vasilymishlen 🐟 ХРУСТЯЩИЕ ЧИПСЫ ИЗ КОЖИ ЛОСОСЯ 🤤Сохраняй и обязательно готовь — это очень вкусно! ✅

Да-да, кожу лосося выбрасывать не надо. Из неё можно сделать нереально хрустящие чипсы, как в ресторане. Всего 25 минут — и у тебя идеальный снек к блюдам или просто так похрустеть.

🔪 Что нужно:
• Кожа лосося — 1–2 полосы
• Соль — по вкусу
• Лимонная цедра — щепотка
• Пергамент + второй противень для прижима

🍳 Как готовить:
1. Сначала очисти кожу от чешуи ножницами Rezzeptor — это быстро и удобно.
Артикул Ножниц на ВБ: 458243733 ✅

2. Затем отдели кожу от филе и убери все остатки мяса — кожа должна быть максимально чистой.

3. тщательно вытри кожу бумажным полотенцем до полной сухости.

4. Разложи на пергаменте, накрой вторым листом и придави ещё одним противнем.

5. Запекай 25 - 30 минут при 180° до хруста.

6. Посоли, добавь лимонную цедру — и наслаждайся.

Хруст стоит попробовать один раз — и ты всегда захочешь делать их снова 😎

vasilymishlen СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ ЗА 5 МИНУТ 🦐✅
Сохраняйте и готовьте, это очень вкусно 🤤

Ингредиенты:
- креветки 300гр
- оливковое масло 10гр
- сливочное масло 30гр
- чеснок 4 зуб
- соль 0,5ч.л (если масло соленое, то соль не надо)
- лимонный сок 2ст.л
- хлопья чили 1ч.л
- петрушка 4веточки

Общее время приготовления 5 минут

Приятного аппетита 😋

vasilymishlen СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ЧИМИЧАНГА-РОЛЛ 🌯🤤
Сохраняй и обязательно готовь — это ОЧЕНЬ вкусно! ✅

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
• Стейки антрикота или контрфиле — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок (петрушка или зелёный лук)
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Имбирь — 1 ч. л. (натёртый)
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Копчёная паприка — ½ ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Шрирача — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Тортилья — 4 шт.
• Сыр чеддер — 8 ломтиков

⸻

🥣 Соус:
• Йогурт — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соус барбекю — 1 ст. л.
• Соль — ½–1 ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Копчёная паприка — ½ ч. л.
• Топлёное масло — 1 ст. л.
➡️ Хорошо пробить блендером до однородной консистенции.

⸻

🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарежьте стейки на небольшие кусочки.
2. Добавьте лук, зелень, чеснок, имбирь, специи, соевый соус, кунжутное масло и шрирачу.
3. Хорошо перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
4. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 30 минут на слабом огне.
5. Смажьте тортилью приготовленным соусом.
6. Выложите сочную говядину, зелень и сыр.
7. Плотно заверните ролл.
8. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

⸻

Приятного аппетита! 😍🔥

vasilymishlen Поздравляю — до Нового года осталось всего 30 дней! 🎄И вот идеальная закуска для праздничного настроения: красная икра на хрустящем круассане 🥐✨
Обязательно попробуйте это сочетание — после него вы уже не сможете иначе 💯

Круассан и так масляный, поэтому ничего смазывать не нужно: просто поджарьте ломтики с двух сторон и добавьте чуть лимонной цедры.
Приятного аппетита! 😋

vasilymishlen 🤤ВКУСНЫЕ СОЧНЫЕ БЁРЕКИ БЕЗ РАСКАТКИ ТЕСТА | Сохраняй и обязательно готовь - это очень вкусно ✅

🧀 Ингредиенты

Начинка:
• Творог — 500 г
• Солёная брынза — 300 г
(можно один вид или смесь: молодая, твёрдая, кошар и т.д.)
• Моцарелла или сулугуни — 100 г
• Петрушка — 1 пучок
(можно ½ петрушки + ½ укропа)
• Соль — по вкусу (если используются несолёные сыры)

Заливка:
• Яйца — 5 шт.
• Кефир — 700 мл
• Соль — ½ ч. л.

