vkusnoisladko Пасхальная медитация 🤍🌿
Пока мы во всю работаем над выпечкой куличей, хочу поделиться с вами кадрами прошлого года.
Пусть будет душевно и красиво. Обнимаю
#пасха #куличисцветами #кулич

vkusnoisladko Кремовая флористика «Цветы в Корейской технике».
24-25 Мая г. Ростов-на-Дону
Школа @jazzcake.school
P.s. фото и видео актуальной программы этого года вы можете запросить у организатора мастер-класса @jazzcake.school .

Друзья, приглашаем вас Курс кремовой флористики «Цветы в Корейской технике».
Что нового?
По обращениям студентов в этом курсе пионам будет посвящен отдельный день. 🫶🏻🌺 Пион махровый закрытый, пион махровый в авторском наборе, бутоны пиона. Цветок непростой, но очень красивый. А когда зафиксируются знания по его набору, будет и весьма быстрым в работе 🫶🏻

Программа (цветы):
Махровый пион (авторский набор цветка с тычинками)
Махровый пион
Бутоны пиона
Скабиоза
Маттиола
Вереск и Фантазийный цветок на веточке
Веточки и листья
Объемные большие листья (набор на гвозде).
Проработка лепестка (старт)
🌺 День I : приготовление пасты, разбор инструментов и колористики, проработка лепестка, маттиола, скабиоза, объемные веточки с листьями и цветами.
🌺 День II : два вида пионов и бутоны пионов , сборка композиций.

Курс прекрасно подойдет для кондитеров, нацеленных развиваться и в направлении зефирной флористики.

✨Что вас ожидает на курсе?
Данный мастер-класс подразумевает большое количество индивидуальной работы шефа с каждым студентом. Цветы будут продемонстрированы всей группе и проработаны индивидуально с каждым участником курса. Шеф дает консультацию каждому студенту по каждому виду цветка.
Шеф помогает вам поставить руку для работы с кремом. Рассказывает о правилах сборки каждого цветка, раскрывает секреты и принципы работы в области кремовой флористики. Таким образом после курса вы сможете собирать и другие цветы, которых нет в программе мастер-класса.
*Курс также подходит для специалистов, у которых нет опыта работы в области кремовой флористики.
*Курс подходит для людей, которые работают левой рукой.
*Количество мест ограничено

До скорой встречи в цветущем Мае в @jazzcake.school 💛

vkusnoisladko «Зефир как искусство»
Курс зефирной флористики для уточненных и творческих натур. Внимание к деталям, мелочам и теням. Курс отлично подойдет для коллег уже с опытом работы в кремовой флористики.
Если это ваш первый опыт, не стоит расстраиваться раньше времени )))) Будет немного сложнее, но мы обязательно справимся 😊🫶🏻 зато честно 🤪😁

📆 Апрель
🌷20-21-22 г. Санкт-Петербург, студия Kenwood
🫶🏻Спец.Мини-группа 🫶🏻

📆 Июнь
🌷 1-2-3, г. Москва, студия Kenwood
🌷 ——— (даты уточняются) г. Гродно, Беларусь 🇧🇾, студия @konditergrodno_studio

📆 Июль
🌷14-15-16 г. Москва, студия Kenwood
🌷——— (даты уточняются), г. Махачкала, 🦅Дагестан, студия @daglarova_saida

✨Что вас ожидает на курсе?
Данный мастер-класс подразумевает большое количество индивидуальной работы шефа с каждым студентом. Цветы будут продемонстрированы всей группе и проработаны индивидуально с каждым участником курса. Шеф дает консультацию каждому студенту по каждому виду цветка.
Шеф помогает вам поставить руку для работы с кремом. Рассказывает о правилах сборки каждого цветка, раскрывает секреты и принципы работы в области кремовой флористики. Таким образом после курса вы сможете собирать и другие цветы, которых нет в программе мастер-класса.

* На курсе мы говорим о колористике, разбираем основные правила цветовых сочетаний.
* Знакомимся с инструментами и учимся дорабатывать насадки (demo).
* Каждый студент собирает свою уникальную композицию в рамках программы курса. Свою работу вы забираете с собой.
* Шеф расскажет вам как сохранить цветочную композицию в качестве образца на долгое время.
* Каждый студент получает индивидуальную консультацию шефа по сборке композиции, а такое дополнительную консультацию по итоговой работе.
* После курса шеф находится на связи в общей группе, где вы можете присылать вопросы и результаты вашей работы после прохождения курса.

