. сахара
🍐 щепотка соли
🍐 110 г холодного сливочного масла 82,5%
🍐 70 мл ледяной воды

Собираем тесто (см.видео) вручную, долго не вымешивая. Оно должно быть слегка суховатым, послушным.
Убираем в холодильник на 60 минут.

Начинка:
🍐 200 г творожного сыра
🍐 30 г сахарной пудры
🍐 1 желток
🍐 1 ст. л. кукурузного крахмала
🍐 ваниль, лимонная цедра по вкусу
🍐 7 небольших твердых груш осеннего сорта
Приготовление на видео 📹

🔄 Можно смело менять грушу на инжир, хурму, сливу, клубнику и другие фрукты и ягоды.
Получится не менее вкусно!

Раскатываем тесто, выкладываем начинку, фрукты, заворачиваем края, смазываем белком или желтком, посыпаем миндальными лепестками. Выпекать при 180° около 40 мин.

Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak❤️

vkyyysno_to_kak ВОЗДУШНАЯ ШАРЛОТКА🍎
Вечная, любимая классика!
Простой в приготовлении, но при этом очень вкусный пирог. Готовим 👩‍🍳

Ингредиенты на форму 30*20
🍎 яйцо С1 (комнатной t) - 5 шт
🍎 сахар - 180 г
🍎 мука - 150 г
🍎 яблоки средние - 5 шт
🍎 ванилин и корица по желанию

Приготовление на видео 📹
Я выпекаю в мультигриле Tesler 35 мин. при 170С.
Если выпекать в духовке, то обязательно выпекайте в разогретой духовке и время выпечки может увеличиться на 5-7 мин.
Готовность проверяйте шпажкой.

Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak
Приятного аппетита🍎

vkyyysno_to_kak ЯГОДНЫЙ ПИРОГ 🫐🍓🍒
⠀
Очень вкусный, а готовится просто и из самых простых ингредиентов! Сохраняйте и испеките обязательно 😋
⠀
Ингредиенты:
🫐 ягоды - 300г (у меня малина, но можно заменить на вишню, смородину, ежевику и тд)
🫐 мука - 250г
🫐 яйца СO - 2шт
🫐 молоко - 100мл
🫐 сахар - 130 г
🫐 растительное масло - 50 мл
🫐 разрыхлитель - 2 ч.л
🫐 щепотка соли
🫐ваниль - по вкусу и желанию
+ сливочное масло для смазки формы
⠀
👩‍🍳Приготовление:
⠀
Яйца с сахаром взбить до пышной пены, добавить соль и ваниль.⠀
Добавляем молоко и растительно масло, перемешать.
Ввести просеянную муку и разрыхлитель. Замешать тесто.
Добавить ягоды (у меня заморозка, поэтому я обваляла ягоды в крахмале), перемешать.
Смазать форму сливочным маслом и распределить по форме тесто
Выпекать в разогретой до 180С духовке на 40-45 мин.
⠀
🥧 Готовность проверяйте зубочисткой, если выходит сухой - пирог готов!
Приятного аппетита 😋

👩‍🍳Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak

vkyyysno_to_kak Лимонный кекс 🍋
Нежный, сочный, ароматный и просто тает во рту🤤

Ингредиенты:
🍋200 г сахара
🍋110 г сливочного масла 82,5% (комнатной t)
🍋3 яйца
🍋Цедра 1 лимона
🍋220 г муки
🍋10 г разрыхлителя
🍋30 мл растительного масла
🍋120 мл молока
🍋Сок 1 лимона

Приготовление:
Соединить размягченное масло с сахаром и вбивать по 1 яйцу, взбивая миксером.
Далее добавить молоко, масло и сок одного лимона.
Ввести просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто получается воздушным, как облачко.
Выпекать в разогретой духовке при 160°С 50-55 мин.
Приятного аппетита ❤️

Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak

vkyyysno_to_kak Торт «Черепаха» 🍰🎂

Торт простой, быстрый и из простых ингредиентов .
А какой вкуууусный😍Пальчики оближешь!😍

Огромная просьба! Кто заберёт рецепт себе, оставьте ЛЮБОЙ коммент🍎рий.
Вам не сложно, а для меня важно 🙏🏼

Ингредиенты:

🍰Коржи
🔸Сахар - 400 г
🔸Яйца - 6 Шт C1
🔸Мука - 450-470г
🔸Сливочное масло (мягкое, комнатной t)- 200г
🔸Сода - 0,5 ч.л.
🔸Ванилин/ванильный сахар по вкусу
⠀
Взбить все ингредиенты миксером или от руки, а затем, по чайной ложке выкладывать на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
на 8 минут. Время выпечки зависит от размера коржиков.
⠀
🧁Крем
🔸Сметана 20-30% - 800г
🔸Масло 82,5% комнатной t - 250 г (можно сделать на шоколадном масле 🤤)
🔸Сахар - 150 г

Хорошо взбить.
⠀
Кремом смазать коржи, обильно, не жалейте.
Чем больше смажете, тем мягче и вкуснее получится торт.
⠀
🍩Глазурь
🔸Какао - 3 ст. л.
🔸Сметана 20-30% - 3 ст.л.
🔸Сахар - 80г (можно больше, смотря какую глазурь любите)
🔸Сливочное масло - 50 г
⠀
Все ингредиенты объединить, поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести до кипения.

Глазурью полить тортик.
И поставить в холодильник на 12-24 ч.
⠀
Это очень вкусно! Как будет повод - обязательно приготовьте.
Если будут вопросы-пишите . Я подскажу🤗

Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak

vkyyysno_to_kak БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ЗА 15 МИНУТ ⏰

Скорее сохраняйте очень простой рецепт рулета и ставьте ❤️

Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak 🥰

Ингредиенты:
▪️сахар - 200 г
▪️мука - 150 г
▪️яйца С1 - 4 шт
▪️ванильный сахар, ваниль - по желанию

Крем чиз:
▪️Творожный сыр - 250 мл
▪️Сливки 33-35% - 80 мл
▪️Сахарная пудра - 100 г
🍫 Для декора - шоколад, ягоды, орехи - по вкусу

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
Частями добавить муку и аккуратно перемешать.
Жидкое тесто вылить на противень, застеленной пекарской бумагой.
Бумагу необходимо смазать растительным маслом.
Поставить в разогретую до 190-200С духовку и выпекать 10-12 минут.

В это время делаем крем⬇️
Объединить все ингредиенты и сбить миксером до однородной массы.
Сливки и сыр использовать охлаждёнными.

Через указанное время достать корж и смазать кремом. Закрутить рулет и дать пропитаться 2 часа.

Полить рулет теплой глазурью или шоколадом и украсить по желанию❤️

Очень вкусно и очень просто 🥰

Ставь лайк и забирай рецепт репостом + ❤️ в комментариях 👇🏻⬇️

vkyyysno_to_kak Полезные венские вафли с бананом и овсянкой. Вкусный завтрак или перекус за 10 мин. ⏰
⠀
Ингредиенты:
🍌овсяные хлопья – 140 г
🍌яйцо – 2 шт
🍌банан – 2 шт
🍌разрыхлитель - 7 г
⠀
У меня овсяные хлопья БЕЗ ГЛЮТЕНА (Gluten Free) от @stashevskoe.ru

👩‍🍳Приготовление :
1. Разминаем бананы вилкой. Добавляем яйца и разрыхлитель, все тщательно смешиваем.
2. Овсянку взбиваем в блендере (но я не взбивала, так как у меня овсянка, которая не требует варки) и добавляем к банану, все перемешиваем.
3. На разогретую вафельницу выкладываем полученную массу.
4. Выпекаем до готовности, примерно 5-7 минут.

