tanya_derzhits Мохито клубничное 🍓
На 1,5 л банку:
🫙 клубника
🫙 мята несколько веточек
🫙 лимон половинка кружочка
🫙 сахар 100 гр
Заливаю один раз кипящей водой и закрываю крышками. Немного кручу банку, чтобы сахар растворился. Храню всю консервацию в квартире.

tanya_derzhits Огурцы маринованные от Людки😍
Эти огурцы одни из наших любимых 🔥
Знаю и многие из вас этот рецепт полюбили🥰

На 1 л банку :
Зонтик укропа-1 шт
Лавровый лист-1 шт
Чеснок-1 зубчик
Горчица зерновая-1 ч л

Раскладываем огурцы и заливаем кипятком на 15 минут.
В это время готовим маринад:
Вода -1,5 литра
Соль-3 ст л
Сахар-200 гр
Уксус 6%-250 мл (9%-170 мл)

Все ингредиенты доводим до кипения и в самом конце вливаем уксус. Закрываем банки и укутываем до остывания. Хранить в квартире

tanya_derzhits Клубничный пирог со сметанной заливкой 🍓

Ингредиенты:
яйцо 1 шт + желток
сахар 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 230 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 100 г

Сметанно- творожная начинка:
творог 250 г
сахар 7 ст.л.
сметана 4 ст.л.
яйцо 1 шт + белок
кукурузный крахмал 3 ст.л.
ванильный сахар
250 гр клубники

Приготовление:
Муку с разрыхлителем и мягким маслом - комнатной температуры перетереть в крошку и влить яичную смесь.
Распределить тесто по форме и убрать в холодильник. Тем временем остальные ингредиенты перебить блендером. Высыпать клубнику на основу, сверху вылить заливку.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 мин
Приятного аппетита😘

tanya_derzhits Закуска из перца🔥

Болгарский перец запекаем в духовке на 250 градусов 25-30 мин до мягкости.
Перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой, оставляем на 15 минут.
Добавляем кинзу, оливки, нарезаем лук и перец соломкой. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец, творожный сыр, ароматное масло и перемешиваем.
Зелень можно добавлять любую, знаю многие не любят кинзу😁
Вместо оливок можно добавлять маслины. С этим рецептом можно экспериментировать 😁👌

tanya_derzhits Голубцы из пекинской капусты 🥬

Ингредиенты:
Капуста пекинская -1 кочан
Фарш мясной или куриный-500 гр
Рис/булгур-100 гр
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Томаты консервируемые в собственном соку кусочками-500 гр или томатная паста с водой
Сметана по желанию
Соль, перец
Масло растительное для обжарки

Приготовление:
Рис отвариваем в подсоленной воде 8 минут до полуготовности. Булгур я добавляю сырой.

У капусты отрезаем снизу грубую часть примерно на 3 см. Разбираем кочан на листья. Промываем и заливаем кипятком на 2-3 минуты. Толстые белые части листьев срезаем тонким слоем ножом. Если капуста молодая я просто заворачиваю рулетики без варки и обрезки.

Лук мелко режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь трём на терке и добавляем к луку. Обжариваем до готовности. Тут тоже готовлю и так или могу добавить сырыми в фарш.

Соединяем фарш, рис, лук с морковью, соль, перец. Перемешиваем.

На лист капусты на зелёную часть выкладываем фарш и сворачиваем трубочкой, заправляя края капусты внутрь.

Выкладываем голубцы в форму для запекания и поливаем томатами в собственном соку. Если соус густой, то добавляем немного воды. Можно добавить сметану.

Накрываем фольгой и тушим в заранее разогретой духов

tanya_derzhits Кетчуп из кабачков🔥🔥🔥
Если бы я не знала, что он из кабачков, то не догадалась бы😁

Ингредиенты:
Кабачки-1,5 кг
Лук-500 гр
Соль-2 ст л
Сахар-200 гр
Лавровый лист-2 шт
Гвоздика-4 шт ( по желанию)
Чеснок-5 зубчиков
Томатная паста-380 гр
Уксус 9%-100 мл ( но я бы немного уменьшила до 80 мл)