Данный мастер-класс является профессиональным курсом с большим количеством информации и знаний, которые вы заберете с собой. #кремоваяфлористика #зефирнаяфлористика

vkusnoisladko Istanbul 🇹🇷Яркий, красочный и весь в цветах!
Три дня пролетели на одном дыхании!
Невероятно теплый прием и потрясающая организация мастер-класс от Esra @dolcevita_patiserie ❤️🫶🏻 Спасибо тебе огромное за всё!!! За твое внимание ко мне и ко всем деталям, за твою заботу о каждом участнике курса.
За твой трепет о подготовке к курсу.
Это были замечательные дни в теплой атмосфере и любви!
Наталья @laras_torte ты наш языковой мост ❤️ Спасибо тебе большое за внимание к деталям и твою ответственность. Спасибо за твою работу
Моя очаровательная пчёлка @vanilya_kokulu_mutfagim , как ты очаровашка! Спаси тебе большое за твой труд и прекрасную помощь в работе!
Девочки, моя прекрасная группа, спасибо вам большое за ваше внимание и трудолюбие. Вы огромные молодцы! Видела, что уже начали практиковать цветы на своих кухнях. вот это скорость! 😁⚡️ Горжусь вами!
Я благодарна вам за ваше настроение и слаженную работу на курсе. За ваши сувениры, подарки и вкуснейшие сладости! Пишу сейчас , пью чай и вспоминаю вас с теплом в душе.
Обнимаю каждого из вас ❤️
_______________________________________________
#istanbul #workshopistanbul #beanpasteflower

vkusnoisladko Расписание курсов
Курс кремовой флористики «Цветы в Корейской технике». На видео обновленная программа. По обращениям студентов в этом курсе пионам будет посвящен отдельный день. Пион махровый закрытый, пион махровый в авторском наборе, бутоны пиона. Цветок непростой, но очень красивый. А когда зафиксируются знания по его набору, будет и весьма быстрым в работе 🫶🏻

Общее расписание
📆Март
25-26-27, г. Стамбул 🇹🇷 (Турция), организатор @dolcevita_patiserie Программа «Свеча».

📆Апрель
🍡13 Апреля, г. Москва, студия Kenwood, курс «Моти. От Азии до Европы».
🌷 20-21-22, г. Санкт-Петербург, студия Kenwood (Зефирная флористика «Зефир как искусство»).

📆 Май
🌺 12-13 г. Москва, кремовая флористика «Цветы в Корейской технике», студия Kenwood кремовая флористика «Цветы в корейской технике»
🌺 24-25 , г. Ростов-на-Дону, студия @jazzcake.school , кремовая флористика «Цветы в Корейской технике»,
🍪 26 Мая, г. Ростов-на-Дону, студия @jazzcake.school , «Печенье»

📆 Июнь
🌷 1-2-3 г.Москва, студия Kenwood Зефирная флористика «Зефир как искусство»
🌺 22-23 г. Москва, студия Kenwood кремовая флористика «Цветы в корейской технике»

Курс кремовой флористики «Цветы в Корейской технике».
Программа (цветы):
Махровый пион (авторский набор цветка с тычинками)
Махровый пион
Бутоны пиона
Скабиоза
Маттиола
Вереск и Фантазийный цветок на веточке
Веточки и листья
Объемные большие листья (набор на гвозде).
Проработка лепестка (старт)
День I : приготовление пасты, разбор инструментов и колористики, проработка лепестка, маттиола, скабиоза, объемные веточки с листьями и цветами.
День II : два вида пионов и бутоны пионов , сборка композиций.

Курс прекрасно подойдет для кондитеров, нацеленных развиваться и в направлении зефирной флористики.
✨Что вас ожидает на курсе?
Данный мастер-класс подразумевает большое количество индивидуальной работы шефа с каждым студентом. Цветы будут продемонстрированы всей группе и проработаны индивидуально с каждым участником курса. Я даю личную консультацию каждому студенту по каждому виду цветка.

vkusnoisladko Скоро весна 💛☀️
Насадки для вереска: №2 (переделанная в овал), любая маленькая заездочка. Я использовала №14. Также подойдет отлично №262, 23 и 24.
Белый цветочек - лепесточки №3 (круглая насадка переделанная в овал). В зависимости от нужных размеров также подойдет №4, №5, №6.
Используйте кусачки, чтобы доработать насадки 🫶🏻

vkusnoisladko 🫕🍙🥟 Гонконг 🇭🇰 Michelin * и не только )

📍Maxim’s Palace.
Знаменитая чайная в кантонском стиле.
Рекомендую отправится сюда на ланч.
Сет на 6 персон 2’498 HKD
Сет на 12 персон 4’998 HKD
(1 HKD ~ 10 Rub)

📍 Mandarin Oriental Bakery.
Кондитерская располагается в отеле Mandarin Oriental Hong Kong. Десерты здесь готовят специалисты мишленовского ресторана отеля, а фирменный торт с джемом из лепестков роз и шоколадные десерты отмечены городскими путеводителями.
Сет на двоих ~ 970 HKD
Этажерка с десертами, сендвичи, а’ля коржики с джемом и муссом.