Дополнительно:
• Лаваш — 3–4 листа
• Топлёное масло — для смазывания
• Сливочное масло — 40 г (кусочками сверху)

⸻

🔥 Способ приготовления
1. Смешайте творог, брынзу, кошар (или другой сыр), моцареллу/сулугуни и измельчённую зелень.
2. Смажьте лаваш топлёным маслом, выложите начинку и сверните плотные рулеты.
3. Выложите рулеты на противень плотным рядом.
4. Взбейте яйца с кефиром и солью, залейте рулеты.
5. Разложите сверху кусочки сливочного масла.
6. Запекайте при 180°С — 45 минут.
7. Дайте отдохнуть 15 минут, затем нарежьте и подавайте.

vasilymishlen Сохраняй РЕЦЕПТ СТЕЙКА ИЗ ЛОСОСЯ на твой праздничный стол 🎄🍊 Новый Год уже скоро ☺️ Получается ооочень красиво и вкусно 🤤 Как вам идея и рецепт в целом? 🙌🏻
@vasilymishlen
Ингредиенты:
- стейки лосося 4шт
- сок половины апельсина
- соевый соус 2ст.л
- мед 1ч.л
- хлопья острого чили 0,5ч.л
- розмарин 3 веточки
- дольки апельсина 4шт

Соус:
- масло сливочное 20гр
- розмарин 1 веточка
- мякоть 1 апельсина
- соль 0,5ч.л
- сахар 1ч.л
- хлопья чили 0,5ч.л
- крахмал 1ч.л (развести в 100мл холодной воды)

⏳Рыбу запекаем 20 минут при 200

Приятного аппетита 😋

vasilymishlen НЕЖНАЯ АРОМАТНАЯ СВИНИНА, ТОМЛЁННАЯ В ТЁМНОМ ПИВЕ 🤤 Сохраняй и обязательно готовь ✅

🥩 Ингредиенты

Свинина:
• Свинина — 1 кг
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Паприка (можно копчёную) — ½ ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 15 г (для жарки)
• Красный лук — 1 небольшой
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Тимьян — 2–3 веточки
• Апельсин — 1 шт. (цедра 1 апельсина, сок 1 апельсина)
• Тёмное пиво — 0,5 л (у меня Guinness)
• Горчица дижонская — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Батат:
• Батат — 1 шт.
• Ароматная соль (у меня есть отдельный рецепт ниже)
• Оливковое масло — немного
Запекать 15 минут при 200°C.
Я запекаю на своих силиконовых ковриках — очень удобные, артикул ВБ оставлю: 303539595 ✅

Соус:
• Бульон — 0,5 л (куриный)
• Сливочное масло — 15 г
• Пара капель лимонного сока (для блеска)

⸻

🧑‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Подготовка мяса.
Нарежь свинину на стейки. Посоли, поперчи, добавь паприку и оливковое масло. Хорошо вотрите специи в мясо.

2. Обжарка.
Обжарь стейки на раскалённой сковороде до красивой золотистой корочки с двух сторон. Убери в сторону.

3. Ароматная база.
В ту же сковороду добавь сливочное масло, мелко нарезанный лук, много чеснока, тимьян и апельсиновую цедру. Выжми сок апельсина. Обжарь до аромата.

4. Соус-основа.
Влей тёмное пиво, добавь горчицу и соевый соус. Протоми 1–2 минуты, чтобы ушёл алкоголь.

5. Томление.
Верни мясо в сковороду, накрой крышкой и томи 1,5 часа на слабом огне.

6. Батат.
Параллельно нарежь батат, добавь ароматную соль, перец, немного оливкового масла.
Запекай 15 минут при 200°С.

7. Карамелизация.
Через 1,5 часа сними крышку и выпаривай жидкость до густой глазури. Мясо должно покрыться блестящей карамелизацией.

8. Финальный соус.
Убери мясо. В сковороду добавь бульон, хорошо размешай, подбери все ароматы со дна. Процеди и затяни сливочным маслом и каплей лимона.