Приготовление:
Кабачки и лук нарезаем. Добавляем соль, сахар и оставляем на 2-3 часа до выделения сока. Доводим до кипения и добавляем лавровый лист и гвоздику. Тушим на среднем огне 30 минут. Специи убираем. Добавляем чеснок и блендерим до пюре. Добавляем уксус и томатную пасту, перемешиваем. Тушим 10-15 минут под крышкой периодически помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам и укутываем😁🙌👌
Выход 5 банок 320 мл
Приятного аппетита 😘

tanya_derzhits Маринованный чеснок с ягодами🧄 🧄 Чеснок и маринад получается очень вкусные. Чеснок нужен молодой.
Маринад 1 л. воды
4 ст. л соли
8 ст. л сахара
2 ст. л уксусной эссенции 70%
По одной горстке черной и красной смородины, можно замороженной.
Чеснок очищаем, но не до конца. Раскладываем в банку чередуя с ягодами. Заливаем кипятком на 15 минут. Сливаем и второй раз заливаем маринадом. Закрываем крышкой и укутываем одеялом до остывания.
если уже собрали все вскипятить и залить чеснок, закрыть крышками и под одеяло. Приятного аппетита 😘
Спасибо большое моей подписчице за рецепт🥰
Хранить в холодильнике ❤️

tanya_derzhits Школьная пицца 🍕

Ингредиенты:
Мука-500rp
Молоко-250мл
Яйца-1шт
Сливочное масло-30гр
Сущие быстродействующие дрожжи-7гр( 1пакетик на
500гр муки)
Сахар-1ст.л
Соль-1ч.л
Начинка:
Кетчуп/томатная паста(если используете чисто томатную пасту, то немного разбавьте ее водой и добавьте специи и соль) ~150гр
Ветчина/колбаса/готовое мясо~250-300гр
Сыр-200гр
Маринованные огурцы-1-2шт

Муку смешать с дрожжами. Молоко подогреть до чуть теплого состояния, сливочное масло растопить.
Яйцо достать из холодильника заранее, что бы оно было комнатной температуры.
В молоко всыпьте сахар, соль и перемешайте.
Добавьте яйцо и растопленное масло, перемешайте.
Всыпайте постепенно муку, замешивая мягкое и нежное тесто.
*Муки может уйти чуть меньше/больше. Главное не переборщить с мукой, тесто должно оставаться мягким, может немного липнуть к рукам.
Выложите тесто на стол присыпанный мукой и немного выместите- минут пять, до однородности.
Переложите в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой/полотенцем и поставьте в теплое место на ~40-60мин. (Я ставлю в разогретую до 50градусов духовку, которую выключаю, даю немного остыть и ставлю туда тесто)
Тесто обминаем, растягиваем в «колбаску» делим на равные части,я поделила на 8. К

tanya_derzhits Капуста квашеная листьями для голубцов
Листья капусты отправляем в подсоленную кипящую воду на 3-5 минут. Она должна стать гибкой, но не свариться.
Обдать холодной водой и дать стечь. Срезать утолщения - жесткие участки у основания листьев.

Солить капусту лучше всего в эмалированной или стеклянной посуде. На дно кастрюли выложить листья в два ряда, зубчики чеснока, черный перец. Затем уложить снова капусту, сверху бросить оставшиеся специи и чеснок.

Для рассола на 1 литр воды комнатной температуры понадобится 3 столовые ложки соли и 1 щепотка сахара (чтобы процесс сквашивания быстрее запустился). Залить рассолом капусту, если мало, то развести еще порцию - рассол должен покрыть листья.

Сверху прижать грузом, чтобы капуста не всплывала. Квасить при комнатной температуре 4-5 суток. Потом можно попробовать, если кислая, то убрать в холодильник. Если недостаточно, то нужно подержать еще пару дней.

Крутим голубцы, заливаем томатным соком. Накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 1 час.

tanya_derzhits Говядина, как тушенка🔥
Я беру лопатку говяжью среднюю часть на косточке👌

Ингредиенты:
Говядина - 1-1,2 кг
Подсолнечное масло
Паприка, соль, черный свежемолотый перец
Чеснок - 2 головки
Вода - 150 мл
📌Кусок мяса натираем с двух сторон специями. О чеснока срезаем шапочки и укладываем в форму.
Поливаем маслом, добавляем воду и очень плотно накрываем блюдо двумя слоями ФОЛЬГИ.
📌Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке
4-5 часов в зависимости от толщины куска. Режим запекания верх-низ без конвекции. Достать говядину из духовки и дать «отдохнуть» 10-15 минут.
📌Аккуратно вскрыть фольгу, разобрать мясо вилками или руками на тонкие волокна.
Да, долго, но это приготовление совершенно не требуем вашего участия. А говядина получается мягкой, ароматной и очень удобной в использовании.
✅Такое мясо можно добавлять в бургеры, в сэндвичах, тортилье, пите, сочетая с овощами🔥