Очень вкусно и сытно ! 😋

Полезную овсянку без глютена заказываю на WB, арт: ⬇️

1. Овсяные стаканчики с малиной и белым шоколадом - WW144106
2. Овсяные стаканчики с яблоком и гречишным медом - WW144109
3. Овсяные стаканчики с черникой и белым шоколадом - WW144104
4. Овсяные хлопья с клубникой - WW139304
5. Овсяные хлопья с малиной - WW139320

vkyyysno_to_kak ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С ОБЛЕПИХОЙ 🧡🧡🧡
Идеально для осенних чаепитий 🍂
💌Сохраняйте и радуйте своих родных безумно вкусным, ароматным и нежным десертом
⠀
🧡Ингредиенты для вафель:
◾️ 5 яиц (С1,С0)
◾️ 200г сахара
◾️ 160г муки
◾️ 180г сливочного масла
◾️ Ванильный сахар по желанию

Все ингредиенты объединить и сбить миксером или венчиком до однородной массы.
Нагреть вафельницу и с помощью половника влить тесто.
Когда вафля станет приятного песочного оттенка, достаём и закручиваем в трубочку

🧡 Облепиховый курд
◾️ Облепиха - 200 г
◾️ Сахар - 80 г
◾️ Масло сливочное - 30 г
◾️ Крахмал кукурузный - 8 г
◾️ Желток - 2 шт

Промытую облепиху высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар и проварите ягоды с сахаром на среднем нагреве примерно 10-15 минут, пока они полностью не лопнут. Перетрите содержимое емкости через ситечко, удаляя жмых. Кстати, из жмыха можно приготовить вкусный морс или чай. Слегка остудите пюре из облепихи и вмешайте в него кукурузный крахмал с помощью венчика. Добавьте желтки. Поместите емкость на плиту и заварите курд в течение 5-8 минут на умеренном нагреве. Добавьте масло, остудите и используйте далее.

🧡Крем Чиз
◾️Творожный сыр - 300 г
◾️Сливки 33% - 80 г
◾️Сахарная пудра - 100 г
▪️Облепиховый курд - 50 г (можно больше,по вкусу)
🧑‍🍳У меня сливки и творожный сыр ТМ Чудское Озеро @chudozero

Приготовление:
Все ингредиенты перемешиваем в чаше миксера до однородного состояния.
Крем должен получиться матовым и достаточно плотным.
Вкусная, оригинальная и быстрая начинка готова.
Заполните трубочки кремом и наслаждайтесь 👍🏼

Понравился рецепт? Будете готовить?
Ставьте 🧡
Автор я, Виктория @vkyyysno_to_kak

vkyyysno_to_kak Сезон яблочек начался? Готовим штрудель🫶🏻
штрудель для ленивых 😉
даже вкуснее, чем классический!

🍎тесто фило — 5 листов
🍎яблоко — 2 - 3 шт
🍎изюм или курага — 50 г
🍎сахар — 70 г
🍎орехи грецкие — 50 г
🍎сливочное масло — 80 г
🍎корица - по вкусу
🍎сахарная пудра для посыпки
+у меня миндальные лепестки

Для начинки растопите около 20 г сливочного масла на сковороде, добавьте нарезанные яблоки, сахар, корицу, курагу. Протушите до мягкости и добавьте орехи.

🍃 Смажьте лист теста фило растопленным сливочным маслом. Далее распределите следующий лист сверху и опять смажьте маслом, и так все листы.
🍎На один край выложите начинку как для рулета, и сверните штрудель, подвернув края сбоку, чтобы ничего не вывалилось. Смажьте рулет оставшимся маслом.
⏰ Выпекайте около 25 минут при температуре 200 градусов.
Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.
👌Мой сын не любит пудру, поэтому я посыпала лепестками миндаля.

Мы съели за одно чаепитие этот штрудель, поэтому рекомендую делать двойную порцию, удлинив штрудель в длину 🤤

Автор Я, Виктория @vkyyysno_to_kak

Не забудьте поставить ❤️ и сохранить 📎