📍Ресторан Wing. Michelin * @wingrestaurant_hk
Высококлассное заведение со звездой Мишлен современной китайской кухни под руководством шеф-повара Вики Ченг, обладателя титула «лучший шеф по мнению шефов» в рейтинге Asia’s 50 Best Restaurants2025.
Сет ~ 3’600 HKD / чел
Пупупу )))) но это прекрасно! И слишком сытно )

📍 Roganic , Michelin * @roganichongkong
Ресторан британского шеф-повара СаймонаРогана, который получил свою первую звезду Мишлен менее, чем через 10 месяцев после открытия.
Сет ~ 1510 HKD / чел

📍 The Rosewood Legacy House, Michelin * @thelegacyhousehk
Это кантонский ресторан, где классические блюда, такие как популярный жареный гусь и хрустящий жареный голубь, дополняются сезонными деликатесами из провинции Гуандун.

Сет ~ 1960 HKD / чел

📍 Ando, Michelin * @ando.hkg
Шеф-повар Агустин Бальби, родившийся в Аргентине, но отточивший свое мастерство в Японии, открыл ресторан Andō, чтобы воплотить свое кулинарное видение. Его дегустационное меню отправляет посетителей в путешествие по его личным корням, сочетающим в себе традиции предков и сильное японское влияние.

Сет ~ 1200 HKD / чел

📍 Duddell’s, Michelin * @duddellshk
Расположен на исторической улице Дадделл в центре Гонконга. Заведение является своеобразным объединением арт-галереи и ресторана, которым управляет обладатель двух звезд «Мишлен» — шеф-повар Сиу Хин Ши.
Сет от 1600 HKD /чел

📍 Ten Thousand Buddhas Restaurant
Монастырь 10’000 Будд
Вегетарианский ресторан на территории монастыря. Настоятельно рекомендую отобедать здесь при посещении Большого бронзового Будды.
Знаете, прекрасно вольется в весь этот список выше ))))))

vkusnoisladko ❤️🇭🇰Храм Маньмоу
Отпустила и решила позволить себе сильно разбавить рабочий аккаунт отвлеченными от него видео. Давайте любоваться вместе ❤️

vkusnoisladko 🇭🇰Гонконг, Ресторан Maxim’s Palace - знаменитая чайная в кантонском стиле.
Как нам рассказала Ольга @minakova_olga_hk наш крутой гид в Гонконге, здесь принято говорить: «идем попьем чай», но под этим подразумевается полный стол еды ))))
Здесь подают множество традиционных дамплингов и блюд традиционной гонгконской кухни.

Мои мысли.
Отличный вариант для знакомства с традиционной гонгконской кухней. Сюда мы приехали на обед и я так же рекомендовала бы вам визит в дневное время, спланировав на вечер что-то более романтичное )))
Для меня и в целом для большинства нашей группы это новый виток гастрономических познаний, поэтому что-то из блюд было «да», что-то - «нет». ))) Наши мнения почти всегда расходись ))))

Это однозначно точно любопытный опыт. Действительно классный обед, как экскурсия.

Печеный хрустящий поросенок, димсамы, чау мэйн (хрустящая лапша), шао май (пельмени со свининой), яичные рулетики с курицей и овощами (прям мой лайк❤️), чар сиу бау (паровая булочка со свининой) морские ушки, грибы, вяленные гребешки, хрустящая жареная утка по-гонгконгски (не моя история 😂 не могу побороть себя на тему крови в курице) и многое другое.
По десертам. Скромно )) Нам подали А’ля кокосовый суп. И честно говоря, я не могу вспомнить что в нем было ))) Слишком много гастрономической информации)))

Адрес: 2/F, City Hall, 5-7 Edinburgh Place, Central, Гонконг

Сет на 6 персон 2’498 HKD
Сет на 12 персон 4’998 HKD
(1 HKD ~ 10 Rub)

vkusnoisladko Гонконг 🇭🇰
Красота небоскребов, утопающих в зелени.
20 часов назад была у себя в цеху, сейчас на Пике Виктория в Гонконге. Все, как во сне! ))) нужно поспать ))
Наша поездка - это главный приз от организаторов конкурса «Золотое сечение» за победу в конкурсе. С нами в группе кондитеры, повара и баристы , выигравшие конкурс в разных категория.
Мы прилетели в гастротур. В программе рестораны Michelin , местные достопримечательности и сам город🤍
Слова пока неважно складываются в предложения, поэтому буду просто показывать сторис )))) 🫶🏻