9. Подача.
Полей свинину густым блестящим соусом. Подавай с бататом. Укрась петрушкой — как в видео.

vasilymishlen САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 🤤 Сохраняй и обязательно готовь — это очень вкусно!

🥩 Ингредиенты

Для котлет:
• Хлеб — 3–4 дольки
• Молоко — 150 мл
• Фарш говяжий (средней жирности) — 700 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Лук — 1 крупная или средняя луковица, мелко нарезанная
• Сливочное масло — 50 г
• Зелень — петрушка и укроп по 2–3 веточки

Для соуса:
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 500 г
• Бульон — 600 мл
• Сливки — 200 мл
• Тимьян — 2–3 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Зелень для подачи

⸻

🍳 Как готовить:
1. Замачиваем хлеб в молоке и отжимаем.
2. В фарш добавляем яйцо, соль, перец, хлеб.
3. Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета и вмешиваем в фарш.
4. Вымешиваем массу до однородной структуры и слегка отбиваем.
5. Формируем лепёшки: кладём сливочное масло и зелень, накрываем второй частью фарша и плотно защипываем края.
6. Обваливаем в кукурузной муке.
7. Обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны.
8. Готовим соус: лук + грибы + тимьян + чеснок.
9. Добавляем бульон, затем сливки.
10. Возвращаем котлеты, тушим под крышкой 5 минут, периодически переворачивая.
11. Добавляем зелень.

⸻

🍽 Подача

Поливаем соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!

vasilymishlen КАРБОНАРА 🤤 с неожиданным ингредиентом ✨

Ингредиенты:
• Паста (сухая) — 200 г
• Гуанчале — 100 г (можно взять 150 г; замена: панчетта или бекон)
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Желток — 3 шт.
• Пармезан — 70 г
• Соль — 1–1,5 ч. л. (для воды)
• Свежий плотный инжир — 3 шт.

Соединение классической кремовой карбонары и сладкой нежности инжира — необычный акцент, который поднимает привычное блюдо на новый уровень.

vasilymishlen 🥩 ОССОБУКО С НЕЖНЕЙШИМ СОУСОМ И ПЮРЕ ИЗ БАТАТА 🤤

Ингредиенты:

Для особуко:
• Стейки особуко — 3 шт., толщиной 2–2,5 см
• Растительное масло — 50 мл
• Лук — 1–2 шт.
• Сельдерей — 2 веточки
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Тимьян — 3–4 веточки
• Сушёные томаты — 5–6 шт.
• Если нет — подойдут вяленые в масле
• Красное сухое вино — 200 мл
• Бульон (куриный или говяжий) — 600 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Корица — 1 палочка
• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 300–400 мл (чтобы мясо почти покрывало)

Для пюре из батата:
• Батат — 1 большой
• Пармезан — по вкусу, тёртый
• Сливочное масло — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Для соуса:
• Жидкость и овощи после тушения
• Сливки — 70–100 мл
• Петрушка — немного, мелко нарезать для подачи

⸻

🔪 Приготовление:
1. Обжарьте особуко.
Обваляйте стейки в муке и обжарьте на раскалённом масле до румяной корочки. Уберите мясо в сторону.
2. Подготовьте овощи.
В то же ароматное масло отправьте лук, морковь, сельдерей, сушёные помидоры, чеснок и тимьян. Дайте овощам слегка обжариться.
3. Тушение.
Верните мясо, добавьте вино, бульон, корицу, бадьян, соль, перец и воду так, чтобы жидкость почти покрывала особуко.
Томите под крышкой 1,5–2 часа на медленном огне до полной мягкости.
4. Пюре из батата.
Запеките батат до мягкости, очистите, разомните толкучкой. Добавьте пармезан, сливочное масло, соль — перемешайте до однородности.
5. Соус.
Готовое мясо достаньте. Жидкость и овощи пробейте в блендере до гладкости, добавьте сливки (70–100 мл).
6. Подача.
На тарелку — пюре из батата, сверху нежнейшее особуко. Полейте густым ароматным соусом и украсьте свежей петрушкой.

⸻

🔥 Это блюдо Невероятное. Обязательно сохраните и готовьте!