tatiana_cheff Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс

Гугельхопф, или гугельхупф, — это традиционный немецкий пасхальный кекс с миндалем и изюмом. Иногда вместо изюма в кекс добавляют различные сухофрукты. Само слово «гугельхопф» в переводе с немецкого значит «мяч», что, скорее всего, является отсылкой к круглой форме этой выпечки.
Ингредиенты:
молоко – 150 мл
дрожжи сухие – 7 г
мука – 300 г
1 апельсин
соль – щепотка
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
140 г сливочного масла
75 г изюма
30 г миндаля
пудра сахарная для подачи

Способ приготовления:
Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного просеянной муки.
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.

Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин., затем очистить. Силиконовую форму для кексов диаметром 22-24 см сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 мин.

Разогреть духовку до 200С. Выпекать кекс 45 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Это очень вкусно!

tatiana_cheff Готовьте с любовью 🔥

tatiana_cheff Когда с мужем на одной волне👌
Чуть юмора 😂

tatiana_cheff А вы убираете за своей собакой?
Убирать за собакой — это вопрос ответственности и уважения к окружающим. Вот несколько причин, почему это важно:
Гигиена и здоровье – Собачьи отходы могут содержать бактерии, вирусы и паразитов, опасные для людей и других животных. Они могут загрязнять почву и воду.
Комфорт окружающих – Никто не хочет наступать в собачьи экскременты, особенно в общественных местах, парках или на детских площадках.
Закон и штрафы – Во многих городах действуют законы, обязывающие владельцев убирать за своими питомцами. Нарушение может привести к штрафам.
Защита окружающей среды – Собачьи отходы не являются удобрением. Они могут загрязнять водоемы, вызывая рост вредных бактерий и водорослей.
Пример другим – Если каждый будет убирать за своей собакой, общественные места останутся чистыми, и другие владельцы тоже будут соблюдать порядок.

Это простой способ показать, что вы ответственный владелец и уважаете свой город и окружающих.

tatiana_cheff Быстрая чиа-каша

Ингредиенты:
1 стакан горячего молока (или воды)
2 ст. л. семян чиа
1 ч. л. мёда или сахара
Ягоды, орехи, корица (по вкусу)

Приготовление:
Залейте чиа горячим молоком или водой.
Перемешайте и дайте постоять 5–10 минут.
Добавьте мёд, ягоды или орехи.
#завтрак #чиа #каша

tatiana_cheff «Что с лицом?»😂

tatiana_cheff Кому знакомо?😂

tatiana_cheff Морковный торт с творожной начинкой
Ингредиенты:
240 мл растительного масла
4 яйца
200 гр коричневого сахара
300 гр муки
2 чл разрыхлителя
½ чл соли
1 чл корицы
По щепотке молотого имбиря, мускатного ореха, кардамона
200 гр тертой на мелкой терке моркови
100 гр грецких орехов

Начинка:
300 гр сливочного сыра
50 гр сахара
1 небольшое яйцо

Приготовление
Взбить яйца с коричневым сахаром до пышной массы.Добавить растительное масло, перемешать.Вылить эту смесь в натертую морковь и добавить измельченные грецкие орехи.Всыпать муку, разрыхлитель, специи и хорошо перемешать до однородности. Тесто готово.
Для начинки взбить яйцо с сахаром, затем добавить творожный сыр и взбивать на низкой скорости до гладкости.
Вылить половину теста в форму, затем равномерно распределить начинку и закрыть оставшимся тестом.Выпекать при 180°C до готовности (примерно 40-50 минут). До сухой зубочистки. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.

Можно украсить орехами, сахарной пудрой или карамельным соусом. Приятного аппетита!

tatiana_cheff Не бойся начинать все сначала. На этот раз ты начинаешь не с нуля, ты начинаешь с опыта.
Согласны?

tatiana_cheff Для нас эмигранты! 🫶

можно печь куличи в форме из фольги, но есть несколько нюансов:
1. Жесткость формы - фольга довольно мягкая, поэтому лучше делать форму в несколько слоев или использовать что-то для укрепления (например, поставить внутрь жестяную банку без дна).
2. Смазывание - фольга может прилипать к тесту, поэтому её стоит смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой.
3. Высота формы - куличи поднимаются при выпечке, поэтому форма должна быть достаточно высокой и устойчивой.
4. Температура и равномерное пропекание - фольга может сильнее проводить тепло, что иногда приводит к более быстрому подрумяниванию корочки. Следите за выпечкой и, если верх начинает подгорать, можно прикрыть его лис у фольги.

При правильном подходе фольга тоже подойдёт🫶